中式鋪床測試一-33

1、導(dǎo)出人: 輔導(dǎo)01 導(dǎo)出時間:2015-04-17 14:43:58中式鋪床測試一-33 第1部分：一、判斷題（每小題1分，共50分） 1.1、所有的客衣、服裝都可以使用人像機進行定型熨燙。 1.2、漂白反應(yīng)是將織物中的污漬充分染白。 1.3、酒店的制服由員工自己負責(zé)洗滌。( ) 1.4、泥土、煙灰、沙都屬于水溶性污垢,因此比較容易洗滌。 1.5、以水作媒介對布件進行清潔的方式稱為水洗。 1.6、衣領(lǐng)凈主要用于清洗客衣污漬，應(yīng)與洗滌劑同時使用。( ) 1.7、墻紙、墻布的清潔保養(yǎng)主要是除塵、除跡及清洗。 1.8、在清潔大理石地面時，可以用肥皂將其洗干凈。 1.9、濕旋法主要用于清洗臟污程度較大

2、的化纖地毯。 1.10、西裝在熨燙時最好使用人像熨衣機。 1.11、小型酒店里，一般設(shè)有客房服務(wù)中心和洗衣房。（ ） 1.12、為了更好地為客人提供服務(wù)，區(qū)域清潔工也要略懂外語。（ ） 1.13、一間客房內(nèi)的墻紙、窗簾、床罩和家具需保持同一色調(diào)。（ ） 1.14、起居空間是客房的最基本空間。（ ） 1.15、客房傳統(tǒng)衛(wèi)生間的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、臉盆、小便器、便器、凈身盆）發(fā)展。（ ） 1.16、三星級飯店至少要有間（套）可供出租的客房。（ ） 1.17、一家飯店的客房是否舒適已成為中外客人選擇住宿的首要條件。（ ） 1.18、隨著經(jīng)濟全球化進展，飯店客房在裝修、布置和服務(wù)上越來越

3、趨向于統(tǒng)一和無風(fēng)格。（ ） 1.19、四星級以上的酒店才設(shè)有總統(tǒng)套間。（ ） 1.20、安全需要是客人進行旅游活動的前提條件。（ ） 1.21、不管是一般的清潔器具還是清潔設(shè)備在管理和使用的過程中，必須登記并建立檔案。（ ） 1.22、為了獲得價格上的優(yōu)惠，飯店應(yīng)與清潔劑制造廠商鑒定長期的供貨合同。（ ） 1.23、抹布制成不同的尺寸，選用不同的質(zhì)地和顏色的材料，這樣做是為了更加漂亮。（ ） 1.24、起蠟水屬于強堿清潔劑，一般用于需再次打蠟的大理石和木板地面，在使用后切記要經(jīng)過反復(fù)清洗才能上蠟。（ ） 1.25、 清潔劑是客房服務(wù)員日常工作必備品，無需定點儲存、專人保管，這樣會增加人力成本。

4、（ ） 1.26、（ ）服務(wù)員在取掛浴簾時，為節(jié)省操作時間，可站在浴缸邊緣操作，但要注意保持平衡。 1.27、（ ）客房清掃時的環(huán)形清理，是服務(wù)員按順時針或逆時針路線進行房間清理 1.28、（ ）“輕便行李房”主要是告訴服務(wù)員客人行李很少，清潔工作較為容易。 1.29、（ ）清潔住客房時，女性用的化妝品可稍加整理，如果化妝品用完了，不得將空瓶或紙盒扔掉。 1.30、（ ）空房在清潔時，一般只進行通風(fēng)；吸塵；抹灰和放掉水箱、水龍頭等積存的陳水。 1.31、發(fā)展培訓(xùn)的目的就是培訓(xùn)管理人員和業(yè)務(wù)骨干。 1.32、酒店客房部在制定工作定額時所采用的主要是經(jīng)驗統(tǒng)計法和技術(shù)測定法。 1.33、在預(yù)測客房部

5、工作量時，可根據(jù)行業(yè)總結(jié)的理論推算，不用實地考察。 1.34、講解這種培訓(xùn)方法是最枯燥的方法。 1.35、為了提高工作效率，降低人員費用，客房部一般實行計件工資分配制度。 1.36、對于可改制再利用的布件，無需都按3.54套配備。 1.37、棉布的縮水率一般為2%4%。 1.38、客用消耗物品通常以一個月的使用量來確定合理數(shù)量標準。 1.39、合理降低消耗不僅能有效控制成本費用，還能提高酒店的經(jīng)濟效益。 1.40、房部的中心倉庫只需對每年度的客用物品的消耗情況進行統(tǒng)計和盤點。 1.41、質(zhì)量檢查是對服務(wù)員工作結(jié)果的一種評價，因此飯店的管理者不需要重視清潔過程。 1.42、檢查客房時為了防止疏漏

6、，必須按順時針方向循序依次進行。 1.43、客房清理的次數(shù)和客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量成正比，因此酒店需增加客房清掃次數(shù)。 1.44、疏散信號只能由飯店經(jīng)理發(fā)出。 1.45、火警信號表明飯店已發(fā)生火災(zāi)，要求客人和全體員工立即撤離房間。 1.46、如果被盜事件涉及某一服務(wù)員，管理人員在掌握事實之前，不可妄下結(jié)論。 1.47、熱感器在樓層或房內(nèi)煙的濃度達到一定程度時，便紅燈閃亮，開始報警。 1.48、當(dāng)客人要求服務(wù)員為其打開房門時，服務(wù)員必須按客人要求做。 1.49、實行標準化管理，在于減輕管理者的負擔(dān)，易于監(jiān)控，易于貫徹管理意圖，客房對客服務(wù)有一個統(tǒng)一的質(zhì)量標準。 1.50、酒店為防止不法分子利用消防通

7、道晝夜暢通和出入人之少作案，最好的辦法是夜間將消防通道上鎖。 第2部分：二、單選題（每小題1分，共30分） 2.1、 國外酒店常采用的服務(wù)方式是（ ）。 A 樓層服務(wù)臺 B 臺班服務(wù) C 客房服務(wù)中心 D 綜合性服務(wù) 2.2、 客人需要冰塊時，應(yīng)在( )內(nèi)送至房間。 A 10分鐘 B 5分鐘 C 15分鐘 D20 分鐘 2.3、 一切職業(yè)道德最基本的道德原則是（ ）. A 熱愛本職工作 B 自潔自律 C 遵守勞動紀律 D 強烈的服務(wù)意識 2.4、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)是( ). A 真誠 B 樹立全員推銷意識 C 講效率 D 隨時做好服務(wù)的準備 2.5、 對老年旅游型的客人以推薦（ ）客房為主。 A

8、 經(jīng)濟適用 B 豪華高檔 C 高檔安靜 D 中檔安靜 2.6、 夜床服務(wù)中，遇到雙人房住一人時，應(yīng)該（ ）。 A 開靠近窗戶的床 B開靠近浴室的床 C 兩張床都開 D任意開一張 2.7、 清潔衛(wèi)生間金屬件時，注意不要使用( ),以免“燒壞”電鍍表層。 A 堿性清潔劑 B中性清潔劑 C酸性清潔劑 D拋光劑 2.8、 適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是( ). A 紫外線消毒法 B 煮沸消毒法 C 干烤法 D蒸汽消毒法 2.9、 微小氣候質(zhì)量標準，夏天室內(nèi)溫度應(yīng)為（ ）。 A 2022 B 2325 C 2224 D 2123 2.10、 客房室內(nèi)噪聲允許值不得超過（ ）。 A 35分貝

9、B 40分貝 C 25分貝 D 45分貝 2.11、漂白粉和酸性清潔劑不能同時使用，以免產(chǎn)生（ ）中毒。 A、氯氣 B 氨氣 C 臭氣 D、氧氣 2.12、用于垃圾房、停車場等處沖洗的清潔工具是（ ） A 吸塵器 B 打蠟機 C 高壓噴水機 D 吸水機 2.13、飯店在清潔劑中使用最多的是（ ） A 酸性清潔劑 B 堿性清潔劑 C 中性清潔劑 2.14、用布條和毛線安裝在柄上的清潔工具是（ ） A 掃帚 B畚箕 C 塵拖 D 拖把 2.15、常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有（ ）。 A 橡皮刮 B 油灰刀 C 掃帚 D 抹布 2.16、 客房的衛(wèi)生間一般是（ ）設(shè)計。 A背靠背 B逆向 C

10、正向 D輪式 2.17、總統(tǒng)套房一般為（ ）以上的飯店才具有，它標準該飯店具備了接待總統(tǒng)的條件和檔次。A二星級 B三星級 C四星級 D五星級 2.18、 客房服務(wù)的好壞取決于服務(wù)員的（ ） 。 A服務(wù)態(tài)度 B素質(zhì)和經(jīng)驗 C服務(wù)方式 D服務(wù)質(zhì)量 2.19、飯店一般用來安排接待旅游團隊或會議客人的房間是（ ）。 A大床間 B標準間 C三人間 D套間 2.20、 下列哪種色彩最易引起人的的視覺疲勞（ ）。 A黃色 B紅色 C藍紫色 D綠色 2.21、 存放布件的庫房，溫室以下不超過（ ）為最佳。 A.10 B.20 C.25 D.30 2.22、 全面更新改造一般（ ）左右進行一次。 A.3年 B.

11、5年 C.8年 D.10年 2.23、 飯店在開業(yè)（ ）年以后，就有必要對某些設(shè)施設(shè)備進行更新改建。 A.1 B.3 C.5 D.7 2.24、 落地窗簾掛好后下端離地面（ ）為宜。 A.2厘米B.4厘米C.5厘米D.6厘米 2.25、 根據(jù)經(jīng)驗，有店屬洗衣房的酒店，其客房布件的配備定額一般都為（ ）。 A.2.53套 B.3.54 C.4.55 D.5.56套 2.26、 濕洗機主要用于（ ） A、棉織品布件 B、易縮水布件 C、易變形布件 D、易褪色 2.27、 （ ）制品多用于客房裝飾或餐廳廚具裝飾，以其特有的金屬光澤和華貴氣質(zhì)而廣泛使用。 A、鋁 B、銅 C、錫 D、不銹鋼 2.28、

12、有“合成羊毛”之稱，彈性和保形性較好，易洗易干，不霉不蛀，但不太耐堿的地毯是（ ）A、羊毛地毯 B、聚酯纖維地毯 C、聚酰胺纖維地毯 D、聚丙烯纖維地毯E、聚丙烯腈纖維地毯2.29、 員工的工作評估最好( )評估一次。 A、 一個月 B、一個季度 C、半年 D、一年 2.30、 （ ）地面對堿敏感，使用堿性清潔劑會使質(zhì)地粉化。 A 水磨石 B 混凝土 C瓷磚 D 木質(zhì) 第3部分：三、多選題（每小題1分，共20分） 3.1、 現(xiàn)在通用的棉織品主洗劑都為有機合成類，包含( ) 等成份 A、碳酸鈉 B、表面活性劑 C、過氧化氫 D、增白劑 3.2、 對大理石地面進行清潔保養(yǎng)應(yīng)注意的是 （ ）。 A

13、避免使用酸性清潔劑 B 堿性清潔劑也需選擇使用 C 不能使用肥皂水 D 不要將清潔劑潑灑在地面上 3.3、 （ ）燃燒時不能用水來撲救。 A.汽油 B.電力火災(zāi) C.苯 D.氧化鈉 E.電石 3.4、 下列去漬劑中屬于濕性去漬劑的有( )。 A、甘油 B、醋酸 C、香蕉水 D、氨水 3.5、 涂層成粉狀的原因有（ ） A、上光劑太少 B、封蠟時濕度過高或過低 C、地面下有熱度 D、錯用清潔劑 3.6、 客房內(nèi)所配的客用物品，要在（ ）等方面有統(tǒng)一標準。 A.品種 B.數(shù)量 C.規(guī)格 D.質(zhì)量 E.擺放要求 3.7、 形成工作吸引力的因素有（ ）。 A、工作性質(zhì) B、員工地位 C、薪資待遇 D、

14、發(fā)展機會 3.8、 對客房進行檢查時，主要采用的方法有（ ）。 A看 B.摸 C.試 D.嗅 E.聽 3.9、 下列屬于客房服務(wù)員崗前培訓(xùn)的內(nèi)容有（ ）。 A、學(xué)習(xí)酒店的員工手冊 B、儀表儀容及個人衛(wèi)生 C、清潔器具和清潔劑的使用 D、對客服務(wù)的程序規(guī)范 3.10、 木質(zhì)墻面修補的工作方法主要有：( )。 A 填補 B 油漆 C 上蠟 D 善后 3.11、下列哪種色彩最易引起人的的視覺疲勞（ ）。 A黃色 B紅色 C藍色 D紫色 3.12、以下_ 屬于客房設(shè)備。 床地毯服務(wù)指南茶葉 3.13、對各種類型的特殊客房進行清掃整理時，所需的工具用品有（ ） A 工作車 B 清潔桶 C吸塵器 D 抹布 E 清潔劑F 計時器 3.14、清潔地毯的方法主要有（ ） A 干泡法 B 噴吸法 C 濕旋法 D 干粉法 E 干洗法 F 濕洗法 3.15、 中式鋪床做床時應(yīng)需注意（ ）。 A 洗手消毒 B 做床時要求三線對齊，即床單中線、枕頭中線、被子中線對齊 C 掖邊要求平、嚴、實，包角要求式樣、角度標準一致 D 床單、枕套、床罩等床上用品要無皺、無破損、無污跡 3.16、 客房清掃的基本方法主要有（ ）。 A 從上到下 B 從里到外 C 環(huán)形清理 D 干、濕分開 E 先臥室后衛(wèi)生間 F 注意墻角 3.