螺掌柜投資商業(yè)計(jì)劃書課件

1、螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書目錄1、項(xiàng)目概述2、項(xiàng)目產(chǎn)品和服務(wù)3、市場(chǎng)分析4、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)5、營(yíng)銷模式6、組織架構(gòu)7、投資策略8、財(cái)務(wù)預(yù)算9、裝修要點(diǎn)10、風(fēng)險(xiǎn)因素11、項(xiàng)目結(jié)論螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書一、項(xiàng)目概述 任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的，相對(duì)于工作的按部就班領(lǐng)取報(bào)酬，創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的收益回報(bào)率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情，讓財(cái)富創(chuàng)造更多的財(cái)富，萬(wàn)事開頭難，而萬(wàn)里長(zhǎng)征如果沒(méi)有勇氣邁出第一步，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無(wú)形的財(cái)富。民與食為天，本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對(duì)象，我們的目標(biāo)

2、是：東莞螺螄粉，獨(dú)此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險(xiǎn)投資，本計(jì)劃書從項(xiàng)目的產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷模式、管理團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 等幾大要素進(jìn)行評(píng)價(jià)，做為整個(gè)項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 二、項(xiàng)目產(chǎn)品及服務(wù) 本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料的經(jīng)營(yíng)及銷售。螺螄粉簡(jiǎn)介：螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹鹵蛋等

3、。餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書三、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)廣州古稱番禺或南海，中國(guó)第三大城市，中國(guó)南大門，中國(guó)國(guó)家中心城市，是國(guó)務(wù)院定位的國(guó)際大都市，廣東省省會(huì)，華南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、文化、科技和教育中心，交通樞紐，中國(guó)最大、歷史最悠久的對(duì)外通商口岸，世界著名的港口城市，中國(guó)歷史文化名城，也是2010年第16屆亞洲運(yùn)動(dòng)會(huì)舉辦城市。廣州地處廣東省南部，珠江三角洲的北緣，瀕臨南中國(guó)海珠江入海口，毗鄰港澳，地理位置優(yōu)越，廣州是海上絲綢之路的起點(diǎn)。中國(guó)最主要的對(duì)外開放城市之一，廣州外國(guó)人士眾多，被稱為“第三世界首都”，是全國(guó)華僑最多的大城市。與北京、上海并稱“北上廣”?？偯娣e7434.4平方

4、公里 ，人口1270.08萬(wàn) ，外來(lái)人口高達(dá)70%廣州螺螄粉店廖廖無(wú)幾，市場(chǎng)尙未開發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地段、學(xué)校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒(méi)有鋪面，為露天營(yíng)業(yè)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書五、營(yíng)銷模式本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷方式。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。早上、中午以螺螄粉為主，晚九點(diǎn)后以南粵鹵味特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 六、組織架構(gòu)以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：300碗以下店員：3名300-400碗店員：

5、4名400-500碗以下店員：5名500碗以上店員：6名螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書七、投資策略本投資項(xiàng)目由自籌資金投入，無(wú)銀行借款，無(wú)借款利息。本投資項(xiàng)目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式營(yíng)業(yè)前所有的投入由股東100%出資，而合作伙伴以營(yíng)業(yè)后的管理入股，股東占營(yíng)業(yè)額的70%，合作伙伴占營(yíng)業(yè)額30%，合作以每3年為界。本投資項(xiàng)目從開始投入后對(duì)日收入、支出明細(xì)進(jìn)行造冊(cè)登記，由股東負(fù)責(zé)。本投資項(xiàng)目營(yíng)業(yè)后，若有盈利，凈利潤(rùn)先歸還投資本金，剩余凈利潤(rùn)按股東占的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損，在清算后，全部歸股東承擔(dān)。依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國(guó)家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。項(xiàng)目投資進(jìn)度要可控，從開

6、始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在3個(gè)月內(nèi)。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書八、財(cái)務(wù)預(yù)算1、成本分析表2、盈虧分析表3、投資分析表螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書1、成本分析表螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料干粉螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料花生螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料酸筍螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料酸豆角螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料炸腐竹螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料木耳螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 2、盈虧分析表螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 3、投資分析表螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書九、裝修要點(diǎn)1、簡(jiǎn)潔、明亮、熱情奔放。2、主色調(diào)：淺藍(lán)、淺綠。注重墻面的螺螄粉文化底蘊(yùn)，并勾勒青春氣息的圖案。3

7、、最好有一面是玻璃墻。4、門頭要醒目，大方，明亮，特別是招牌那幾個(gè)字。5、實(shí)地考察拍照深圳豬鑼記螺螄粉連鎖店裝修，并拍照參考。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書十、風(fēng)險(xiǎn)因素重大風(fēng)險(xiǎn)：1、味道不正宗，客流量少。2、人流少，回頭客不多。3、生意紅火、管理跟不到位。4、食品衛(wèi)生安全問(wèn)題。5、品種單一，缺乏吸引力。解決辦法：1、經(jīng)營(yíng)前進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，可以試營(yíng)業(yè)，免費(fèi)試吃，反饋意見后改進(jìn)。2、進(jìn)行多層次的宣傳，派發(fā)傳單，獨(dú)具一格的獎(jiǎng)勵(lì)模式（消費(fèi)十碗以上送一碗等，以此類推），選址為重中之重，一定要調(diào)研清楚，謹(jǐn)慎。3、加大管理力度，必要時(shí)增加人手，到其他店去偷師學(xué)藝。4、嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，與正規(guī)穩(wěn)定廠家進(jìn)貨，嚴(yán)把質(zhì)量檢查關(guān)。5、等生意穩(wěn)定后，逐步開拓品種渠道，保證多樣化。螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書十一、項(xiàng)目結(jié)論 本項(xiàng)目重大的關(guān)鍵點(diǎn)是日均銷售量，如果達(dá)不到135碗是虧本的，而做不到300碗，項(xiàng)目的投資回收期就很慢，達(dá)到500碗是相對(duì)理想的銷量，半年就收回本了，從以上看風(fēng)險(xiǎn)還是相當(dāng)大的。 為促成這一理想銷售目標(biāo)，注意以下三個(gè)要點(diǎn)：1、味道一定要正宗。2、選址一定要謹(jǐn)慎，要反復(fù)考量。3、消費(fèi)人群一定要定位準(zhǔn)確。 若項(xiàng)目成功，日銷售達(dá)到500碗以上（這也是二、三線城市人流密集區(qū)開螺螄粉店最低要