中級茶藝師考試易錯題考前復習題與答案

1、中級茶藝師考試易錯題考前復習題與答案1. 以下（）不屬于閩北烏龍茶的主要代表茶。 A、水仙B、鳳凰單叢(正確答案)C、肉桂D、大紅袍2. （）的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。 A、東方美人茶B、鳳凰單從C、安溪鐵觀音D、武夷巖茶(正確答案)3. 硬水中的鐵離子如果大于（），與茶多酚結(jié)合，茶湯即變黑褐色，上浮一層鐵鏡，又稱“銹 油”，口感澀味，無法飲用。 A、0.01%B、0.03%C、0.05%(正確答案)D、0.06%4. 與茶葉關(guān)系密切的國家標準,以下描述錯誤的是（）。 A、國家強制性標準 GB1343292特殊營養(yǎng)食品標簽B、GB1168089食品包

2、裝用原紙衛(wèi)生標準C、GB1310791植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準D、GB574985生活用水衛(wèi)生標準(正確答案)5. 蒙古族人民喝的奶茶，用的多為（）和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮。 A、青茶餅B、青磚茶(正確答案)C、散茶D、沱茶6. 喝茶注重（），是一種待客禮儀。 A、禮B、質(zhì)C、量(正確答案)D、色7. 下面（）聞茶香時可以熱聞和冷聞相結(jié)合。 A、綠茶B、白茶C、普洱茶D、烏龍茶(正確答案)8. 品飲白茶時須經(jīng)過（）分鐘后，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。 A、三B、五C、七D、十(正確答案)9. 在茶湯中加入少于（）的鉛時，使茶味淡薄而稍帶酸味。 A、0.04mg/L(正確答案)B、0.05m

3、g/LC、0.06mg/LD、1mg/L10. 下列沖泡手法中（）寓意為客人為茶中知音。 A、鳳凰三點頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法(正確答案)D、回旋斟水法11. （）代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。 A、清(正確答案)B、明C、宋D、唐12. 唐代劉伯芻把（）推舉為全國宜于煎茶的 7 大水品之首，評其為第一泉。 A、谷簾泉B、中泠泉(正確答案)C、北京玉泉D、趵突泉13. 大明湖畔第一泉是（）。 A、康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、濟南趵突泉(正確答案)14. 當?shù)販兀ǎ┮陨蠒r，茶樹的根系停止生長。 A、25B、35(正確答案)C、40D、2815. 茶樹生長對土壤的要求之一是喜（），怕(

4、 )。 A、酸、濕;堿、澇(正確答案)B、酸、澇;堿、濕C、弱酸、濕;堿、澇D、弱堿、澇;酸、濕16. （）者，有祥和融洽，和睦友誼之意。 A、和B、融(正確答案)C、睦D、敬17. 在茶湯中含有（）的鈣時，茶湯滋味發(fā)苦。 A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L(正確答案)18. 唐德宗時期的（）也視為宮廷茶藝。 A、梅妃斗茶B、東亭茶宴(正確答案)C、清明茶宴D、千叟茶宴19. 茶葉中脂溶性維生素主要有維生素 A、維生素 E、維生素 K 等，其在茶湯中含量不多。茶葉中 的（）可隨泡茶時揮發(fā)的芳香物質(zhì)一同進入茶湯中，有預防夜盲癥和白內(nèi)障及抗癌的作用。 A、維生素 A(正確答案

5、)B、維生素 DC、維生素 ED、維生素 K20. 一般在工作環(huán)境和社交聚會上，人們都保持（）的距離。 A、36 英尺（0.91.8 米）B、25 英尺（0.61.5 米）C、14 英尺（0.31.2 米）D、47 英尺（1.22.1 米）(正確答案)21. 沖泡拉茶時，須預先準備兩只有耳（）質(zhì)杯。 A、錫B、銅C、鐵(正確答案)D、瓷22. 品茶注重（），追求精神上的滿足，強調(diào)意境。 A、量B、質(zhì)(正確答案)C、形D、色23. 接待客人的形式是屬于（）。 A、生活型茶藝(正確答案)B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝24. 生普洱茶餅一般采用（）原材料壓制而成。 A、烏龍茶B、曬青綠茶

6、(正確答案)C、蒸青綠茶D、紅茶25. 由于烏龍茶制作時選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時需用（）的沸水。 A、7080B、90左右C、100(正確答案)D、809026. 以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶，其沖泡水溫一般選擇（）。 A、80B、70C、95(正確答案)D、100沸水27. 景瓷宜陶是（）茶具的代表 A、宋代B、元代C、明代(正確答案)D、現(xiàn)代28. 泡茶器具要選擇簡潔實用而且符合（）的。 A、茶葉類別B、茶性(正確答案)C、客人喜好D、泡茶方法29. （）茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。 A、漢代B、元代C、宋代D、唐代(正確答案)30. 活人對泡茶水溫十分講究,認為“

7、水嫩”,茶湯品質(zhì)（）。 A、香味清高B、香味低淡(正確答案)C、香味馥郁D、滋味苦澀31. 在茶葉不同類型的滋味中,（）型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。 A、醇和(正確答案)B、濃厚C、鮮醇D、平和32. 茶葉中的維生素（）是著名的抗氧化劑,具有防衰老的作用。 A、維生素 AB、維生素 CC、生素 E(正確答案)D、維維生素 D33. 上色不同不屬于（）的主要區(qū)別。 A、陶器與瓷器(正確答案)B、彩瓷與青花C、青瓷與黑瓷D、土陶與硬 陶34. 掛畫、插花、焚香、品茗四藝整合出現(xiàn)的朝代是（）。 A、元B、明C、唐D、宋(正確答案)35. 茶葉“干”是指茶葉含水量低于（）,保鮮性能好。 A、3%B

8、、5%C、6%(正確答案)D、7%36. （）泡茶,湯色明亮,香味俱佳。 A、井水B、江水C、雪水(正確答案)D、海水37. 在茶葉不同類型的滋味中,（）型的代表茶是君山銀針、蒙頂黃芽。 A、清香B、清鮮C、鮮濃D、鮮淡(正確答案)38. （）是茶葉對外貿(mào)易中成交計價和貨物交接驗收的實物依據(jù)。 A、茶葉標準樣B、毛茶標準樣C、加工標準樣D、貿(mào)易標準樣(正確答案)39. 茶藝師與賓客交談時,應（） A、保持與對方交流,隨時插話B、盡可能多地與賓客聊天交淡C、在聽顧客說話時,隨時做出一些反應(正確答案)D、對賓客禮貌,避免目光正視對方40. 傣族“三道茶”是指（）。 A、一苦二甜三回甘B、對尊貴賓

9、客要斟茶三道(正確答案)C、按當?shù)仫L俗,客人喝油茶一般不少于三D、生葉、生姜和和生米仁等三道原料加水烹煮而成的湯41. 白茶按鮮葉原料的茶樹品種分為（）兩大類 A、大芽和小芽B、大白和小白(正確答案)C、長條和短條D、片狀和條狀42. 陶器與瓷器的區(qū)別不在于（） A、原料不同B、胎色不同C、用釉不同D、上色不同(正確答案)43. 品茗焚香時,（） A、濃香的茶需配合焚較淡的香品B、烏龍茶茶需配合焚較淡的香品C、幽香的茶需配合焚較淡的香品(正確答案)D、濃香的茶需配合焚較淡的香品44. 孔雀開屏是寧紅太子茶藝（）的擺設(shè)形狀。 A、茶杯B、茶具(正確答案)C、表演臺D、客座位45. “茶室四寶”是

10、指（） A、杯、盞、泡壺、炭爐B、爐、壺、甌杯、托盤(正確答案)C、爐、壺、園桌、木凳D、杯、盞、托盤、炭爐46. 寧紅太子茶藝第七道“江山”二字的含義是（） A、茶杯、茶壺B、水質(zhì)、茶質(zhì)(正確答案)C、裝飾、環(huán)境D、音樂、氛圍47. 安溪烏龍茶藝一般選擇（）音樂. A、南音名曲(正確答案)B、三泉飛瀑C、松濤海浪D、空山鳥語48. 苿莉花茶藝使用的沖水壺是（） A、黃銅壺B、白瓷壺(正確答案)C、玻璃壺D、陶士壺49. 茶藝館消費品的季節(jié)性調(diào)配中，就要注意四季茶類分明、四季茶藝服務(wù)不同和四季（）原則。 A、溫差分明B、節(jié)氣分明C、茶點分明(正確答案)D、氣候分明50. 唐代煎茶法用的茶是（）

11、。 A、散茶B、餅茶(正確答案)C、粗茶D、末茶51. “()”的特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融紫砂壺、詩文、書畫于一體。 A、孟臣壺B、鳴遠壺C、曼生壺(正確答案)D、大亨壺52. 三道茶中的頭道茶經(jīng)（）沖泡，湯色如琥珀、香氣濃郁，但入口很苦。 A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤(正確答案)53. 紫外線可促進植物色素或（）的氧化，特別是葉綠素易受廣的照射而退化。 A、醇類B、脂類(正確答案)C、醛類D、酮類54. 將樂擂茶的基本原料是茶葉、（）、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，也有加青草藥。 A、米(正確答案)B、肉桂C、生姜D、魚腥草55. （）的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。 A、

12、祁紅(正確答案)B、滇紅C、宜紅D、正山小種56. “竹筒茶”的烤茶過程中，須烘烤約（）分鐘后，竹筒內(nèi)的茶便軟化。 A、6-7(正確答案)B、8-10C、9-11D、11-1357. 茶葉保存應注意溫度的控制，溫度平均每升高10，茶葉的（）速度將增加35倍。 A、變味B、褐變(正確答案)C、變質(zhì)D、陳化58. 茶樹生長正常要求日平均溫度為（）。 A、1523B、1530(正確答案)C、1520D、203059. 茶葉中的（）可隨泡茶時揮發(fā)的芳香物質(zhì)一同進入茶湯中，有預防夜盲癥和白內(nèi)障及抗癌的作用。 A、維生素A(正確答案)B、維生素DC、維生素ED 、維生素K60. 文士茶藝活動的主要內(nèi)容有（

13、）。 A、斗茶、評水、賞器B、點茶、品茶、斗茶C、交流與茶有關(guān)的事D、詩詞歌賦、琴棋書畫、清言對話(正確答案)61. 沖泡調(diào)飲紅茶多采用（）。 A、紫砂壺B、壺泡法(正確答案)C、蓋碗D、大茶杯62. （）不是黃茶的香型。 A、清香B、毫香(正確答案)C、鍋巴香D、甜香63. （）是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。 A、惠孟臣B、陳鳴遠(正確答案)C、陳曼生D、邵大亨64. 擂茶中的“添料”是指將（）倒進擂缽與基本擂好的配料混合。 A、花生B、小米C、芝麻(正確答案)D、糖65. 茶藝服務(wù)人員在待機接觸顧客時，必須明確兩點，一是積極主動，二是（）。 A、舉止規(guī)范B、面帶笑容C、語言親切D、選準時

14、機(正確答案)66. 祁門紅的產(chǎn)地是在（）。 A、貴州B、安徽(正確答案)C、福建D、云南67. 通常泡茶用水的總硬度不超過（）。 A、25G(正確答案)B、30GC、35GD、45G68. 沖泡名優(yōu)綠茶若水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，（）大量破壞。 A、茶多酚B、維生素AC、維生素BD、維生素C(正確答案)69. 品飲綠茶時，頭開茶重在品嘗綠茶的（）。 A、鮮味和茶香(正確答案)B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘70. 茶葉中的（）含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。 A、茶多酚B、氨基酸(正確答案)C、蛋白質(zhì)D、茶黃素71. 茶道具有一定的時代性和（）。 A、藝術(shù)性B、宗教性C、民

15、族性(正確答案)D、廣闊性72. 茶葉中的維生素B族：其含量也較高，包括維生素B1、B2、B3、B5、B11等，對人體有多種作用,以下描述有錯誤的是（）。 A、維生素B1可維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心臟的正常功能B、維生素B2有維持視網(wǎng)膜的正常機制、參與人體的氧化還原反應C、維生素B3有加強人體脂肪代謝、防治皮膚炎及毛發(fā)脫色等功能D、維生素B11可防治癩皮??；維生素B5可促進人體造血功能、防治貧血(正確答案)73. 有著茶圖騰的烙印及（）折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。 A、民族文化B、民族品格(正確答案)C、原始思維D、神奇?zhèn)髡f74. （）是低山茶鮮葉應具有的特征。 A、節(jié)間短(

16、正確答案)B、節(jié)間長C、新梢肥壯D、葉色深綠75. 沖泡時，水溫（），用茶()，沖泡時間宜()。 A、高，少，短B、低，多，長C、低，多，短D、高，多，短(正確答案)76. 定窯在宋代以燒（）為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。 A、黑瓷B、白瓷(正確答案)C、青瓷D、彩瓷77. （）不是罐罐茶的配料。 A、棗B、桂圓C、冰糖D、芝麻(正確答案)78. 茶藝服務(wù)的產(chǎn)品往往是在（）的過程中就被顧客享用了。 A、品飲B、生產(chǎn)C、制作D、提供(正確答案)79. 在茶湯中加入（）以上的鉛時，味澀有毒。 A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L(正確答案)80. 茶

17、葉包裝標識貯運標準執(zhí)行（），包裝、貯運建議采用國家或行業(yè)推薦標準。 A、GB1168089食品包裝用原紙衛(wèi)生標準B、GB1310791植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準C、GB574985生活飲用水衛(wèi)生標準D、GB771894食品標簽通用標準(正確答案)81. 茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香、（）。 A、品茶B、點茶(正確答案)C、斗茶D、鑒茶82. 藏族喝茶的茶具是（）雕刻的小碗，稱“貢碗”。 A、金屬B、石頭C、木頭(正確答案)D、瓷質(zhì)83. 茶葉中具有抑菌作用的成分主要是（）。 A、茶多酚(正確答案)B、氨基酸C、咖啡堿D、茶多糖84. 國家茶葉標準有強制性標準和（）之分。 A、行業(yè)

18、標準B、地方標準C、企業(yè)標準D、推薦性標準(正確答案)85. 中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的陳啟坤和姚國坤先生則主張，中國茶德可用“理、敬、（）、融”四個字來表達。 A、清(正確答案)B、廉C、和D、美86. 白茶制作的關(guān)鍵工序是（）。 A、萎凋(正確答案)B、殺青C、做青D、發(fā)酵87. 茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，即是三看顧客，下列（）不屬于三看顧客的內(nèi)容。 A、顧客的打扮B、顧客來意C、顧客言談舉止D、顧客性別(正確答案)88. 作為店長，要了解公司品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風格執(zhí)行（）。 A、銷售策略(正確答案)B、營銷方案C、品牌推廣D、企業(yè)文化89. 茶葉中的茶多酚物質(zhì)由

19、多種成分組成，不包括（）。 A、兒茶素B、黃酮類化合物C、咖啡堿(正確答案)D、花青素和酚酸類90. 接待客人的形式是屬于（）。 A、生活型茶藝(正確答案)B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝91. 讓客人品飲與評價的形式是屬于（）。 A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝(正確答案)C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝92. 茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶黃素，（）的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。 A、茶褐素B、茶色素C、葉黃素D、茶紅素(正確答案)93. 職業(yè)道德在起碼道德的基礎(chǔ)上突出了行業(yè)性、（）、實用性、規(guī)范性、社會性、時代性。 A、現(xiàn)實性B、連續(xù)性(正確答案)C、預見性D、標準性94.

20、品飲白毫銀針時，待茶湯呈（），可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。 A、橙黃色或杏黃色(正確答案)B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色95. 信息溝通過程有四個要素包括：發(fā)送者、信息、（）、接收者。 A、語言B、通道(正確答案)C、肢體D、物質(zhì)96. 茶樹具有較耐蔭的特性，正常生長的茶樹需（）。 A、強光B、弱光(正確答案)C、較強的光D、較弱的光97. 茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及（）、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。 A、茶褐素B、茶黃素(正確答案)C、維生素D、茶色素98. 硬水中的鐵離子如果大于（），與茶多酚結(jié)合，茶湯即變黑褐色，上浮一層鐵鏡，又稱“銹油”，口

21、感澀味，無法飲用。 A、0.01%B、0.03%C、0.05%(正確答案)D、0.06%99. 以下（）茶葉具有“巖韻”。 A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、大紅袍(正確答案)100. 當?shù)販貫?420時，茶樹（）生育最適宜。 A、芽葉B、根系C、新梢(正確答案)D、枝條101. 食品衛(wèi)生法規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應當依法取得的許可不包括（）。 A、食品生產(chǎn)許可(QS)B、食品流通許可C、ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認證(正確答案)D、餐飲服務(wù)許可102. 茶葉保存應注意溫度的控制，溫度平均每升高10，茶葉的（）速度將增加35倍。

22、 A、變味(正確答案)B、褐變C、變質(zhì)D、陳化103. 潮汕工夫茶主要沖泡器具中，品杯多選薄胎白瓷杯，只有（）大。 .乒乓球.乒乓球的半球(正確答案).胡桃.香椽104. 罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是（）。 A、小瓦罐(正確答案)B、小鐵罐C、小竹罐D(zhuǎn)、小銀罐105. 點茶法是（）的主要飲茶方法。 A、唐代B、宋代(正確答案)C、明代D、清代106. 六大茶類齊全的年代是（）。 A、明代B、清代(正確答案)C、元代D、漢代107. 斗茶起源于（） A、漢朝B、唐朝(正確答案)C、宋朝D、元朝108. 綠茶的發(fā)酵度： 0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯（）。 A、橙黃B、橙紅

23、C、黃綠D、綠黃(正確答案)109. 紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（）的決定成分。 A、刺激性和鮮爽度(正確答案)B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度110. 烏龍茶類中（）葉底不顯綠葉紅鑲邊。 A、武夷水仙B、閩南青茶C、白毫烏龍(正確答案)D、鳳凰單樅111. 高山茶與平地茶有明顯識別，下列不屬于高山茶特征的是（）。 A、白毫顯露B、葉底硬薄(正確答案)C、條索肥碩D、香氣高112. 按照標準的管理權(quán)限，下列（）標準屬于國家標準。 A、屯炒青綠茶B、緊壓茶沱茶(正確答案)C、祁門工夫紅茶D、閩烘青綠茶113. 按照標準的管理權(quán)限，下列（）標準屬于行業(yè)標準。 A、緊壓茶?？荡u

24、茶B、緊壓茶。緊茶C、黃山毛峰D、閩烘青綠茶(正確答案)114. 貿(mào)易標準樣是茶葉對外貿(mào)易中（）和貨物交接驗收的實物依據(jù)。 A、毛茶收購B、成交計價(正確答案)C、交接驗收D、檢驗產(chǎn)品115. 關(guān)于陶與瓷的區(qū)別，描述不正確的是（） A、作胎原料不同B、胎色不同C、燒制溫度不同陶器為 1200以上，瓷器為 700-1000(正確答案)D、總氣孔率不同116. 陸羽茶經(jīng)指出：其水，用山水上， （）中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。 A、河水B、溪水C、泉水D、江水(正確答案)117. 下列（）是中國“五大名泉”之一。 A、無錫惠山泉(正確答案)B、杭州玉泉C、虎丘劍池D、廬山招隱泉118.

25、蘇東坡詩中提到陸羽遺卻的一道泉是指（）。 A、紫薇泉B、鳴弦泉C、招隱泉D、安平泉(正確答案)119. “山后涓涓涌圣泉，盈虛消長景堪傳” 。此詩是對（）泉水景觀的贊美。 A、涌泉B、夢泉C、圣泉(正確答案)D、惠泉120. 泡茶用水要求水的渾濁度不得超過 （），不含肉眼可見懸浮微粒。 A、3B、5(正確答案)C、8D、10121. 用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)（）。 A、帶金屬味B、湯色加深C、香氣變淡(正確答案)D、湯味變澀122. 烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，碗高（），容量 110ml。 A、60mmB、55 mmC、45 mmD、50 mm(正確答案)123. 品飲（）時，茶水的比例以

26、 1：20 為宜。 A、花茶B、紅茶C、鐵觀音(正確答案)D、緊壓茶124. 白茶品飲時，沖泡開始時，茶葉都浮在水面，經(jīng)（）后，才有部分茶芽沉落杯底。 A、十幾分鐘B、五六分鐘(正確答案)C、七八分鐘D、二三分鐘125. 腦力勞動者崇尚雅致的（）泡茶，細品緩啜。 A、茶杯B、茶盅C、茶碗D、茶壺(正確答案)126. 出現(xiàn)焚香的歷史年代是（）。 A、秦漢(正確答案)B、唐宋C、元明D、明清127. 在唐代（）已經(jīng)形成系統(tǒng)。 A、飲茶(正確答案)B、喝酒C、說書D、斗茶128. 明代以后，茶掛中內(nèi)容主要含義有（）。 A、季節(jié)、茶品、價碼B、季節(jié)、時間、客人(正確答案)C、工藝、茶類、用水D、茶類、

27、茶具、客人129. 密封、防潮、防氧化、防光、防異味是（）的優(yōu)點。 A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金屬茶具(正確答案)130. 烏龍茶類中茶湯色澤顯橙黃型的是（）。 A、閩南青茶B、武夷巖茶(正確答案)C、廣東青茶D、白毫烏龍131. （）瓷胎薄質(zhì)，釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣。 A、定窯B、鈞窯C、哥窯(正確答案)D、建窯132. 小喬木型茶樹，它的植株（）。 A、高大B、較高大(正確答案)C、矮小D、與其他樹形無差別133. 1968年，福鼎白琳茶廠在制作傳統(tǒng)白茶的基礎(chǔ)上，應港商要求制成“（）”。 A、新工藝白茶(正確答案)B、白牡丹C、白毫銀針D、安吉白茶134. 唐代

28、煎茶法用的茶餅在上輾之前，都要先在無異味的（）上烤灸。 A、慢火B(yǎng)、小火C、老火D、文火(正確答案)135. 外形色澤具有“糙米色”的是（）。 A、黃山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龍井(正確答案)D、廬山云霧136. 將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進行陳列，是運用商品陳列中的（）原則。 A、平衡B、層次(正確答案)C、焦點D、造型137. 茯磚茶的“黃花”成分主要是（）。 A、茶多酚B、氨基酸C、冠突散蘘菌(正確答案)D、黃曲霉138. 蒙古族咸奶茶的主要配料是（）。 A、奶酪B、奶油C、黃油(正確答案)D、色拉油139. 舒城小蘭花干茶色澤屬于（）。 A、灰綠型B、砂綠型C、棕紅型D、黃綠型(正確答案