DB32-T 2824-2015地理標(biāo)志產(chǎn)品 邳州板栗-（高清現(xiàn)行）

1、ICS 65.020.20B31備案號(hào)：47708-2015DB32江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T 2824-2015地理標(biāo)志產(chǎn)品 邳州板栗Product of geographical indicationPizhou Chinese Chestnut2015 - 10 - 20 發(fā)布2015 - 12 - 20 實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB32/T 2824-2015I前言本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號(hào)令地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定及GB/T 17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定。本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T 1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫給出的規(guī)則編

2、制。本標(biāo)準(zhǔn)由邳州市市場監(jiān)督管理局、邳州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：邳州市市場監(jiān)督管理局、邳州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張敏、孔祥永、劉寧、崔茂彬、王計(jì)梅、陳立戈、張宏偉、馮磊、王振金。DB32/T 2824-2015 PAGE 5地理標(biāo)志產(chǎn)品 邳州板栗范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了邳州板栗的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、栽培、果園管理和采收、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)保護(hù)的邳州板栗。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用

3、文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T 5009.7 食品中還原糖的測定GB/T 5009.9 食品中淀粉的測定NY/T 5013 無公害食品 林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件DB32/T 546-2010 板 栗DB32/T 691-2004 無公害農(nóng)產(chǎn)品 板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍邳州板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)的范圍，即江蘇省邳州市的陳樓鎮(zhèn)、炮車街道、官湖鎮(zhèn)、鐵富鎮(zhèn)

4、等 4 個(gè)鎮(zhèn)（街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，見附錄A。自然環(huán)境土壤土壤類型為棕潮土，質(zhì)地疏松，透氣性好，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.0%，pH 值 5.57.0。氣候種植區(qū)域的年平均氣溫 1318，年平均降水量 880mm920mm，年日照 2160h2350h，年平均無霜期 175d215d。灌溉水應(yīng)符合 NY/T 5013 的要求。栽培品種選用陳果 1 號(hào)、炮車 2 號(hào)、九家種、處暑紅品種。育苗從良種園的優(yōu)株母樹上采集接穗，以板栗實(shí)生苗為砧木，嫁接繁殖。新建園必須采用嫁接苗。定植時(shí)間為 3 月上中旬，栽植密度825 株/公頃。果園管理和采收整形修剪13 年生幼樹以夏季短截為主，冬季修剪為輔，促進(jìn)分枝，控制主

5、枝延伸，形成低冠矮干樹形。結(jié)果樹的夏季修剪主要進(jìn)行果前梢的短截，冬季修剪盡量保留結(jié)果母枝，疏除內(nèi)膛的無效枝、交叉枝、重疊枝和下垂枝，疏除病蟲枝。病蟲害防治按 DB32/T 691 規(guī)定執(zhí)行。施肥成齡樹每株每年施用有機(jī)肥不少于 60kg。采收時(shí)間與方法從9月上旬到下旬在堅(jiān)果充分成熟時(shí)采收，采收方法以拾取自然落果為主，每天最少拾取1次。采后處理采收后將球果在蔭涼、通風(fēng)的場地堆積覆蓋，厚度70cm，干燥時(shí)隨時(shí)灑水，數(shù)日后總苞全部開裂， 取出果實(shí)。陰干 3d5d，去除病蟲果、霉變果。栗果宜采用低溫冷藏，不應(yīng)沙藏處理。最適宜的貯藏為冷庫貯藏，冷庫溫度 02，相對(duì)濕度 85。質(zhì)量要求感官指標(biāo)果形整齊、飽滿

6、，果皮紫褐色、富有光澤，熟食肉質(zhì)細(xì)糯、味香。單粒重和理化指標(biāo)詳見表1。表1 單粒重和理化指標(biāo)品種項(xiàng)目單粒重 g糖分%淀粉%蛋白質(zhì)%陳果 1 號(hào)10.513.845.57.83炮車 2 號(hào)10.015.338.08.26九家種11.511.648.57.64處暑紅15.019.2547.988.74衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2762、GB 2763 的規(guī)定。試驗(yàn)方法感官指標(biāo)通過目測進(jìn)行綜合評(píng)定， 將樣栗展鋪在潔凈的平面上,觀察栗粒飽滿情況和色澤。熟制后品嘗果肉的質(zhì)地、風(fēng)味和糯性。要求參與檢驗(yàn)的人感官正常和具有相當(dāng)鑒評(píng)經(jīng)驗(yàn)，參與人數(shù)不少于 3 人。理化指標(biāo)單粒重隨機(jī)抽取 100 粒完整板栗，用最大稱量

7、 3000g、感量為 0.1g 天平稱取總重，其平均值為單粒重。糖分按 GB/T 5009.7 規(guī)定執(zhí)行。淀粉按 GB/T 5009.9 規(guī)定執(zhí)行。蛋白質(zhì)按 GB 5009.5 規(guī)定執(zhí)行。衛(wèi)生指標(biāo)按 GB 2762、GB 2763 規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則檢驗(yàn)分類檢驗(yàn)分交收檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)合格并附合格證方可出貨。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官指標(biāo)和單粒重。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求（指標(biāo)）進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：因人文或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。組批以相同生產(chǎn)

8、地點(diǎn)、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)時(shí)間和相同質(zhì)量產(chǎn)品組成統(tǒng)一檢驗(yàn)批次, 每批不超過 5t。抽樣方法以一個(gè)檢驗(yàn)批次為抽樣批次。抽取的樣品必須具有代表性。應(yīng)在全批貨物的不同部位隨機(jī)抽取 2KG， 樣品的檢驗(yàn)結(jié)果適用于整個(gè)檢驗(yàn)批次。型式檢驗(yàn)樣品從交收檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品中隨機(jī)抽取。判定規(guī)則檢驗(yàn)中若有一項(xiàng)不合格，則在同批板栗中隨機(jī)雙倍取樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若仍不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存標(biāo)志獲準(zhǔn)使用邳州板栗專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，應(yīng)按地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志管理辦法的規(guī)定在其產(chǎn)品上使用專用標(biāo)志。銷售定量包裝邳州板栗的標(biāo)志應(yīng)包括：品名、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、凈含量；產(chǎn)地、銷售單位及地址；包裝日期；運(yùn)輸、貯藏注意事項(xiàng)。包裝、運(yùn)輸與貯存按 DB32/T 546 規(guī)定