特色食品升級(jí)工程

1、特色食品升級(jí)工程杭州市食品飲料產(chǎn)業(yè)已初步形成集群化發(fā)展格局。其中，錢塘區(qū)聚集了娃哈哈、康師傅、味全食品、太古可口可樂等杭州市多家知名企業(yè)，產(chǎn)值規(guī)模占全市食品飲料行業(yè)總產(chǎn)值的三分之一以上；其次是余杭、臨安、蕭山，三個(gè)區(qū)域的規(guī)上企業(yè)總數(shù)占全市的46.28%，工業(yè)總產(chǎn)值占全市的30.28%。產(chǎn)業(yè)集群化組織形式的逐漸形成，優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)資源的配置、加強(qiáng)了企業(yè)間的分工協(xié)作、降低了企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成本，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。空間布局基于杭州食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、區(qū)域優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)特色，結(jié)合潛在資源要素和食品品牌效應(yīng)，進(jìn)一步完善“一帶五核多點(diǎn)一灣”的“大食品”產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間布局。一帶：以“蕭山區(qū)飲料、休閑食品和調(diào)味品為主錢

2、塘區(qū)飲料和方便食品為主臨平區(qū)乳制品產(chǎn)業(yè)為主余杭區(qū)糧油食品、休閑營(yíng)養(yǎng)食品為主臨安區(qū)山核桃、筍干特產(chǎn)和方便食品為主”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶。五核：以勾莊農(nóng)副產(chǎn)品原料集散和加工為中心區(qū)，形成蕭山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、錢塘下沙經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、勾莊仁和糧油食品加工區(qū)、臨平錢江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、臨安休閑食品加工區(qū)五大核心區(qū)。多點(diǎn)：分別為濱江豆制食品加工、富陽竹筍罐頭加工、桐廬營(yíng)養(yǎng)健康食品制造、建德農(nóng)產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)聚集點(diǎn)。一灣：以農(nóng)夫山泉水飲料、千島湖啤酒、有機(jī)魚加工、鱘魚籽加工為特色的千島湖工業(yè)灣區(qū)。特色食品升級(jí)工程挖掘整理杭州傳統(tǒng)特色食品文化，增強(qiáng)企業(yè)的自主創(chuàng)新和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，做精做強(qiáng)傳統(tǒng)特色食品和“老字號(hào)”食品產(chǎn)業(yè)。推動(dòng)臨安山核桃

3、系列、筍干系列特色產(chǎn)業(yè)的精品化建設(shè)，塘棲鎮(zhèn)果脯蜜餞休閑食品的品牌化建設(shè)，富陽區(qū)竹筍產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、專業(yè)化、集約化和出口主導(dǎo)型建設(shè)，桐廬“蜜蜂小鎮(zhèn)”打造，以及“冠華王”高鐵營(yíng)養(yǎng)快餐生產(chǎn)基地和軍需食品生產(chǎn)基地建設(shè)。把傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成品牌優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成支撐區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)能，引領(lǐng)特色食品產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興。落實(shí)主體責(zé)任保障食品安全落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任行為。全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守國(guó)家食品飲料行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格實(shí)施安全管理，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)品質(zhì)安全的數(shù)據(jù)信息采集留存真實(shí)、可靠和可溯源，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。通過基于嚴(yán)格選拔、精心培養(yǎng)的食品監(jiān)管隊(duì)伍專業(yè)化能力提升工程和食品安

4、全檢驗(yàn)檢測(cè)能力達(dá)標(biāo)工程建設(shè)，主動(dòng)全面監(jiān)測(cè)市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)狀況，完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，不斷提升食品安全突發(fā)事件防范應(yīng)對(duì)能力和專業(yè)水平。推進(jìn)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)。推進(jìn)HACCP、ISO22000等體系規(guī)范工作，利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)、強(qiáng)化食品質(zhì)量安全追溯及食品安全信息化工作。借助“浙食鏈”食品安全綜合治理數(shù)字化追溯閉環(huán)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品從農(nóng)田（車間）到餐桌全過程的質(zhì)量安全控制與實(shí)時(shí)智慧監(jiān)管，推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力的現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)督、協(xié)調(diào)和引導(dǎo)作用，組織開展食品安全宣貫、自查互查等自律活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“食品安全總體水平、食品安全治理能力、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和消費(fèi)者享用滿意度”全面發(fā)展的食品安全示范城市。強(qiáng)化食品安全監(jiān)督管理。增強(qiáng)食品飲料企業(yè)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)主要技術(shù)人員法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等食品安全相關(guān)知識(shí)及檢驗(yàn)?zāi)芰Φ呐嘤?xùn)。支持企業(yè)和第三方研究食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，推動(dòng)食