降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第2課時(shí)）酶的特性 說課課件 高一上學(xué)期生物人教版必修一

1、酶 的 特 性一、教材分析 教材中通過“酶的發(fā)現(xiàn)”引出酶的作用及本質(zhì)，體現(xiàn)了科學(xué)實(shí)驗(yàn)導(dǎo)致科學(xué)發(fā)展的觀點(diǎn)。關(guān)于“酶的特性”教材中設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)：一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)“酶的催化效率”，一個(gè)建議活動“探究酶的專一性”，一個(gè)活動“探究pH對過氧化氫酶的影響”。可見教材非常注重對學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能和探究能力的培養(yǎng)。二、學(xué)情分析 本節(jié)授課的對象是高二學(xué)生，他們對酶的特性已有所了解，加上對實(shí)驗(yàn)充滿了好奇，對實(shí)驗(yàn)課充滿期待，這有利于本節(jié)課的開展。但是由于學(xué)過的時(shí)間較久，大部分學(xué)生已基本遺忘，再加上平時(shí)課堂上主要注重知識點(diǎn)的講解，對探究實(shí)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)的較少，實(shí)驗(yàn)操作更少，可以說進(jìn)高中后從未進(jìn)過實(shí)驗(yàn)室，因此對本節(jié)課的開展造

2、成了一定的難度。2.教學(xué)目標(biāo)情感態(tài)度與價(jià)值觀通過小組成員之間的分工合作，體會與他人合作的快樂，形成敢于創(chuàng)新、勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。、敢于創(chuàng)新、勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和科度。能力目標(biāo)掌握探究實(shí)驗(yàn)的基本環(huán)節(jié)，學(xué)會在實(shí)驗(yàn)過程中控制變量，設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，具備一定的實(shí)驗(yàn)探究能力和操作能力。對結(jié)果的分析，能提出進(jìn)一步改進(jìn)的方知識目標(biāo)（1）說出酶的本質(zhì)及在細(xì)胞代謝中的作用（2）舉例說明酶的高效性和專一性（3）分析酶的催化作用受溫度、pH等因素的影響三、教學(xué)目標(biāo)四、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)： 說出酶的特性及溫度、pH對酶活性的影響。 學(xué)會在實(shí)驗(yàn)過程中設(shè)置自變量，觀測因變量，控制無關(guān)變量。教學(xué)難點(diǎn)：根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇

3、實(shí)驗(yàn)試劑、器材并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，形成正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。五、教學(xué)方法1講授法2實(shí)驗(yàn)演示法3啟發(fā)式教學(xué)法六、學(xué)法指導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)12進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和觀察結(jié)果七、教學(xué)過程課前討論 設(shè)計(jì)方案1演示實(shí)驗(yàn) 總結(jié)特性2確定方案 分組實(shí)驗(yàn) 3結(jié)果展示 分析總結(jié)4（一）課前討論 設(shè)計(jì)方案 提供的實(shí)驗(yàn)試劑及相關(guān)器材：可溶性淀粉溶液，-淀粉酶溶液（唾液淀粉酶），過氧化氫溶液，碘液，菲林試劑，馬鈴薯塊，鹽酸溶液，氫氧化鈉溶液，熱水，冰水，試管、試管架、燒杯、滴管、酒精燈、鐵架臺、石棉網(wǎng)、火柴等。（二）演示實(shí)驗(yàn) 總結(jié)特性1、比較H2O2在不同條件下的分解試管1號2號3號4號條件常溫加熱加F

4、eCl3加H2O2酶結(jié)果結(jié)論幾乎無氣泡產(chǎn)生有少量氣泡產(chǎn)生有較多氣泡產(chǎn)生有很多氣泡產(chǎn)生1）1號、2號對比說明加熱能促進(jìn)H2O2分解2）1號、4號對比說明酶具有催化作用3）3號、4號對比說明酶具有高效性（二）演示實(shí)驗(yàn) 總結(jié)特性2、探究酶的專一性試管ABCD條件淀粉蔗糖淀粉+-淀粉酶蔗糖+-淀粉酶結(jié)果結(jié)論藍(lán)色藍(lán)色磚紅色藍(lán)色淀粉酶能水解淀粉，不能水解蔗糖，說明酶具有專一性（三）確定方案 分組實(shí)驗(yàn)1、探究溫度對酶活性的影響方案一：選擇淀粉、唾液淀粉酶，分為三組，溫度設(shè)置為100度，37度，0度，反應(yīng)后用碘液進(jìn)行檢測。方案二：選擇淀粉、唾液淀粉酶，分為三組，溫度設(shè)置為100度，37度，0度，反應(yīng)后用菲林試

5、劑進(jìn)行檢測。（三）確定方案 分組實(shí)驗(yàn)2、探究pH對酶活性的影響方案一：選擇H2O2、H2O2酶（馬鈴薯塊），分為三組，分別加等量的鹽酸、蒸餾水和氫氧化鈉溶液，觀察氣泡的產(chǎn)生速率。方案二：選擇淀粉、淀粉酶，分為三組，分別加等量的鹽酸、蒸餾水和氫氧化鈉溶液，反應(yīng)后用碘液進(jìn)行檢測。方案三：選擇淀粉、淀粉酶，分為三組，分別加等量的鹽酸、蒸餾水和氫氧化鈉溶液，反應(yīng)后用菲林試劑進(jìn)行檢測。學(xué)生實(shí)驗(yàn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)（四）結(jié)果展示 分析總結(jié)1、探究溫度對酶活性的影響（四）結(jié)果展示 分析總結(jié)2、探究pH對酶活性的影響（四）結(jié)果展示 分析總結(jié)2、探究pH對酶活性的影響八、教學(xué)反思成功之處： 基本達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，完成了探究溫度、pH對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的探究能力和動手操作能力得到一定的提升。八、教學(xué)反思1、教學(xué)內(nèi)容較多，導(dǎo)致學(xué)生主體性未充分