新開便利店計(jì)劃書

1、PAGE PAGE 33 便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、便利店的潛力及趨勢(shì)近年來，由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加，中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后，加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為

2、前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購物環(huán)境，以此來贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品，日用品，書報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。未來隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場(chǎng)，一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。二、選址（一）商圈理念便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0200米內(nèi)，超過200米的效果就比較差了，經(jīng)營(yíng)面積一般在60200平方。

3、（二）經(jīng)營(yíng)選址一般都在社區(qū)（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場(chǎng)旁邊（借助人家的商圈），以此來達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。三、投資計(jì)劃（一）CI設(shè)計(jì)1、企業(yè)標(biāo)識(shí)要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息，要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。既要體現(xiàn)出陽光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。2、企業(yè)理念為大眾提供便利購物條件為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為消費(fèi)者提供適合的商品（二）投資計(jì)劃1、固定設(shè)施天花便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時(shí)比較

4、講究搭配，比較常見的有白色膩?zhàn)禹?，或者是石膏板。地面便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng)，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。招牌便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。店前的地面只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。墻面為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，

5、還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。照明白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持1015平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。音響為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備電腦一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái)，其功能兼具前后臺(tái)，無需另行配備專門的后臺(tái)操作系統(tǒng)。軟件與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來進(jìn)行庫存管理。收銀臺(tái)收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。貨架以平方數(shù)計(jì)，每44.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架

6、即可。冰柜因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。其他設(shè)備如書報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來進(jìn)行設(shè)備的增加。3、商品便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比，日用化妝品，日用百貨，其他,約需單品數(shù)2000至3000種。（三）經(jīng)營(yíng)理念1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品，主要講究庫存小，周轉(zhuǎn)要快2、為消費(fèi)者提供方便就近的購買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來進(jìn)行商品配置四、管理運(yùn)營(yíng)1、制度管理在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理

7、在運(yùn)營(yíng)過程中是相當(dāng)重要的相關(guān)的管理制度有：出勤制度衛(wèi)生管理制度報(bào)表管理制度能耗管理制度設(shè)備管理制度固定資產(chǎn)管理制度采購管理制度現(xiàn)金管理制度工資的發(fā)放管理規(guī)定員工的擔(dān)保制度管理人員的權(quán)限規(guī)定員工的獎(jiǎng)懲制度員工工作制度貨架作業(yè)管理制度商品配送管理制度倉庫管理制度會(huì)議管理制度耗材領(lǐng)用管理制度通訊器材及設(shè)備管理制度2商品管理為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：商品的進(jìn)場(chǎng)制度商品的銷售報(bào)表采購報(bào)表滯銷報(bào)表暢銷商品統(tǒng)計(jì)表關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度商品的配備申報(bào)制度臨近商品的處理商品銷售考核促銷商品的管理制度3庫存管理因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營(yíng)過程中嚴(yán)格的商品管

8、理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制，相關(guān)的制度有庫存報(bào)表管理庫存的限制商品的周轉(zhuǎn)周期與庫存的參考調(diào)貨申請(qǐng)表退貨管理規(guī)定庫存周轉(zhuǎn)考核商品配送管理制度滯銷商品考核4系統(tǒng)管理系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率，相關(guān)的制度有：操作員的管理規(guī)定操作員的權(quán)限操作員的保密規(guī)定營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定a)損耗管理制定有效的防損制度，提高員工的防損意識(shí)，發(fā)揮員工的防損積極性，有效的防損降耗措

9、施，相關(guān)的制度有員工內(nèi)盜的處理意見損耗的管理規(guī)定損耗的獎(jiǎng)懲制度耗材管理關(guān)于盜損的管理規(guī)定b)促銷管理實(shí)行統(tǒng)一的促銷政策，有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象，促進(jìn)商品的銷售，有利于整合促銷資源，實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化，充分化相關(guān)的制度有促銷管理規(guī)定促銷的申請(qǐng)促銷的執(zhí)行考核五投資分析預(yù)算按平米計(jì)算（單店）1A固定設(shè)施：首期（即開業(yè)前）天花墻面：直接刮膩?zhàn)樱ǎ?平方元水電設(shè)備：元地板；平方平方元鋪面外：平方元店招：平方元合計(jì)元B經(jīng)營(yíng)設(shè)備貨架：元電腦收銀設(shè)備：元冰柜：元軟件：元分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用：元收銀臺(tái)：元煙柜：元酒柜；元電話初裝費(fèi)：元其他設(shè)備；元合計(jì)元租賃押金；元消防設(shè)備：元總投入元2經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用租金8001

10、000元月稅500元(國(guó)稅)+200(地稅)=700月工商管理元月水元月電元月工資元月耗損預(yù)估元月總部配送費(fèi)元月總部管理費(fèi)用元月其他費(fèi)用元月合計(jì)元月營(yíng)業(yè)效益預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額元日月計(jì)營(yíng)業(yè)額元營(yíng)業(yè)利潤(rùn)利潤(rùn)率元營(yíng)業(yè)外收入元月合計(jì)效益元貨值元平方平方元后期開業(yè)后的追加投入元收益分析收益效益費(fèi)用元月年收益月月年不可預(yù)計(jì)費(fèi)用元年實(shí)際預(yù)計(jì)收益元總投入首期投入后期追加年回報(bào)率年收益總投入.預(yù)計(jì)收回投入需年六、項(xiàng)目可行性行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升，使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈，鑒于此，推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營(yíng)，在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，因此，建議在開業(yè)之后

11、個(gè)月，可以通過核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng)，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，可通過下述方式來執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的，且能提高員工的工作積極性方案；員工入股方案；前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資，由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧方案；以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng)，多勞多得，上交費(fèi)用方案；繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)八、投資解析1.前期投資固定設(shè)施及營(yíng)業(yè)設(shè)施,可以利用部分現(xiàn)有的設(shè)備，以降低其投入2.追加投資因以利用了現(xiàn)有賣場(chǎng)的客戶資源，在首期投入中已經(jīng)沒有了貨款投入，故在后期需要追加部分貨款投入，即是后期追加的萬元貨款投入來作為后期的資金運(yùn)營(yíng)，此投入可視總部對(duì)供應(yīng)商的整合而降低投入數(shù)量。開

12、服裝店開店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、項(xiàng)目介紹由于資金有限只有5萬元，所以我想來想去沒有什么更好的項(xiàng)目，時(shí)間緊張也沒有更好的靈感所以暫就來個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，服裝行業(yè)。我的項(xiàng)目是做服裝行業(yè)，開個(gè)女式服裝店。在選定行業(yè)之前，我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬元。因?yàn)?，各行業(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè)，再來做進(jìn)一步的規(guī)劃。選擇開服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。而且自己對(duì)服裝也有點(diǎn)感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧，呵呵。二、店面的選址地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。經(jīng)過調(diào)查我發(fā)現(xiàn)在閔行莘莊這

13、快商圈不錯(cuò)，閔行區(qū)作為上海發(fā)展的主要居民居住區(qū)之一，莘莊又是閔行的中心，這里交通發(fā)達(dá)，人口密集，市場(chǎng)是沒問題。而且這里以后還要建一個(gè)大型的亞洲商品交易中心，前景廣闊。最后我把店面選在了莘莊的水清路上，僅挨店面就有一個(gè)公交車站，前面是個(gè)大馬路，平時(shí)無論白天晚上人來人往。而且一百米開外就是地鐵站，人流量是可想而知的。周圍又都是老居民區(qū)，固定人口多，地塊成熟，消費(fèi)力旺盛。另外我發(fā)現(xiàn)這條街上還有幾家為數(shù)不多的衣服店，但大都定位居高，價(jià)格昂貴，款式單調(diào)稀少。平時(shí)也很少有人光顧。因?yàn)檫@里雖然居民多但大都是普通老百姓，富人很少，不適合銷售高檔消費(fèi)品。這里雖然人流量大但大都為上班一族，消費(fèi)能力為中低檔。我的定

14、位就是中低擋符合市場(chǎng)需求。同時(shí)和其他幾家店沒有沖突，差異性存在。店面的租金也不高5000元/月，付三壓一。找好店面之后，接下來就是要與房東簽約。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就開始支付房租，自然就會(huì)有時(shí)間壓力。所以，我在與房東簽約之前，一切能做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)（包括營(yíng)業(yè)證照的辦理等，這里我就不在熬述了），都先準(zhǔn)備好了。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才要開始回收，結(jié)果店面卻被房東收回去，租期以三至四年為較理想的簽約期限。我簽的合同是三年，即使將來經(jīng)營(yíng)出了問題我也可以轉(zhuǎn)租出去（這里的房租一直在漲）。店面承租下來

15、，需要一段裝潢期，所以我向房東情商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。呵呵，能少燒錢就少燒點(diǎn)，誰讓咱只有5萬元起步金呢。三、店面的裝潢租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開兒童美語就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)椋b潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。所以，我在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材

16、質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。我要求的裝潢效果如下：1、門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目了然店內(nèi)是賣什么東西！重要的一點(diǎn)，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會(huì)用不同的效果，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買欲！當(dāng)然本店剛開張簡(jiǎn)裝為宜。2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的！晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球！燈光也能讓衣服更動(dòng)人，但是不同的燈光會(huì)有不同的效果，冷暖

17、結(jié)合是服裝店最適合的，如果全部是冷光（也就是平時(shí)所看見的白色燈光）店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，衣服會(huì)顯得不夠柔和！加上暖光燈（平時(shí)看見的射燈之類的黃色光）能中和慘白感覺，照射出的衣服也更動(dòng)人！空調(diào)在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會(huì)有心情的！店面裝潢一共花了5000元，這還是省著點(diǎn)花的，包括我自己做小工，就5萬省著點(diǎn)吧。四、選貨及進(jìn)貨的渠道萬事具備只欠東風(fēng)，下面進(jìn)入正題，我該講講怎么買生財(cái)?shù)墓ぞ撸阂路?，怎么進(jìn)貨選貨一、選貨及進(jìn)貨1、選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情：出現(xiàn)哪些新品種?銷售趨勢(shì)如何?社會(huì)存量多少?價(jià)格漲

18、勢(shì)如何?購買力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。品牌以雜牌為主，以外貿(mào)貨為主。進(jìn)貨要適銷、適量，要編制進(jìn)貨計(jì)劃，當(dāng)然在進(jìn)貨過程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí)，首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想，以后再著手落實(shí)進(jìn)貨。少進(jìn)試銷，然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上！如果進(jìn)入銷售旺季，三四天就補(bǔ)一次貨！象“三八”“五一”“國(guó)慶”等幾個(gè)銷售高潮，不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準(zhǔn)備貨品，提前半個(gè)月就可以先開始準(zhǔn)備了！要給自己有足夠的安排時(shí)間才行！2、進(jìn)貨渠道：上海七蒲服裝

19、批發(fā)市場(chǎng)或杭州四季青服裝批發(fā)市場(chǎng)。新店開張暫時(shí)只在七蒲服裝批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。同一城市就近方便，等日后銷量上去，在去杭州四季青服裝批發(fā)市場(chǎng)。五、人力規(guī)劃我計(jì)劃雇傭三個(gè)人，兩個(gè)小姑娘最好是漂亮MM（不要罵我色，愛美之心人皆有之，漂亮MM容易招攬顧客奧），主要負(fù)責(zé)接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，我基本上一直要在店里看著的（除了進(jìn)貨或者重要的事，自己創(chuàng)業(yè)累點(diǎn)是應(yīng)該的）。兩個(gè)小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月營(yíng)業(yè)額的1%，提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/月+提成1%，不收銀出了問題它要負(fù)責(zé)。六、投資金額分析，每月費(fèi)用分析1，房租：5000/月，付三壓一，

20、20000元2，裝修費(fèi)50003，第一次衣服貨款20000元4，其他費(fèi)用1000元5，員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期5萬內(nèi)6，余下4000做流動(dòng)資金使用七、營(yíng)銷策略一、開幕促銷當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷活動(dòng)勢(shì)不可免，促銷活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類型。同時(shí)在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單。二、衣服的陳列做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶有足夠的挑選余地，這與其它品牌專賣店不同，不是依靠主要幾個(gè)款的來銷售！產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn)，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便，如果只想買裙子的，他只需在裙

21、子類挑選，如果買了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類去搭配！量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣得最快的！櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換，這不能偷懶！三，長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷策略1、原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔（高檔點(diǎn)綴低檔適量）2、方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制3、服務(wù)：訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的基本利益，對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。4、方法：（1）初次來店的驚喜免費(fèi)贈(zèng)送小飾物，小掛件，讓其填一份長(zhǎng)期顧客表（做

22、客戶數(shù)據(jù)庫）（2）增加其下次來店的可能性傳達(dá)每周都有新貨上架的信息利用顧客數(shù)據(jù)庫，以某種借口施以小恩惠，使其來店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送過季衣服（要定量）或送生日禮物等。購適量女士手袋告知顧客一次購物滿400元送一只女士手袋（女士手袋要在店內(nèi)陳列出來，進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺）或者累積消費(fèi)600元及以上。（獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后在從新累積）（3）滿意購物并使其盡可能介紹其他買家來店購買告知顧客量大或團(tuán)購可優(yōu)惠，如：一次購滿500元及以上打8折等，或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。

23、（4）不定期打折人一定程度上都喜歡貪小便宜，女人就更是如此了。店鋪開張大賺送、本店商品八折優(yōu)惠，也可以采用買一送一的策略（送的貨以滯銷貨為主，過季貨為輔）這些招牌通常能抓住女人的心。（5）一年中做幾次短期促銷，售價(jià)定為1030元，非常聚人氣！再把店內(nèi)滯銷款低價(jià)一起處理！如五一，十一，三八等最佳時(shí)間?？觳偷觊_店計(jì)劃書市場(chǎng)分析社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市場(chǎng)都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張

24、的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。目前，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入

25、中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。實(shí)施方案1快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。2目標(biāo)市場(chǎng)的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3市場(chǎng)策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。（1）虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電

26、話定購體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。（2）流動(dòng)快餐公司早餐策略針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。（3）快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。投資計(jì)劃由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，

27、同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。投資收益不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問話。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰。我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。開快餐店開店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、基本情況：1、店名：XX

28、XX快餐服務(wù)社現(xiàn)自籌資金拾萬元人民幣，為公司職員、小區(qū)居民、學(xué)生等做餐飲服務(wù)、場(chǎng)地?cái)M定在世博會(huì)周邊：昌里路與洪山路交界處租，月租小于等于5000元人民幣，小于等于50平方米的店面。2、目前存在的困難和打算：店面尚未定下，盒飯的單位定單未談妥，人選未定。二、項(xiàng)目的市場(chǎng)分析：選擇項(xiàng)目的理由：本人對(duì)飲食制作有技能，餐飲是現(xiàn)鈔交易無壞賬風(fēng)險(xiǎn)，投資少、虧不大。先期投資7.9萬人民幣已有，估計(jì)前景頗好，身心吃苦耐勞方面已準(zhǔn)備就緒。選擇場(chǎng)地的理由：需滿足租金小于等于5000元，面積小于等于50平方米（使用面積），在昌里路與洪山路靠近世博會(huì)，鄰上南新村，以利將來為世博會(huì)服務(wù)。那里有610等十多條公交線路，交通

29、四通八達(dá)，有客流量，與同行距100左右。市場(chǎng)調(diào)查的基本情況：根據(jù)初步調(diào)查，此地區(qū)消費(fèi)者收入多在1000-3000元左右，正好是我的目標(biāo)顧客，周邊雖然餐飲業(yè)也很多，但能與我成為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不多，遠(yuǎn)沒有到飽和程度，且多為外地業(yè)主為多，產(chǎn)品質(zhì)量不佳（吃過多家），價(jià)格雖然低但作為消費(fèi)者同樣價(jià)格當(dāng)然要吃有滋有味的食品。當(dāng)?shù)鼐用窆ぷ鬏^忙，加上學(xué)校多如長(zhǎng)青中學(xué)等。許多家庭天熱往往不做飯，而在外吃，我應(yīng)該抓住這潛在的顧客，并針對(duì)本地客戶的口味而其它業(yè)主沒有的設(shè)計(jì)制作出特色產(chǎn)品：如灌湯包、雜糧煎餅等。目標(biāo)客戶分析：基本客戶是收入在1000-3000元/月的周邊居民及附近中小學(xué)學(xué)生，其應(yīng)對(duì)商品的口味價(jià)格比很在乎，比

30、較愛清潔衛(wèi)生的環(huán)境。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：多數(shù)是外地來滬人員及當(dāng)?shù)厝碎_辦的小吃店。產(chǎn)品品種大路，口味不太好（以我中級(jí)中式廚師的眼光看）無非炒面，太一般的盒飯，奉送的湯不是骨頭湯而是清水湯，用工全部外地年輕姑娘小伙，經(jīng)驗(yàn)少。營(yíng)業(yè)時(shí)間短，多為臨時(shí)工，穩(wěn)定性、培訓(xùn)技能差。產(chǎn)品（服務(wù)）的市場(chǎng)定位：中低檔客戶群：公司職員，小區(qū)居民月收入1000-3000元人民幣，中小學(xué)學(xué)生。產(chǎn)品以當(dāng)?shù)乜谖哆m口為好，盒飯以新鮮、下飯、早點(diǎn)、面澆頭必須有幾個(gè)特色，須與周圍同行不同。三、市場(chǎng)營(yíng)銷：產(chǎn)品（服務(wù)）特點(diǎn)價(jià)格成本價(jià)銷售價(jià)A盒飯海派口味，一般一大葷、一小葷、二素、加湯、飯（天冷二兩半、天熱一兩半）25元/盒5元/盒B湯面澆頭有

31、常備素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大腸，天熱有三絲、魚排、鱔絲25元/盒5元/2兩C生煎醬油肉餡（仿大壺春），偏甜，放肉皮凍，收口處撒香蔥06元/兩12元/盒促銷方式：裝修時(shí)要做一個(gè)燈箱廣告式店招牌，常備菜單大字式張貼于店外，剛開張時(shí)打折或買二送一。分銷渠道：原材料每樣都要知道有2-3個(gè)進(jìn)貨點(diǎn)，但供應(yīng)商固定1人，以利降低價(jià)格。競(jìng)爭(zhēng)有利條件：本人有廚藝，有些自己拿手的家常菜肴，可以因時(shí)令推出新品，營(yíng)業(yè)一年365無休，春節(jié)也以店為家，營(yíng)業(yè)時(shí)間5：00-22：00（16小時(shí)就是固定的廣告）招聘員工，除大災(zāi)難外不會(huì)裁員，長(zhǎng)期合作。銷售預(yù)測(cè)（6-12個(gè)月）產(chǎn)品月份7月8月9月10月11月12月類別

32、產(chǎn)品盒飯銷售數(shù)量120*30120*30120*3040*30120*30120*30平均單價(jià)5元/盒5元/盒5元/盒5元/盒5元/份5元/份月銷售額18000元18000元18000元6000元18000元18000元面食銷售數(shù)量60*3060*3060*3040*30100*30100*30平均單價(jià)5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份月銷售額9000元9000元9000元6000元15000元15000元點(diǎn)心銷售數(shù)量100*30100*30100*3060*30120*30120*30平均單價(jià)5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份月銷售額15000元15000元150

33、00元9000元18000元18000元總計(jì)銷售總量8400份8400份8400份4200份10200份10200份銷售總額42000元42000元42000元21000元51000元51000元四、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)：編號(hào)崗位名稱人數(shù)崗位工作內(nèi)容薪資額度其他1店長(zhǎng)1管理、采購、財(cái)務(wù)、早點(diǎn)20002收銀員1收銀、出納、接待客戶20003廚師2燒制盒飯菜及面澆頭、早點(diǎn)14004小工2洗滌原材料及切割、早點(diǎn)700企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和管理措施：店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制：下管收銀員、廚師、小工。公章、財(cái)務(wù)章由本人一手管理。員工有員工準(zhǔn)則，張貼于操作間，每人外出要留言，個(gè)人必須對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)（與工資掛鉤），年底發(fā)紅包。五、經(jīng)濟(jì)分析：

34、投資額預(yù)算和資金籌措計(jì)劃：自籌資金拾萬，先期投資7.7萬。開支項(xiàng)目：A申領(lǐng)“非”證免費(fèi)，設(shè)備購置燃?xì)庠?6=12000，廚房用具4000，房屋押金10000（2月），簡(jiǎn)單裝修包空調(diào)、排風(fēng)設(shè)備10000，促銷（打折或買二送一），每月小計(jì)，業(yè)主+收銀員工資+員工工資，2000*3+2000*3+700*18=24600元（每月8200元），房租5000*1=5000，進(jìn)貨10000元，通訊400，水電煤1000，不可預(yù)見2000，記帳自己。收支預(yù)算收支項(xiàng)目7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月總計(jì)收入盒飯180001800018000600018000180006000180001

35、800018000600018000180000面食900090009000600015000150006000900090001500060009000117000點(diǎn)心150001500015000900018000180009000150001500018000900015000171000總收入42000420004200210005100051000210004200042000510002100042000468000支出設(shè)備裝璜（3年攤完）7207207207207207207207207207207207208640工資820082008200820082008200820082

36、00820082008200820098400房租50005000500050005000500050005000500050005000500060000進(jìn)材料10000100001000050001100011000500010000100001100050001000010800通訊4004004004004004004004004004004004004800水電煤10001000100080010001000800100010001000800100011400雜（不可預(yù)見）20002000200020002000200020002000200020002000200024000總支

37、出273202732027320221202832028320221202732027320283202212027320315240利潤(rùn)146801468014680-11202268022680-1120146801468022680-112014680152760盈虧平衡點(diǎn)：每月總支出/單份平均價(jià)=顧客人數(shù)13660/5=2732人/月投資回收的時(shí)間：第一年前半年：銷售總額249000-總支出160720=88280（凈利潤(rùn)）第一年下半年：銷售總額219000-總支出154520=64480第二年、第三年拿出一部分利潤(rùn)裝璜門面，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。六、風(fēng)險(xiǎn)防范：風(fēng)險(xiǎn)因素分析：根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，我

38、認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)在于：1、類似非典的大災(zāi)難，人們不太放心在外用餐。2、天氣因素（大風(fēng)大雨），顧客減少，太熱太冷時(shí)間過長(zhǎng)等。3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客。4、原材料漲價(jià)或采購困難，送來的次貨。5、業(yè)主或員工生病。6、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假幣。風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)應(yīng)措施：應(yīng)對(duì)：1、維持、用流動(dòng)資金可頂3-4個(gè)月，但要裁一半員工。2、轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，另外利用空閑研發(fā)新品。3、不降價(jià)，提高質(zhì)量，拉住顧客。4、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗(yàn)貨關(guān)。5、培養(yǎng)收銀員負(fù)責(zé)一下，跟勞務(wù)中介要人。6、制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度，買個(gè)好驗(yàn)鈔機(jī)。七、企業(yè)目標(biāo)：企業(yè)開辦初期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：開業(yè)后抓住產(chǎn)品質(zhì)量不放手，了解顧客對(duì)食品的意見，及時(shí)調(diào)整，

39、根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)的每日91人，極力做到年食客84420人，年?duì)I業(yè)額468000元，年利潤(rùn)76380元。企業(yè)開辦后1-3年的目標(biāo)（每一年）：第一年?duì)幦≮A利152760收回投資。第二年拿出3萬裝璜，擴(kuò)大生產(chǎn)，爭(zhēng)取把利潤(rùn)提高10%，152760*1.1=168036元，第三年拿出5萬開發(fā)熟食，爭(zhēng)取把上年利潤(rùn)提高20%，168036*1.2=201643.2元。開業(yè)行動(dòng)日程安排：日期開業(yè)準(zhǔn)備工作的內(nèi)容責(zé)任人完成時(shí)間2005年6月至8月創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)本人一年2005年8月至10月參加技能培訓(xùn)及看場(chǎng)地，找另一勞動(dòng)手冊(cè)本人3個(gè)月2005年11月至1月看場(chǎng)地，招員工，買設(shè)備本人3個(gè)月2006年3月至

40、6月參加技能培訓(xùn)，租店面，裝璜，外出聯(lián)絡(luò)客戶本人4個(gè)月2006年9月正式開張農(nóng)村創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目一、在農(nóng)村需要電腦“醫(yī)生”隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和新農(nóng)村建設(shè)的快速發(fā)展，農(nóng)村不少種、養(yǎng)大戶購買了電腦，為足不出戶的農(nóng)民了解科技信息、學(xué)習(xí)致富經(jīng)驗(yàn)提供了便利。但是，讓人煩惱的是，電腦出了毛病找不到人修理，網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)故障無人排除。大部分村干部和電腦用戶都是“門外漢”，只會(huì)用，不會(huì)修。送到縣城去修，路遠(yuǎn)、車費(fèi)貴，搬運(yùn)也挺麻煩。如果電腦在急用時(shí)突然“病”了，真是“望機(jī)興嘆”。于是一些不法分子打著“電腦維修”的幌子，走村串戶騙人錢財(cái)。前不久，我們鎮(zhèn)上一個(gè)電腦戶在開機(jī)時(shí)桌面不顯像，被一“修理戶”打開主機(jī)，只用牙刷假裝擦灰，就稱換

41、了零件，收了60元錢。結(jié)果人走“病”發(fā)，后來請(qǐng)來了專家診斷，僅是病毒所致。有的不法分子還用殘次品零件糊弄人，使電腦使用不了多長(zhǎng)時(shí)間就舊病復(fù)發(fā)。為此，呼吁有關(guān)部門加大打擊力度，對(duì)無牌、無證、無手續(xù)的冒牌“修理”人員予以取締。同時(shí)盼望能像組織科技、衛(wèi)生、文化三下鄉(xiāng)那樣，經(jīng)常組織電腦專家到鄉(xiāng)村來，或在街道設(shè)立“便民維修點(diǎn)”，利用農(nóng)村逢集機(jī)會(huì)，宣傳電腦使用、維修常識(shí)，定期為農(nóng)村電腦用戶排難解憂。二、在農(nóng)村開家早餐店很有市場(chǎng)眼下，盡管城市早餐業(yè)紅紅火火，但農(nóng)村不少地方早餐業(yè)依然是一片空白，很多數(shù)千人的行政村找不到一家早餐店，因此在農(nóng)村開家早餐店很有市場(chǎng)。由于早餐店種類多，口味好，由顧客選擇，從而可以克服

42、農(nóng)民自做早餐的單一化。發(fā)展農(nóng)村早餐業(yè)，會(huì)使農(nóng)村一批能人有用武之地?？梢越鉀Q一部分人就業(yè)。據(jù)筆者了解，不少農(nóng)民外出經(jīng)營(yíng)早餐每年純收入不低于2萬元。如何辦好早餐業(yè)，應(yīng)做到以下四點(diǎn)：（一）早餐店應(yīng)選在交通較方便的地點(diǎn)，一般一個(gè)自然村可辦一個(gè)。（二）加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，做到早餐種類多樣化。（三）價(jià)格合理，薄利多銷，適應(yīng)農(nóng)村消費(fèi)水平。（四）加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)持證上崗，注意搞好早餐店用餐環(huán)境。即興講話的基本技巧在現(xiàn)實(shí)生活中，為什么有的人提起筆來揚(yáng)揚(yáng)萬言，筆下生輝，卻說起話來期期艾艾，不知所云；為什么有的人通古知今，知識(shí)淵博，卻言談起來反映遲純，言不及義；為什么有的領(lǐng)導(dǎo)運(yùn)籌帷幄，決勝千里，卻講起話來結(jié)結(jié)巴巴，

43、辭不達(dá)意。相反，有些人貌不驚人，卻說起話來口若懸河，滔滔不絕，妙語連珠。以上說法不一定普遍，但在現(xiàn)實(shí)生活中確實(shí)存在。前者說的是肚子里有“貨”倒不出來，后者說的是胸有成竹，出口成章。那么為什么在語言上會(huì)有天壤之別呢，這就是今天我們所要談的主題即興講話的基本技巧。一、即興講話概述其實(shí)，我們每個(gè)人，尤其是年輕人都想在社會(huì)舞臺(tái)上展示自己，也希望能說會(huì)道，談吐有致，可就是嘴吧不爭(zhēng)氣。良好的談吐可以助你成功，說話木訥令人坐立不安。（一）什么是即興講話即興講話，也叫即席說話。即興講話者事先未作準(zhǔn)備，是臨場(chǎng)因時(shí)而發(fā)、因事而發(fā)、因景而發(fā)、因情而發(fā)的一種語言表達(dá)方式。相對(duì)來說，生活中的語言表達(dá)以即興為多。如同志間

44、一針見血的辯論，朋友間滔滔不絕的談吐，酒席上要言不繁的祝辭，談判時(shí)有條不紊的應(yīng)對(duì)等。有時(shí)不可能拿著稿子去念。因此，即興講話對(duì)我們每一個(gè)人來說非常重要。如果沒有即興講話的技巧，遇事則腦門充血，無言以對(duì)，顛三倒四，哼哼唧唧。（二）即興講話的特點(diǎn)即興而發(fā)，針對(duì)性強(qiáng)。形式自然，靈活多變。相互制約，聽說并行。情感激發(fā)，誘導(dǎo)聯(lián)想。語言精煉，達(dá)意為上。（三）即興講話的主題主題是即興講話最重要、最關(guān)鍵的內(nèi)容，是整個(gè)表達(dá)的根本依據(jù)。講話時(shí)每一層次、每一段落、每一句子、每一個(gè)詞都反映著一個(gè)意思，這些意思都要統(tǒng)帥于主題之下。因此，即興講話要尋找觸點(diǎn)，臨場(chǎng)發(fā)揮，及時(shí)提煉新穎而典型的主題。下面介紹幾種提煉主題的方法：1

45、臨場(chǎng)發(fā)揮。著眼于臨場(chǎng)某一客觀事物的特點(diǎn)和本質(zhì)，進(jìn)行主觀聯(lián)想，立即閃現(xiàn)出一種思想，然后把它言表于外。除去經(jīng)營(yíng)者本身所需要具備一定的條件之外，自己的性格如何，也是在投資創(chuàng)業(yè)前要考慮到的因素之一。自己當(dāng)老板說起來好聽，可真正干起來卻一點(diǎn)也不輕松。現(xiàn)實(shí)生活中，有的人不輕言放棄、善于策略經(jīng)營(yíng)，喜歡大膽去承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，喜歡實(shí)現(xiàn)自我，追求成就感和滿足感，而有的人卻較容易滿足，性格傾向于懦弱平庸，不思進(jìn)取，隋性大，怕冒風(fēng)險(xiǎn)等。前者具備了創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的可能，后者一般就很難有信心自己當(dāng)老板，尤其是一直在大機(jī)關(guān)和大企業(yè)工作的人，一向被動(dòng)服從的多，往往不愿冒風(fēng)險(xiǎn)從事。2內(nèi)心孕育。當(dāng)開展調(diào)研或檢查工作時(shí)，從別人講話中得到啟發(fā)

46、，蔭發(fā)一個(gè)新的觀點(diǎn)，這時(shí)就成了孕育主題的素材。3問題凝練。問題是形成主題的搖籃。當(dāng)你參加會(huì)議，大家都說了話，你自己正襟危坐，此時(shí)不說也不行，于是你就向自己提出了一串串問題，怎么辦？說什么？怎么說？有價(jià)值的主題往往就形成于有價(jià)值的問題之中。4角度更新。對(duì)同一個(gè)問題從不同角度進(jìn)行表達(dá)，使之更加新穎，表達(dá)出眾。如：以小草為題，有人說“小草默默無聞，造福人類”，有人卻說“小草逆來順受，軟弱無能，不思反抗”。（四）即興講話的布局即興講話要注意結(jié)構(gòu)的整體布局。整體布局主要有縱式、橫式、總分式、遞進(jìn)式。整體布局是考慮如何開頭，如何過渡，如何結(jié)尾，主體材料應(yīng)放在何處，次要材料應(yīng)放在哪里，需要講幾個(gè)部分，是按時(shí)

47、間順序還是按空間順序，是遞進(jìn)式還是并列式。（五）即興講話的標(biāo)準(zhǔn)即興講話是臨場(chǎng)之作，不宜過長(zhǎng)，切忌繁雜，防止羅嗦。即興講話應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：思維敏捷，反映迅速。立意明確，內(nèi)容集中。條理分明，邏輯嚴(yán)密。語勢(shì)連貫，跌宕起伏。用語規(guī)范，貼切易懂。適切語境，話語得體。生動(dòng)優(yōu)美，詼諧幽默。把握時(shí)機(jī)，靈活善變。（六）即興講話的思維口語表達(dá)是思維的外化和工具。思維是語言的內(nèi)容，沒有思維就沒有語言。語言表達(dá)過程，實(shí)際上就是把思維結(jié)果表達(dá)出來的過程，說話的過程就是從內(nèi)部言語向外部言語轉(zhuǎn)化的過程?？紤]話該怎么講，是一種思維活動(dòng)，尤其是即興講話，是一個(gè)激烈的思維過程。它經(jīng)過思想句子詞匯語音的快捷轉(zhuǎn)換過程。這個(gè)過程是完整

48、的，如果任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都會(huì)影響語言表達(dá)能力。思維訓(xùn)練一般有三種方法：1定向思維訓(xùn)練法。是按常規(guī)恒定思維的模式。這種思維可以培養(yǎng)我們深入思考的能力，有助于養(yǎng)成深入分析問題，透過現(xiàn)象看本質(zhì)的良好習(xí)慣。2逆向思維訓(xùn)練法。是反過來想一想，變肯定為否定，變否定為肯定，變正面為反面，變反面為正面。這種思維方式具有獨(dú)立發(fā)表見解的特點(diǎn)。3聯(lián)想思維訓(xùn)練法。是由一事物想到它事物的訓(xùn)練方法。其特點(diǎn)是一聞知十，觸類旁通，使即興講話具有流暢性與變通性。（七）即興講話的能力即興講話是一種綜合能力的表現(xiàn)，涉及到一個(gè)人能力的方方面面，加強(qiáng)基本技能訓(xùn)練，可以全面提高表達(dá)能力。即興講話重點(diǎn)要注重以下能力的訓(xùn)練：觀察能力，

49、記憶能力，分析能力，推理能力，機(jī)敏能力。（八）即興講話的障礙即興講話最大的障礙不是聽眾，而是自己。缺乏自信心是即興講話的最大障礙。為此，要從以下三個(gè)方面做好清障工作。1積累知識(shí)，提高文化素養(yǎng)?！爸R(shí)就是力量”，只有用知識(shí)武裝自己，講起話來才能鎮(zhèn)定自如，侃侃而談。2大膽交往，學(xué)習(xí)他人語言。要大膽地與周圍人、社會(huì)人、各階層人接觸，并主動(dòng)地進(jìn)行對(duì)話，從中汲取口才營(yíng)養(yǎng)，學(xué)習(xí)講話技巧。3自我調(diào)節(jié)，增強(qiáng)自信心理。凡是有發(fā)言的機(jī)會(huì)，首先要調(diào)節(jié)好心理，要敢于說話，不要怕，不要躲躲閃閃，更不要說一些“我不會(huì)說，說得不好”等“喪氣”話，越是這樣，越不敢說話。這樣容易給人留下哼哼唧唧，唯唯諾諾的印象。（九）即興講話

50、的禁忌講話時(shí)，變調(diào)失真打官槍，是普遍厭煩的事情。只有使用自然的聲音講話，才能真正打動(dòng)人。同時(shí)語言表達(dá)要簡(jiǎn)單清晰，切忌羅嗦。否則會(huì)失去聽眾。生活中有哪些講話容易引起人的反感呢？心理學(xué)家歸納為十二種：1抱怨自己的命運(yùn)，或夸耀個(gè)人的成就；2喜歡扮演心理分析家，對(duì)任何人的言行都要評(píng)頭論足；3自我膨脹，夸夸其談；4拒絕嘗試新事物，不肯聽取別人意見；5言談冷淡，缺乏真誠熱情；6過分取悅或阿諛奉承別人；7毫無主見，人云亦云；8視自己為焦點(diǎn)人物，一副“舍我其誰”的狂妄姿態(tài)；9言談時(shí)態(tài)度曖昧，模棱兩可；10言詞逞強(qiáng)，喜歡咬文嚼字；11經(jīng)常打斷別人話題，影響他人說話興趣；12過渡謙虛，恭維別人。（十）即興講話的要

51、求在口語交際中，一般聽眾處于被動(dòng)地位，要使表達(dá)者與聽眾兩極合壁，就要消除聽眾的被動(dòng)、消極情緒。聽眾對(duì)講話者的要求是：厭繁雜、喜精短，厭粗俗、喜新穎，厭空洞、喜形象。二、即興講話的技巧即興講話就要向白居易瑟琶行一詩中：“大弦嘈嘈如急語，小弦切切如絲語，嘈嘈切切錯(cuò)雜彈，大珠小珠落玉盤”寫的這么形象，陰陽頓錯(cuò)，錯(cuò)落有致，發(fā)音響亮，平仄相間，輕重得體，高低有度。下面分話前、話中、話后三個(gè)階段例證：（一）講話前的準(zhǔn)備1克服緊張情緒。對(duì)講話少的人來說，講話前緊張是自然的，應(yīng)該正視這種緊張作，全當(dāng)是丟一次丑，再緊也得講。那么，如何消除緊張情緒，有幾種物理方法大家可以試一下：深深呼吸眼睛微閉，全身放松，心里默

52、默的數(shù)數(shù)，這樣可以使血液循環(huán)減慢，心神就會(huì)安定下來，全身有一種輕松感。臨場(chǎng)活動(dòng)由于緊張會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生大量的熱能，如果在講話前稍加活動(dòng)，雙手握緊然后放松，讓肌肉縮緊再放松，就會(huì)促使熱量散發(fā)。閉目養(yǎng)神閉目用舌尖頂上腭，用鼻吸氣，可以達(dá)到安定神緒，獨(dú)自幽靜，怡然自得的目的。凝視物體確定某一物體，專注凝視，并去分析它的形狀，觀察其顏色與遠(yuǎn)近。攝入飲料講話前準(zhǔn)備一杯開水，這樣可以增加唾液，保證喉部濕潤(rùn)，也可以穩(wěn)定情緒。情緒轉(zhuǎn)移情緒轉(zhuǎn)移也可以緩解緊張癥狀。英國(guó)有個(gè)企業(yè)家叫詹姆斯，因講話屢次失敗，怕在眾人面前丟丑，每次講話時(shí)那種緊張的場(chǎng)面就浮現(xiàn)在眼前。有次講話前他狠狠地?cái)Q了自己大腿一把，突然感到出奇的平靜，結(jié)

53、果講得非常成功。2認(rèn)真構(gòu)思腹稿。在穩(wěn)定情緒的同時(shí)要理清講話思路，做到胸有成竹。構(gòu)思腹稿要防止下列話題：對(duì)于不知道的事情不要冒充內(nèi)行；不要在公共場(chǎng)所談?wù)搫e人的缺陷；不要談容易引起爭(zhēng)論的話題；不要到處訴苦發(fā)牢騷。3了解掌握聽眾。每到一處講話，即是三五成群的聊天，也要分個(gè)場(chǎng)合，可謂“逢場(chǎng)作戲”。了解聽眾主要有以下幾個(gè)方面：文化、職業(yè)、年齡、性別等。（二）講話時(shí)的技巧1開頭的技巧。即興講話是一種隨行就市，臨場(chǎng)發(fā)揮的行為。所以把開頭不要看得過分重要，也不要規(guī)定得過于死板，這樣會(huì)限制講話的臨場(chǎng)發(fā)揮。但“萬事開頭難”，“良好的開頭是成功的一半”。美國(guó)著名口才大師洛克伍德說過：“在整個(gè)講話過程中做到輕松地、巧

54、妙地和大家交流思想是困難的。然而，做到這一點(diǎn)的關(guān)鍵是講話開頭的用字表達(dá)”。下面引用幾個(gè)講話開頭的例子，請(qǐng)大家欣賞。例一：直入式。著名詩人學(xué)者、民主同盟黨中央委員聞一多的最后一次演講中說道，“這幾天，大家曉得，在昆明出現(xiàn)了歷史上最無恥的事情！李先生究競(jìng)犯了什么罪，競(jìng)遭如此毒手？他只不過是用筆寫寫文章，用嘴說說話。而他所寫的、所說的，都無非是一個(gè)沒有失掉良心的中國(guó)人的話！大家都有一支筆，有一張嘴，有什么理由拿出來講啊！為什么要打要?dú)?，而且不敢光明正大的來打來殺，而是偷偷摸摸的來暗殺，這成什么話？”最后一次演講的開頭語，聞一多幾呼沒有做任何鋪墊，一開始就一連串激昂的感嘆句把演講直接引入正題，給聽眾一

55、種暢快淋漓的印象。例二：引用式。呂元禮的祖國(guó)母親中說道，“人們常說，第一次把美人比作花的是天才；第二次把美人比作花的是庸才；第三把美人比作花的是蠢才。不錯(cuò)，如果人云亦云，鸚鵡學(xué)舌，那么，就是再美妙的比喻也就會(huì)失去光彩。但是在生活中卻有這樣一個(gè)比喻，即使你用它一百次、一千次、一萬次，也同樣具有強(qiáng)大的感染力。同志們或許會(huì)問，這是個(gè)什么樣的比喻呢？那就是，當(dāng)你懷著赤子之心，想到我們祖國(guó)的時(shí)候，你一定會(huì)把祖國(guó)比作母親。”呂元禮的演講引用了一個(gè)諷刺的諺語，說明了對(duì)重復(fù)比喻的厭煩，然后話鋒一轉(zhuǎn)，強(qiáng)調(diào)另一種比喻可以不厭其煩的運(yùn)用，引出了演講的主題祖國(guó)母親。這樣的開頭方式，既由于諺語鋪墊顯得水到渠成，又由于諺

56、語的使用而顯得貼近生活。例三：提問式。蔡暢的一個(gè)女人能干什么中說道，“今天，我講一個(gè)問題，一個(gè)女人能干什么？一個(gè)女人能干什么呢？我的回答是：能干，什么也能干；不干，什么也不能干。能干又不能干，不能干又能干。為什么這樣說呢？要確定女人能干不能干，有兩個(gè)條件。一個(gè)是要看環(huán)境，另一個(gè)是要看個(gè)人的努力。如果環(huán)境好，自己不去努力，只靠人家那就什么也不能干。如果自己努力干下去，就可以得到好的結(jié)果。如果努力干，就是從那些小的具體工作到管理國(guó)家大事都能夠干，如果不干，就會(huì)變成社會(huì)的寄生蟲?！辈虝惩ㄟ^提問來引發(fā)聽眾的興趣，再經(jīng)自問自答的形式來闡發(fā)自己的觀點(diǎn)。這樣會(huì)給聽眾留下清晰的印象。開頭的方式很多，還有故事式

57、、懸念式、自我介紹式等，希望大家以后在實(shí)踐中慢慢體會(huì)。2講話中的技巧。講話中，如同文章的正文、主體。下面同樣用幾個(gè)例子請(qǐng)大家欣賞。例一：如何表現(xiàn)自信心。繼拿破侖之后法國(guó)歷史上傳奇總統(tǒng)戴高樂的誰說敗局已定中說道，“那些身居軍界要職的將領(lǐng)們已經(jīng)組成了一個(gè)政府。這個(gè)政府以我們的軍隊(duì)吃了敗仗為由。毫無疑問，我們確是吃了敗仗，我們陷于包圍之中。我們之所以受挫，不僅是因?yàn)榈萝娙藬?shù)眾多，更重要的是他們的飛機(jī)、坦克和戰(zhàn)略。正是這些，使我們的軍隊(duì)不知所措。但是難道已經(jīng)一錘定音，勝利無望，敗局已定嗎？不，絕不如此！請(qǐng)相信我，因?yàn)槲覍?duì)自己說話胸有成竹。我告訴你們，法蘭西并沒有失敗。我們完全可以以其人之道，還治其人之

58、身，并有朝一日扭轉(zhuǎn)乾坤，取得勝利。”戴高樂在分析了敵我雙方的形勢(shì)后，他以一位領(lǐng)袖所具有的宏大氣魄，斷然否定了暫時(shí)的失敗，表現(xiàn)出了對(duì)困難的極大蔑視和對(duì)勝利的堅(jiān)定信心。例二：如何增強(qiáng)說服力。有一篇不知姓名的演講者，他說“嘴上無毛就一定辦事不牢嗎？古今中外有許多軍事家，恰恰都是風(fēng)華正茂的時(shí)候，建立了不朽的功勛。民族英雄岳飛，20多歲帶兵抗金，任節(jié)度大使時(shí)才31歲。其兒子12歲從軍，14歲打隨州率先登城，20歲就當(dāng)上了將軍；率大軍席卷歐洲的拿破侖，24歲就是上將；周恩來26歲就任黃埔軍校政治部主任；葉挺17歲當(dāng)了軍長(zhǎng)；劉志丹24歲任紅十五軍團(tuán)政委。由此可見，嘴上無毛與辦事不牢并無關(guān)系。關(guān)鍵是有才無才，

59、俗話說，有才不在年高，無才空活百歲。”這位演講者用充分的事實(shí)，論證了“嘴上無毛”未必“辦事不牢”這樣一個(gè)觀點(diǎn)，說明了年齡與才能之間沒有必然的聯(lián)系，以增強(qiáng)對(duì)聽眾的說服力。例三：如何巧用數(shù)字。有位演講者是這么用數(shù)字的，“是??！誰也不可否認(rèn)，大國(guó)不等于強(qiáng)國(guó)，我們的綜合國(guó)力不強(qiáng)，我們的裝備還很落后，我們的技術(shù)還不先進(jìn)，尤其可怕的是人均二字，長(zhǎng)期約束著我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測(cè)，我國(guó)土地資源最多能載9.5億人，如今已有12億，這12億張嘴并在一起就有3平方多公里；一年喝掉的酒能裝滿一個(gè)半杭州西湖；一天抽的煙排列起來相當(dāng)于我國(guó)東西長(zhǎng)3個(gè)來回；一天吃的糧食能裝7萬輛大卡車?！边@位演講者為了說明12億人口的消耗，用了4組數(shù)字給聽眾留下了難忘的影響，深感我國(guó)人口的壓力。3結(jié)尾