五行五色平衡膳食與健康

1、關(guān)系，也就是祖孫關(guān)系?？宋艺邽樽妫铱苏邽閷O。相克次序是：，土克水，水克火，火克金，。黃帝內(nèi)經(jīng)素問中說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣?！备鶕?jù)五谷、五果、五畜、五菜具有的酸、苦、甘、辛、咸五味和青、紅、黃、白、黑五色，所有的膳食都可以歸入木、火、土、金、水五行之中。159 能量餐包含五大類的純植物食材，谷豆、堅(jiān)果、菌藻、花朵。五臟和五行的對應(yīng)關(guān)系：肝木，心火，脾土，肺金，腎水。六腑和五行的對應(yīng)關(guān)系：膽木，小腸火，胃土，大腸金，水。4五行相侮：侮是欺侮的意思，屬于反常現(xiàn)象，由于克體過于虛弱，反而受到被克的一行制約。相侮次序是：木侮金，火，火侮水，水侮土，木。3

2、五行相乘：相乘與相克意義相似，只是克體過于強(qiáng)大，超出了相互制約的正常范圍，使被克的一行十分虛弱，無法維持基本功能，達(dá)到了病理的程度。相乘與相克的次序是一致的。2五行相克：指五行之間存在相互制約的關(guān)系。五行中的任何一行都具有克我、我克兩種1五行相生：指五行之間存在互相資生的關(guān)系。五行中的任何一行都具有生我，我生兩種關(guān)系，也就是母子關(guān)系。生我者為母，我生者為子。相生的次序是：木生火，火生土，金，水生木。五行學(xué)說認(rèn)為，陰陽二氣交和而生成木、火、土、金、水這五種最基本的元素，并由其了宇宙萬物。一切事物都可以找出五行屬性，知道它們之間相生、相克的關(guān)系，從而辯證地解決問題。運(yùn)用五行學(xué)說指導(dǎo)膳食營養(yǎng)可以做到

3、因人而異，合理搭配，取得比較理想的效果。五行就是自然界中“木、火、土、金、水”這五類物質(zhì)。五行之間有相生、相克的關(guān)系，最基本的有生、克、乘、侮四種。我國的傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長，其中五行學(xué)說最具有代表性。五行觀念在上古三代以前即已形成，在經(jīng)歷了無數(shù)的歷史變遷之后，今日西方發(fā)達(dá)國家如 及歐美異域均在 我國的五行學(xué)說及易 化，并將其運(yùn)用在許多領(lǐng)域。人們一看到某種食物就想吃，除了饑餓等生理外，又是什么來促進(jìn)的食欲呢？惑力。近二十多年來，隨著科學(xué)的發(fā)展，在膳食營養(yǎng)與健康關(guān)系的中，也不斷發(fā)現(xiàn)：素，并證實(shí)它們具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防心腦疾病、抗癌，甚至延緩衰老等功效?？磥硎澄锏念伾粌H使的餐桌五彩繽紛，而且

4、在的健康中還扮演著重要的角不同顏色的食品所含的營養(yǎng)成分有所不同，各有優(yōu)勢與短處。有時(shí)一些食物的營養(yǎng)特點(diǎn)與其顏色有微妙的某種關(guān)聯(lián)，而有時(shí)食物的顏色和營養(yǎng)也并沒有直接的必然聯(lián)系。但通過選擇搭配多種色彩的食物，將有助于 從這些多種類多色彩的食物中獲得更豐富、更全面的營養(yǎng)及植物營養(yǎng)素，不至于盲目地挑肥選瘦，從而陷入偏食、挑食的誤區(qū)?？茖W(xué)的膳食原則色。大家想想看，159 種食材，顏色一定會(huì)五彩繽紛的！在植物性食物中除了含有已知的營養(yǎng)素外，陸續(xù)明確了有一些使食物呈不同顏色的植物營養(yǎng)主要是食物的感官性狀，包括食物的色、香、味和形。其中，食品的色澤尤其具有強(qiáng)大的誘4、“五菜為充”：五菜是指葵、韭、薤、藿、蔥等

5、蔬菜。各種蔬菜均含有多種礦物質(zhì)、維生素、膳食 等營養(yǎng)物質(zhì)，有增進(jìn)食欲、幫助消化、補(bǔ)充營養(yǎng)、防止便秘、降低血脂、預(yù)防腸癌等作用，對 的健康十分有益。159 能量餐也保留了一定的小顆粒，提供必要的膳食 。3、“五畜為益”：五畜是指兔、馬、牛、雞、豬等禽畜肉食，是平衡膳食的主要輔食。但是，肉類的食物經(jīng)過消化吸收，會(huì)逐漸的使 進(jìn)入酸性體質(zhì)的行列。 因此設(shè)立了一個(gè)“心臟病病因”， 結(jié)論是：若要維持適度的血膽固醇，人們從飽和性脂肪（動(dòng)物類食物）所攝取的熱量應(yīng)少于總熱量的 10%。 中極有意義的建議是：少吃肉類、蛋黃及動(dòng)物性油脂。如今，有很多的三高人群，一定要注意合理膳食，提倡素食。159能量餐會(huì)給你不一樣

6、的素食體驗(yàn)。2、“五果為助”：五果是指李、杏、棗、桃、栗等水果、堅(jiān)果，有助養(yǎng)身和 之功效。水果富含維生素、 素、糖類和脂肪酸等物質(zhì)。是平衡飲食中不可缺少的輔助食品，比如其中的核桃仁、花生仁、榛子仁等等。1、“五谷為養(yǎng)”：五谷是指稻(水稻)、麥(大麥、小麥)、黍(玉米)、稷(粟米)、菽(豆類)等谷物和豆類食物。五谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，是熱能和自身修補(bǔ)組織的主要來源。所以五谷為養(yǎng)是符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)的。比如其中的黑米、糙米、蕎麥米、燕麥等。既要考慮到食品顏色與的特殊關(guān)聯(lián)，又要強(qiáng)調(diào)綜合平衡的原則，切不可走，以免弄現(xiàn)如今，很多人膳食較單一，對健康的影響也會(huì)很大。也許你可能覺得自己還算健疾病、腫瘤等

7、。要遠(yuǎn)離這些健康，除了養(yǎng)成良好的生活外，還需要從不同顏色、種一個(gè)人有文化有悟性，叫做聰明。聰指耳朵能辨別角、徵、宮、商、羽五音體系，明指眼睛能分辨青、紅、黃、白、黑五色體系。五色體系得五行學(xué)說的啟發(fā)。青（綠）色屬木，酸，養(yǎng)肝。綠色食物富含、葉酸、多種維生素，能夠腸胃、赤（紅）色屬火，苦淡，養(yǎng)心。紅色的食物可以補(bǔ)養(yǎng)心臟和血液循環(huán)系統(tǒng)，給人以振奮的感覺，能夠有效地減輕疲勞、暢通血脈、舒緩心臟。比如其中的紅豆、枸杞子、亞麻籽、玫瑰花、紅棗等，同時(shí)也具有美容養(yǎng)顏的功效。黃色屬土，甜淡，養(yǎng)脾。黃色食物多含淀粉和糖，不用攝取太多就可以獲得足夠的營養(yǎng)，補(bǔ)脾益氣。比如其中的黃小米、沙棘籽等。防止便秘，有效排毒

8、，增進(jìn)肝臟解毒能力。比如其中的綠豆。那么，蔬果顏色對于健康也就自然重要了。由于天然的食物顏色與其所含的養(yǎng)分在某些狀況下會(huì)有微妙的關(guān)聯(lián)，為了 營養(yǎng)更加均衡，除了注意食物種類、份量的搭配外，顏色也可作為選擇食物的一個(gè)考慮 ，來輔助你獲取盡量多的營養(yǎng)成分。自然界中存在色不同種類的蔬果，其所含養(yǎng)分對的作用也不盡相同，單一顏色的蔬果則不能全面滿足所需，因此，需要每天食用不同顏色、種類及足量的蔬果來全面獲取維生素、礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素等養(yǎng)分。類及足夠份量的天然蔬果中獲取各種維生素、礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素等養(yǎng)分, 給健康還以顏色！康，但隨著的增長、工作壓力的增大、環(huán)境污染加劇，如果你依然維持著單一膳食和不良的生活

9、,就可能會(huì)因營養(yǎng)失衡所帶來的諸多健康隱患，如亞健康、心腦巧成拙。應(yīng)該是食物多樣、各類食物比例適當(dāng)、顏色平衡的，并盡量讓餐桌五彩繽紛起來。當(dāng)然，在堅(jiān)持平衡膳食的基礎(chǔ)上，根據(jù)體質(zhì)及季節(jié)的需要，在某一特定時(shí)期可適當(dāng)?shù)囟噙x擇某些顏色的食品（例如在感冒高發(fā)季節(jié)，可適當(dāng)多安排一些紅色類的食品和大蒜等白色食物）?？傊?，白色屬金，養(yǎng)肺。白色食物富含素和抗氧化物質(zhì)，能夠滋潤肺部，提高免疫力。比如 159 能量餐的燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對、減肥有特別好的功效，黑色屬水，味咸，養(yǎng)腎。黑色食物能促進(jìn)新陳代謝，使多余的水分不至于在體內(nèi)積存，能很好地保護(hù)腎和。比如黑木耳、黑豆、猴頭、榛蘑等，科學(xué)實(shí)踐證明黑木耳能降

10、低血隨著生活水平的提高，人們越來越追求健康、養(yǎng)生，但是純自然的養(yǎng)生方法，越來越受大眾的認(rèn)可。因?yàn)榧冏匀坏酿B(yǎng)生法，是一種原生態(tài)的養(yǎng)生方法，這種原生態(tài)的養(yǎng)生，一直強(qiáng)調(diào)整體觀念，俗話說：牽一發(fā)而動(dòng)千鈞。是一個(gè)整體性的天然體，只有整體觀念，整體改善，也就是只要幫助的這個(gè)天然體，增強(qiáng)天然治愈本能，由去自我醫(yī)治改善，這才是最完整最有效最安全的療法。唯有如此才能使達(dá)到真正的健康無體本身就是最好的修理工廠，只要好好的幫助進(jìn)行自我完善，任何疾病才能逐步痊愈。從而達(dá)到人的一生離不開健康。有人形象地將健康比喻為“一”，將房子、車子、票子、妻子、兒子等比喻為一后面的零，只有保持健康，一后面的零才有價(jià)值；一旦失去了健康

11、，就等于失去了一切人的健康離不開膳食營養(yǎng)。俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，合理的膳食營養(yǎng)是保證人體生長、發(fā)育、繁衍和維持健活的先決條件。在膳食營養(yǎng)方面，有膳食營養(yǎng)素參考攝入量等科學(xué)指標(biāo)，但是由于每個(gè)人都是一個(gè)獨(dú)立的，在遺傳、環(huán)境、生理、心理、職業(yè)和飲食等方面各不相同，與之間千差萬別，要真正做到平衡膳食，健康營養(yǎng)其實(shí)并不容易。“民以食為天”，食物是維持 生命與生活活動(dòng)的基本條件，攝取食物是人及一切動(dòng)物的本能，而正確合理的攝取和利用食物則是一門科學(xué)。 現(xiàn)代的飲食健康大都講究的是平衡膳食，即選擇多種食物，通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機(jī)體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各營養(yǎng) 間的平衡（即營養(yǎng)平衡），

12、以滿足 對能量及各種營養(yǎng)素的需求，維持 健康。天人合一的養(yǎng)生境界。黏度。此外還能治療便秘。還比如其中的山藥、黃瓜籽等。能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，強(qiáng)化新陳代謝，讓肌膚充滿彈性與光澤。為了達(dá)到平衡膳食，必然要求膳食能全面地提供各種比例合適的營養(yǎng)素，使其相互配合而相得益彰。而各類食物的數(shù)量、質(zhì)量、比例也一定要根據(jù)國際營養(yǎng)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行科學(xué)配比。平衡膳食的前提是無毒、無害，合乎衛(wèi)生要求，這是毋庸置疑的。159 能量餐是經(jīng)過譜尼認(rèn)證，無農(nóng)殘、無人工提取物、無化學(xué)制劑、無轉(zhuǎn)。平衡膳食應(yīng)注意做到：“三少、三不、一平衡”。三少：少鹽，少油脂；三不：不吃甜食、不挑食，不偏食；一平衡：人們常說的一句話就是：“有粗有細(xì)、不甜

13、不咸、三四五頓、七八分飽。”有粗有細(xì)，就是要粗細(xì)糧搭配，營養(yǎng)有互補(bǔ)作用，一吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，對健康有好處。不甜不咸是說不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的，159 將碳水化合物的量也降到了最低，同時(shí)無甜味劑。也不要吃得太咸，一天吃 6 克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數(shù)，一般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢？早餐與午餐中間加一頓點(diǎn)心餐，可以吃一些水果或者一包 159 能量餐。七八分飽是指吃飯要七八分飽，離開飯桌時(shí)還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。還有很多人經(jīng)常為每天三餐吃什么而犯愁。從營養(yǎng)學(xué)角度看，食材選擇應(yīng)盡量多樣化。膳食中的食材盡量做到有差異，不重復(fù)。具體說，每天膳

14、食中至少要保證 20 種以上的食物原料，為什么要注重飲食多樣化呢？因?yàn)椴煌澄镉胁煌疤亻L”，可以提供不同的營養(yǎng)。比如牛奶高鈣，但是含鐵較少。需要從膳食中得到超過 40 種營養(yǎng)物質(zhì)來維持生存，沒有哪一種天然食物能保質(zhì)保量完整地提供給所需。因此，整體膳食的質(zhì)量取決于生命不僅在于運(yùn)動(dòng)，生命更在于營養(yǎng)。 每個(gè)人的樣子可以說是“吃”出來的。是不是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了，人民和生活水平提高了，營養(yǎng)就跟得上了？不一定。 每個(gè)人都要重視營養(yǎng)，因?yàn)闋I養(yǎng)不僅是個(gè)人問題，而且是社會(huì)問題，關(guān)系整個(gè)民族的問題。有資料表明，中國 40 歲以上的人平均身高比 高，但 40 歲以下的則不如 。究其原因，則是 在二次大戰(zhàn)后，食物嚴(yán)重缺乏

15、，但后來經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，特別重視營養(yǎng)，而且對均衡營養(yǎng)認(rèn)識(shí)比較高。經(jīng)濟(jì)提高了，并不等于營養(yǎng)就好了。目前，由于營養(yǎng)不良，導(dǎo)致死亡的人數(shù)，高于任何傳染病。有資料顯示，因?yàn)樯眢w不好而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失達(dá) 300 多億元。造成營養(yǎng)不良的主要原因是營養(yǎng)意識(shí)不高，營養(yǎng)知識(shí)不夠。認(rèn)為人餓了就吃，喜歡吃什么就吃什么，不認(rèn)為吃飯也是一門科學(xué)。即攝入的和消耗的熱量平衡。多樣化飲食還可以讓人們通過飲食來防病治病。強(qiáng)調(diào)飲食多樣化還對“吃得安全”提供了保障。單調(diào)的飲食不僅會(huì)帶來單調(diào)的營養(yǎng)，也會(huì)帶來相對集中的毒素或污染物。就餐時(shí)，吃得食物種類越多，的可能性就越小，某種食物中不利于健康的成分，可能就會(huì)通過同時(shí)攝入的其他食物所稀釋、分解。此外，還有很多理由支持對飲食多樣化