《生物工程大實驗》課程教學大綱

1、生物工程大實驗實踐教學大綱 一、課程基本信息1課程編號：1119015112課程類別：集中實踐課程3課程性質：必修課4學時/學分：2 /2學分5先修課程：發(fā)酵工程、酶工程、生物反應工程6適用專業(yè)：生物工程專業(yè)二、課程目標及學生應達到的能力本課程是生物工程專業(yè)一門集中實踐課程，主要完成菌種的選育，微生物的培養(yǎng)和淀粉酶的發(fā)酵，產物的提取，淀粉酶的固定化，固定化酶活性的測定，游離酶活性的測定，蛋白質的提取等試驗。使學生熟悉菌種的選育，發(fā)酵過程的調控，產物的提取和分析技能，培養(yǎng)學生的操作能力，創(chuàng)新能力和問題分析的能力。課程目標1：熟練生物工程基本理論，熟悉發(fā)酵工程產品生產的操作流程和調控，培養(yǎng)學生分析

2、問題的能力，研究能力和創(chuàng)新能力。課程目標2：能自主設計和實施綜合實驗，會處理實驗數據和分析實驗結果，培養(yǎng)學生的設計和數據分析能力。課程目標對畢業(yè)要求的支撐關系畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標點課程目標對畢業(yè)要求的支撐關系2.問題分析2.2能基于生物工程相關科學原理正確表達復雜生物工程問題1.23.設計/開發(fā)解決方案3.1能夠針對不同的生物工程項目，設計相應的系統(tǒng)、處理單元、工藝流程和解決方案1.2三、課程教學內容與學時分配本課程實驗的時間為2周，實驗連貫性強，主要包括菌種的篩選，酶的發(fā)酵，酶的提取和檢測。知識單元知識點學時課程目標教學方式序號描述描述要求1淀粉酶產生菌株的篩選采樣熟悉61過程指導樣品的處理

3、熟悉篩選培養(yǎng)基的制備掌握單菌落的篩選掌握2谷草芽孢桿菌發(fā)酵生產淀粉酶發(fā)酵培養(yǎng)基的制備掌握10接種及發(fā)酵培養(yǎng)熟悉菌體量的檢測方法，（OD值檢測）掌握菌體形態(tài)的觀察4枯草桿菌發(fā)酵液淀粉酶的粗提蛋白質粗提掌握25蛋白質的分離純化蛋白質的分離純化掌握66固定化酶制備酶的固定化27酶活性的測定固定化酶酶活性的測定掌握3游離淀粉酶酶活性的測定掌握3課程教學方法大型實驗課在內容上，把發(fā)酵工程、酶工程、生物反應工程、生物分離工程的專業(yè)理論與實踐有機地、緊密地結合起來，成為對高年級學生進行較為全面、系統(tǒng)的綜合訓練的實驗課。要求參加實驗的學生，在教師的正確指導下，經過預習準備，按實驗要求，能夠針對不同的生物工程項

4、目，設計相應的系統(tǒng)、處理單元、工藝流程和解決方案，運用實驗室條件進行獨立操作，并寫出具有一定水平的實驗報告，使學生獲得一次產品生產完整的工藝流程訓練。五、課程的考核環(huán)節(jié)學生實驗成績評定，由實驗操作技能、實驗態(tài)度、實驗報告與實驗中分析問題和解決問題諸方面綜合考核確定。其中實驗操作、實驗報告質量與回答問題水平占80，實驗態(tài)度與出勤占20%，成績折合后以“優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格”五個等級評定課程設計成績。評分標準如下表：（1）實驗操作、實驗報告質量與回答問題水平占80。評分標準如下表：等級完成情況得分優(yōu)秀實驗預習及實驗報告內容完整充實，書寫整潔規(guī)范，結果正確。分析和結論準確無誤，實驗操作熟練

5、規(guī)范。90-100分良好實驗預習及實驗報告內容完整，書寫規(guī)范，結果正確。分析和結論準確無誤，實驗操作規(guī)范。80-89分中等實驗預習及實驗報告內容基本完整，書寫較規(guī)范，結果正確。分析和結論準確無誤，實驗操作基本規(guī)范。70-79分及格實驗預習及實驗報告內容基本完整，實驗結果、分析和結論存在明顯問題，實驗操作基本規(guī)范。60-69分不及格預習及實驗報告書寫潦草不規(guī)范，結果錯誤或抄襲明顯，分析有理論性錯誤。實驗操作不規(guī)范、不認真。實驗不動手，不操作。60分以下（2）實驗態(tài)度和出勤占20%。評分標準如下表：等級完成情況得分優(yōu)秀實驗態(tài)度認真，無曠課遲到早退現(xiàn)象，能夠獨立分析和解決實驗中的復雜情況，有創(chuàng)新精神

6、。90-100分良好實驗態(tài)度認真，無曠課遲到早退現(xiàn)象，能夠獨立分析和解決實驗中的復雜情況。80-89分中等實驗態(tài)度較認真，有曠課遲到早退現(xiàn)象1次。70-79分及格實驗態(tài)度較認真，有曠課遲到早退現(xiàn)象2-3次。60-69分不及格實驗態(tài)度差，有曠課遲到早退現(xiàn)象3次以上。60分以下本課程為考查課，成績采用五級制，可以按照等價原則依據評分規(guī)則對成績進行轉換得到相應的數值。六、本課程與其它課程的聯(lián)系與分工先修課程和教學環(huán)節(jié)：微生物學、發(fā)酵工程、酶工程、生物分離工程、微生物大實驗。后續(xù)課程和教學環(huán)節(jié)：氨基酸工藝學、釀造工藝學大型實驗課在內容上，把發(fā)酵工程、酶工程、生物反應工程、生物分離工程的專業(yè)理論與實踐有機地、緊密地結合起來，成為對高年級學生進行較為全面、系統(tǒng)的綜合訓練的實驗課。對前期所學內容進行總結與加強，使學生能夠理論聯(lián)系實際，熟悉生物工程產品生產的方法和工藝流程、掌握生物工程產品的理論，從而具有數據分析能力，研究能力和數據分析能力，為后續(xù)氨基酸工藝學、釀造工藝學、畢業(yè)論文等教學環(huán)節(jié)打下堅實基礎。七、建議教材及教學參考書推薦教材：生命科學與工程實驗，劉瑞芳、趙安芳主編，中國礦業(yè)大學出版社，2016年教學參考書：（1）發(fā)酵工程實驗指導（第二版）， HYPERLINK /item/%E5%90%B4%E6%A0%B9%E7%A6%8F t /item/%E5%8F%91%E9%85%B5%E