蔬菜質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)

1、（一）項目建設(shè)的必要性本項目是“引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)基地和蔬菜園區(qū)實施信息化管理”，填補了花菜專業(yè)合作社信息化的空白。通過該信息化項目的建設(shè)，可以對企業(yè)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、銷售、服務(wù)及安全中的信息，實施采集、傳輸、記錄、儲存；有效地控制產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，出現(xiàn)問題能有效地追溯和整改，有效解決企業(yè)生產(chǎn)安全的監(jiān)管、環(huán)境保護的監(jiān)控、冶安保全監(jiān)視，有利于環(huán)境保護和廢棄物資源化綜合利用，提升企業(yè)的管理水平，提高資源利用率和生產(chǎn)效益。蔬菜質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)可從蔬菜采購、品質(zhì)檢驗、蔬菜運輸、蔬菜倉儲、物流運輸、配送、蔬菜銷售各個環(huán)節(jié)都進行數(shù)據(jù)自動化信息采集。為用戶提供全程實時動態(tài)跟蹤查詢；實現(xiàn)處理信息、系統(tǒng)運行

2、狀況、業(yè)務(wù)運作質(zhì)量的監(jiān)控管理，同時為各級管理者提供真實、有效、及時的管理和決策支持信息，為業(yè)務(wù)的快速發(fā)展提供支撐，使企業(yè)擺脫靠人的手工錄入，靠經(jīng)驗主義管理的陳舊模式。為企業(yè)提供準確，時時，動態(tài)，客觀的一手數(shù)據(jù)，讓企業(yè)管理決策者，可以全面，及時，準確的管理提供科學的數(shù)據(jù)依據(jù)。從此全面降低成本，提高利潤和競爭力。（二）項目外部條件落實情況江西花菜專業(yè)合作社坐落在崇明現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)。合作社自2004年8月成立以來，按照“民辦、民管、民收益”的原則，在規(guī)范中求發(fā)展，在發(fā)展中求規(guī)范。在各級政府的關(guān)心指導(dǎo)下，在合作社全體成員的共同努力下，目前已經(jīng)發(fā)展成了一個擁有百戶成員、千萬資產(chǎn)、萬畝基地，初具規(guī)模的農(nóng)民

3、合作經(jīng)濟組織。目前，合作社有12臺電腦、1個企業(yè)宣傳網(wǎng)站，合作社的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理還是傳統(tǒng)的人工方式，信息化在我們企業(yè)里基本上是空白，嚴重地制約了我們企業(yè)的競爭力和可持續(xù)發(fā)展。2011年6月22日，韓正市長到千畝綠葉蔬菜生產(chǎn)基地調(diào)研時要求合作社“進一步強調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)，增種綠葉蔬菜，完善崇明特色蔬菜質(zhì)量可追溯體系，實行信息化管理、網(wǎng)絡(luò)化銷售，確保上市蔬菜安全優(yōu)質(zhì)”。根據(jù)市長要求，今年下半年合作社已經(jīng)增種綠葉蔬菜620畝，目前正在創(chuàng)建300畝有機蔬菜生產(chǎn)基地、1000畝崇明低碳農(nóng)業(yè)示范區(qū)、崇明綠葉菜加工、保鮮、配送中心。并同具有軟件開發(fā)技術(shù)優(yōu)勢的“守內(nèi)安信息科技（上海）有限公司”合作，在崇明現(xiàn)代農(nóng)

4、業(yè)園區(qū)聯(lián)合創(chuàng)建“農(nóng)業(yè)廢棄物處理中心”、“千畝生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)信息化管理系統(tǒng)”。（三）系統(tǒng)建設(shè)目標通過應(yīng)用先進的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機技術(shù)、多媒體技術(shù)等，采用圖像、數(shù)據(jù)、語音等形式，將特色蔬菜生產(chǎn)、銷售、安全、環(huán)保全過程，進行實時監(jiān)視管理，實現(xiàn)生產(chǎn)銷售全過程的追蹤，是一個可視化的多功能系統(tǒng)蔬菜質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)通過特色蔬菜采收、檢測、分切、包裝，入冷庫保存、保鮮運輸、銷售等14個環(huán)節(jié)實施數(shù)據(jù)采集，建立追溯信息數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。通過條碼和標簽的結(jié)合，實現(xiàn)全過程質(zhì)量追溯，市民購買帶有條碼信息的蔬菜后，可根據(jù)包裝上的條碼，上網(wǎng)查看到該蔬菜的整個種植、生產(chǎn)、包裝、銷售過程，合作社可通過該追溯系統(tǒng)能發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售過程

5、的質(zhì)量問題，便于追查事故點進行整改。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)本系統(tǒng)的主要功能是用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理，其核心功能是使用條碼技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品的采收、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行管理。1）系統(tǒng)功能概述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)在功能上實現(xiàn)了經(jīng)營者管理、蔬菜管理、交易管理、電子稱管理、訂閱管理和系統(tǒng)管理。可滿足了企業(yè)從生產(chǎn)、檢驗到銷售的全過程管理，確保了蔬菜的食品安全性。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)在業(yè)務(wù)應(yīng)用層可以為批發(fā)市場、零售市場、超市、團體消費單位等企業(yè)服務(wù)。系統(tǒng)功能架構(gòu)圖如下所示：硬件方面需購置HHP4820SF工業(yè)級二維條碼無線閱讀器、普印力SL4MMP2RFID工業(yè)條碼打印機用于種殖、收購信息采集與管理。2）追溯管理流程根

6、據(jù)在整個流程里所處的不同位置，系統(tǒng)流程可以分為三個環(huán)節(jié)，如下所示：3）追溯系統(tǒng)制作與應(yīng)用蔬菜產(chǎn)品追溯標識擬采用EANUCC全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)，種植及加工環(huán)節(jié)采用條碼：UCC/EAN-128，銷售環(huán)節(jié)采用條碼：EAN-13。根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不同分為：綠色蔬菜采收環(huán)節(jié)：種植者標識、生產(chǎn)規(guī)范性文件、生產(chǎn)記錄。標簽上人工可讀信息包括：種植者信息、茶園地塊代碼、生產(chǎn)作業(yè)情況，標識于蔬菜集運筐上。成品入庫環(huán)節(jié)：蔬菜收購環(huán)節(jié)標識信息及加工批號、批次、工藝、等級、種類、產(chǎn)品名稱、包裝數(shù)量、凈重、生產(chǎn)日期、SSCC，標識于產(chǎn)品外包裝箱上；銷售環(huán)節(jié)：成品入庫環(huán)節(jié)及銷售信息，采用條碼EAN-13，標識于每一單品商品背面右

7、上角，標識大小依具體情況而定。成品銷售環(huán)節(jié)：產(chǎn)品入成品庫后，被銷售住各處，分為幾種情況：直接批發(fā)出去，做銷售單及發(fā)貨單，交易完成，并做財務(wù)記錄；運住各專賣店及代銷點，以倉庫之間調(diào)撥計，做調(diào)撥單；在專賣店銷售完畢后，一般在每天或每周結(jié)束時，把銷售信息返回到總數(shù)據(jù)庫。不管是何種方式，都需要在出庫時進行條碼掃描，使用條碼槍把條碼錄入系統(tǒng)，做相應(yīng)處理。下圖是蔬菜質(zhì)量安全追溯流程圖： SKIPIF 1 0 4）追溯系統(tǒng)特點實時監(jiān)控物資存儲，保障物資出入庫的安全；完善物資的監(jiān)管，減少和杜絕物資的非法流出；標簽識別的正確性高，減少人為的錯誤輸入；增加庫存的準確率；有效的庫存管理和控制，快速、高效的物資流轉(zhuǎn)；

8、物資各種當前和歷史事務(wù)的統(tǒng)計報表為決策者提供準確、有用的信息記錄物資管理員完成工作所花費的時間，掌握物資管理員的工作效率，增強對物資管理員的管理；將物資單據(jù)所需的大量紙張文字信息轉(zhuǎn)換成電子數(shù)據(jù)，簡化了查詢步驟，只需輸入查詢條件，就會查到所需記錄，大大加快了查詢速度；蔬菜流通追溯管理系統(tǒng)可從蔬菜采購、品質(zhì)檢驗、蔬菜運輸、蔬菜倉儲、物流運輸、配送、蔬菜銷售各個環(huán)節(jié)都進行數(shù)據(jù)自動化信息采集。為用戶提供全程實時動態(tài)跟蹤查詢；實現(xiàn)處理信息、系統(tǒng)運行狀況、業(yè)務(wù)運作質(zhì)量的監(jiān)控管理，同時為各級管理者提供真實、有效、及時的管理和決策支持信息，為業(yè)務(wù)的快速發(fā)展提供支撐，使企業(yè)擺脫靠人的手工錄入，靠經(jīng)驗主義管理的陳

9、舊模式。為企業(yè)提供準確，時時，動態(tài)，客觀的一手數(shù)據(jù)，讓企業(yè)管理決策者，可以全面、及時、準確的管理提供科學的數(shù)據(jù)依據(jù)。從此全面降低成本，提高利潤和競爭力。圖示一、軟件功能圖項次功能性能數(shù)量1蔬菜智能管理系統(tǒng)（數(shù)據(jù)采集管理）主要負責溫室內(nèi)部光照、溫度、濕度和土壤含水量等傳感器采集的數(shù)據(jù)以及視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)的采集和管理?？蔀橛脩粼陔娔X與手機終端上實時、直觀的展示采集到的數(shù)據(jù)。一套2蔬菜智能管理系統(tǒng)（設(shè)備管理系統(tǒng)）設(shè)備管理系統(tǒng)可以對網(wǎng)關(guān)、采集節(jié)點、控制節(jié)點、設(shè)備參數(shù)等設(shè)備信息進行綜合管理?？商峁┲庇^的頁面，方便用戶對設(shè)備信息進行查找和管理。一套3建立蔬菜追溯信息綜合管理系統(tǒng)一套3.1經(jīng)營者管理子系統(tǒng)該模塊

10、為經(jīng)營者提供了準入機制，開通之前需要提供有效身份證件、營業(yè)執(zhí)照及對應(yīng)復(fù)印件，開通之后為他們分配統(tǒng)一的賬號和密碼。一套3.2蔬菜管理子系統(tǒng).蔬菜進場管理.蔬菜批次管理.檢測信息登記一套3.3交易管理子系統(tǒng)蔬菜價格交易大廳交易管理模塊主要為蔬菜交易提供一個管理功能，便于單位統(tǒng)計每日、每周或每月進貨和出貨信息，以及分類匯總，計算機。一套3.4訂閱管理子系統(tǒng)消費者可以通過企業(yè)門戶、WAP網(wǎng)站或者發(fā)送短信，訂閱和退訂平臺發(fā)布的市場價格信息、價格走勢、促銷信息、政策法規(guī)等內(nèi)容，及時了解市場動態(tài)。一套4建立追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口收集各個系統(tǒng)上報過來的追溯數(shù)據(jù)，最終形成統(tǒng)一、綜合的追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)以備查詢

11、一套圖示二、平臺硬件配置項次功能數(shù)量性能1運營中心網(wǎng)絡(luò)平臺計算機6臺，服務(wù)器一套，交換器一部，路由器3部標準設(shè)備2數(shù)據(jù)中心建設(shè)每家企業(yè)數(shù)據(jù)中心專業(yè)服務(wù)器設(shè)備、機柜、UPS等相關(guān)設(shè)備專業(yè)軟件和標準設(shè)備3追溯信息綜合管理系統(tǒng)硬件標準設(shè)備服務(wù)器硬件要求CPU 四核 四線程，最大支持2顆CPU數(shù)，CPU頻率2.0GHz內(nèi)存 ECC DDR3 內(nèi)存容量2G，內(nèi)存插槽數(shù)8個存儲 160G，SAS接口，最大支持6TB光驅(qū) DVDROM網(wǎng)絡(luò)控制器 千兆以太網(wǎng)控制器服務(wù)端臺式機Cpu 主頻1.0GHz以上內(nèi)存 1G以上硬盤 40G以上讀寫器 工作頻率：標準配置工作方式：光譜跳頻射頻功率：030db軟件可調(diào)讀卡方

12、式：標準配置主從模式卡，可定制自動模式讀卡和外部控制讀卡功能HHP4820SF工業(yè)級二維條碼無線閱讀器普印力SL4MMP2RFID工業(yè)條碼打印機購置工作站用于種養(yǎng)殖、收購信息采集與管理標準設(shè)備4生產(chǎn)車間信息采集點軟硬件研華ARC-3384工業(yè)計算機斑馬105SL工業(yè)條碼打印機用于生產(chǎn)過程質(zhì)量信息自動采集與管理標準設(shè)備5物流中心信息采集點安裝出庫過程的質(zhì)量信息自動采集管理1臺*6標準設(shè)備WL-GW-A是一款基于Zigbee 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的通信網(wǎng)關(guān)，提供了標準以太網(wǎng)接口，可以將Zigbee網(wǎng)絡(luò)連接到局域網(wǎng)或者互聯(lián)網(wǎng)中。功能特點ZigBee 設(shè)備類型：Combined Interface支持CSMA/C

13、A硬件可通過TCP/IP訪問便于安裝、使用方便傳輸快捷安全，成本較低LED狀態(tài)指示支持TCP/IP， DHCP， UDP通過專用軟件保存和運行設(shè)置ZigBee協(xié)調(diào)器標準設(shè)備（RFID的先導(dǎo)測試用）6數(shù)據(jù)采集設(shè)備-無線溫度濕度傳感器WL-TH-01是一款基于ZigBee智能標準設(shè)計的溫濕度檢測設(shè)備，用于檢測室內(nèi)外空氣的溫度和濕度。并通過無線網(wǎng)絡(luò)向控制中心發(fā)送測定數(shù)據(jù)。同時用戶還可在互聯(lián)網(wǎng)上瀏覽。標準設(shè)備7追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口建立追溯信息綜合管理系統(tǒng)與各個信息采集系統(tǒng)相結(jié)合，對追溯數(shù)據(jù)的規(guī)范性、合法性進行定義與調(diào)整，收集各個系統(tǒng)上報過來的追溯數(shù)據(jù)，最終形成統(tǒng)一、綜合的追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)以備查詢

14、或者通過數(shù)據(jù)接口上報到農(nóng)業(yè)部相關(guān)網(wǎng)站上標準設(shè)備8追溯標簽使用：追溯標簽按年生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量及管理費用標準設(shè)備實施進度計劃2011.112011.121、成立項目領(lǐng)導(dǎo)與實施小組，制定項目實施方案，對生產(chǎn)管理流程進行調(diào)研，收集整理企業(yè)和市場的基本信息。2012.12012.31、軟件的開發(fā)；2、機房建設(shè)；3、系統(tǒng)操作與管理人員的培訓。2012.42012.61、部分設(shè)備的安裝調(diào)試；2、計算機數(shù)據(jù)庫建設(shè)； 3、演示室完成設(shè)計；4、試運行蔬菜網(wǎng)絡(luò)交易信息平臺。2012.72012.91、正式開通本蔬菜信息網(wǎng)絡(luò)平臺；2、做好田間檔案記載和農(nóng)事操作的及時錄入工作；3、做好消費訂購、在線咨詢；4、同“上海市蔬菜

15、信息監(jiān)控平臺”建立鏈接；5、演示室試運行。6、建成農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)綜合利用處理中心信息管理系統(tǒng)。2012.102012.121、系統(tǒng)全部應(yīng)用；2、完成演示室操作人員培訓。3、實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)、銷全過程可追溯。4、進行項目資料整理，撰寫項目總結(jié)；5、完成項目驗收工作。（三）蔬菜質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)進度安排：項目開發(fā)時間安排為12周（這里的時間不是指工作量，只是指交付時間。我們會安排多名工程師參與項目開發(fā)；另外，遇到國定假日等，項目時間順延）。第12周以后的具體安排需要根據(jù)使用的情況制定，一般來說，第12周以后兩個月，系統(tǒng)可以正式上線。具體細節(jié)如下：1第1-3周：需求分析階段在這個階段，主要是需求分析階段，在初步設(shè)想框架的基礎(chǔ)上根據(jù)使用者的意見，進行流程、字段、需求等多方面的確認，充分了解用戶的要求。同時，在了解需求后，我們在這一階段的最后，會出具書面總結(jié)的、能充分體現(xiàn)系統(tǒng)功能的、并且描述清楚的、可操作性強的需求確認文檔（需要項目負責人簽字），后續(xù)開發(fā)將按照確認文檔進行開發(fā)。一些可以確認的界面也盡量在這個階段確認，并打印出來由項目負責人簽字。后續(xù)其它一些未書面打印并簽字的郵件等，也作為項目開發(fā)和結(jié)項的依據(jù)。24-12周：設(shè)計、編碼、測試階段在需求分析階段完成后，溝通調(diào)研階段將告一段落，進入內(nèi)部的開發(fā)階段。在內(nèi)部開發(fā)階段中，我們會分模塊（如分三大模塊）進行提交，由用戶先試用一下，提出一