金陵飯店戰(zhàn)略分析

1、金陵飯店戰(zhàn)略分析酒店簡(jiǎn)介南京金陵飯店集團(tuán)有限公司下屬的金陵飯店位于南京市鼓樓區(qū)漢中路2號(hào)， 新街口商圈地帶，是江蘇省首家五星級(jí)酒店，是國(guó)有獨(dú)資企業(yè)。先后榮獲“全國(guó) 最佳五星級(jí)飯店”、“2002年全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”、“中國(guó)飯店業(yè)民族品牌先 鋒”、“中國(guó)最佳商務(wù)酒店”、“中國(guó)十大最受歡迎酒店”等稱號(hào)。曾多次成功接待 黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及德國(guó)前總理科爾、美國(guó)前總統(tǒng)老布什等。擁有豪華舒適的600 間客房以及多種空間的會(huì)議場(chǎng)所，并與全球500強(qiáng)企業(yè)、國(guó)內(nèi)大公司、世界著名 旅行代理商建立了密切合作關(guān)系，擁有南京地區(qū)最大份額的境外客源市場(chǎng)，商務(wù) 客人比例高達(dá)95%以上。同時(shí)，金陵飯店是曾經(jīng)的南京第一高樓，南

2、京的標(biāo)志性 建筑。金陵飯店是曾經(jīng)的南京第一高樓，南京的標(biāo)志性建筑。金陵飯店曾經(jīng)的榮 譽(yù)：中國(guó)第一高樓；中國(guó)第一家由中國(guó)人自己管理的大型現(xiàn)代化酒店；中國(guó)第一 個(gè)高層旋轉(zhuǎn)餐廳；中國(guó)第一部高速電梯；中國(guó)第一個(gè)高樓直升機(jī)停機(jī)坪。酒店客源及業(yè)務(wù)金陵飯店是經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)成立的全國(guó)首批旅游涉外飯店之一、江蘇省首家五 星級(jí)酒店。1983年開業(yè)至今，金陵飯店多次成功地接待世界多國(guó)政要及名流巨 商。尊貴賓客、高端商務(wù)、精英會(huì)議已然將金陵飯店視為首選。金陵飯店雍容典 雅，又不失為城市的先鋒、業(yè)界的風(fēng)向。豪華舒適的客房以及多種空間的會(huì)議場(chǎng) 所，體現(xiàn)世界新潮的風(fēng)格與品位。金陵飯店對(duì)環(huán)球美食具有自己的概念與創(chuàng)意， 20余年

3、研煉妙傳，爐火純青，中外賓客對(duì)“金陵”菜系贊不絕口。金陵飯店多元化經(jīng)營(yíng)主要戰(zhàn)略（1）持續(xù)創(chuàng)新打造精品形象立足精品商務(wù)型酒店，金陵飯店不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，優(yōu) 化客源結(jié)構(gòu)，鎖定海內(nèi)外商務(wù)、精英會(huì)議及高端客戶，建立了 “金陵市場(chǎng)營(yíng)銷系 統(tǒng)”，系統(tǒng)直接訂房量就達(dá)到了每月客房總量的75%，與在寧60多家世界五百 強(qiáng)企業(yè)簽訂了長(zhǎng)期訂房協(xié)議，商務(wù)客人比例保持在96%以上。公司用心傳承中華 美食文化，充分挖掘餐飲文化特色，提升精品環(huán)境和餐飲附加值，不斷推陳出新、 做精做細(xì)，引領(lǐng)高層次、精品化消費(fèi)需求，倡導(dǎo)綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的理念，并與 現(xiàn)代時(shí)尚有機(jī)融合。注重從傳統(tǒng)的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)上升到經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)文

4、化，“精品 金陵”形象和美譽(yù)度不斷上升！金陵飯店把“以客為尊，追求卓越”的服務(wù)理念、創(chuàng)新和效率融入經(jīng)營(yíng)管理 的各個(gè)環(huán)節(jié)，著力營(yíng)造高雅、溫馨的精品酒店氛圍。金陵飯店將人文理念融入酒 店的經(jīng)營(yíng)中，為賓客提供更加貼心、安全、舒適的服務(wù)環(huán)境，給予更多的人文關(guān) 愛。金陵飯店將生態(tài)理念融入經(jīng)營(yíng)管理，綠色環(huán)保引領(lǐng)消費(fèi)時(shí)尚。金陵飯店還從采購源頭抓起，堅(jiān)持使用綠色生態(tài)原料。金陵飯店與所有供應(yīng) 商簽訂了食品安全質(zhì)量承諾書，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)檢測(cè)制度，把好驗(yàn)貨、加工、保管、 烹飪的每道環(huán)節(jié)，確保了食品健康和安全，體現(xiàn)出一流的規(guī)格水準(zhǔn)。（2）注重信息化建設(shè)，引入高科技提升服務(wù)水平金陵飯店不僅以人本管理和精細(xì)服務(wù)贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

5、，更注重信息化建設(shè)，聘 請(qǐng)了 IBM公司為專業(yè)顧問，與處于行業(yè)領(lǐng)先地位的西軟、金蝶、Platinum等多 家公司合作，形成了酒店前臺(tái)運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)營(yíng)銷、物流管理、人力資源、財(cái)務(wù)管理、 辦公自動(dòng)化等IT系統(tǒng)，通過信息化技術(shù)逐步實(shí)施營(yíng)銷全球化、服務(wù)精細(xì)化、采 購網(wǎng)絡(luò)化，增強(qiáng)了科技領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了利用現(xiàn)代高科技手段提升傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的 全新突破。中央預(yù)訂系統(tǒng)、金陵貴賓計(jì)劃、語音信箱、呼叫中心、短信平臺(tái)陸續(xù) 投入使用，金陵飯店網(wǎng)站成為國(guó)內(nèi)酒店業(yè)第一家擁有強(qiáng)大在線功能的“中字號(hào)” 網(wǎng)站，金陵飯店物資采購系統(tǒng)成為酒店業(yè)電子采購的示范樣板，建立了 4000多 個(gè)酒店物資品種，320家供應(yīng)商已實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上交易，系統(tǒng)的專業(yè)

6、化運(yùn)作和規(guī)?；?應(yīng)大幅度降低了酒店成本費(fèi)用。（3）“高星級(jí)酒店+商業(yè)地產(chǎn)”擴(kuò)張穩(wěn)步推進(jìn)金陵飯店發(fā)展戰(zhàn)略是“重資產(chǎn)”擴(kuò)張，利用上市打造資本運(yùn)作平臺(tái)，通過收 購、控股、參股等途徑，推進(jìn)“高星級(jí)酒店+商業(yè)地產(chǎn)”聯(lián)動(dòng)發(fā)展模式，兼顧長(zhǎng)、 短期投資收益，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，進(jìn)一步擴(kuò)大資產(chǎn)規(guī)模和利潤(rùn)空間。投 資高星級(jí)酒店能延伸品牌效應(yīng)，帶來穩(wěn)定回報(bào)，并推動(dòng)物業(yè)增值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)健 增長(zhǎng)；就成長(zhǎng)性而言，商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)包括高檔寫字樓、酒店式公寓、精品商鋪等， 可租可賣，靈活度高、變現(xiàn)能力強(qiáng)。充分利用政策優(yōu)勢(shì)，推行上市戰(zhàn)略金陵飯店股份有限公司由南京金陵飯店集團(tuán)有限公司作為主發(fā)起人(控股股 東)，聯(lián)合新加坡欣光投

7、資有限公司、江蘇交通控股有限公司、江蘇省出版印刷 物資公司和南京消防技術(shù)服務(wù)事務(wù)所四家發(fā)起人，于2002年12月30日發(fā)起設(shè)立， 2002年12月31日進(jìn)入上市輔導(dǎo)期。于2007年4月6日正式上市。金陵飯店集團(tuán)公司 是在原南京金陵飯店基礎(chǔ)上組建，于2002年10月成立的省屬國(guó)有獨(dú)資企業(yè)。2005 年7月，作為優(yōu)秀民族品牌的“金陵”被江蘇省政府列入“十一五”期間關(guān)于 加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的實(shí)施綱要予以重點(diǎn)扶持。作為控股股東的金陵飯店集團(tuán) 公司在政策上具有先天優(yōu)勢(shì)，其上市策略是金陵飯店集團(tuán)公司抓住機(jī)會(huì)做出的正 確抉擇。從而為之后的融資擴(kuò)張?zhí)峁┝酥匾馁Y本來源。積極構(gòu)筑高素質(zhì)、專業(yè)化人才平臺(tái)公司系統(tǒng)實(shí)

8、施了人力資源的規(guī)劃、開發(fā)和培訓(xùn)，有計(jì)劃地為管理人員和員工 設(shè)計(jì)了最適合其自身特點(diǎn)的職業(yè)生涯規(guī)劃；建立了先進(jìn)的人才培養(yǎng)、引進(jìn)和激勵(lì) 機(jī)制，健全了科學(xué)的薪酬分配體系，加大專業(yè)化培訓(xùn)力度，堅(jiān)持針對(duì)性、前瞻性、 系統(tǒng)性相結(jié)合，加強(qiáng)了人才梯隊(duì)建設(shè)，不斷培養(yǎng)、引進(jìn)優(yōu)秀管理人員和技術(shù)骨干。金陵飯店戰(zhàn)略主要策略探析企業(yè)文化的統(tǒng)一和強(qiáng)化金陵飯店將企業(yè)文化賦予新的時(shí)代內(nèi)涵，努力為員工創(chuàng)造一個(gè)“真實(shí)”的環(huán)境， 強(qiáng)化員工的危機(jī)感和競(jìng)爭(zhēng)觀念，形成了熱愛企業(yè)、珍惜品牌、誠(chéng)實(shí)守信、注重管 理和服務(wù)細(xì)節(jié)的企業(yè)文化，“誠(chéng)信、團(tuán)結(jié)、專業(yè)、創(chuàng)新”的企業(yè)精神深入人心， 成為貫穿企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的靈魂。企業(yè)目標(biāo)：建設(shè)中國(guó)人自己管理的、具有

9、國(guó)際 影響力的百年老店。企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨：以客為尊，追求卓越。企業(yè)經(jīng)營(yíng)哲學(xué)：致力于為賓客提供超越期望值的高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，為賓客 營(yíng)造溫馨的生活空間；致力于提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、國(guó)際影響力和持續(xù)發(fā)展力，為公 司創(chuàng)造最大的盈利空間；致力于凝聚人、引導(dǎo)人、激勵(lì)人，塑造高素質(zhì)精英團(tuán)隊(duì)， 為員工創(chuàng)造職業(yè)成長(zhǎng)空間；致力于關(guān)注民生，創(chuàng)造豐富的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富， 為社會(huì)創(chuàng)造更大價(jià)值空間。持續(xù)創(chuàng)新的管理模式金陵飯店持續(xù)的創(chuàng)新能力主要體現(xiàn)在管理創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新和技術(shù) 創(chuàng)新上。從“酒店經(jīng)營(yíng)”走向了 “經(jīng)營(yíng)酒店”。建立了先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，既 有國(guó)際一流水準(zhǔn)，也有自己的特色。曾獲得“全國(guó)質(zhì)量管理優(yōu)秀企業(yè)”，成本控

10、制體系、薪酬分配體系也在全國(guó)多次獲獎(jiǎng)?！敖鹆觑埖辍钡钠放?、人才和文化優(yōu)勢(shì)是源于它對(duì)于創(chuàng)造民族品牌的責(zé)任感、 使命感、榮譽(yù)感；源于它通過高起點(diǎn)的先仿后創(chuàng)、不斷創(chuàng)新，創(chuàng)立了融合國(guó)際水 準(zhǔn)和中國(guó)傳統(tǒng)文化的經(jīng)營(yíng)管理體系；源于它企業(yè)自身的戰(zhàn)略建設(shè)、制度建設(shè)、文 化建設(shè)。為打造百年老店、保持企業(yè)肌體健康，金陵飯店每一個(gè)員工都把誠(chéng)信、 責(zé)任、求實(shí)烙腦海中，把永不滿足和創(chuàng)新、創(chuàng)造精神放在企業(yè)文化的重要位置。創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念金陵飯店大力實(shí)施精品戰(zhàn)略，通過創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，整合優(yōu)勢(shì)資源，鎖定海內(nèi) 外商務(wù)、精英會(huì)議及高端客戶，實(shí)現(xiàn)了發(fā)展目標(biāo)客戶的新突破。企業(yè)用心傳承中 華餐飲文化，不斷博采眾長(zhǎng)、推陳出新，做精做細(xì)金陵美食，提升經(jīng)營(yíng)環(huán)境和附 加值，使金陵美食始終走在南京餐飲市場(chǎng)的最前沿。企業(yè)擴(kuò)張模