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文檔簡介

1、第六節(jié)第六節(jié) 礦物質(zhì)礦物質(zhì) 礦物質(zhì)（mineral）：人體內(nèi)的除人體內(nèi)的除C、H、O、N以有機以有機化合物形式存在外的元素，無論含量多少，統(tǒng)稱為礦物質(zhì)，化合物形式存在外的元素，無論含量多少，統(tǒng)稱為礦物質(zhì)，亦稱無機鹽。亦稱無機鹽。 礦物質(zhì)也是人體必須的元素，無法自身產(chǎn)生、合成。每天攝取量基本確定，隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。 第1頁/共23頁2 分類（根據(jù)體內(nèi)含量）：分類（根據(jù)體內(nèi)含量）：類別類別含量含量舉例舉例常量元素常量元素（宏量元素）（宏量元素）體重的體重的0.01%Ca、P、K、Na、Mg、Cl微量元素微量元素失鈉失鈉口渴、尿量減少和口渴、尿量減少和尿比重增高、

2、中樞尿比重增高、中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀神經(jīng)系統(tǒng)癥狀單純失水（肺、皮膚、單純失水（肺、皮膚、腎），丟失低滲液（消化腎），丟失低滲液（消化液、大量出汗、滲透性利液、大量出汗、滲透性利尿），飲水不足尿），飲水不足低滲性低滲性失水失水失鈉失鈉休克傾向，前期尿休克傾向，前期尿多，后期尿少或無多，后期尿少或無尿尿過度補充無電解質(zhì)的純水過度補充無電解質(zhì)的純水（嘔吐腹瀉、大量出汗、（嘔吐腹瀉、大量出汗、腎性失鈉）腎性失鈉）等滲性等滲性失水失水=失鈉失鈉口渴，尿少口渴，尿少等滲液丟失（小腸液、胸等滲液丟失（小腸液、胸腹水）腹水）第20頁/共23頁三、水的需要量三、水的需要量1 1、成人：、成人：1ml/kcal1ml/kcal2 2、嬰兒、兒童、孕婦和乳母需要量應(yīng)增加、嬰兒、兒童、孕婦和乳母需要量應(yīng)增加3 3、健康成人每日需水量：、健康成人每日需水量：2500ml2500ml 內(nèi)生水：內(nèi)生水：300ml/d300ml/d 食物：食物：1000ml/d1000ml/d 飲水飲水: : 氣候溫和時，輕體力活動者每日飲水：氣候溫和時，輕體力活動者每日飲水：1200ml1200ml（6 6杯）杯）中國居民膳食寶塔中國居民膳食寶塔(2007)(2007)第21頁/共23頁四、水的平衡及調(diào)節(jié)四、水的平衡及調(diào)節(jié)1 1、水的平衡、水的平衡222 2、水的調(diào)節(jié)、水的調(diào)節(jié)：抗利尿激素：抗利尿激素血漿滲透壓

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