第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全-2022-2023學(xué)年高二歷史人教統(tǒng)編版選擇性必修2同步課時(shí)訓(xùn)練（word版 有答案）

1、第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全【練概念】1.科學(xué)家發(fā)明了一種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)。這種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)能根據(jù)實(shí)時(shí)采集到的室內(nèi)溫度、土壤溫度、露點(diǎn)溫度、空氣濕度、葉面濕度以及光照等環(huán)境參數(shù)，自動(dòng)開啟或者關(guān)閉相關(guān)設(shè)備。這種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)說明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了( )A.產(chǎn)業(yè)化B.無(wú)人化C.智能化D.集約化2.中央電視臺(tái)在感動(dòng)中國(guó)年度人物的頒獎(jiǎng)詞中說:“當(dāng)他名滿天下的時(shí)候，卻仍然只是專注于田疇播撒智慧，收獲富足。他畢生的夢(mèng)想，就是讓所有的人遠(yuǎn)離饑餓?！薄八毖芯康氖? )A.原子能技術(shù)B.高性能巨型計(jì)算機(jī)技術(shù)C.雜交水稻技術(shù)D.運(yùn)載火箭和航天技術(shù)3.由我國(guó)自主研發(fā)的世界最大全潛式養(yǎng)殖網(wǎng)箱“深藍(lán)一號(hào)”從海底漸漸浮

2、上水面，捕出的三文魚通過養(yǎng)殖工船轉(zhuǎn)運(yùn)到近岸海洋牧場(chǎng)進(jìn)行驗(yàn)收。這反映了我國(guó)( )A.海洋捕撈的機(jī)械化B.水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化C.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自動(dòng)化D.牧業(yè)生產(chǎn)的大型化4.含嘉倉(cāng)始建于隋朝，歷經(jīng)唐、北宋500余年，號(hào)稱“天下第一糧倉(cāng)”。含嘉倉(cāng)使用的儲(chǔ)備技術(shù)有( )A.陶器儲(chǔ)存B.地窖儲(chǔ)存C.機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)藏D.真空低氧保存5.又到獼猴桃集中采摘時(shí)期，如何做好保鮮工作，讓桃農(nóng)發(fā)愁。自建冷庫(kù)成本太高，隨意儲(chǔ)藏又影響口感，砸了自己好不容易建立起來的招牌。解決上述問題的措施是( )A.采摘的機(jī)械化B.冷鏈物流的發(fā)展C.家用冷凍設(shè)備D.添加食品添加劑6.從三聚氰胺事件的重?fù)簟⑹萑饩录恼ɡ?、上海染色饅頭的喧鬧，

3、到如今的塑化劑事件，食品安全問題已經(jīng)成為國(guó)人心中揮之不去的夢(mèng)魘。而這一系列食品安全問題的出現(xiàn)，背后都有化學(xué)添加劑的陰影。這類問題的出現(xiàn)最早可以追溯到( )A.新航路的開辟B.第一次工業(yè)革命C.第二次工業(yè)革命D.第三次科技革命【練能力】7.下圖為西方發(fā)達(dá)國(guó)家蓬勃興起的“精確農(nóng)業(yè)”的系統(tǒng)工作示意圖。據(jù)此可以推知，“精確農(nóng)業(yè)”( )A.已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了無(wú)人智能化操作B.將農(nóng)業(yè)帶入數(shù)字和信息時(shí)代C.隨國(guó)家干預(yù)加強(qiáng)而不斷發(fā)展D.利于糧食作物種植的多元化8.13001800年，西歐人口年均增長(zhǎng)率為0.11%，農(nóng)產(chǎn)量增長(zhǎng)率也大致相當(dāng)，但19世紀(jì)，德國(guó)農(nóng)產(chǎn)量翻了3倍，1800-1980年的英國(guó)農(nóng)產(chǎn)量增加了9倍。這主

4、要得益于( )A.歐洲農(nóng)業(yè)科技的領(lǐng)先B.農(nóng)業(yè)機(jī)械的完全普及C.美洲高產(chǎn)作物的引進(jìn)D.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式的發(fā)展9.印度在20世紀(jì)60年代到80年代開展了“綠色革命”(種植業(yè))、“白色革命”(牛奶生產(chǎn)合作)、“藍(lán)色革命”(水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè))。印度農(nóng)業(yè)科技信息系統(tǒng)為農(nóng)戶提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)及種植技術(shù)等各種信息。上述材料反映了印度確保糧食供給的主要經(jīng)驗(yàn)是( )A.政府主導(dǎo)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)B.以現(xiàn)代信息技術(shù)服務(wù)農(nóng)業(yè)C.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化D.調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)10.宋代各地先后設(shè)立常平倉(cāng)，各州按人口多少，留取上供錢一二萬(wàn)貫或二三千貫為糴(買進(jìn))本，每歲夏秋谷賤，增市價(jià)三五文買入，遇谷貴則減價(jià)賣出，所減不得低于本錢。據(jù)此可知，

5、宋代常平倉(cāng)的主要功能為( )A.平抑糧價(jià)和備荒 B.抑制土地兼并C.壟斷商業(yè)和貿(mào)易 D.收繳地方財(cái)賦11.黨的十八大以來，黨中央提出了“確保谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”的新糧食安全觀，確立了“以我為主、立足國(guó)內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐”的國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略。這表明我國(guó)政府( )A.確保各族人民的共同富裕B.以立法保障糧食安全C.確立糧食進(jìn)出口平衡戰(zhàn)略D.對(duì)糧食安全高度重視12.19世紀(jì)，英國(guó)食品市場(chǎng)上普遍存在白面包摻明礬、銅染綠蔬菜、用紅丹給干酪上色等食物摻假現(xiàn)象并愈演愈烈，引發(fā)了社會(huì)的強(qiáng)烈不滿。這反映了( )A.人口膨脹致使食物短缺B.工業(yè)革命改變民眾的飲食結(jié)構(gòu)C.化學(xué)工業(yè)取得顯著進(jìn)步D

6、.工業(yè)化帶來了食物安全的問題13.閱讀材料，完成下列要求。材料一 我國(guó)古人很早就意識(shí)到糧食生產(chǎn)關(guān)系到國(guó)家興衰，周宣王時(shí)，卿士虢文公提出“王事惟農(nóng)是務(wù)”觀點(diǎn)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)，商鞅把“耕織”視為本業(yè)，李悝鼓勵(lì)人民“盡地力之教”來增加產(chǎn)量，為了保證物價(jià)的平穩(wěn)，推行“善平糴”政策。唐律疏議規(guī)定：“諸倉(cāng)庫(kù)及積聚財(cái)物，安置不如法，若暴涼不以時(shí)，致有損敗者，計(jì)所損敗坐贓論。”摘編自試論中國(guó)古代的糧食安全觀材料二 改革開放以來，鄧小平提出“首先解決農(nóng)村問題”，十一屆三中全會(huì)提出“為了適應(yīng)發(fā)展農(nóng)村信貸事業(yè)的需要，中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行應(yīng)當(dāng)積極做好農(nóng)村的信貸工作”，2017年關(guān)于加快構(gòu)建政策體系培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的意見鼓勵(lì)新型農(nóng)

7、業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展。1994年國(guó)家頒布基本農(nóng)田保護(hù)條例，2006年將“保障18億畝耕地紅線”寫入國(guó)家“十一五”發(fā)展規(guī)劃。此外，在糧食補(bǔ)貼、糧食購(gòu)銷儲(chǔ)運(yùn)等方面不斷出臺(tái)新舉措。摘編自中國(guó)糧食安全百年變化歷程材料三 1972-1974年發(fā)生世界性糧食危機(jī)。小麥期貨價(jià)格創(chuàng)下了125年新高，大豆價(jià)格從每蒲式耳3.31美元急升到12.90美元。全球糧食價(jià)格在1972-1974年間，上漲了2倍。世界糧食庫(kù)存銳減，谷物庫(kù)存降至年消費(fèi)類的10%。摘編自中華糧網(wǎng)請(qǐng)回答（1）根據(jù)材料一，概括中國(guó)古代糧食生產(chǎn)發(fā)展特點(diǎn)。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，歸納中國(guó)解決糧食問題的措施并簡(jiǎn)析其意義。（3）根據(jù)材料三和所學(xué)知識(shí)，概括

8、1972-1974糧食危機(jī)發(fā)生的原因，并簡(jiǎn)要談?wù)剢⑹尽?4.閱讀材料，完成下列要求。材料一 在古代，“王者以民人為天，而民人以食為天”，民食問題事關(guān)政權(quán)穩(wěn)固。據(jù)禮記記載，周朝禁止出售不成熟的糧食和水果等;漢代，干肉腐壞變質(zhì)出售致病，商販及監(jiān)管者“與盜同法”。唐律疏議規(guī)定，明知脯肉已經(jīng)變質(zhì)而不及時(shí)焚毀構(gòu)成的刑事犯罪將受重罰，“其有害心，故與尊長(zhǎng)食，欲令死者，亦準(zhǔn)謀殺條論;施于卑賤致死，依故殺法”。宋刑統(tǒng)要求食品行業(yè)從業(yè)者必須加入行會(huì)，由行會(huì)對(duì)食品質(zhì)量負(fù)責(zé);明嘉靖時(shí)，“發(fā)現(xiàn)豬羊肉灌水，及米麥等插(摻)和沙土貨賣者，杖八十”。摘編自蒲麗娟、王偉政治倫理視域下的古代食品安全治理及啟示材料二 1978年

9、，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)組成“全國(guó)食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組”，組織對(duì)食品種養(yǎng)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的治理。1982年11月，食品衛(wèi)生領(lǐng)域的第一部法律中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法(試行)通過。1981年，衛(wèi)生部制定了食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)五年規(guī)劃，陸續(xù)發(fā)布了80多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。1984年，我國(guó)正式成為國(guó)際食品法典委員會(huì)成員，積極參與國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)制定。摘編自胡穎廉改革開放40年中國(guó)食品安全監(jiān)管體制和機(jī)構(gòu)演進(jìn)(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括我國(guó)歷史上食品安全治理的特點(diǎn)和目的。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說明改革開放初期食品安全治理的意義。答案以及解析1.答案：C2.答案：C3.答案：B解析：“深藍(lán)一號(hào)”是三文魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱，

10、這體現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化，B正確；ACD都與題干材料無(wú)關(guān)，排除。故選B。4.答案：B解析：由所學(xué)可知，陶器儲(chǔ)存主要是家庭小量保存，機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)藏技術(shù)和真空低氧保存技術(shù)屬于現(xiàn)代儲(chǔ)備技術(shù)，A、C、D三項(xiàng)錯(cuò)誤；含嘉倉(cāng)是隋朝在洛陽(yáng)修建的最大的國(guó)家糧倉(cāng)，有數(shù)百個(gè)糧窖，B項(xiàng)正確。5.答案：B6.答案：C解析：AB.兩項(xiàng)時(shí)期沒有出現(xiàn)化學(xué)添加劑，應(yīng)排除；C.注意題干信息“最早”，依據(jù)題干“化學(xué)添加劑”，結(jié)合所學(xué)可知，題干材料的現(xiàn)象是由于第二次工業(yè)革命時(shí)期化學(xué)工業(yè)的建立帶來的結(jié)果，故C項(xiàng)正確；D.不符合“最早”，應(yīng)排除。故選：C。7.答案：B解析：本題考查現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。從圖中的“信息”“電子”“全球衛(wèi)星導(dǎo)航

11、系統(tǒng)”“決策支持系統(tǒng)”等關(guān)鍵詞可看出，“精確農(nóng)業(yè)”因使用現(xiàn)代信息技術(shù)、生物技術(shù)等而“精確”，這是在充分利用數(shù)字信息的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，B項(xiàng)符合題意。8.答案：D解析：根據(jù)材料“19世紀(jì)，德國(guó)農(nóng)產(chǎn)量翻了3倍，18001980年的英國(guó)農(nóng)產(chǎn)量增加了9倍”并結(jié)合所學(xué)可知，19世紀(jì)的德國(guó)和英國(guó)受工業(yè)革命的影響，助推了農(nóng)業(yè)機(jī)械化，因此促進(jìn)糧食產(chǎn)量的增加，D項(xiàng)正確；農(nóng)業(yè)科技發(fā)展也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的表現(xiàn)之一，排除A項(xiàng)；B項(xiàng)錯(cuò)在“完全普及”，排除；材料與美洲高產(chǎn)作物引進(jìn)無(wú)關(guān)，排除C項(xiàng)。故選：D。9.答案：A解析：材料中印度政府通過發(fā)動(dòng)不同農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“革命”，推動(dòng)種植業(yè)、牛奶生產(chǎn)以及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，同時(shí)通過信息系

12、統(tǒng)推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)，體現(xiàn)了印度政府積極發(fā)揮主導(dǎo)作用，并利用現(xiàn)代信息技術(shù)積極發(fā)展農(nóng)業(yè)，A項(xiàng)正確;B項(xiàng)只是材料中部分信息，說法不全面，故排除;C、D兩項(xiàng)材料未涉及，排除。10.答案：A解析：據(jù)材料可知，宋代常平倉(cāng)在市場(chǎng)糧價(jià)低的時(shí)候，適當(dāng)提高糧價(jià)進(jìn)行收購(gòu)，在市場(chǎng)糧價(jià)高的時(shí)候，適當(dāng)降低價(jià)格進(jìn)行出售，這一措施可以起到平抑糧價(jià)和防備災(zāi)荒的作用，A項(xiàng)正確;常平倉(cāng)與土地兼并無(wú)關(guān)，且宋代實(shí)行不抑兼并的土地政策，排除B項(xiàng);常平倉(cāng)主要涉及糧食的買賣，并未壟斷商業(yè)和貿(mào)易，排除C項(xiàng)；常平倉(cāng)的功能并非收繳地方財(cái)賦，排除D項(xiàng)。11.答案：D解析：根據(jù)“以我為主、立足國(guó)內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐”可得出我國(guó)十分重視國(guó)家糧食

13、安全管理，D項(xiàng)正確;AC項(xiàng)與材料無(wú)關(guān)，排除AC項(xiàng);材料沒有體現(xiàn)立法，排除B項(xiàng)。故選:D。12.答案：D解析：依據(jù)材料“19世紀(jì)，英國(guó)食品市場(chǎng)上普遍存在白面包摻明礬、銅染綠蔬菜、用紅丹給干酪上色等食物摻假現(xiàn)象并愈演愈烈”，可以看出工業(yè)革命的發(fā)展帶來了相應(yīng)食品安全問題，D項(xiàng)正確。材料未涉及人口膨脹的影響，排除A項(xiàng)；材料涉及的不是飲食結(jié)構(gòu)的變化，排除B項(xiàng)；材料未涉及化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，排除C項(xiàng)。13.答案：（1）糧食安全意識(shí)產(chǎn)生較早；統(tǒng)治者重視；政策保障；法律保障；（2）措施：實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制；發(fā)展農(nóng)業(yè)科技；政府制定政策（信貸保障、鼓勵(lì)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)）；法律法規(guī)保障；發(fā)放糧食補(bǔ)貼；保障糧食購(gòu)銷儲(chǔ)運(yùn)。

14、意義：提高了我國(guó)人民生活水平；為世界消除饑餓與貧困作出了重大貢獻(xiàn)。（3）中東戰(zhàn)爭(zhēng)；石油危機(jī)；西方經(jīng)濟(jì)滯漲；自然災(zāi)害。啟示：重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障糧食安全；加強(qiáng)制度政策保障；提高糧食安全意識(shí)等。解析：（1）特點(diǎn)：依據(jù)材料“我國(guó)古人很早就意識(shí)到糧食生產(chǎn)關(guān)系到國(guó)家興衰”，得出糧食安全意識(shí)產(chǎn)生較早；依據(jù)材料“王事惟農(nóng)是務(wù)”，得出統(tǒng)治者重視；依據(jù)材料“為了保證物價(jià)的平穩(wěn)，推行善平糴政策”，得出政策保障；依據(jù)材料“唐律疏議規(guī)定”，得出法律保障。（2）措施：依據(jù)材料“為了適應(yīng)發(fā)展農(nóng)村信貸事業(yè)的需要，中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行應(yīng)當(dāng)積極做好農(nóng)村的信貸工作”，得出政府制定政策；依據(jù)材料“1994年國(guó)家頒布基本農(nóng)田保護(hù)條例”，得出法

15、律法規(guī)保障；依據(jù)材料“在糧食補(bǔ)貼、糧食購(gòu)銷儲(chǔ)運(yùn)等方面不斷出臺(tái)新舉措?！保贸霭l(fā)放糧食補(bǔ)貼；保障糧食購(gòu)銷儲(chǔ)運(yùn)；結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，得出實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制；發(fā)展農(nóng)業(yè)科技。意義：結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，得出提高了我國(guó)人民生活水平；為世界消除饑餓與貧困作出了重大貢獻(xiàn)。（3）原因：依據(jù)材料“1972-1974”，結(jié)合所學(xué)可知，中東戰(zhàn)爭(zhēng)；石油危機(jī)；西方經(jīng)濟(jì)滯漲；自然災(zāi)害。啟示：結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障糧食安全；加強(qiáng)制度政策保障；提高糧食安全意識(shí)等。16.答案：(1)特點(diǎn)：將食品安全上升到人倫天理；統(tǒng)治者高度重視；以法律強(qiáng)制力嚴(yán)格規(guī)范；政府監(jiān)管與行業(yè)自律相結(jié)合。目的：規(guī)范市場(chǎng)秩序，穩(wěn)固統(tǒng)治。(2)意義：健全國(guó)家治理體系，維護(hù)了人民群眾