中藥炮制技術(shù)第1-5章

1、中藥炮制技術(shù)藥學(xué)系 李術(shù)釵第一章 緒 論什么是中藥？第一節(jié) 中藥炮制起源與發(fā)展 炮制前后 原藥材飲片炮制前炮制后炮制技術(shù)GAP？第一章 緒 論什么是中藥炮制？制劑前后 飲片湯劑散劑注射劑制劑前制劑后中藥制劑技術(shù)GP？第一章 緒 論什么是中藥制劑？第一章 緒 論 根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。中藥炮制學(xué)在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。中藥炮制區(qū)別第一章 緒 論歷史上曾有“炮炙”、“修治”、“治削”、“修事”、“炮制”等稱謂。第一章 緒 論中藥的使用火的出現(xiàn)酒的出現(xiàn)“炮

2、生為熟”“藥食同源”“充實(shí)內(nèi)容”一、中藥炮制的起源第一章 緒 論二、中藥炮制的發(fā)展中藥炮制技術(shù)的起始與形成時(shí)期1中藥炮制理論的形成時(shí)期2中藥炮制品種和技術(shù)的擴(kuò)大和應(yīng)用時(shí)期3中藥炮制振興、發(fā)展時(shí)期4中藥炮制技術(shù)的起始與形成時(shí)期1第一章 緒 論五十二病方-我國(guó)最古老的醫(yī)方書-現(xiàn)存記載中藥炮制最早的醫(yī)藥文獻(xiàn)書中記載”炮、炙、燔、煅、熬、細(xì)切”等炮制術(shù)語(yǔ)及簡(jiǎn)單工藝。中藥炮制技術(shù)的起始與形成時(shí)期1第一章 緒 論黃帝內(nèi)經(jīng)-我國(guó)現(xiàn)存最早的中醫(yī)理論經(jīng)典著作書中記載”秫米半夏湯“-制半夏（毒）“口父 咀，漬酒中”-切制。中藥炮制技術(shù)的起始與形成時(shí)期1第一章 緒 論神農(nóng)本草經(jīng)-我國(guó)第一部藥學(xué)專著書中記載藥物應(yīng)用的

3、炮制原則“有毒無(wú)毒，陰干暴干，采造時(shí)月中藥炮制技術(shù)的起始與形成時(shí)期1第一章 緒 論雷公炮炙論-我國(guó)第一部炮制專著-南北朝劉宋時(shí)期雷斅書中記載茵陳應(yīng) “勿令犯火科學(xué)，同時(shí)廣泛應(yīng)用輔料炮制藥物。中藥炮制技術(shù)的起始與形成時(shí)期1第一章 緒 論新修本草-我國(guó)由國(guó)家頒布的第一部藥典-唐代蘇敬、李勣等該書把炮制列為法定內(nèi)容，是中藥炮制受到政府保護(hù)的開端。中藥炮制技術(shù)的起始與形成時(shí)期1第一章 緒 論太平惠民和劑局方-我國(guó)第一部國(guó)家成藥規(guī)范-宋代陳師文炮制正式成為國(guó)家法定制藥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的組成部分。第一章 緒 論中藥炮制理論的形成時(shí)期2十藥神書-我國(guó)最早的癆瘵（結(jié)核?。Ｖ?-元代葛可久書中自序說(shuō)：“此書得自師傳，

4、在吳中治勞癥，起死者數(shù)千人”。甲子十灰散首次提出炭藥止血理論。第一章 緒 論中藥炮制理論的形成時(shí)期2本草蒙筌-炮制原理論述精湛 -明代陳嘉謨書中提出了炮制原則：“凡藥制造貴在適中，不及則功效難求，太過(guò)則氣味反失?！?第一章 緒 論中藥炮制理論的形成時(shí)期2提出了炮制原理-酒制升提，姜制發(fā)散，入鹽走腎臟，仍仗軟堅(jiān)，用醋注肝經(jīng)且資住痛，童便制除劣性降下，米泔制去燥性和中，乳制滋潤(rùn)回枯助生陰血，蜜制甘緩難化增益元陽(yáng)，陳壁土制竊真氣驟補(bǔ)中焦，麥麩皮制抑酷性勿傷上膈，烏豆湯、甘草湯漬曝并解毒致令平和，羊酥油、豬脂油涂燒，咸滲骨容易脆斷。 第一章 緒 論中藥炮制理論的形成時(shí)期2炮炙大法-我國(guó)第二部炮制專著

5、-明代繆希雍書中在卷首歸納出“雷公炮炙十七法” 第一章 緒 論中藥炮制品種和技術(shù)的擴(kuò)大和應(yīng)用時(shí)期3修事指南-我國(guó)第三部炮制專著 -清代張仲巖張氏認(rèn)為炮制在中醫(yī)藥中非常重要：“炮制不明，藥性不確，也則湯方無(wú)準(zhǔn)而病癥無(wú)驗(yàn)“。第一章 緒 論中藥炮制振興、發(fā)展時(shí)期4新中國(guó)成立后，中藥炮制得到了前所未有的發(fā)展。2006年5月20日，中藥炮制技術(shù)被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，文化部確定列入第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。第一章 緒 論米泔水第二遍洗米水湯洗熱水洗燔制最早的炭藥血余炭苦酒醋呚咀春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代切制的飲片漿水熟炊粟米，趁熱投瓷缸中，浸五、六朝，漸酸，生白花，色白類漿，故名中藥炮制名詞解釋第一章 緒 論黃鍪土缽、土罐五藥

6、草、木、蟲、石、谷作蘗發(fā)芽法作豉發(fā)酵法作曲發(fā)酵法中藥炮制名詞解釋第一章 緒 論第二節(jié) 傳統(tǒng)的制藥原則清代徐大椿（靈胎) -醫(yī)學(xué)源流論.制藥論1、相反為制-是指用藥性相對(duì)立的輔料（包括 藥物）來(lái)制約中藥的偏性或改變藥性。（酒大黃） 2、相資為制-是指用藥性相似的輔料或或某種炮制方法來(lái)增強(qiáng)藥效。資，有資助的意思。（鹽知母) 第一章 緒 論第二節(jié) 傳統(tǒng)的制藥原則清代徐大椿（靈胎） -醫(yī)學(xué)源流論.制藥論3、相惡為制-炮制時(shí)可利用某種輔料或某種方法來(lái)減弱藥物的烈性（即某種作用減弱），使之趨于平和，以免損傷正氣。（麩炒蒼術(shù)） 4、相畏為制-是指利用某種輔料能制約某種藥物的毒、副作用來(lái)炮制該藥物。（生姜制半

7、夏） 第一章 緒 論制藥的具體方法:1制其形：改變藥物的外觀形狀和分開藥用部位。2制其性：改變藥物的性能。3制其味：調(diào)整中藥的五味。4制其質(zhì): 改變藥物的性質(zhì)（藥性和功用)或質(zhì)地。第二節(jié) 傳統(tǒng)的制藥原則清代徐大椿（靈胎） -醫(yī)學(xué)源流論.制藥論第一節(jié) 炮制的分類分類，作為一種方法一定要反映學(xué)科專業(yè)內(nèi)在的聯(lián)系。中藥炮制的分類，應(yīng)反映中藥炮制專業(yè)技術(shù)內(nèi)在的有機(jī)聯(lián)系，既要體現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)炮制方法的繼承性，又要有利于用現(xiàn)代科學(xué)方法進(jìn)行研究. 一、自然屬性分類 受本草綱目等本草學(xué)的影響。二、藥用部位 炮制規(guī)范、炮制參考書等，該類書易于查找具體藥物，對(duì)炮制方法及其系統(tǒng)性不突出。三、炮制分類方法1.雷公炮炙十七法

8、因歷史的變遷，其內(nèi)涵現(xiàn)已難以準(zhǔn)確表達(dá)，但卻可窺見明代以前中藥炮制的大概。由于醫(yī)藥的發(fā)展，炮制方法不斷擴(kuò)大，炮制方法遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了十七法的范圍，但多年來(lái)都有一定的影響，尤其對(duì)學(xué)習(xí)中藥炮制和查閱古代文獻(xiàn)有一定的幫助。2.三類和五類分類法三類：明代陳嘉謨本草蒙筌提出的。 火制四：煅、炮、炙、炒之不同； 水制三：或漬、或泡、或洗之弗等； 水火共制：若蒸、若煮而有二焉，余外制雖多端，總不離此二者。” 即以火制、水制、水火共制三類炮制方法為綱，統(tǒng)領(lǐng)各種中藥的炮制，能反映出炮制的特色。 三類： 中國(guó)藥典分類方法，依據(jù)中藥炮制的工藝分為凈制、切制、炮炙三大類，藥典一部附錄收載“藥材炮制通則”就是采用這種分類方法。

9、 五類：修制、水制、火制、水火共制、其他制法，這樣就基本概括了所有的炮制方法，不但能比較系統(tǒng)地反映藥物加工炮制工藝，而且能夠有效的指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)際。 4.工藝與輔料相結(jié)合的分類法 其一：突出輔料對(duì)藥物所起的作用，以輔料為綱，以工藝為目的分類法，此種分類法在工藝操作上會(huì)有一定的重復(fù)。其二：突出炮制工藝的作用，以工藝為綱，以輔料為目的的分類法。這種分類方法能較好地體現(xiàn)中藥炮制工藝的系統(tǒng)性，條理性，它吸收了工藝法的長(zhǎng)處，采納了輔料分類的優(yōu)點(diǎn)，既能體現(xiàn)整個(gè)炮制工藝程序，又便于敘述輔料對(duì)藥物所起的作用，是中藥炮制中共性和個(gè)性的融合，便于掌握，一般多為教材所采用。 第二節(jié) 中藥炮制常用輔料輔料 （1）藥劑中除

10、主藥以外的一切附加物料的總稱，它必須具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性，不與主藥起反應(yīng)，不影響主藥的釋放、吸收和含量測(cè)定。 （2）炮制輔料是指具有輔助作用的附加物料，它和主藥起到增強(qiáng)療效或降低毒性，或影響主藥理化性質(zhì)等作用。 分類：1.固體輔料 包括：米、土、麥麩等2.液體輔料 包括酒、醋、鹽、姜、蜜、藥汁等。第一章 緒 論第三節(jié) 有關(guān)中藥炮制的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)1、中華人民共和國(guó)藥品管理法（1984年制定，2001年修訂）-是目前藥品研制、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用、檢驗(yàn)的基本法律，同時(shí)也確立了中藥飲片的法律地位。2、中華人民共和國(guó)藥典-是國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)的核心-自1963年版開始，均在其一部收載中藥及中藥飲片，2005年版首次

11、單列中藥飲片，2010版大幅增加。第一章 緒 論第三節(jié) 有關(guān)中藥炮制的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)3、全國(guó)中藥炮制規(guī)范-又稱部頒標(biāo)準(zhǔn)，屬于國(guó)家藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)-由衛(wèi)生部藥政局組織編寫，于1988年出版。4、中藥飲片質(zhì)量通則-又稱局頒標(biāo)準(zhǔn)，屬于國(guó)家藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)-由國(guó)家中醫(yī)藥管理局組織編寫，于1994年頒布。分兩部分：中藥飲片生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則和中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則（試行）第一章 緒 論第三節(jié) 有關(guān)中藥炮制的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)5、中藥炮制規(guī)范-地方藥品標(biāo)準(zhǔn)-目前，各省市、自治區(qū)、直轄市藥品監(jiān)督管理部門制定的，適合本地區(qū)的，也作為法定的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。第二章中藥炮制的目的及對(duì)藥物的影響 本章講述中藥炮制的目的意義和炮制對(duì)藥材化學(xué)成分的

12、影響，比較集中地體現(xiàn)出中醫(yī)藥特色和某些原理研究的基本情況，是中藥炮制技術(shù)的重要篇章之一。傳統(tǒng)制藥的原則傳統(tǒng)制藥原則：相反為制：指用藥性相對(duì)立的輔料或藥物來(lái)制約偏性或改變藥性。如酒制黃連緩和其苦寒性。相資為制：指用藥性相似的輔料或藥物來(lái)增強(qiáng)藥效。如米炒黨參增強(qiáng)補(bǔ)脾止瀉作用。相畏（或相殺）為制：指用輔料或藥物來(lái)制約毒副作用。如生姜、白礬制天南星降毒。相惡為制：是中藥配伍“相惡”的延伸應(yīng)用。指兩種藥物合用，一種藥物能使另一種藥物作用降低或功效喪失。如米泔水制蒼術(shù)緩和其燥烈性。具體方法：“制其形、制其性、制其味、制其質(zhì)。”二、炮制對(duì)藥性的影響炮制對(duì)藥物四氣五味的影響炮制對(duì)藥物升降浮沉的影響炮制對(duì)藥物歸

13、經(jīng)的影響炮制對(duì)藥物毒性的影響炮制對(duì)藥物補(bǔ)瀉的影響（一）、炮制對(duì)藥物四氣五味的影響1.糾正偏性：常稱“反制”如以熱制寒或以寒制熱。酒炙大黃緩和苦寒瀉下作用。2.增強(qiáng)性味：常稱“從制”如以寒制寒或以熱制熱。羊脂油制淫羊藿增強(qiáng)溫腎助陽(yáng)作用。3.改變藥性：生地制成熟地，性味由甘、微苦寒變甘溫，功效由清熱涼血變滋陰補(bǔ)血。(二)、炮制對(duì)藥物升降浮沉的影響 本草剛目“升者引之以咸寒，則沉而直達(dá)下焦；沉者引之以酒，則浮而上至巔頂?！?如酒炙黃芩可上行清頭目之火；萊菔子生用主升，涌吐風(fēng)痰；炒后主降，降氣化痰，消食除脹。(三)、炮制對(duì)歸經(jīng)的影響 引藥入經(jīng)：醋制入肝經(jīng)、蜜制入脾經(jīng)、鹽制入腎經(jīng)。 如知母入肺、胃、腎經(jīng)

14、，清肺、涼胃、瀉腎火，鹽炙后入腎經(jīng)，主滋陰降火。(四)、炮制對(duì)毒性的影響什么是中藥的毒性？ 炮制降毒或消除副作用是中醫(yī)用藥的手段。姜礬制南星、白附子，醋制甘遂，巴豆制霜，甘草制遠(yuǎn)志等。 “毒”藥物偏性；“毒藥”早期古代醫(yī)藥文獻(xiàn)是指藥物的總稱。后世的“毒”藥物的毒副作用。(五)、炮制對(duì)藥物補(bǔ)瀉的影響補(bǔ)瀉是藥物扶正、驅(qū)邪功能的概括。不少藥物同時(shí)具有這兩方面的功能?！吧鸀a熟補(bǔ)”制用扶正生用 攻邪 不難看出，由于性味、歸經(jīng)、升降浮沉、毒性、補(bǔ)瀉相互聯(lián)系，其中一項(xiàng)發(fā)生改變，其余性能也必然同時(shí)發(fā)生改變。所以，炮制對(duì)藥物的影響，雖然各有針對(duì)性，但彼此之間又有密切聯(lián)系，使炮制品的性能變化表現(xiàn)出綜合的整體性。三

15、、中醫(yī)學(xué)理論在糾偏中的具體應(yīng)用治則理論的應(yīng)用：寒者熱之，熱者寒之，虛者補(bǔ)之，實(shí)者瀉之。配伍理論的應(yīng)用：七情相須、相使、相畏、相殺、相惡、相反單行。藥性理論的應(yīng)用：四氣、五味、歸經(jīng)、升降浮沉、有毒無(wú)毒及補(bǔ)泄。辨證論治理論的應(yīng)用：病情、體質(zhì)、年齡、性別等辨證因素，要求對(duì)藥物的功效和作用峻緩有一定的選擇應(yīng)用。四、生熟概念的提出與理論歸納最早出自神農(nóng)本草經(jīng)。生即生藥，指僅經(jīng)過(guò)凈制、切制加工的藥材飲片，又叫生片。熟即熟藥，指經(jīng)過(guò)火制、水火共制加工的藥材炮制品，又稱熟片。常見的用藥“生熟”理論“生瀉熟補(bǔ)”甘草、首烏“生峻熟緩”大黃、麻黃“生毒熟減”川烏、草烏“生升熟降”荊芥、梔子第一節(jié) 中藥炮制的目的意義

16、目的：一、消除或降低藥物毒性或副作用，保證用藥安全二、轉(zhuǎn)變或緩和藥物的性能，適應(yīng)辨證用藥 的需要。三、增強(qiáng)藥物療效。四、引藥歸經(jīng)或改變藥物作用趨向，使藥力直達(dá)病位。五、分開不同的藥用部位，保證用藥準(zhǔn)確。六、便于調(diào)劑和制劑。七、利于貯藏，保存藥性。八、矯臭矯味，利于服用。九、提高藥物凈度、確保用藥質(zhì)量。十、制成中藥飲片，提高商品價(jià)值。意義：一、消除或降低藥物毒性或副作用，保證用藥安全烏 頭水浸、蒸煮朱 砂水飛蒼 術(shù)麩炒斑 蝥米炒馬錢子砂炒乳香、沒(méi)藥醋制二、轉(zhuǎn)變或緩和藥物的性能，適應(yīng)辨證用藥的需要性能轉(zhuǎn)變舉例第一種由寒轉(zhuǎn)溫生地黃 干地黃第二種由溫轉(zhuǎn)涼天南星 制南星第三種緩和藥性大 黃 酒大黃第四種

17、功用轉(zhuǎn)變生石膏 煅石膏三、增強(qiáng)療效羊脂炙淫羊藿增強(qiáng)補(bǔ)腎壯陽(yáng)醋制延胡索增強(qiáng)活血止痛酒炙蘄蛇增強(qiáng)祛風(fēng)通絡(luò)蜜制款冬花、黃芪增強(qiáng)潤(rùn)肺、健脾土炒山藥、白術(shù)增強(qiáng)健脾止瀉四、引藥歸經(jīng)或改變藥物作用趨向，使藥力直達(dá)病位醋制入肝鹽制入腎酒制升提 五、分開不同的藥用部位，保證用藥準(zhǔn)確麻黃莖發(fā)汗解表麻黃根收斂止汗蓮子心清心除煩蓮子肉健脾止瀉六、便于調(diào)劑和制劑體長(zhǎng)的藥材紫蘇、藿香個(gè)大的藥材葛根、烏藥質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材羚羊角、珍珠、磁石、自然銅、龜甲、鱉甲等果實(shí)、種子類藥材牛蒡子、決明子七、利于貯藏，保存藥性殺死蟲卵和微生物：桑螵蛸，五倍子殺酶保苷：黃芩、苦杏仁、槐花破壞酶、防止種子發(fā)芽：牛蒡子、萊菔子八、矯臭矯味，利于服

18、用清炒雞內(nèi)金麩炒僵蠶酒炙烏梢蛇酒蒸紫河車醋制五靈脂滑石粉炒刺猬皮九、提高藥物凈度、確保用藥質(zhì)量藥材常見雜質(zhì)或非藥用部位根及根莖類泥沙、雜藥、蘆頭、木心、毛茸等樹皮類苔蘚、栓皮礦石類泥土、沙石貝殼類泥沙、苔蘚甲殼類筋膜、殘肉昆蟲類 頭尾足翅果殼類 內(nèi)瓤十、制成中藥飲片，提高商品價(jià)值 藥材經(jīng)炮制后，全面提高了藥材的內(nèi)在質(zhì)量和外觀，在其中加入了工人的勞動(dòng)和輔料的價(jià)值，從而提高了商品價(jià)值。第二節(jié) 炮制對(duì)藥物化學(xué)成分的影響 中藥包括：植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥。中藥化學(xué)成分： 生物堿、苷、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、有機(jī)酸、脂肪油、樹脂、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、無(wú)機(jī)鹽。影響的主要因素： 加熱處理；加水處理；加輔料處理 一、

19、炮制對(duì)藥材生物堿的影響概述： 生物堿是一類含氮的有機(jī)物。有較強(qiáng)的生理活性，是藥材中一類重要的化學(xué)成分。 理化性質(zhì)：大多數(shù)生物堿是無(wú)色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味苦，有一定的熔點(diǎn)，無(wú)揮發(fā)性，不能隨水蒸氣蒸餾。一般不溶或難溶于水，能溶于乙醇等有機(jī)溶劑。常與酸結(jié)合成鹽后易溶于水。一般不耐高熱及長(zhǎng)時(shí)間煎煮。炮制對(duì)生物堿的影響：水處理的影響 長(zhǎng)期水浸漂，對(duì)某些水溶性較高的小分子生物堿如檳榔堿或季銨型生物堿如小檗堿等，引起流失，降低藥效。長(zhǎng)期水浸漂，對(duì)毒性生物堿如烏頭堿，減少部分，減低毒性?；鹛幚淼挠绊?高溫處理能使毒性生物堿分解破壞或結(jié)構(gòu)改變而降毒。如烏頭堿、士的寧、馬錢子堿。加熱會(huì)使某些藥物的生物堿活性降低

20、，影響療效。如石榴皮、龍膽草、山豆根等。加輔料的影響 酒制可提高生物堿的煎出率，提高療效。醋制可提高生物堿的溶出率，提高療效。如延胡索。二、炮制對(duì)苷的影響概述：苷是一類由糖和非糖物質(zhì)組成的復(fù)雜化合物，過(guò)去又稱配糖體或苷。理化性質(zhì)：大多數(shù)為無(wú)色、無(wú)臭的結(jié)晶。具苦味。一般易溶于水，可溶于乙醇；而苷元?jiǎng)t難溶于水，易溶于乙醇。炮制對(duì)苷的影響：水處理的影響長(zhǎng)期水浸漂，易使苷類流失或水解而降低藥效。加熱處理的影響 適當(dāng)加熱處理可破壞酶活性，保存苷類。如黃芩苷、苦杏仁苷、蘆丁等。高溫會(huì)使苷類分解破壞。加輔料的影響 酒制可提高苷類的溶出率，提高療效。 酸性輔料如醋，能使其水解或分解，增加成分的復(fù)雜性，甚至降低

21、藥效。三、炮制對(duì)揮發(fā)油的影響概述：揮發(fā)油是一類能隨水蒸氣蒸餾、與水不相混溶的揮發(fā)性油狀液體。也稱芳香油。理化性質(zhì)：大多數(shù)芳香氣味，相對(duì)密度比水輕，不溶或難溶于水，可溶于高濃度乙醇。炮制對(duì)揮發(fā)油的影響：加熱處理的影響：加熱能減少揮發(fā)油的含量影響療效荊芥、薄荷或緩和藥性如蒼術(shù)；高溫能使揮發(fā)油變性，作用改變。如肉豆蔻。水處理的影響 多數(shù)含揮發(fā)油類的藥物不宜久泡、久浸，宜“搶水洗”。否則變性酸敗。某些含結(jié)合型揮發(fā)油的藥物如厚樸等，宜堆積發(fā)酵，提高藥效。含揮發(fā)油類的藥物不宜日曬、久曬、久露于空氣中及長(zhǎng)時(shí)間貯存。四、炮制對(duì)藥材鞣質(zhì)的影響概述： 鞣質(zhì)是一類分子較大結(jié)構(gòu)復(fù)雜的多元酚類化合物。又稱單寧、鞣酸。具

22、收斂性。臨床用于止血、止瀉、抑制創(chuàng)傷分泌。防止發(fā)炎和治療燒傷。理化性質(zhì)： 多為無(wú)色定型粉末，具澀味。能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的化合物。可溶于水和乙醇，特別易溶于熱水，形成膠體溶液。具還原性，在空氣中尤其是在堿性條件下極易被氧化，發(fā)生聚合作用，不再溶于水，并有顏色改變。能耐高溫。炮制對(duì)鞣質(zhì)的影響：水處理的影響：水浸易引起鞣質(zhì)流失。故不宜久泡，更不能溫水浸。加熱處理的影響：一般能耐高溫。但某些鞣質(zhì)高溫處理過(guò)長(zhǎng)回使其破壞降低療效。如地榆。其他: 遇鐵會(huì)生成黑綠色或藍(lán)黑色鞣酸鐵沉淀。故避免與鐵接觸。 長(zhǎng)期暴露空氣中或光照易被氧化變色，影響質(zhì)量。如白芍、檳榔。五、炮制對(duì)藥材有機(jī)酸的影響概述：有機(jī)酸是一

23、類含羧基的酸性化合物。有重要的醫(yī)療、營(yíng)養(yǎng)作用。理化性質(zhì)：低級(jí)脂肪酸多易溶于水和乙醇，芳香族有機(jī)酸僅微溶于水，易溶于乙醇，且易升華，也能隨水蒸氣蒸餾。有機(jī)酸常與鉀鈉鈣鎂等陽(yáng)離子或生物堿結(jié)合成鹽的形式存在。炮制對(duì)有機(jī)酸的影響：水浸易引起其流失，降低藥效。加熱炮制可使其破壞。如山楂。酒制能增加有機(jī)酸的浸出率。含有機(jī)酸的藥物與含生物堿的藥物共制，有利于有效成分的溶出，提高藥效。如吳茱萸制黃連。有機(jī)酸可與鋅、鐵等作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)，應(yīng)注意。六、炮制對(duì)脂肪油的影響概述：脂肪油是存在于植物體內(nèi)的高級(jí)脂肪酸的甘油酯類。又稱油脂。具潤(rùn)腸致瀉作用。理化性質(zhì)：常溫下為液態(tài)。不溶于水，在冷乙醇中難溶。無(wú)揮發(fā)性。加熱至2

24、90300時(shí)分解產(chǎn)生丙烯醛的特意刺激性氣體。炮制對(duì)脂肪油的影響： 加熱、壓榨去油制霜可緩和藥性或消除毒副作用。如巴豆、千金子。 加熱處理可使某些毒性脂肪蛋白凝固變性而降低毒性。如蓖麻子。七、炮制對(duì)樹脂的影響概述： 有防腐、消炎、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙、活血、止血、利尿作用。理化性質(zhì)：為非結(jié)晶型的固體或半固體。不溶于冷水，在熱水中可溶而呈膠體溶液。亦能溶于乙醇。樹脂不耐熱，溫度過(guò)高可使其變性，降低療效。油樹脂：與揮發(fā)油混存。如：松香脂膠樹脂：與樹膠混存。如：阿魏香樹脂：與有機(jī)酸混存。如：安息香炮制對(duì)的樹脂影響： 加熱炮制可破壞部分樹脂，適應(yīng)用藥需要。如炒牽牛子。 酒、醋制可提高樹脂的溶解度。如五味子、

25、乳香。八、炮制對(duì)藥材蛋白質(zhì)、多肽及氨基酸的影響概述： 氨基酸：在分子結(jié)構(gòu)中同時(shí)含有氨基和羧基的有機(jī)物。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 蛋白質(zhì)：由20多種-氨基酸通過(guò)肽鍵首尾相連結(jié)合而成的高分子化合物。 多肽：由2200個(gè)氨基酸結(jié)合組成的化合物。 酶：生物體內(nèi)具有特殊催化能力的蛋白質(zhì)。理化性質(zhì)：氨基酸易溶于水及稀乙醇。多肽一般可溶于水，在熱水種不凝固。蛋白質(zhì)大多能溶于冷水，不溶于乙醇。三者均不耐熱。炮制對(duì)蛋白質(zhì)、多肽及氨基酸的影響：水處理的影響：水浸會(huì)引起蛋白質(zhì)、氨基酸流失。應(yīng)注意。加熱可使蛋白質(zhì)凝固變性。某些藥材宜生用。高溫處理還會(huì)使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生新的物質(zhì)。如蛋黃、黑豆干餾產(chǎn)生的蛋黃油、黑豆餾油。蛋白質(zhì)

26、能與鞣質(zhì)、重金屬鹽產(chǎn)生沉淀。應(yīng)注意。 九、炮制對(duì)藥材無(wú)機(jī)成分的影響概述：主要存在于礦物、動(dòng)物骨骼化和介殼類藥材中。 微量元素：指存在人體中的數(shù)量極少，有些甚至是痕量的元素。人體必需的十種微量元素為Fe、Cu、Mn、Zn、Co、Mo、Sr、Ni、Cr和Se。理化性質(zhì)：加熱處理的影響 高溫可使含結(jié)晶水的礦物類藥失去結(jié)晶水而改變藥效。如白礬、石膏。 高溫處理可使礦物類、貝殼類藥的質(zhì)地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出。高溫處理可使某些藥物的化學(xué)成分改變。如爐甘石 ZnCO3 ZnO + CO2 生爐甘石 煅爐甘石 （無(wú)效） （有效）加熱炮制更有利于某些微量元素的溶出。水處理時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使水溶性無(wú)機(jī)鹽

27、類成分流失，影響藥效。如夏枯草。十、炮制對(duì)含糖類藥物的影響水浸易使單糖、小分子寡糖溶解流失。某些含糖苷類成分的藥物長(zhǎng)時(shí)間加熱處理可分解出大量糖，使藥效改變。如生地、熟地。補(bǔ)充內(nèi)容：糖類單糖：無(wú)色晶體，有旋光性，味甜，易溶于水， 難溶于無(wú)水乙醇。低聚糖：由210個(gè)單糖脫水縮合而成，具甜味， 易溶于水，難溶或幾不溶于乙醇多糖：由10個(gè)以上單糖脫水縮合而成的高聚物。 無(wú)甜味，多不溶于水。小結(jié) 以上只是在目前水平上就炮制對(duì)藥材各單類成分的影響作了初步論述。 由于藥材中成分復(fù)雜，可能出現(xiàn)甲成分某炮制法合理，而乙成分又不恰當(dāng)?shù)那闆r。因此最終必須以臨床療效為準(zhǔn)，進(jìn)行綜合考慮。局限性未涉及炮制對(duì)同一藥材內(nèi)部成

28、分之間的影響及微量元素的變化。很多藥材的化學(xué)成分、藥理作用尚不清楚。作業(yè)題中藥炮制的目的有哪些？舉例說(shuō)明。中藥炮制通過(guò)哪些途徑影響藥物理化性質(zhì)？其具體內(nèi)容有哪些？舉例。 第三章 炮制品的質(zhì)量要求及貯藏保管中藥炮制品（飲片）的質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接影響臨床療效，一方面對(duì)中藥飲片要有一定的質(zhì)量要求，另一方面要保證其質(zhì)量在貯藏保管期間的穩(wěn)定 。第一節(jié) 炮制品的質(zhì)量要求外觀質(zhì)量主要看飲片的凈度及形、色、氣、味、包裝等；內(nèi)在質(zhì)量主要看飲片的水分、灰分、浸出物、有效成分、有毒成分、衛(wèi)生學(xué)檢查等。 一、凈 度凈度是指中藥飲片的純凈程度，可以用中藥飲片中含雜質(zhì)及非藥用部位的限度來(lái)表示。 要求是：不應(yīng)該含有泥沙、灰屑、雜

29、物、霉?fàn)€品、蟲蛀品、及非藥用部位等。 必須符合中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則(試行)。 二、片型及破碎度片型：切制后的飲片應(yīng)均勻、整齊，色澤鮮明，表面光潔，無(wú)污染，無(wú)泛油，無(wú)整體，無(wú)枝梗，無(wú)連刀片、掉邊片、翹邊片等。 破碎度：經(jīng)凈制處理后，用手工或機(jī)器粉碎成不同規(guī)格的顆粒 ，粒度均勻，無(wú)雜質(zhì)，粉末的分等應(yīng)符合中國(guó)藥典 。三、色 澤飲片都有固有的顏色光澤 常以飲片表面或斷面的色澤變化作為控制炮制程度的質(zhì)量指標(biāo) 飲片色澤的不正常變化說(shuō)明其內(nèi)在質(zhì)量的變異 四、氣 味有其固有的氣味 ，鑒定飲片品質(zhì)的一個(gè)重要依據(jù)。 炮制后應(yīng)具有原有的氣和味，或氣味稍變淡 ，或具有其所用輔料的氣味。 有異味的中藥則須用炮制方法加以

30、去除。五、水分含水過(guò)多時(shí)容易造成發(fā)霉變質(zhì)、蟲蛀等，使有效成分分解、酶解變質(zhì)，從而降低其療效 。含水量過(guò)少也會(huì)影響飲片的質(zhì)量，如膠類藥材或飲片，含水少時(shí)可造成干裂，而成碎塊 一般飲片的水分含量宜控制在713。 六、灰分生理灰分 ：將干凈而又無(wú)任何雜質(zhì)的飲片高溫灼燒，所得之灰分 。酸不溶性灰分 ：在生理灰分中加入稀鹽酸濾過(guò)，將殘?jiān)僮茻弥曳?。測(cè)得的灰分值高于正常范圍，則必有其他無(wú)機(jī)物摻雜；如果測(cè)得的灰分值低于正常范圍，則可能為偽品或劣質(zhì)品 。七、浸出物是中藥飲片用不同的溶媒進(jìn)行浸提，所得的干膏的重量。常見的有水溶性浸出物、醇溶性浸出物、揮發(fā)性醚浸出物 。對(duì)于那些有效成分尚不完全清楚或沒(méi)有

31、準(zhǔn)確定量方法的飲片，是衡量飲片質(zhì)量的一項(xiàng)有用的指標(biāo)。八、有效成分測(cè)定炮制品中有效成分的含量，是評(píng)價(jià)炮制品質(zhì)量的最可靠、最準(zhǔn)確的方法。 九、有毒成分有毒成分的限量指標(biāo)一般應(yīng)包括：毒副作用成分、重金屬的含量、砷鹽含量、農(nóng)藥殘留量等。十、衛(wèi)生學(xué)檢查一般要對(duì)藥物中可能含有的致病菌、大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)、霉菌總數(shù)及活螨等作必要的檢查，并客觀地作限量要求。 十一、包裝的檢查檢查炮制品的包裝是否完好無(wú)損，是保證炮制品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。第二節(jié) 中藥炮制品的貯藏保管中藥功效的好壞與否，七分在制，三分在貯。 一、中藥炮制品貯藏中的變異現(xiàn)象（一）發(fā)霉 原因：外界因素溫度與濕度、霉菌 藥物因素水分、成分（蛋白質(zhì)、糖等

32、）（二）蟲蛀 原因： 外界因素與采收、凈選加工、貯存、切制、適宜的溫度、濕度有關(guān)，可能含有蟲卵、幼蟲、成蟲等。 藥物自身因素淀粉、糖、脂肪等有關(guān)。（三）變色 顏色由白色變?yōu)辄S色 -白芷、澤瀉、天花粉 顏色由深變淺 -黃芪、黃柏 顏色由鮮艷變黯淡 -金銀花、菊花 （四）氣味散失和揮發(fā) 氣味散失-薄荷、川芎、當(dāng)歸 揮發(fā)油散失 -肉桂、沉香、厚樸 （五）風(fēng)化 失去了結(jié)晶水，改變了成分結(jié)構(gòu) -芒硝 （六）潮解 固體藥物吸收空氣中的水分，溶化成液體狀態(tài) -大青鹽、芒硝 。（七）粘連 樹脂類或動(dòng)物膠類藥物粘連成塊狀 -乳香、沒(méi)藥、阿膠。 （八）腐爛 鮮活藥物發(fā)生敗壞現(xiàn)象 -鮮生地、鮮生姜、鮮蘆根、鮮石斛、

33、鮮茅根、鮮菖蒲 （九）沖燒（自燃） 質(zhì)地輕薄松散的植物藥材產(chǎn)生自燃現(xiàn)象 -紅花、艾葉、甘松 （十）泛油 含揮發(fā)油、脂肪油的藥物 -苦杏仁、桃仁、柏子仁 含糖類藥材-天冬、麥冬、玉竹 二、中藥炮制品變異的原因（一）生物因素：霉菌、倉(cāng)庫(kù)害蟲和鼠類的活動(dòng)。（二）自然因素：溫度、濕度、光線和空氣的影響。（三）人為因素：倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施不佳及驗(yàn)收、養(yǎng)護(hù)、堆碼等工作失誤。三、貯藏保管的方法（一）傳統(tǒng)貯藏保管方法1.清潔養(yǎng)護(hù)法： 2.防濕養(yǎng)護(hù)法 ：常用的方法有通風(fēng)、晾曬、吸濕。 3.密封(密閉)養(yǎng)護(hù)法： 4.對(duì)抗同貯法：（二）化學(xué)熏蒸法最有效的殺蟲劑有以下幾種：1.氯化苦2.磷化鋁(AlP)：3.二氧化硫(SO2)

34、： （三）現(xiàn)代貯藏方法1.氣調(diào)養(yǎng)護(hù) 2.氣幕防潮 3.60Co-射線輻射 4.低溫冷藏技術(shù) 5.氣體滅菌 6.蒸汽加熱7.干燥技術(shù) 8.埃-京氏殺蟲技術(shù) 9.無(wú)菌包裝 第四章凈選與加工凈選 中藥材在切制、炮炙或調(diào)配、制劑前，均應(yīng)選取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部位、雜質(zhì)及霉變品、蟲蛀品、灰屑等，使其達(dá)到藥用的凈度標(biāo)準(zhǔn)的方法。目的 1分離藥用部位作用不同 如麻黃去根，花椒去椒目，蓮子去心，扁豆去皮。 2.進(jìn)行大小分檔 在水處理和加熱過(guò)程中分別處理，使其均勻一致。如延胡索、半夏、附子等。 3除去非藥用部位 保證劑量、減少副作用 保證調(diào)配時(shí)劑量準(zhǔn)確或減少服用時(shí)的副作用。如去根、去毛、去頭尾足翅、去粗皮

35、、去瓤、去心、去蘆等。 4除去泥砂雜質(zhì)及蟲蛀霉變品，保證凈度 第一節(jié) 清除雜質(zhì)一、挑選 挑選是清除混在藥物中的雜質(zhì)及霉變品等，或?qū)⑺幬锇创笮　⒋旨?xì)等進(jìn)行分檔，以便達(dá)到潔凈或進(jìn)一步加工處理。操作方法：藥物放于竹匾或攤于桌上，用手揀。顛簸工具：簸子、竹匾、畚簸等。 二、篩選 篩選是根據(jù)藥物和雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和羅，以篩去藥物中的砂石、雜質(zhì)，使其達(dá)到潔凈篩選方法：傳統(tǒng)均使用竹篩、鐵絲篩、銅篩、麻篩、馬尾篩、絹篩等。 竹篩根據(jù)孔眼大小不同，分別分為大、中、小、細(xì)眼篩。如貝母、香附、半夏、萊菔子、薏苡仁等龜板篩羅篩馬尾篩、鐵絲紗羅、細(xì)羅等套篩細(xì)羅篩，外有圓形木套，上覆以蓋，上下兩層，中

36、嵌羅篩，對(duì)合蓋起。機(jī)械操作：振蕩式或電動(dòng)篩藥機(jī)三、風(fēng)選 風(fēng)選是利用藥物和雜質(zhì)的質(zhì)量不同，借風(fēng)力將雜質(zhì)除去。一般可利用簸箕或風(fēng)車通過(guò)揚(yáng)簸或扇風(fēng)，使雜質(zhì)和藥用部分分離，以達(dá)到純潔之目的。 車前子、吳茱萸、青葙子、萊菔子、葶藶子 四、水選 水選是將藥物通過(guò)水洗或漂除去雜質(zhì)的常用方法。有些藥物常附著泥砂、鹽分或不潔之物，用篩選或風(fēng)選不易除去，故用水選或漂的方法，以使藥物潔凈。方法：洗凈、淘洗 、浸漂 溶解、分離，注意成分損失。傳統(tǒng)凈制方法：1.摘用手或剪刀將不入藥部位摘除。多用于要、莖、花、葉等藥物，如旋復(fù)花、辛夷。2.揉用手使揉搓使碎后，再通過(guò)篩簸，以除去雜質(zhì)。如桑葉、馬兜鈴 。3.擦用二塊木塊，藥

37、物放在中間反復(fù)摩擦，或放入石臼用木棍輕輕擦動(dòng)，除去外皮或硬刺。 4.礱用石磨（墊高磨芯）或竹木制成的推子，將藥物放入穴中，推動(dòng)磨，除去雜質(zhì)或非藥用部分。如桃仁、杏仁去皮，刺蒺藜、蒼耳子去刺。5.剪切用剪刀或刀，除去藥物殘留的非藥用部位或分離不同的藥用部位，或?qū)⑺幱貌课挥眉羲榈取Ｋ⒚⒒蚰猃埶⑼诮饘俚痘蚍墙饘俚秳儎兺鈿?，保持藥物完整性?第二節(jié) 分離和清除非藥用部位一、去皮殼 去皮根皮、栓皮刮 種皮火單去殼果皮砸等目的：1.利于切片2.劑量準(zhǔn)確3.分開藥用部位4.除去非藥用部位或有毒副作用的部位1樹皮類 如杜仲、厚樸、黃柏、肉桂等。可用刀刮去栓皮、苔蘚及其他不潔之物。 2根和根莖類 如知母、桔梗

38、、北沙參、明黨參等，應(yīng)除去根皮。 3果實(shí)種子類 如草果、益智、使君子、鴉膽子、大風(fēng)子、榧子、白果、石蓮子、桃仁、苦杏仁等，應(yīng)去果殼或果皮。砸破皮殼，去殼取仁；用燀法去皮 二、去毛有些藥物表面或內(nèi)部，常著生許多絨毛，服后能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，消除其副作用。 根據(jù)不同的藥物，可分別采取下列方法： 1刮去毛特殊藥材 如鹿茸，先用刃器（瓷片或玻片）將茸毛基本刮凈，再置酒精燈上稍燎一下，用布擦凈毛屑。注意不可將鹿茸燎焦，以免切片時(shí)破碎。 花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種；由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

39、馬 鹿花 鹿 2刷去毛葉類藥材 如枇杷葉、石韋等在葉的背面密生許多絨毛，歷代文獻(xiàn)記載均須刷去。刷毛的方法，少量用者毛刷刷除，大量者可用去毛機(jī)刷去。 3燙去毛 根莖類、果實(shí)種子類 如骨碎補(bǔ)、狗脊、馬錢子等，表面生有黃棕色絨毛，可用砂炒法將毛燙焦，取出稍涼后再撞去毛絨即可。 4挖去毛 果實(shí)種子類 如金櫻子，在果實(shí)內(nèi)部生有淡黃色絨毛，縱剖兩瓣，挖去毛核，去不盡的毛，再用溫水稍浸后潤(rùn)軟，挖凈毛和核，洗凈后曬干。 5撞去毛 根莖類 如香附，表面生有黃棕色的毛，將香附和瓷片放進(jìn)竹籠中來(lái)回撞去毛，產(chǎn)品稱香附米。 三、去心“心”，一般指根類藥物的木質(zhì)部或種子的胚芽而言。 目的：1.除去非藥用部位 百部、貝母2

40、.分離不同的藥用部位蓮子、花椒等3.消除副作用巴戟天等去心百部巴戟天四、去蘆 “蘆”又稱“蘆頭”。一般指藥物的根莖、葉莖等部位。通常認(rèn)為需要去蘆的藥物有人參、黨參、桔梗、續(xù)斷、牛膝、草烏、茜草、地榆、玄參等?，F(xiàn)代藥典多不求。五、去核目的：1.作用不同訶子2.不入藥山茱萸六、去頭尾足翅目的：1.有毒如蛇類（頭、尾等）2.非藥用部位動(dòng)物、昆蟲類第三節(jié) 其 他 加 工一、碾搗 由于質(zhì)地特殊或形體較小，不便切制，不論生熟，均需碾或搗碎，以便調(diào)配和制劑，使其充分發(fā)揮療效 。礦物類 、甲殼類 、果實(shí)種子類 、根及根莖類 。二、拌衣 將藥物表面用水濕潤(rùn)，使輔料粘于藥物上，從而起到一定的治療作用 1.朱砂拌衣

41、增強(qiáng)寧心安神作用。如拌茯苓等。2.青黛拌衣增強(qiáng)清熱作用。如拌燈心草三、揉搓 某些質(zhì)地松軟而呈絲條狀的藥物，須揉搓成團(tuán)，便于調(diào)配和煎熬，如竹茹、谷精草等。另如荷葉、桑葉須揉搓成小碎塊，便于調(diào)劑和制劑。 四、制絨 某些藥物碾成絨狀，以緩和藥性或便于應(yīng)用。如麻黃、艾葉。思 考 題： 1.簡(jiǎn)述凈選加工的目的及常用的方法 2.簡(jiǎn)述中藥非藥用部位包括的內(nèi)容。 3.去心的部位以及常見的需去心藥物的目的。4.去毛的方法有哪幾種 ? 舉例說(shuō)明。5.舉例說(shuō)明去皮殼的部位及方法.6.藥物制絨或拌衣的目的？第五章飲片切制 基本概念：飲片切制：是指凈選后的藥物進(jìn)行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等的炮制工藝。飲片切制

42、是中藥炮制的工序之一。飲片：凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物。狹義飲片：指切制成一定規(guī)格、形狀的中藥。飲片切制的目的1.便于有效成分煎出 采取“質(zhì)堅(jiān)宜薄”、“質(zhì)松宜厚”的切制原則， 利于煎出藥物的有效成分 2.利于炮炙 便于炮炙時(shí)控制火候，使藥物受熱均勻。利于各種輔料的均勻接觸和吸收，提高炮炙效果。 3利于調(diào)配和制劑。 藥材切成飲片后，體積適中，方便配方；在制備液體劑型時(shí)，藥材切制后能增加浸出效果。制備固體劑型時(shí)，由于切制品便于粉碎，從而使處方中的藥物比例相對(duì)穩(wěn)定。4便于鑒別 對(duì)形狀相似的藥材，切制成一定規(guī)格的片型，顯露其組織結(jié)構(gòu)的特征，利于區(qū)別，防治混淆。5. 利于貯存 含

43、水量下降，減少霉變、蟲蛀利于貯存 藥材切制工序 凈藥材 軟化 檢查軟化程度 切制 干燥 包裝 飲片 調(diào)劑第一節(jié) 切制前的水處理 一、主要目的軟化藥材，便于切制飲片；潔凈藥物，除去泥砂雜質(zhì)；調(diào)整或緩和藥性，降低毒性。二、水處理方法(一)加熱、減壓處理1.方法 （1）蒸汽加熱 （2）真空加溫 （3）減壓冷浸2.優(yōu)點(diǎn) 時(shí)間短，成分損失少，不易霉變，可殺酶，但不耐熱成分易損失，需要一定的設(shè)備，耗能。（1）真空加溫潤(rùn)藥機(jī)： 操作方法：藥物抽真空放蒸汽，同時(shí)升溫保溫關(guān)閉蒸氣切片。（2）減壓冷浸法： 減壓冷浸法的原理是利用減壓抽真空的方法，藥材先抽真空，再注水入罐內(nèi)至浸沒(méi)藥材，再恢復(fù)常壓，將藥材潤(rùn)至可切，以

44、提高軟化效率。 潤(rùn)藥機(jī)（二）常溫處理 1.淋法（噴淋法）概念：用清水噴淋或澆淋藥材適用對(duì)象：質(zhì)地疏松，易吸水，成分易流失、氣芳香藥物。常見藥物：陳皮、佩蘭、青蒿、薄荷等方法：一般淋2-3次，有的藥物淋1-2次即可。2.淘洗法概念：用清水快速洗滌藥物的方法。適用對(duì)象：質(zhì)軟，易吸水，成分易流失藥物。常見藥物：蘆根、桑白皮、車前草等方法：將藥物投于清水中，經(jīng)淘洗或快速洗滌后，取出稍潤(rùn)，即可切制。“搶水洗”：藥材與水接觸時(shí)間短一般用洗藥機(jī)。3.泡法概念：將藥材用清水浸泡一定時(shí)間，使其吸入適量水分的方法。適用對(duì)象：質(zhì)堅(jiān)硬，難吸水藥物。常見藥物：烏藥、澤瀉、狗脊、蒼術(shù)等方法：一定量清水浸沒(méi)藥材，放置一定時(shí)

45、間，至藥材6-7成透，再潤(rùn)至相應(yīng)程度。注意中途不換水。浸泡時(shí)間：藥材大小、質(zhì)地、季節(jié)、溫度等。4.漂法概念：用多量水，多次漂洗適用對(duì)象：有毒、鹽類或有腥臭的藥物。常見藥物：川烏、天南星、昆布、紫河車等方法：用流水或多次換水，至藥物泡至所需程度。判斷標(biāo)準(zhǔn)：1.有毒藥物，口嘗至微有刺激或微有麻舌2.有鹽藥物：口嘗至無(wú)咸味3.有腥臭的藥物：聞至無(wú)腥味5.潤(rùn)法淋、洗、泡過(guò)的藥材 容器盛裝，或堆積于潤(rùn)藥臺(tái)上 濕物遮蓋，或繼續(xù)噴灑適量的清水 保持濕潤(rùn)狀態(tài)，達(dá)到內(nèi)外濕度一致 利于切制。 潤(rùn)法有浸潤(rùn)、伏潤(rùn)、露潤(rùn)等1.浸潤(rùn) 以定量水或其他溶液浸潤(rùn)藥材，經(jīng)常翻動(dòng)，使水分緩緩滲入內(nèi)部，以“水盡藥透”為準(zhǔn)，如酒浸黃連

46、、木香；水浸郁金、枳殼、枳實(shí)等。2.伏潤(rùn)（悶潤(rùn)） 經(jīng)過(guò)水洗、泡或以其他輔料處理的藥材，用缸（壇）等在基本密閉條件下悶潤(rùn)，使藥材內(nèi)外軟硬一致，利于切制，如郁金、川芎、白術(shù)、白芍、山藥、三棱、檳榔等。3.露潤(rùn)（吸濕回潤(rùn)） 將藥材攤放于濕潤(rùn)而墊有篾席的土地上，使其自然吸潮回潤(rùn)，如當(dāng)歸、玄參、牛膝等。注意事項(xiàng)： 1.浸潤(rùn)時(shí)間：藥材質(zhì)地，氣候，大小相聯(lián)系。 2.浸潤(rùn)次數(shù)：地特別堅(jiān)硬，不易一次潤(rùn)透，需反復(fù)悶潤(rùn)才能軟化。 3.夏季潤(rùn)藥，防止發(fā)生霉變。 三、藥材軟化程度的檢查方法1彎曲法 適用對(duì)象：長(zhǎng)條狀藥材，如白芍、山藥、木通、木香等 操作方法：握于手中，大拇指向外推，其余四指向內(nèi)縮，藥材略彎曲，而不易折斷

47、，即為合格。 2指掐法 適用對(duì)象：團(tuán)塊狀藥材，如白術(shù)、白芷、天花粉、澤瀉等 方法：手指甲能掐入表面為宜。3穿刺法結(jié)合剖開法 適用對(duì)象：粗大塊狀藥材，如大黃、虎杖等。 方法:以鐵扦能刺穿而無(wú)硬心感為宜。4手捏法 適用對(duì)象：不規(guī)則的根與根莖類的藥材，如當(dāng)歸、獨(dú)活等。部分塊根、果實(shí)、菌類藥材，如延胡索、枳實(shí)、雷丸等 方法：用手捏粗的一端，感覺其較柔軟為宜?；驖?rùn)至手握無(wú)吱吱響聲或無(wú)堅(jiān)硬感時(shí)為宜。第二節(jié) 飲片類型及切制方法 一、飲片類型及選擇原則 飲片的形態(tài)，取決于藥材的特點(diǎn)、質(zhì)地、形態(tài)和各種不同的需要，如炮制、鑒別、用藥要求的不同等。 1極薄片厚度:0.5mm以下藥物：木質(zhì)類及動(dòng)物骨、角質(zhì)類藥材。如羚

48、羊角、鹿角、松節(jié)、蘇木、降香等。（一）飲片的類型及規(guī)格2薄片厚度：12mm藥物：適宜質(zhì)地致密堅(jiān)實(shí)、切薄片不易破碎的藥材。如白芍、烏藥、檳榔、當(dāng)歸、木通、天麻、三棱等。3厚片 厚度：24mm藥物：適宜質(zhì)地松泡、粘性大、切薄片易破碎的藥材，如茯苓、山藥、天花粉、澤瀉、丹參、升麻、南沙參等。4斜片 厚度：24mm藥物：適宜長(zhǎng)條形而纖維性強(qiáng)的藥材。 瓜子片：傾斜度小，如桂枝、桑枝， 馬蹄片：傾斜稍大而體粗者稱，如大黃。 柳葉片：傾斜度更大而藥材較細(xì)者，如甘草、黃芪、木香等。5.直片（順片） 厚度：24mm藥物：適宜形狀肥大、組織致密、色澤鮮艷和需突出其鑒別特征的藥材。如大黃、天花粉、白術(shù)、附子、何首烏

49、、防己、升麻等。6絲（包括細(xì)絲和寬絲） 規(guī)格：細(xì)絲23mm，寬絲510mm藥物：皮類、葉類和較薄果皮類藥材。 一般皮類藥材切細(xì)絲，如黃柏、厚樸、合歡皮、陳皮等均切細(xì)絲； 葉類和較薄的果皮切寬絲，如荷葉、枇杷葉、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蔞皮等。7段（咀、節(jié)）規(guī)格：長(zhǎng)為1015mm長(zhǎng)段又稱“節(jié)”，短段稱“咀”。藥物：適宜全草類和形態(tài)細(xì)長(zhǎng)，內(nèi)含成分易于煎出的藥材。 如薄荷、荊芥、益母草、黨參、青蒿、北沙參、白茅根、藿香、木賊等。8塊 規(guī)格：為812mm3的立方塊。藥材：有些藥材煎熬時(shí)，易糊化，需切成不等的塊狀 如阿膠丁、茯苓丁等。 1切薄片：質(zhì)地致密、堅(jiān)實(shí)者宜。 如烏藥、檳榔、當(dāng)歸、白芍、木通等。2切厚片：質(zhì)地松泡、粉性大者宜。 如山藥、天花粉、茯苓、甘草、黃芪、南沙參3直片、斜片：為了突出鑒別特征，或?yàn)榱孙嬈庑蔚拿烙^，或?yàn)榱朔奖闱兄撇僮鳌?如大黃、何首烏、山藥、黃芪、桂枝、桑枝（二）飲片類型的選擇原則4段:凡藥材形態(tài)細(xì)長(zhǎng)，內(nèi)含成分有易煎出的，可切制一定長(zhǎng)度的。如木賊、荊芥、薄荷、麻黃、益母草等。5絲:皮類藥材和寬大的葉類藥材，可切制成一定寬度的。如陳皮、黃柏、荷葉、枇杷葉等。 6為了對(duì)藥材進(jìn)行炮炙（如酒蒸），切制時(shí)，可選擇一定規(guī)格的塊或片。如大黃、何首烏等。 二、飲片的切制方法（一）機(jī)器切制