電子商務(wù)物流管理-流通加工課件

1、第7章 流通加工規(guī)?；?、專業(yè)化的現(xiàn)代生產(chǎn)方式，一方面降低了生產(chǎn)成本，增加了經(jīng)濟(jì)效益，另一方面卻無法滿足日益多樣化的客戶需求，而流通加工是解決此問題的有效途徑。本章介紹了流通加工的含義、流通加工內(nèi)容、流通加工設(shè)備以及流通加工合理化的途徑等知識。引導(dǎo)案例安踏（ANTA）是中國領(lǐng)先的體育用品企業(yè)，專注于為廣大的消費者提供性價比高的專業(yè)體育用品。安踏公司總部位于中國福建省晉江市。該公司主要從事設(shè)計、開發(fā)、制造和行銷安踏品牌的體育用品，包括運動鞋、服裝及配飾。在消費群體年輕化以及需求差異化愈加強(qiáng)烈的背景下，現(xiàn)有規(guī)模化、批量化的生產(chǎn)模式已無法滿足個性化的消費需求。為了更好地張揚個性，安踏公司開始通過專屬定

2、制滿足消費者的需求。目前，這一措施已經(jīng)在一些地區(qū)的安踏鞋店和官方網(wǎng)站得到了成功實踐。消費者可以對鐘愛的運動鞋、服裝和運動配件進(jìn)行個性化設(shè)計，通過選擇多種配色和材質(zhì)，設(shè)計一款專屬于自己的ANTAUNI產(chǎn)品。ANTAUNI專屬定制設(shè)計能充分展現(xiàn)個人創(chuàng)意，消費者可以隨時隨地通過網(wǎng)站或者前往開設(shè)ANTAUNI業(yè)務(wù)的安踏店中選擇喜愛的安踏產(chǎn)品，并進(jìn)行個性化的設(shè)計，定制一款獨一無二又最具個性的安踏產(chǎn)品。通過安踏網(wǎng)站，消費者可以隨時體驗專屬定制服務(wù)，具體流程如下。（1）選擇一款安踏的運動鞋。（2）選擇尺寸。（3）設(shè)計鞋面的顏色和花紋。（4）完成設(shè)計，生成訂單。（5）在線支付。案例思考安踏通過在商品流通加工環(huán)

3、節(jié)的創(chuàng)新，有效提升了商品附加值，滿足了消費者的多樣化需求，彌補(bǔ)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)無法直接滿足消費者個性化需求的不足，可見流通加工在物流活動中是十分重要的。通過此案例，你認(rèn)為流通加工與生產(chǎn)加工有什么區(qū)別？如何通過流通加工更好地實現(xiàn)商品價值？希望能夠通過本章的學(xué)習(xí)得出答案。7.1 流通加工概述流通加工的重要作用不可輕視，它起著補(bǔ)充、完善、提高、增強(qiáng)商品銷售價值的作用，還具有運輸、儲存等環(huán)節(jié)沒有的功能。所以，流通加工的地位可以被描述為是提高物流水平，促進(jìn)流通向現(xiàn)代化發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。電子商務(wù)的繁榮使得物流行業(yè)重新崛起，而現(xiàn)代物流的發(fā)展又離不開流通加工環(huán)節(jié)的不斷優(yōu)化?，F(xiàn)代化的物流背景要求企業(yè)更加關(guān)注流通加工環(huán)節(jié)

4、，創(chuàng)造更為高效、合理的流通環(huán)境。7.1.1流通加工的含義流通加工是一種特殊的物流功能要素，是企業(yè)在物品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費領(lǐng)域流動的過程中，為了促進(jìn)銷售、維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和提高物流效率，對物品進(jìn)行的加工；使物品發(fā)生物理變化、化學(xué)變化或形態(tài)變化，以滿足消費者多樣化需求和提高服務(wù)水平的附加值需要。流通加工（distribution processing）：在物品從生產(chǎn)地到使用地的過程中，企業(yè)根據(jù)需要施加的包裝、分割、計量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等簡單作業(yè)的總稱。 摘自中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 物流術(shù)語 （GB/T 18354-2001）117.1.2流通加工產(chǎn)生的原因（1）流通加工的出現(xiàn)與現(xiàn)代生產(chǎn)方式有

5、關(guān)現(xiàn)代生產(chǎn)發(fā)展趨勢之一就是生產(chǎn)規(guī)模大型化、專業(yè)化，依靠單品種、大批量的生產(chǎn)方法降低生產(chǎn)成本獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，這樣就出現(xiàn)了生產(chǎn)相對集中的趨勢。這種生產(chǎn)規(guī)模的大型化、專業(yè)化程度越高，生產(chǎn)相對集中的程度也就越高。生產(chǎn)的集中化進(jìn)一步引起產(chǎn)需之間的分離，產(chǎn)需分離的表現(xiàn)首先為人們認(rèn)識的是空間、時間及人的分離。彌補(bǔ)上述分離的手段則是運輸、儲存及交換?！吧倨贩N、大批量、專業(yè)化”的現(xiàn)代生產(chǎn)方式，使得產(chǎn)品的功能（規(guī)格、品種、性能）往往不能和消費需要密切銜接，彌補(bǔ)這一分離的方法，就是流通加工。所以，流通加工的誕生實際是現(xiàn)代生產(chǎn)發(fā)展的一種必然結(jié)果。（2）流通加工不僅是大工業(yè)的產(chǎn)物，也是網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時代服務(wù)社會的產(chǎn)物流通加

6、工的出現(xiàn)與現(xiàn)代社會消費的個性化有關(guān)。消費的個性化和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化之間存在著一定的矛盾，使本來就存在的產(chǎn)需第四種形式的分離變得更加嚴(yán)重。本來，彌補(bǔ)第四種分離可以采取增加一道生產(chǎn)工序的方法，但在個性化問題十分突出之后，采取上述彌補(bǔ)措施將會使生產(chǎn)及生產(chǎn)管理的復(fù)雜性及難度增加，按個性化生產(chǎn)的產(chǎn)品難以組織高效率、大批量的流通。所以，消費個性化的新形勢及新觀念的出現(xiàn)，為流通加工的發(fā)展開辟了道路。14（3）流通加工的出現(xiàn)還與人們對流通作用的觀念轉(zhuǎn)變有關(guān)在社會生產(chǎn)向大規(guī)模生產(chǎn)、專業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變之后，社會生產(chǎn)越來越復(fù)雜，生產(chǎn)和消費的發(fā)展呈標(biāo)準(zhǔn)化和個性化趨勢，生產(chǎn)過程中的加工制造常常滿足不了消費的要求。而由于流通的復(fù)

7、雜化，生產(chǎn)過程中的加工制造也常常不能滿足流通的要求。于是，加工活動開始部分地由生產(chǎn)及再生產(chǎn)過程向流通過程轉(zhuǎn)移，在流通過程中形成了某些加工活動，這就是流通加工。流通加工的出現(xiàn)使流通過程明顯地具有了某種“生產(chǎn)性”，流通過程從價值觀念來看是可以主動創(chuàng)造價值及使用價值的，而不單是被動地“保持”和“轉(zhuǎn)移”的過程。15（4）效益觀念的樹立也是促使流通加工得以發(fā)展的重要原因20世紀(jì)60年代以后，效益問題逐漸引起人們的重視，過去人們盲目追求高技術(shù)，引起了燃料、材料投入量的大幅度增加，雖然采用了新技術(shù)、新設(shè)備，但往往得不償失。20世紀(jì)70年代初，第一次石油危機(jī)的發(fā)生證實了效益的重要性，使人們牢牢樹立了效益觀念，

8、流通加工可以以少量的投入獲得很大的效果，是一種高效益的加工方式，自然就獲得了很快的發(fā)展。所以，流通加工從技術(shù)上來講，可能不需要采用什么先進(jìn)技術(shù)，但這種方式是現(xiàn)代觀念的產(chǎn)物，在現(xiàn)代的社會再生產(chǎn)過程中起著重要作用。7.1.3流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別流通加工和一般的生產(chǎn)加工在加工方法、加工組織、生產(chǎn)管理等方面并無顯著區(qū)別，但在加工對象、加工程度等方面存在較大差別。流通加工的對象是進(jìn)入流通過程的商品；流通加工程度大多是簡單加工，而不是復(fù)雜加工；生產(chǎn)加工的目的在于創(chuàng)造價值及使用價值，而流通加工則在于完善其使用價值并在不進(jìn)行大的改變情況下提高價值；從加工單位來看，流通加工活動由流通企業(yè)完成，而生產(chǎn)加工活動

9、則由生產(chǎn)企業(yè)完成；從加工目的看，生產(chǎn)加工的目的是交換、消費，而流通加工則是為消費（或再生產(chǎn)），有時候也以自身流通為目的。16生產(chǎn)加工流通加工加工對象原材料、零配件、半成品進(jìn)入流通過程的商品所處環(huán)節(jié)生產(chǎn)過程流通過程加工程度復(fù)雜的加工簡單的加工附加價值創(chuàng)造價值和使用價值完善其使用價值并提高價值加工單位生產(chǎn)企業(yè)流通企業(yè)加工目的為交換、消費為消費、流通7.2 流通加工的內(nèi)容生產(chǎn)資料的流通加工食品的流通加工消費資料的流通加工7.2.1生產(chǎn)資料的流通加工生產(chǎn)資料的流通加工中最具代表性的是鋼材、水泥、木材的流通加工。鋼材的流通加工是對薄板的剪裁和切斷、型鋼的熔斷、厚鋼板的切割、線材的切斷等集中下料、線材冷拉

10、加工等；水泥的流通加工利用水泥加工機(jī)械和水泥攪拌運輸車進(jìn)行；木材的流通加工是在流通加工點將原木鋸裁成各種規(guī)格的木材，同時將碎木、碎屑等集中加工成各種規(guī)格板，甚至還可以進(jìn)行打眼、鑿孔等初級加工。除此之外，平板玻璃、鋁材等同樣可以在流通階段進(jìn)行剪裁、切斷、彎曲、打眼等各種流通加工。7.2.2食品的流通加工進(jìn)行流通加工最多的是食品行業(yè)，因為食品行業(yè)的產(chǎn)品大都具有易變質(zhì)、易腐壞、時效性強(qiáng)的特點，而且食品的加工程度還會影響國家的公共衛(wèi)生安全。為了便于保存，提高流通的效率，食品的流通加工是不可缺少的。（1）冷凍冷藏加工。它是人們?yōu)榻鉀Q鮮肉、鮮魚，一些易變質(zhì)的水果、蔬菜等在流通加工中的保鮮及裝卸搬運問題而采

11、取的低溫、冷凍的加工方式。（2）分選加工。農(nóng)副產(chǎn)品的規(guī)格、質(zhì)量差異較大，為獲得一定規(guī)格的產(chǎn)品，人們常采取人工或機(jī)械分選的方式加工。這種方式有利于產(chǎn)品的等級劃分，從而制定合理的價格。其廣泛用于果類、瓜類、谷物等。（3）精制加工。農(nóng)、牧、副、漁等產(chǎn)品的精制加工是指在產(chǎn)地或銷售地設(shè)置加工點，去除無用部分，甚至進(jìn)行切分、洗凈、分裝等加工的方式。例如，魚販會將魚內(nèi)臟去除，并將其洗凈后切成塊狀，這種加工不但大大方便了購買者，而且還可對加工的淘汰物進(jìn)行綜合利用。例如，因精制加工被剔除的魚內(nèi)臟可以用來制造某些藥物或飼料，魚鱗可以被用來制高級黏合劑，頭尾可以制魚粉等；蔬菜的加工剩余物可以制飼料、肥料等。（4）分

12、裝加工。許多企業(yè)為保證其高效輸送，多使用大包裝，也有一些采用散裝運輸方式運達(dá)銷售地區(qū)。為了便于銷售，企業(yè)會在銷售地區(qū)按消費者要求進(jìn)行分裝，即大包裝改小包裝、散裝改小包裝、運輸包裝改銷售包裝，這種加工方式為分裝加工。例如，超市工作人員把散裝大米用多個小袋子盛裝，便于消費者購買。7.2.3消費資料的流通加工消費資料的流通加工以服務(wù)消費者、促進(jìn)銷售為目的，如對衣料品增加標(biāo)識和印記商標(biāo)、粘貼標(biāo)價、安裝做廣告用的幕墻、對家具的組裝、地毯剪接等。其主要起到增強(qiáng)消費者對消費資料商標(biāo)、標(biāo)簽的認(rèn)知和廣告促銷的作用。所以，對消費資料進(jìn)行流通加工的總標(biāo)準(zhǔn)是，既要吸引消費者、促成交易，又要美觀、有藝術(shù)感。小資料下面介

13、紹幾種常見的流通加工形式：（1）鋼板剪切流通加工汽車、冰箱、冰柜、洗衣機(jī)等生產(chǎn)制造企業(yè)每天需要大量的鋼板，除了大型汽車制造企業(yè)外，一般規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)如若自己單獨剪切，難以解決因用料高峰和低谷的差異引起的設(shè)備忙閑不均和人員浪費問題。如果委托專業(yè)鋼板剪切加工企業(yè)，則可以解決這個問題。專業(yè)鋼板剪切加工企業(yè)能夠利用專業(yè)剪切設(shè)備，按照用戶設(shè)計的規(guī)格尺寸和形狀進(jìn)行套裁加工，精度高、速度快、廢料少、成本低。專業(yè)鋼板剪切加工企業(yè)在國外數(shù)量很多，大部分由流通企業(yè)經(jīng)營，這種流通加工企業(yè)不僅提供剪切加工服務(wù)和配送服務(wù)，還出售加工原材料和加工后的成品。（2）水泥的流通加工即水泥流通服務(wù)中心先將水泥、沙石、水以及添加劑

14、按比例進(jìn)行初步攪拌，然后裝進(jìn)水泥攪拌車。并事先計算好時間，使水泥攪拌車一邊行駛，一邊攪拌，以保證到達(dá)工地后，水泥剛好被攪拌均勻。（3）木材的流通加工一種情況是，砍伐樹木后，人們先在原地去掉樹杈和樹枝，將原木運走，將剩下的樹杈、樹枝、碎木、碎屑摻入其他材料，到當(dāng)?shù)啬静募庸S進(jìn)行流通加工，做成復(fù)合板；也可以將樹木在產(chǎn)地磨成木屑，對其進(jìn)行壓縮處理后運往外地造紙廠。另一種情況是，在消費地建木材加工廠，將原木加工成板材或按用戶需要加工成各種形狀的材料，供給家具廠、木器廠。對木材進(jìn)行集中流通加工、綜合利用，出材率可提高到72%，原木利用率達(dá)到95%，經(jīng)濟(jì)效益可觀。（4）玻璃的流通加工平板玻璃的運輸貨損率較

15、高，玻璃運輸?shù)碾y度比較大。在消費比較集中的地區(qū)建玻璃流通加工中心，按照用戶的需要對平板玻璃進(jìn)行套裁和開片，可使玻璃的利用率從62%65%提高到90%以上，這大大降低了玻璃破損率，增加了玻璃的附加價值。7.3 流通加工設(shè)備貼標(biāo)機(jī) 封箱機(jī)熱收縮包裝機(jī)激光切割機(jī) 剪板機(jī) 剪切設(shè)備7.4 流通加工的合理化不合理的流通加工形式流通加工合理化的途徑7.4.1不合理的流通加工形式（1）流通加工地點設(shè)置不合理流通加工地點設(shè)置即布局狀況，是整個流通加工環(huán)節(jié)能否有效運作的重要因素。一般而言，為銜接單品種大批量生產(chǎn)與多樣化需求的流通加工，流通加工地設(shè)置在需求地區(qū)，才能發(fā)揮大批量的干線運輸與多品種末端配送的物流優(yōu)勢。

16、即使以產(chǎn)地或需求地為流通加工地的選擇是正確的，還有流通加工在小地域范圍的正確選址問題。如果處理不善，仍然會出現(xiàn)不合理問題。這種不合理主要表現(xiàn)在交通不便，流通加工與生產(chǎn)企業(yè)或用戶之間距離較遠(yuǎn)，流通加工點的投資過高，流通加工地周圍社會、環(huán)境條件不良等。31（2）流通加工方式選擇不當(dāng)選擇流通加工方式應(yīng)考慮流通加工對象、流通加工工藝、流通加工技術(shù)、流通加工程度等因素。流通加工方式的確定實際上是與生產(chǎn)加工的合理分工相關(guān)的。若分工不合理，將本來應(yīng)由生產(chǎn)加工完成的作業(yè)，錯誤地由流通加工完成，或?qū)⒈緛響?yīng)由流通加工完成的作業(yè)，錯誤地在生產(chǎn)過程中完成，都會造成不合理。流通加工不是對生產(chǎn)加工的代替，而是補(bǔ)充和完善。

17、所以，一般來說，如果工藝復(fù)雜，技術(shù)裝備要求較高，或加工可以由生產(chǎn)過程延續(xù)或輕易解決的加工，都不宜再設(shè)置流通加工。32（3）流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)有的流通加工過于簡單，或者對生產(chǎn)和消費的作用都不大，甚至有時由于流通加工的盲目性同樣未能解決品種、規(guī)格、包裝等問題，相反卻增加了作業(yè)環(huán)節(jié)，這也是流通加工不合理的重要表現(xiàn)形式。（4）流通加工成本過高，效益不好流通加工之所以能夠有生命力，重要優(yōu)勢之一是有較高的投入產(chǎn)出比，具有補(bǔ)充、完善的作用。如果流通加工成本過高，則不能實現(xiàn)以較低投入獲得更高使用價值的目的。小案例某地區(qū)稻農(nóng)將大米賣給加工企業(yè)的價格為1元/千克，每千克大米的加工成本約為0.4元，但該

18、大米的最高售價卻可達(dá)99.5元/千克。加工企業(yè)通過設(shè)置不合理訂單控制稻農(nóng)，壓制收購價，以致稻農(nóng)和加工企業(yè)獲利懸殊。對于稻農(nóng)和消費者而言，這是一個雙輸?shù)慕Y(jié)果：稻農(nóng)沒有享受到終端銷售價格的益處，消費者也沒有因稻農(nóng)的低價出售而受惠。既然作為生產(chǎn)和消費2個終端的群體都沒有從高價中受益，那么因收購價和銷售價之間差價所帶來的巨額利潤，無疑就留在了流通環(huán)節(jié)。正如有稻農(nóng)給出的估算：按水稻出米率60%計算，如果加工企業(yè)以每千克50元出售大米的話，水稻價格應(yīng)該是每千克30元?？墒瞧髽I(yè)收購價平均每千克不足1元，去掉加工費、包裝費，企業(yè)利潤很高。這種現(xiàn)象，從經(jīng)濟(jì)學(xué)上講就是“流通暴利”，在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域表現(xiàn)得尤為明顯。每每

19、在CPI一路攀升時，我們總能看到一些蔬菜的價格在銷售市場上不斷飆升，那些生產(chǎn)這些農(nóng)產(chǎn)品的菜農(nóng)，卻收入甚微，這說明在農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到終端市場的長長產(chǎn)業(yè)鏈條上，處于兩端的生產(chǎn)者和消費者在產(chǎn)品價格上沒有太多話語權(quán)。案例點評：在從生產(chǎn)到終端市場的產(chǎn)業(yè)鏈條上，流通環(huán)節(jié)會使商品價值增加，但如果流通成本過高，將會傷及生產(chǎn)者和最終消費者的利益。流通環(huán)節(jié)不應(yīng)該借助自己居間的地位來謀求不合理的高額利潤，如果這種不合理的利益分配格局長期持續(xù)下去，其結(jié)果一方面會挫傷廣大農(nóng)戶的積極性，危及農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，另一方面也會扭曲經(jīng)濟(jì)鏈條，推高物價，侵害消費者的利益。7.4.2實現(xiàn)流通加工合理化的途徑（1）加工和配送相結(jié)合將流通加

20、工環(huán)節(jié)設(shè)置在配送點中，如此一方面能按配送的需要進(jìn)行加工，另一方面加工又是配送業(yè)務(wù)流程中分貨、揀貨、配貨的重要一環(huán)，加工后的產(chǎn)品直接投入配貨作業(yè)，這就無須單獨設(shè)置一個加工的中間環(huán)節(jié)，使流通加工有別于獨立的生產(chǎn)，從而使流通加工與中轉(zhuǎn)流通巧妙地結(jié)合在一起。同時，由于配送之前有加工，因此其可以使配送服務(wù)水平大大提高。這是當(dāng)前合理流通加工的重要形式，在煤炭、水泥等產(chǎn)品的流通中已經(jīng)表現(xiàn)出較大的優(yōu)勢。37（2）加工和配套相結(jié)合在對配套要求較高的流通加工環(huán)節(jié)中，配套的主體來自各個生產(chǎn)單位，但是完全配套有時無法全部依靠生產(chǎn)單位，進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧魍庸?，可以有效促成配套，大大提高流通加工的“橋梁與紐帶”的作用。（3）加工和合理運輸相結(jié)合前面已提到流通加工能有效銜接干線運輸和支線運輸，促進(jìn)2種運輸形式的合理化。利用流通加工，我們可在支線運輸轉(zhuǎn)干線運輸或干線運輸轉(zhuǎn)支線運輸?shù)冗@些必須停頓的環(huán)節(jié)，不進(jìn)行一般的支轉(zhuǎn)干