化學(xué)趣味知識

1、化學(xué)趣味知識1 1、不融化的“冰”在美國南部的德克薩斯州曾發(fā)生過一件奇怪的事：有一次，幾個(gè)美國地質(zhì)勘探隊(duì)員去勘探 油礦。他們用鉆探機(jī)往地下打孔，鉆到很深的地方。突然，地下的氣體以一千磅以上的壓力從孔里沖了出來。 頓時(shí)， 管子口噴出了一大堆白色的“冰花”。 有的勘探隊(duì)員用盆取了 一些準(zhǔn)備燒湯；有的勘探隊(duì)員好奇地上前滾雪球。結(jié)果，湯沒燒成，傾刻鍋內(nèi)空空如也， 沒有一滴水；隊(duì)員們的手上不是起了泡就是變黑了。這件事當(dāng)時(shí)一直困繞著勘探隊(duì)員。你 能給他們解釋清楚嗎？答案：的氣體二氧化碳凝結(jié)而成的即二氧化碳固體。如果將二氧化碳裝在一個(gè)鋼筒里，在一定的壓力和較低的溫度下，它就變成白色的東西，宛如冬天的雪花，這

2、就是干冰。不過它比雪更細(xì)，注意，千萬不能用手去接觸它。因?yàn)樗臏囟鹊偷?78.5-78.5 C會把手凍傷，凍傷后，皮膚出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，并出現(xiàn)水泡。過幾天，就開始潰爛?？碧疥?duì)員們的手是凍傷的結(jié) 果。另外，如果把干冰放到容器或房間里，它很快就銷聲匿跡變成了二氧化碳?xì)怏w，逍遙 于空氣之中一一即升華。因此將其稱之為“干冰”。更有趣的是，當(dāng)它急劇升華的時(shí)候，會使周圍空氣溫度迅速降低，空氣中的水蒸氣就凝結(jié) 成霧。原來電影中，云霧繚繞的景象就是干冰“幫忙”而拍攝成的。此外，它還可以用于 致冷劑，人工降雨，用途很大。2 2、小明為什么釣不到魚？盛夏時(shí)節(jié)，小明約了幾個(gè)小伙伴一起去公園的湖邊釣魚。小伙伴們帶好了魚桿

3、、魚餌和有關(guān)工具，來到了公園。他們沿著湖邊尋覓著最佳位置。突然，小明說：“看那邊，湖面 上有許多氣泡冒上來，在水下一定有很多魚。咱們在那釣吧！ ”于是他們坐在那里靜心地 釣魚。 幾小時(shí)過去了。湖面上依舊有許多氣泡向上冒，還有湖面上來往的游船。他們卻沒 有釣到魚，這是為什么呢？棍攪動湖水，你就可以收集一瓶氣體。一劃火柴，呀，這些氣體竟會燃燒呢！這些氣泡并非魚呼吸產(chǎn)生的氣泡，而是沼氣，主要成分是甲烷。甲烷是一種無色無味氣體，很難溶于水，易燃燒，火焰呈藍(lán)色。湖底，是個(gè)天然的沼氣“工廠”，工廠的“工人”是那些一丁點(diǎn)大的小家伙一一細(xì)菌。湖底常積存著一些雜草，樹根，它們在水下缺乏空氣，由于細(xì)菌 的發(fā)酵作用

4、，就分解產(chǎn)生出甲烷。不僅湖底是沼氣工廠。在地下和農(nóng)村的一些池塘里，也3蘊(yùn)藏著大量的沼氣（有時(shí)也稱之為天然氣）。沼氣的發(fā)熱值很高：1m1m 沼氣燃燒后可產(chǎn)生2323 X 101032727 X 10103J J 熱量。相當(dāng)于 0.6kg0.6kg 汽油或 0.8kg0.8kg 無煙煤燃燒所產(chǎn)生的熱量。 而且它燃燒后污染少。現(xiàn)在，農(nóng)村普遍推廣人工制造沼氣。用來點(diǎn)燈，燒飯，可以節(jié)約能 源。3 3、化學(xué)咨詢中心的故事葉紅的學(xué)校開辦了一個(gè)第二課堂一一化學(xué)咨詢中心，來這里咨詢的學(xué)生還真不少。天,來了一位同學(xué)咨詢這樣一件事：暑假期間，她和媽媽一起到鄉(xiāng)下姥姥家度假。姥姥家是一 個(gè)特別大的農(nóng)家院。院內(nèi)除了種些果

5、樹，蔬菜之外，四周還有美麗的鮮花，尤其吸引她的 是爬在院墻周圍的千姿百態(tài)的牽?；āＨ绻诔抢锏墓珗@，是不許人們采摘的。這一次， 她可以在花叢中采一些她喜愛的花，并盡情地觀賞?？僧?dāng)她從花叢中出來時(shí)，漂亮的衣裙 上染上了五顏六色，使之更加“錦上添花”。她趕緊換下衣眼，放在水中洗滌，可是當(dāng)打 上肥皂后，顏色不但沒有褪掉，而且紫色變成了藍(lán)色，紅色變成了黃色和綠色。這下可把 她難住了。這是為什么呢？你知道嗎？答案： 在化學(xué)中，有一些物質(zhì)遇到酸和堿表現(xiàn)出不同的顏色。這些物質(zhì)是酸堿指示劑。化學(xué)中常見的指示劑有酚酞、石蕊和甲基橙。它們的變色情況如下：在自然界里，有許多植物色素在不同的酸堿性溶液中都會發(fā)生顏色的

6、變化。這些植物色素可用作指示劑的代 用品。原來，這位同學(xué)的衣服上染上了花瓣的顏色，而肥皂顯堿性，因此顏色發(fā)生了變化。你解 答對了嗎？4 4、 精美的雕刻春游活動， 學(xué)校組織同學(xué)們?nèi)ソ纪庖安汀?同學(xué)們帶了許多美味佳肴， 但最受同學(xué)們歡迎的 要數(shù)松花蛋了，因?yàn)樗坏鄂r，而且在油亮的蛋白上“鑲嵌”著的一朵朵漂亮的松花也 吸引著同學(xué)們。這簡直是一件精美的“工藝品”。這時(shí)化學(xué)老師走了過來，他一下子使同 學(xué)們喜悅的神情轉(zhuǎn)為好奇，“你們知道這是誰的好手藝雕刻出來的東西嗎？”答案：老師的話題引起了學(xué)生們的興趣。老師細(xì)細(xì)地講解著：原來這是人們在泥巴中加進(jìn)去的一些堿性化合物石灰，碳酸鉀，碳酸鈉等在起作用。松花蛋

7、的松花是經(jīng)過一場化學(xué)反應(yīng)“雕”成的：蛋白的主要成分是一種類型的蛋白質(zhì)，放久了，部分蛋白會分解成 氨基酸。氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)很有趣，它有一個(gè)堿性的氨基和一個(gè)酸性的羧基，因此，它既 能與酸性物質(zhì)作用又能與堿性物質(zhì)作用。人們在制造松花蛋時(shí)，特意在泥巴里加了一些堿 性物質(zhì)，它們會穿過蛋殼上的細(xì)孔，跑到蛋里與氨基酸化合，生成金屬鹽。這種鹽是不溶 于蛋白的，于是就以一定的幾何形狀結(jié)晶出來。那漂亮的松花，正是這些金屬鹽類的結(jié)晶 體。在蛋白形成松花的同時(shí)，蛋黃也在發(fā)生化學(xué)變化：蛋黃是不同于蛋清的另一類蛋白質(zhì)，它 含有硫。日子久了，蛋黃也會分解變成氨基酸，并且放出很臭的氣體一一硫化氫。蛋黃本 身含有多種礦質(zhì)，如鐵

8、、銅、鋅、錳等，硫化氫與這些礦質(zhì)作用生成硫化物，由此蛋黃變 成藍(lán)黑色。不過，這些硫化物大都極難溶解于水，所以它們并不被人體吸收。由于松花蛋的兩次“變革”，蛋白質(zhì)分解變成氨基酸，而氨基酸味鮮，使得松花蛋鮮于一般雞蛋。5 5、 “鋁婆婆”演下的悲劇暑假期間，小江隨媽媽到農(nóng)村探望多病的姥姥，該村三百來戶人家因生活水平提高，前幾 年普遍換用上了鋁制炊具，但是近年來全村人的身體健康都受到不同程度的影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 該村患貧血，胃病和肝病的人數(shù)連年成倍增加，小江的姥姥就是其中之一。經(jīng)醫(yī)生調(diào)查研 究證實(shí)：這種情況與該村近年使用鋁制炊具有關(guān)。無獨(dú)有偶，前些時(shí)候，日本也報(bào)道，某地區(qū)患貧血的人越來越多，經(jīng)過流行病學(xué)

9、調(diào)查，結(jié)論也是由于使用鋁鍋所致?！颁X婆婆”到底做了什么怪呢？答案：鋁制炊具弊端不少。不銹鋼鋁中所含的鉻、鎳、鈦也對人體有害。當(dāng)然鋁是其中主要毒害因素。因?yàn)殇X是兩性物質(zhì)與酸堿都可發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一個(gè)正常成人，每天從水和 食物中攝取1010 至 100mg100mg 鋁就足夠生理需要。而使用鋁制品盛放咸味， 酸味或堿性食品時(shí)， 鋁元素就會游離出來和食品中的某些成分結(jié)合，使人對鋁的攝入量大大增加。鋁進(jìn)入人體， 在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等器官中蓄積，雖沒有明顯的急性中毒癥狀，但時(shí)間一長會 損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，引起行為、智能上障礙，反應(yīng)遲鈍甚至精神錯(cuò)亂，加快人體 衰老，是誘發(fā)老年癡呆癥因素之一。營

10、養(yǎng)衛(wèi)生專家研究證實(shí)，當(dāng)鋁攝入量超過人體生理需要的五至十倍時(shí)，就會抑制人體對磷 元素的吸收。這是因?yàn)殇X和磷及磷酸鹽作用生成難溶的磷酸鋁鹽排出體外，而使人體對磷 的吸收減少，長期下去，血磷降低，影響磷化物的代謝，使機(jī)體能量供應(yīng)不足。再有，鋁制炊具還使人體失去了吸收鐵質(zhì)的重要來源，造成人體缺鐵性貧血。因此，在炊具中最好 讓“鋁婆婆”退休，請“鐵媳婦”上臺。6 6、殺人的煙霧環(huán)保所的李所長到學(xué)校來給同學(xué)們講環(huán)境保護(hù)知識，他講了這樣幾個(gè)故事：19521952 年冬天，倫敦的天氣特別陰冷潮濕。這一天的霧氣顯得更濃。由于幾天來一直沒有風(fēng)，煙霧壓 在下面久久不散，弓I起人們呼吸困難，幾千市民出現(xiàn)胸悶，喉痛，咳

11、嗽癥狀。年老體弱者 死亡達(dá) 40004000 人之多。同年，美國洛杉磯也爆發(fā)了一次嚴(yán)重的類似事件：當(dāng)時(shí)空氣中含煙 霧達(dá)到一千萬分之六點(diǎn)五，不少兒童和老人眼睛紅腫，呼吸困難，蔬菜由綠變黃，菠菜達(dá) 到不能吃的程度。19701970 年，日本東京一個(gè)區(qū)也受到了這種煙霧的毒害，使兩萬人患眼病，正在操場上活動的某校學(xué)生，突然害紅眼病和喉痛，并相繼有人昏倒。19711971 年這種危害又?jǐn)U展到其它地方。這種煙霧到底是什么物質(zhì)，為何有如此大的毒害作用呢？你知道應(yīng)怎 樣消除這種污染嗎？答案：倫敦是世界著名的霧都，而且倫敦的冬季，天氣寒冷，家家都燒煤取暖，煤中含有的硫雜質(zhì)燃燒后變成二氧化硫（SOSO2）oSOS

12、O2遇到水霧便形成酸霧（SOSO2+H+H2O=HO=H2SOSO3），才演下了這樣的悲劇?！肮饣瘜W(xué)煙霧”也是一種重要的空氣污染，它是汽車排出的廢氣在光的照射下經(jīng)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)造成的。因此，這類事件常出現(xiàn)在工業(yè)發(fā)達(dá)，汽車 較多的城市。為了保護(hù)人類的安全， 必須消除空氣污染?，F(xiàn)在已經(jīng)采取了改變?nèi)剂辖Y(jié)構(gòu)（由煤改為油料和天然氣做燃料），化工廠排煙脫硫，汽車上安裝凈化裝置等措施，盡量減少 空氣污染。使我們生活在潔凈的空氣中。7 7、無形的“殺手”在印度尼西亞的爪哇與意大利靠近那不勒斯的格羅德根，都有一個(gè)奇怪的峽谷：當(dāng)人領(lǐng)著 狗走進(jìn)峽谷時(shí)，狗很快就暈倒了，人卻安然無恙。但當(dāng)人彎下腰去救狗時(shí)，人也頭暈了。

13、 當(dāng)時(shí)人們一直以為峽谷中有殺人的妖魔。在礦井下，也常有類似的事件發(fā)生。當(dāng)?shù)V工們下到久未開采的煤礦坑道下，常常暈倒，而且無論下去多少人都無法救他上來，因?yàn)橄氯サ娜艘膊粫蟻怼?難道這坑道里也有殺人的妖魔嗎？人們真的永遠(yuǎn)不能進(jìn)入峽谷和坑道嗎？ 你能幫助他們想個(gè)辦法嗎？答案：在這些峽谷里，常常有二氧化碳冒出來。二氧化碳是一種不能供給呼吸的氣體，而且比空氣重。聚集在峽谷的地面。狗比人矮，首先吸到二氧化碳，所以很快就窒息了。當(dāng)人彎下腰來，也吸到了二氧化碳自然也就會暈倒。原來，這殺人的“妖魔”竟是二氧化 碳。在礦井下的坑道里也同樣聚集大量二氧化碳?xì)怏w。因此，安全的礦井必須要有良好的 通風(fēng)設(shè)備，才能正常生產(chǎn)

14、。在農(nóng)村里偶然也有這樣的事情：一個(gè)人走進(jìn)放菜的地窖，突然暈倒了。這也是二氧化碳干的壞事，嚴(yán)重點(diǎn)，還會悶死人呢！二氧化碳除了不供給呼吸和密度比空氣大之外，還有一個(gè)重要的性質(zhì)，即在通常狀況下，不燃燒也不支持燃燒。假如再有人進(jìn)入久未開啟的菜窖或坑道時(shí)，你建議他先做燈火實(shí)驗(yàn)：點(diǎn)燃一支蠟燭，把它伸到菜窖或坑道底部。如果蠟燭燃燒得不旺或熄滅，說明二氧化碳濃度大不能進(jìn)去。這時(shí)，應(yīng) 打開窖門或用電風(fēng)扇進(jìn)行通風(fēng)，把二氧化碳趕跑，人再進(jìn)去就安全了。8 8、 白糖變黑雪在新年晚會上，同學(xué)們的情緒非常歡快，氣氛非常熱烈，有的表演歌舞，有的表演小品。輪到張鵬表演，他為同學(xué)們變魔術(shù)。只見他拿出一個(gè)杯子，在里邊放了一些白糖

15、，然后向 白糖中倒進(jìn)一些液體，白糖頓時(shí)變成一堆黑色的泡沫一一“黑雪”。你知道他倒進(jìn)去的是 什么液體嗎？答案： 濃硫酸有極強(qiáng)的脫水能力。它把糖里的氫與氧按照“二氫一氧”的比例奪走，于 是剩下的就是一些黑色的碳了。如果你將裝濃硫酸的瓶敞開放置，瓶內(nèi)的硫酸會越來越多，這是濃硫酸具有很強(qiáng)的吸水性的緣故9 9、 游泳池里的水是海水嗎？炎熱的夏天，佳佳和麗麗到市游泳池去游泳。當(dāng)他們走到游泳池時(shí)，麗麗被那美麗的藍(lán)色 池水而吸引，不由得使她聯(lián)想到蔚藍(lán)色的大海。麗麗問佳佳：游泳池里的水和海水的顏色 都是藍(lán)色，難道游泳池里的水也是海水？佳佳說池水肯定不是海水，為什么是藍(lán)色的呢？ 她也說不清楚？你知道嗎？答案：水分

16、子對于可見光中各種波長不同的光（指紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫）所發(fā)生的散射作用的強(qiáng)弱不同，對于波長短的（如綠、青、藍(lán)等）色光，其散射作用遠(yuǎn)比波長 長的光（如紅、橙色）的散射作用強(qiáng)，再加上散射作用的強(qiáng)弱與光程的長短也有關(guān)。在水 層較淺時(shí)，可見光中各種波長的光幾乎都能透過，散射作用也不顯著，因此水是無色透明 的。在海洋中，當(dāng)水較深時(shí)，由于散射作用顯著，水就顯出淺藍(lán)綠色。水越深顏色越深， 因此，海水是蔚藍(lán)色的。而游泳池中的水是人們往里加入一些硫酸銅為了殺菌和消毒的緣故。當(dāng)硫酸銅溶于水時(shí)形成藍(lán)色溶液，故而顯藍(lán)色。1010、濕煤為什么好燒？媽媽準(zhǔn)備做飯，她將煤用水和濕添進(jìn)爐子里，很快爐火更旺了。小軍在一

17、旁看得發(fā)愣，他 問媽媽，為什么往煤里摻水火焰更旺呢？難道水也能燒嗎？媽媽說：“這是什么道理我說不清楚，但這確是長期經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出的，濕煤比干煤好燒?！彼€舉了日常生活中的一個(gè)例 子：如果滿滿一壺水燒開了，往往會有一點(diǎn)水溢出來。照道理，壺下面的爐火該滅了嗎？ 可是，真奇怪，水滴落下的地方，火焰反而變得更高。這就是濕煤好燒的緣故吧。你知道 其中的奧妙嗎？答案：人們知道，水是由氫、氧兩種元素組成的。當(dāng)水一遇上火熱的煤時(shí)，氧立刻被煤（碳）奪走了，結(jié)果生成一氧化碳與氫氣。即為如下反應(yīng)：C C + H H20=C00=C0 + H H2對你來說一氧化碳和氫氣都不陌生。它們都是能燃燒的氣體。氣體燃燒比固體燃燒更

18、充分，當(dāng)然是水落下的地方，火焰更高，因此濕煤比干煤好燒。工業(yè)上，利用這個(gè)道理，把水蒸氣通過赤熱煤層，能得到一氧化碳和氫氣的混合氣體，又叫“水煤氣”，它是工業(yè)上重要 的氣體燃料1111、會爆炸的面粉星期天，小玉和爸爸媽媽一起去看小玉的二叔。二叔前些天因在一起工傷事故中受傷，現(xiàn) 在正住院治療。談話過程中，二叔和小玉說起那次事故的經(jīng)過。小玉的二叔在面粉廠任生產(chǎn)科科長。這天制玉米粉車間的防塵裝置出現(xiàn)故障，但又有一批產(chǎn)品急需趕制，為了不 影響廠的經(jīng)濟(jì)效益，只好一邊維修，一邊生產(chǎn)。車間里的面粉粉塵越來越多，二叔看到這種情況正要下令停止生產(chǎn)，爆炸發(fā)生了?；氐郊依?，小玉問爸爸，面粉怎么會爆炸呢？小玉的爸爸沒有

19、直接回答他，而是說讓我們做這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：在一個(gè)廢鐵罐的底邊附近開一 個(gè)小洞，插進(jìn)橡皮管，橡皮管的前端放些干面粉，同時(shí)在罐內(nèi)放一支點(diǎn)燃的蠟燭，把罐蓋 蓋好，放在離人遠(yuǎn)著的地方，然后用嘴對著橡皮管口向罐內(nèi)吹氣，瞬間一聲巨響，罐蓋騰 空飛起，發(fā)生了爆炸爸爸對小玉說：“看來爆炸與面粉有關(guān)，那么為什么袋裝的面粉不論放置多久都不會爆炸 呢？通過上述實(shí)驗(yàn)，你能不能總結(jié)出面粉在什么情況下才會引起爆炸？”答案：面粉爆炸有兩個(gè)條件：一個(gè)是干燥的面粉粉塵，在空氣中的濃度達(dá)到每立方米202025g25g ;二是滿足物質(zhì)燃燒的條件，即有支持燃燒的氧氣和能夠達(dá)到著火點(diǎn)的溫度。面粉的粉塵爆炸溫度只有 400400 C,車間

20、內(nèi)電動機(jī)皮帶摩擦產(chǎn)生的熱量即可達(dá)到引爆的能量。另外，粉碎機(jī)中鐵塊碰撞發(fā)出的火星，也能引發(fā)粉塵的爆炸。不僅面粉能產(chǎn)生爆炸，懸浮在空氣中的棉花，塵埃，木粉，酚醛塑料粉等可燃性的細(xì)小顆粒都可能發(fā)生爆炸。因此在 這些產(chǎn)品集中的場所，一定要嚴(yán)禁煙火，做好防塵工作1212、千年古劍為何銳利猶存周日，大志和同學(xué)們來到省博物館參觀，在一個(gè)展廳里他們被兩柄精巧閃光的寶劍所吸引。解說員給他們進(jìn)行了詳細(xì)的解說：“劍，可謂古代兵器中的佼佼者，神似玉樹臨風(fēng)的君子， 形似體態(tài)婀娜的少女，一直為眾多習(xí)武者所青睞。尤其有干將莫邪投爐鑄劍的傳 說相伴，更是增添了幾分神秘色彩。19651965 年，在我國湖北省發(fā)掘楚墓的時(shí)候，發(fā)

21、現(xiàn)了這兩柄寒光閃閃的寶劍，劍面上有漂亮的黑色菱形格子花紋，劍格（劍把和劍身之間的一小 段）部分也有流暢的花紋，并鑲嵌著美麗的飾品。其中一柄劍身上鑄有“越王勾踐自作用 劍”八個(gè)字。兩柄古劍在地下埋藏了兩千多年，至今仍然光彩奪目，非常鋒利，毫無銹蝕，真可謂無價(jià)之寶。無獨(dú)有偶，19741974 年在陜西臨潼發(fā)現(xiàn)了秦始皇的從葬陶俑坑，出土了三把寶劍，整體烏亮,非常鋒利，居然能一下劃透十多張報(bào)紙，真是罕見的寶物。”同學(xué)們聽完了解說，個(gè)個(gè)驚詫不已，聲聲贊服我國古代勞動人民的勤勞智慧。最后解說員向同學(xué)們提出了一個(gè)問題：如果我們將一段鐵片放在潮濕的地方，幾天就會發(fā)現(xiàn)有紅褐色的銹跡生成。而這些珍貴的 寶劍在地下

22、埋藏了兩千年之久，當(dāng)它重見光明的時(shí)候，為什么依舊鋒芒畢露呢？難道它們 真的具有靈性嗎？同學(xué)們是否能用所學(xué)過的知識來回答呢？答案：這些古劍的成份是青銅，也就是銅和錫的合金。純銅很軟，不能做兵器。但若銅中加錫過多，雖硬而脆，一擊則斷。要做到既堅(jiān)韌又鋒利，非得研究銅錫的合理配比才行。 我國在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，勞動人民已經(jīng)積累了許多青銅制品的配方經(jīng)驗(yàn)，能制出勾踐劍那般 鋒利又堅(jiān)韌的寶劍也就不難理解了。勾踐劍身上的黑色菱形格子花紋及黑色劍格是經(jīng)過硫化處理的，這種處理方法使寶劍既美觀，又抗腐蝕。到了秦朝，劍表面處理技術(shù)有了新的 提高，采用防腐能力非常強(qiáng)的鉻鹽氧化法，即用鉻鹽作氧化劑，在劍的表面形成一層非常 致

23、密的氧化層，使它再不起別的化學(xué)反應(yīng)。這層氧化層極薄，只有百分之一毫米，大約是 一張報(bào)紙厚度的十分之一。就是這薄薄的氧化層，使秦劍在陰冷潮濕的土層里埋藏了兩千 多年，不銹不蝕，依然光芒四射，鋒利異常，我們不能不為我國古代工匠的精湛技藝而贊 嘆不已！1313、從晴雨花到風(fēng)景畫小杰的姐姐小凌是師范大學(xué)化學(xué)系四年級的學(xué)生。她經(jīng)常給小杰做些有趣的小實(shí)驗(yàn)，所以 小杰比同班的其他同學(xué)多懂得不少化學(xué)知識。這天中午，小凌給小杰帶回來一朵小花。這朵花是淡藍(lán)色的紙花。據(jù)姐姐說，這紙叫濾紙，吸水性特別好。小杰看不出這花有什么特 別之處，就遵照姐姐的叮囑將它放在窗臺上，出去玩了?！傲碌奶?，小孩的臉”，中午還是晌晴的天

24、，傍晚竟下起雨來。雨滴敲打著玻璃窗，很有節(jié)奏。小杰扒在窗臺上聽雨， 突然發(fā)現(xiàn)中午還是藍(lán)色的小花，現(xiàn)在變成了粉紅色。他連忙跑去問姐姐。姐姐沒有馬上回答，而是又拿出一張和小花相似的紙，用黃色的水彩顏料作了一幅秋景畫。只見黃色的樹 葉，橙色的果實(shí)，一派秋色正濃。姐姐讓小杰把畫掛起來，明天早上告訴他“變色花”的 謎底。第二天一早，雨過天晴，太陽象被洗過一樣，陽光比平時(shí)更明亮地照進(jìn)窗戶，照到那幅畫 上。小杰驚奇地發(fā)現(xiàn)，昨天的秋色已變成一片蔥蔥郁郁的春光夏景。小杰迫不急待地去問姐姐這其中的奧秘，親愛的讀者，你知道那朵“晴雨花”和這幅風(fēng)景畫之間有什么聯(lián)系嗎？答案： 花的顏色變化是氯化鈷在起作用。氯化鈷在沒有

25、結(jié)晶水時(shí)，淺藍(lán)色的，但是當(dāng)它 有一個(gè)結(jié)晶水時(shí)就會變成藍(lán)紫色， 有了兩個(gè)結(jié)晶水時(shí)變成紅紫色， 四個(gè)結(jié)晶水時(shí)變成紅色，六個(gè)結(jié)晶水時(shí)變成粉紅色。在濾紙上涂上一層二氯化鈷的水溶液。在空氣比較干燥的時(shí)候（如晴朗的中午），二氯化鈷失水，呈淺藍(lán)色。若在這種紙上用黃色水彩顏料畫圖，紙上 即會出現(xiàn)綠色的景物。當(dāng)空氣比較潮濕的時(shí)候（如陰雨的黃昏），氯化鈷吸收空氣中的水 分又由淺藍(lán)色變?yōu)榉奂t色，若用黃色水彩顏料在淺藍(lán)色的紙上畫畫兒， 自然會有橙黃色的 秋景躍然紙上。 這樣循環(huán)往復(fù)， 變化無窮。1414、“流淚”的水壺瑩瑩的媽媽病了，吃藥需要用溫開水送服，瑩瑩跑到廚房去倒水，不巧暖水瓶已是空空如 也?，摤撝缓脽龎亻_水

26、。瑩瑩向壺里倒了多半下涼水，放在煤氣爐上燒。她希望水快些開， 于是把火勢調(diào)得比較大，自己坐在一邊等著水開。過了一會兒，原本很干的壺外面出現(xiàn)了許多小水滴，滴到火上，還“咝一一咝”地響，莫不是壺漏了？她連忙跑進(jìn)屋里問媽媽。 媽媽讓她把里面的水倒掉，壺底朝著亮處，看看壺底有沒有亮點(diǎn)，如果有，就是漏了。瑩 瑩照辦了。結(jié)果發(fā)現(xiàn)壺并沒有漏。那水壺為什么會“流淚”呢？答案：水壺流的“淚”并不是壺里的水，而是壺外的水。壺外的水是哪來的呢？這還要從瑩瑩用的火源說起?，摤撚玫氖敲簹鉅t，燃料是煤氣，而煤氣、液化氣、天然氣、木材、 煤等燃料都是碳和氫的化合物，燃燒時(shí)與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成水和二氧化碳。 煮水

27、時(shí)，火苗上的涼水壺成了水汽的凝結(jié)面，將水汽凝結(jié)成水珠，掛在壺的外壁，像是在 流淚。如果瑩瑩改用電爐燒水，通電發(fā)熱，無水生成，就不會有這種現(xiàn)象了。1515、有“記憶”的金屬初中化學(xué)主要接觸了鐵、銅、鋅、鋁、鈦等幾種金屬，其實(shí)金屬是個(gè)龐大的家族。如果它 們之間經(jīng)過熔合而形成合金，那更是一個(gè)變幻莫測的世界。6060 年代初期，美國海軍研究所在研究鎳鈦合金時(shí)，從倉庫里領(lǐng)出許多彎彎曲曲的鎳鈦合金絲，進(jìn)行加工拉直，堆積在 火爐附近。奇怪，待他們要用時(shí)，這些已被拉直的合金絲又回復(fù)到彎曲形狀。這一發(fā)現(xiàn)， 引起了科學(xué)家的興趣。他們將鎳鈦合金絲彎制成“鎳鈦合金”字樣，然后，將組成這幅字 畫的合金絲壓縮成雜亂無章的

28、一團(tuán)。當(dāng)加熱這團(tuán)合金絲時(shí)，只聽見一陣“咝咝一一”的響 聲，那一團(tuán)合金絲又漸漸重新變成了清晰的“鎳鈦合金”字樣。這是為什么呢？難道金屬也會像有生命的生物一樣，有“記憶力”？答案：這種合金與一般金屬不同，它的確像有生命的生物一樣，具有較強(qiáng)的“記憶力”，能“記住”自己原來的形象。為什么無生命的合金材料也能記憶呢？原來，“記憶”的奧妙是在一定的溫度范圍內(nèi)，其內(nèi)部有一種特殊的可逆結(jié)構(gòu)變化。記憶合金受到很大的外力 作用時(shí)，內(nèi)部的金屬原子可以暫時(shí)地離開自己原來的位置，被迫遷移到鄰近的位置上去，并暫時(shí)留在這個(gè)位置上。這時(shí)，我們看到合金改變了形狀。如果將這變了形的記憶合金加 熱（燒熱水或強(qiáng)光照射），那么，金屬原

29、子由于獲得了運(yùn)動所需的足夠能量，同時(shí)在原結(jié) 構(gòu)結(jié)合力的作用下，就又重新回到原來的位置上去了，也就是說，它恢復(fù)了原來的形狀。記憶金屬在航空工業(yè)上得到了廣泛的應(yīng)用。 科學(xué)家研制出一種登月用的月球天線， 把它冷 卻到一定溫度，施加外力，將它折壓成小球一樣大小，裝入宇宙飛船。把它送到月球上， 在太陽光的強(qiáng)烈照射下， 便恢復(fù)了原來的大傘形狀?，F(xiàn)在，記憶材料已應(yīng)用于生活用品中。用它制成的車輛，即使碰撞得面目全非，只要用火一烘，或浸泡在熱水中，像干癟的乒乓 球一樣，很快就恢復(fù)了原狀。1616、金屬城的分房糾紛金屬市分房子啦！8484 位金屬市居民各得一套住房。為了使每位市民都滿意，分房所的鐵所長忙得夠嗆，就

30、連鐵打的身架都像要累散了似的。終于分完了，鐵所長也算一塊石頭落 了地。正在這時(shí)，一個(gè)白胖水靈、膚色銀光閃亮的胖子來找鐵所長要房。這個(gè)胖子自稱是:汞！ “汞！ ”鐵所長一怔。“我們是金屬城分房，管你一個(gè)稀里咣當(dāng)?shù)囊后w王國成員 什么事？”“我也是金屬啊！ ”胖子辯白?！笆裁?，你也是金屬？我們金屬哪個(gè)市民的名字不都是金字旁，我們市長干脆就叫金；況且，我們金屬都是固態(tài)，你行嗎？”“所長有所不知，汞在希臘文中是液態(tài)銀的意思，在中國，傳統(tǒng)上叫我們?yōu)樗?銀，這不也沾上了 金字旁了嗎？而且，我們汞也能像其它金屬那樣拉成細(xì)絲，你見 的水銀溫度計(jì)里的水銀就是我！”鐵所長為難了，到底分不分給汞住房呢？答案：汞是金屬

31、。由于它的熔點(diǎn)是 -38.87-38.87 C,因此在常溫下呈液態(tài)。汞的用途很廣泛，但在使用時(shí)應(yīng)注意，因?yàn)楣魵馐怯卸镜?，因此保存汞時(shí)，應(yīng)在汞表面倒上一層水，防止 汞蒸發(fā)。另外還應(yīng)避免一些金屬（如鉀、鋅、錫、鋁、鈉、鎘）與汞的接觸。因?yàn)楣嵌?種金屬的溶劑能與之形成“汞齊”。1717、足球場顯神通奧運(yùn)會足球預(yù)選賽正在緊張地進(jìn)行著。比賽雙方是：中國隊(duì)對沙特隊(duì)。眼看一名中國球員 帶球到禁區(qū)，傳給另一名球員，這名球員一記頭球-進(jìn)了！全場沸騰，多少球迷為之歡呼雀躍?？墒悄敲^球攻門的運(yùn)動員卻因進(jìn)攻時(shí)與沙特運(yùn)動員相撞過重，受傷倒在地下， 疼得直打滾。這時(shí)隨隊(duì)醫(yī)生馬上跑過來。本以為會把這名立功的球員抬下場

32、，不想醫(yī)生只 是將藥水對準(zhǔn)球員的傷口噴射一下。奇跡很快出現(xiàn)了，剛才還痛苦萬分的球員，轉(zhuǎn)眼間又 能奔跑自如了。這是怎么回事？醫(yī)生用的是什么靈丹妙藥？答案：這是號稱足球場上的“化學(xué)大夫”的氯乙烷在顯神通。氯乙烷是一種常溫下呈氣體的有機(jī)物，在一定壓力下則成為液體。球員被撞以后，有些軟組織挫傷，或拉傷，將氯 乙烷液體噴到傷痛的部位，立即氣化，同時(shí)吸收大量的熱。受傷的皮膚會被暫時(shí)冷凍一樣 失去知覺，疼痛也就隨之消失了。這種使身體的一個(gè)地方失去感覺，又不影響其它部位感 覺的麻醉方法，叫局部麻醉。足球場上的“化學(xué)大夫”就是靠局部麻醉的方法，使球員的 傷痛一下消失了。當(dāng)然，氯乙烷也不是萬能的，如果傷勢嚴(yán)重還是

33、應(yīng)該及時(shí)送醫(yī)院的。1818、 怎樣減少熱水器的水垢麗麗家里安裝了燃?xì)鉄崴鳎?只要把燃?xì)忾_關(guān)一扭， 熱水就通過熱水器嘩嘩流出來， 使用 熱水器很方便。但是，時(shí)間長了，熱水器就會積很多水垢，容易堵塞管道。怎樣才能減少 熱水器中的水垢呢？答案：水垢的形成是由于在加熱的條件下，本來溶于水中的碳酸氫鈣分解，生成難溶于水的碳酸鈣的緣故。所以每次使用時(shí)，不要將水溫加溫過高，每次使用完后先關(guān)閉燃?xì)忾_ 關(guān)，讓冷水繼續(xù)流通兩分鐘，把管內(nèi)余熱帶走。1919、 有趣的褪色靈星期天，小王帶著三歲的兒子去朋友家做客。不留神，兒子在朋友家的床罩上大做起文章來一一用圓珠筆在床罩上畫了很多圈圈和條條。弄得媽媽很不好意思，十分

34、抱歉。這時(shí)， 朋友的女兒走出來笑著說：“阿姨，沒關(guān)系，我會想辦法洗干凈的，您放心吧！”像上面 的情況在日常生活中常常會遇到，你有什么好辦法嗎？答案：可配制褪色靈洗滌除去。（1 1） 配制方法：先用高錳酸鉀（俗名灰錳氧，西藥店有售）和蒸餾水（沒有蒸餾水可用涼開水代替）配成2 23 3 %的高錳酸鉀溶液，再慢慢加入 2 23 3 %的硫酸少許，用玻璃棒攪拌均勻。配制成暗紫紅色的酸性高錳酸鉀溶液。 這是褪色靈的主體藥液。再用 3 3 %的雙氧水（醫(yī)院、藥店均有此藥）作為輔導(dǎo)藥液。（2 2） 使用方法：用衛(wèi)生棉球醮上主體藥液，均勻涂于有污漬處，幾秒鐘后，污漬即可褪去。再 用干燥衛(wèi)生棉球吸出多余藥液，此

35、時(shí)會留下棕黃色藥跡。再用干凈衛(wèi)生棉球涂上一層雙氧 水，立即褪為無色，再吸干多余藥液，涼干即可。2020、有趣的化學(xué)謎語同學(xué)們熱切盼望的新年聯(lián)歡晚會開始了。在這歡快、熱烈的晚會上，同學(xué)們各盡其才，表 演了很多節(jié)目。各科老師也應(yīng)邀參加同學(xué)們的晚會。聽說化學(xué)老師歌唱得很棒，大家不約 而同地鼓掌歡迎化學(xué)老師為大家唱歌?？衫蠋焻s先給同學(xué)出了幾道難題，說誰能猜出他的 謎語，他才為大家表演。謎語是：（1 1）無水是生，有水就熟（打一化合物）。（2 2）品質(zhì)高尚（打三種元素）。（3 3） 黃金丟失（打一種元素）。（4 4） 空中媽媽（打一礦物）。同 學(xué)們很快猜出了謎底。老師欣然地為同學(xué)們表演了節(jié)目。你知道謎底

36、是什么嗎？答案： 生石灰（即氧化鈣）；（2 2） 鋅、鋰、鎂；（3 3） 鐵；（4 4） 云母。2121、如何回收“落地汞”明明在打掃房間時(shí)不小心把水銀溫度計(jì)摔碎了。汞撒落在地上。明明記得老師說過汞是有 毒的，他很害怕。請你幫明明想出好辦法答案：可用一片大小適當(dāng)?shù)哪z帶紙去接觸汞微粒，就能較容易地將汞粘到紙帶上，然后將紙帶浸入水中，用毛刷將附在紙帶上的汞刷下來。若在做實(shí)驗(yàn)時(shí)出現(xiàn)這種情況，可向老師要一些硫粉撒在汞的上面。硫和汞反應(yīng)生成無毒的硫化汞。2222、墻上怎會擦燃火柴賣火柴的小女孩是安徒生寫的一篇童話，很受同學(xué)們喜歡。為什么賣火柴的小女孩將 火柴在墻上一擦就會燃燒起來，而我們現(xiàn)在擦火柴則在火

37、柴盒的磷面上擦才能燃燒起來 呢？答案：這要從火柴的歷史說起。最早的火柴是法國人于 18161816 年用黃磷制成的。黃磷的著火點(diǎn)很低，溫度在攝氏 6060 度便能起火。這種火柴在表面粗糙的地方摩擦生熱就會燃燒 起來。賣火柴的小女孩是 18451845 年寫成的，她賣的火柴大概就是黃磷火柴。后來，奧地利化學(xué)家發(fā)現(xiàn)了紅磷。人們用紅磷和氯酸鉀、二氧化錳、硫黃等制造出現(xiàn)在的安全火柴。所以現(xiàn)在擦火柴需在磷面上擦才能燃燒起來。2323、水為什么能引起爆炸報(bào)載：英國一家煉鐵廠的熔爐底部發(fā)生了裂縫，熾熱的鐵水從裂縫中流出，當(dāng)鐵水流入爐 旁一條下水道與水接觸時(shí)，只聽“轟”的一聲，剎那間，整個(gè)煉鐵廠的熔爐車間灰飛

38、煙滅 了。鐵水遇水后，為什么會引起爆炸呢答案：原來是因?yàn)樗@個(gè)“炸彈”在作怪。熔爐流出的鐵水溫度高達(dá)10001000 c以上，它與水接觸后，使水的溫度在短短的時(shí)間達(dá)到沸點(diǎn)，發(fā)生劇烈汽化，體積猛增到原來的幾千倍，所以產(chǎn)生的爆破力不亞于烈性炸藥。赤熱的鐵還能跟水蒸氣起反應(yīng)，生成四氧化三鐵和氫氣?？諝庵谢煊袣錃庖矔鸨ā?424、為什么粗鹽容易變潮一天，小剛發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：前幾天媽媽淹漬咸菜剩下的半袋粗鹽變得濕漉漉的，而家里做菜用的精鹽已放置很長時(shí)間卻仍然很干燥。這是什么道理呢？媽媽給小剛講清了其中的秘密，小剛恍然大悟。小剛接著問媽媽：“以前我看書上介紹，紹興酒壇上的壇頭 泥里，總摻有一些

39、鹽鹵，也是這個(gè)道理吧？ ”媽媽笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭?！皨寢專幸皇赘柚谐?道：都說那海水又苦又咸，為什么海水有苦味呢？”這下把媽媽也問住了。 你知道媽媽是 怎樣揭開粗鹽易潮的秘密的嗎？壇頭泥摻鹽的目的是什么？海水有苦味嗎？答案：食鹽主要化學(xué)成分是氯化鈉，氯化鈉本身不會吸收水分，精鹽是純度較高的食鹽，把它放置很長時(shí)間，也不會變潮。而粗鹽中除了氯化鈉以外，還含有氯化鎂、氯化鈣等雜 質(zhì)，氯化鎂和氯化鈣有吸水性，所以粗鹽容易變潮。壇頭泥里摻有鹽鹵，是利用鹽鹵里的氯化鎂、氯化鈣來吸收水分，使壇頭泥不致于干裂，酒壇里的酒也不會變酸或者揮發(fā)掉。氯化鎂的味是苦的，海水里有不少氯化鎂所以海水才又苦又咸。2525、他們的

40、衣服為什么不怕火燒圓圓在看電影和電視時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象：鋼鐵工人在冶煉鋼鐵時(shí)，常常有很多火星噴落在衣服、鞋、帽和手套上，可衣服等卻沒有被燒壞。圓圓問同學(xué)丁丁，丁丁說：“是呀，我還發(fā)現(xiàn)消防隊(duì)的叔叔們在救火時(shí)也有很多火落在身上，衣服也沒有被燒壞。這究竟 是什么原因呢？ ”這時(shí)旁邊的強(qiáng)強(qiáng)說：“連這個(gè)都不知道，因?yàn)樗麄兇┑氖欠阑鹨?，戴?是防火帽呀！ ”圓圓和丁丁覺得他講的有道理，圓圓想了想又問：“你知道防火衣是用什 么做的嗎？防火衣為什么就不怕火燒呢？ ”這下把強(qiáng)強(qiáng)問住了，你能幫他回答嗎？答案：鋼鐵工人和消防隊(duì)員穿石棉衣服一一即防火衣。石棉是一種礦物，是鎂、鐵、鈣的硅酸鹽。硅酸鹽一般都能耐高溫

41、，不怕火燒。棉花在400400 C以上就會變焦、發(fā)黑，而石棉在 10001000 C也耐得住。2626、破冰取堿教室里安靜極了，同學(xué)們在聚精會神地聽老師介紹“侯氏制堿法”：“侯德榜是我國著名 的化學(xué)家，是我國制堿工業(yè)的先驅(qū)和奠基人。他潛心研究制堿技術(shù)，打破了帝國主義對制 堿工業(yè)的壟斷，19261926 年生產(chǎn)出的“紅三角”牌純堿獲美國費(fèi)城萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)?。?成功地改進(jìn)了生產(chǎn)純堿的索爾維法，發(fā)明了聯(lián)合制堿法（又稱侯氏制堿法），為純堿工業(yè) 技術(shù)的發(fā)展作出了杰出的貢獻(xiàn)?！边@時(shí)李洋同學(xué)舉手提出一個(gè)問題：“老師，在人工制堿之前，人們使用堿嗎？是從哪兒來的？”老師說：“ 1818 世紀(jì)以前，人們使用的

42、堿主要是天然堿，我國內(nèi)蒙古自治區(qū)的某些鹽湖就出產(chǎn)天然堿（俗稱口堿），是世界上最有名的天 然堿產(chǎn)地之一。每年十月至四月是天然堿的開采時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期，湖面上皆已結(jié)冰，為 此，人們就得打開冰層，深入湖底，才能撈取堿塊。這就是人們所說的破冰取堿?！薄袄蠋?，人們?yōu)槭裁床辉谙募救牒A，卻偏偏在寒風(fēng)刺骨的冬季去破冰取堿呢？ ”這 次老師可要讓同學(xué)們自己動動腦筋啦。你知道嗎？答案：天然堿的成分是碳酸鈉，和許多物質(zhì)一樣其溶解度隨溫度升高而增大，隨溫度降低而減小。冬天氣溫低，碳酸鈉成為堿塊析出，此間破冰即可取出天然堿。夏天，氣溫升高，碳酸鈉溶于湖水中，人雖易入湖，但難以將溶于湖水中的堿取出。2727、用途奇妙

43、的氯化銨化學(xué)老師講完 化學(xué)肥料一節(jié)后，問同學(xué)們：“氯化銨除了作氮肥外， 還有其它用途嗎？” 張莉立即回答：“可以用來除銹?！遍Z煒接著說：“舞臺上的幕布與布景是經(jīng)過氯化銨濃溶液浸過的布制成的，它可以防火?！彼麄兊幕卮鹫_嗎？為什么？答案：他們的回答正確。當(dāng)氯化銨接觸到紅熱的金屬表面，會分解出氨氣和氯化氫，而氯化氫又能和金屬氧比物反應(yīng)生成易溶的氯化物，故有除銹作用。幕布或布景遇火時(shí)，氯化銨分解，極易吸收熱量，而且生成的兩種氣體不能燃燒，也不支持燃燒，這樣使幕布與 空氣隔絕，故有防火的作用。2828、水滴“跳舞”陶倩倩已經(jīng)上初中了，可由于學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，平時(shí)在家里很少做家務(wù)。一個(gè)星期天下午，她做完了功

44、課。媽媽說：“你該學(xué)做一些家務(wù)了，今天媽媽教你炒菜吧?！辟毁恍廊唤邮?了。第一道菜是最簡單的炒雞蛋，她按照媽媽的指導(dǎo)，把鍋刷干凈，點(diǎn)火后將殘余水分蒸 干。呀！壞了，雞蛋還沒攪拌好，鍋的溫度已經(jīng)很高，達(dá)到熾熱狀態(tài)。這時(shí)，倩倩有些手 忙腳亂，不慎在鍋里滴了幾滴水，倩倩在無意中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪現(xiàn)象：水并沒有立即被蒸 干，而是水滴分散成珍珠般的顆顆亮水珠，并上下跳動起舞，一直持續(xù)2 2 3mi3mi n n。為什么水滴在如此高溫下沒有馬上被蒸干，反而慢慢氣化，并上下舞動好長時(shí)間呢？ 倩倩經(jīng)過仔細(xì)分析終于得出了答案。在這次家務(wù)勞動中，倩倩不僅學(xué)會了做簡單的菜肴, 而且增長了知識，收獲很大。你知道水滴“跳舞

45、”的原因是什么嗎？答案：原來，水滴與熾熱的鍋接觸的一瞬間，水滴底部迅速被加熱到100100 C,以極快速度汽化，形成大量水蒸氣，這些水蒸氣把水滴包圍起來，由于水蒸氣傳導(dǎo)熱的性能比水差 得多，就阻止了水滴吸熱， 因此，水滴因不容易吸熱而汽化緩慢。水滴底部形成水蒸氣后，就對水滴施加了向上壓力，當(dāng)壓力大于水滴自身重力時(shí)，水滴就被“彈回”到一定高度（大約 2mm2mm ）。水滴被彈回過程中，水滴與鍋面距離又增大，水蒸氣對水滴的壓力又將減小， 當(dāng)壓力小于重力時(shí)，水滴又會下落。如此往復(fù)，水滴就“翩翩起舞”了 2929、精美的蛋殼工藝品一天下午，初一 ？一班的學(xué)生參觀了本校學(xué)生自制的標(biāo)本、模型、教具展覽。同

46、學(xué)們對生動 形象的模型、活靈活現(xiàn)的標(biāo)本、廉價(jià)實(shí)用的教具贊嘆不已。特別是初三？三班學(xué)生制做的精美的蛋殼雕刻工藝品，引起了同學(xué)們極大的興趣。放學(xué)后有好多同學(xué)去找初三？三班的同學(xué)請教這些藝術(shù)品是怎樣制做的，他們也想效仿。請你告訴他們好嗎？答案：將雞蛋兩端各打一小孔，取出雞蛋中的蛋黃和蛋白。用酒精燈加熱使石蠟融化，用毛筆蘸石蠟液在蛋殼表面涂一薄層，再用小刀片輕輕刻上所需的圖案或字跡。清除蠟屑 后，將蛋殼浸入稀鹽酸中，一分鐘左右取出，洗凈，雞蛋殼上就會顯示出一幅美麗的圖案； 再用顏料將圖案著色，雞蛋殼即成一件精美的藝術(shù)品。其化學(xué)原理是：雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，它能與稀鹽酸發(fā)生如下化學(xué)反應(yīng)：CaCOCa

47、CO3+ + 2HCI=CaCI2HCI=CaCI2+H+H20+C00+C02T 在石灰石或大理石上雕刻也可以用這種方法。3030、酸蘋果變甜了一天下午放學(xué)后，李冰興沖沖地跑回家去，爸爸、媽媽還沒下班。冰冰打開冰箱想吃點(diǎn)水 果，可冰箱里只躺著幾個(gè)快爛的香蕉。冰冰很失望，正在這時(shí)，突然聽見門口有叫賣聲， 原來是賣蘋果的。冰冰高興地下樓買了一袋蘋果?；氐郊依镆怀裕把?！我的牙都快酸掉 了！ ”冰冰怕媽媽回來埋怨自己，便把蘋果放在冰箱里。幾天過去了，誰也沒有注意到這袋蘋果。冰冰想：誰讓自己買了這樣的酸蘋果，只好自食其果了。于是洗一個(gè)蘋果吃了起 來，“呀！真甜！ ”他大口地吃了起來，一連吃了三個(gè)。后

48、來他把這件事告訴了爸爸媽媽， 問他們酸蘋果為什么變甜了，他們也不清楚。他又去請教老師，老師也覺得很奇怪。你知 道這是什么原因嗎？答案：酸蘋果變甜是因?yàn)樗呐赃呌袔字粻€香蕉。成熟的果實(shí)能產(chǎn)生一種叫“乙烯”的氣體，這種氣體能增加果皮細(xì)胞的透性，增強(qiáng)果實(shí)內(nèi)部的氧化過程，促進(jìn)果實(shí)的呼吸作用， 加速果實(shí)的成熟。而熟爛了的香蕉能產(chǎn)生這種“乙烯”氣體，使青蘋果果肉細(xì)胞的酸性物 質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖，使之提前成熟，酸蘋果就變甜了。你可以動手試驗(yàn)一下：用紙包幾個(gè)快爛的香蕉并與一袋酸的青蘋果放在一起，裝入塑料袋、扎緊口袋，存入冰箱，一周后，就可以 發(fā)現(xiàn)青蘋果變成了甜蘋果。3131、饅頭中的化學(xué)當(dāng)你吃著松軟香甜的饅頭時(shí)， 是

49、否想過， 在饅頭的制作過程中還包含著化學(xué)知識， 發(fā)生著 化學(xué)反應(yīng)呢？為什么制作饅頭時(shí)，首先要將面發(fā)酵，而在發(fā)酵好的面粉中還要加入面堿？ 蒸好的饅頭為什么疏松多孔？答案：目前人們用“老面”（“面引子”）來使面粉發(fā)酵?！袄厦妗敝泻薪湍妇?，它分泌出多種酶。面粉中的淀粉屬于多糖。本沒有甜昧。發(fā)酵過程中，在酶的作用下可水解 成具有甜味的二糖、單糖等，從而使蒸出的饅頭略帶甜味。在發(fā)酵過程中還會產(chǎn)生一些有機(jī)酸，若不處理，其味將令人難以下咽。一般處理方法是：向其中加入食用純堿（NaNa2COCO3）的溶液，以中和產(chǎn)生的有機(jī)酸，從而除去酸味。如不用純堿而用小蘇打（NaHCONaHCOs）也可以。純堿的量必須適

50、當(dāng)，若加入不足，有機(jī)酸不能被全部中和，酸味不能除盡；若加 入過量，則會呈現(xiàn)出不正常的黃色。在面粉發(fā)酵過程中還在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w（純堿或小蘇打中和有機(jī)酸時(shí)，也有二氧 化碳生成）。在將面團(tuán)做成饅頭蒸熟過程中二氧化碳膨脹，從而使蒸成的饅頭多孔疏松。作饅頭時(shí)，也可用發(fā)酵粉（常見的是小蘇打和一種酸性物質(zhì)如磷酸二氫鈣的混合物），和入 面團(tuán)中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，同樣可使饅頭松軟多孔。3232、 牛奶、豆?jié){加紅糖為什么會發(fā)生沉淀？牛奶和豆?jié){中含有較豐富的蛋白質(zhì)，是老年人、兒童不可缺少的綠色食品，喝時(shí)，燒開加 入白糖即可食用。但在鮮奶或豆?jié){中加入 5%5%紅糖時(shí)就可發(fā)生沉淀， 你知道這是為什么嗎

51、？答案：牛奶和豆?jié){中含有較豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)遇到酸時(shí)，會立刻發(fā)生變性，不能保持原有均勻而穩(wěn)定地分布狀態(tài)，在液體中沉淀下來。紅糖是一種未經(jīng)提煉的粗制糖，帶有很多從原料中夾雜來的有機(jī)酸（像草酸、蘋果酸、琥珀酸、氨基酸等）。這些酸的味 道雖然吃不出來，但可以使牛奶、豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性沉淀。所以喝牛奶、豆?jié){時(shí)應(yīng) 盡量用白糖，不用紅糖。3333、 巨輪斷裂19541954 年寒冬臘月的一天，英國一艘噸位為3.23.2 萬噸突然斷裂沉沒。答案： 罪魁禍?zhǔn)啄耸卿撹F中的磷：鋼鐵中磷的含量如果過大，遇冷就會變脆。這起惡性事故的發(fā)生，就是因?yàn)殇撹F受凍而引起的。因此在煉鋼時(shí)要加入造渣劑氧化鈣，目的是為 了

52、除去鋼鐵中所含磷、硫兩種元素。3434、 揭穿金匠的把戲近幾年來，走街穿巷幫人打造金器的匠人逐漸增多，他們不敢明目張膽地貪人金銀，于是 有些金匠玩弄花招，利用一般人不易察覺的手段克扣金銀分量，占為私有。我們必須用化 學(xué)方法，揭穿金匠的把戲。一天，在巷子口有一位金匠正在幫人打制金器，只見金匠在制作過程中不時(shí)地將金材加熱后放入一碗溶液中，當(dāng)主人提出疑問時(shí)，金匠說：“這碗溶液 能幫助金材軟化，打出的金器更加光亮美麗。”原來金匠在玩花招，該溶液不是別的，而 是一碗王水！為什么金匠要用王水來打制金器呢？答案：秘密就在于王水能溶解金銀等貴金屬。王水是由三份濃鹽酸與一份濃硝酸的混合液。具有特別強(qiáng)的氧化性，極

53、易溶解金、銀等不活潑金屬。金匠把溶有金的王水，用鐵、銅進(jìn)行置換處理，便很容易得到克扣下來的金銀了。提防大家不要上當(dāng)受騙。3535、 紅藥水、紫藥水、碘酒在日常生活中，皮膚破傷或發(fā)炎等，常涂搽紅藥水、紫藥水或碘酒；但是，你還得懂一點(diǎn) 常識，不能隨便涂搽，否則不僅無治療作用，還會引起不良后果。你知道怎么用法嗎？答案：紅藥水一一又名紅汞，是汞的有機(jī)化合物（紅溴汞的水溶液），約含1 1 2 2 %,除紅色外，還閃爍著黃綠色的螢光。它的刺激性弱，涂在破了的皮膚上，不會感到疼痛， 可起到消毒防腐作用。但是，傷口已經(jīng)感染，發(fā)炎、紅腫、化膿時(shí)，涂紅藥水就無意義了。紫藥水是龍膽紫溶液，約含 1 1%，它對化膿性

54、細(xì)菌，像葡萄球菌，鏈球菌等有極大的抑制作用，刺激性小，能治膿泡瘡、傷口發(fā)炎、糜爛等。它能使傷口干燥和收斂。碘酒一是碘（I I2）和碘化鉀（KIKI ）溶于酒精而制成，它的殺菌能力比紅藥水、紫藥水都強(qiáng)。 用于治瘡癤，皮膚紅腫發(fā)炎以及毒蟲咬傷等。紅藥水擦過以后，不能再涂碘酒。因?yàn)楣偷饣仙蓜《镜牡饣?。碘化汞能溶解在?液里，使人牙床腫脹，嚴(yán)重的會使心臟作用逐漸衰退，體溫下降，全身中毒。3636、硬大哥和軟小弟1919 世紀(jì)初的一天，在意大利的托斯康納公爵的城堡里，公爵和化學(xué)家戴維發(fā)生了一場爭論：“您戒指上這顆美麗的鉆石成分是碳。”化學(xué)家對公爵說?！澳鷦e開玩笑了，我的科學(xué)家。我這顆鉆石光彩奪目

55、， 十分昂貴，怎能與那些普普通通的木炭相提并論?！彼麄儬幷摬幌拢詈蠊糁鲃犹嶙h：“您說它是由碳組成的，那么您就把它燒了吧，您真的能把它燒了，我就認(rèn)輸了。”“公爵，這可沒必要。把這么貴重的東西付之一炬，有些可惜?！薄皼]關(guān)系，我有的是奇珍異寶?！庇谑?，戴維讓他的助手法拉第拿來一只小箱，把鉆石戒指放進(jìn)小箱里，先把戒指加熱，再在強(qiáng)烈的陽光下把一個(gè)聚焦能力很強(qiáng)的透鏡的焦點(diǎn)對準(zhǔn)了鉆 石，戒指很快消失了。公爵大吃一驚：“怪事，我的鉆石居然蒸發(fā)掉了?！薄安皇钦舭l(fā)掉了，而是燃燒掉了?！贝骶S糾正道。 戴維為什么這樣胸有成竹呢？他把這顆鉆石說是金剛石，是碳家族的硬大哥，把公爵說的通常見到的碳叫軟小弟（石墨）。你能

56、說說，金剛石和石墨為什么是同一家族？為什么分硬哥軟弟呢？答案：將金剛石、石墨分別在純氧氣中燃燒，生成的唯一物質(zhì)都是能使石灰水變渾濁、生成碳酸鈣的二氧化碳。反應(yīng)方程式如下：C+0C+02=CQ=CQ COCO2+Ca+Ca（OHOH）2=CaCO=CaCO3J +H+H20 0 因?yàn)榻饎偸⑹械奶荚优帕胁煌?，造成了它們的性格和相貌的不同。金剛石是?然界礦物質(zhì)的硬度之王，而石墨是自然界中硬度最小的礦物質(zhì)之一。所以，分別得名：碳 家族的硬大哥和軟小弟。3737、無意中發(fā)現(xiàn)的殺菌劑一百多年前，素以出產(chǎn)葡萄美酒聞名的法國西部的波爾多城地區(qū)，突然遭到一種稱之為“雷葉病”的植物病害的襲擊。 一大片一

57、大片枝葉繁茂的葡萄園， 沒有幾天的時(shí)間， 一下子就 變得枯葉凋零、奄奄待斃了。園主們想盡了一切辦法企圖加以挽救，但是，仍然控制不住 病害的蔓延?？墒牵藗儼l(fā)現(xiàn)某公路旁，有一小片葡萄樹仍然碧綠茂盛。這種怪事引起了正在郊區(qū)為防治病害進(jìn)行實(shí)地調(diào)查研究的米亞爾第教授的興趣。他是波爾多大學(xué)的教授，研究植物病害的專家。他經(jīng)過仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，這些健康的葡萄樹的枝葉上沾了許多藍(lán)的、 白的東西，像是被涂了藍(lán)色、白色的顏料似的。細(xì)心的科學(xué)家沒有放過這稍縱即逝的機(jī)會。他從園主那里打聽到，主人怕路旁的葡萄被過路的人摘掉，使用了這種以假亂真的方法， 把藍(lán)色的硫酸銅溶液和白色的石灰乳混合在一起，灑在葡萄的枝葉上，以警告那些

58、嘴饞的 人，“此處有毒藥，請勿偷吃?！笔遣皇沁@些假毒藥，使得這小片葡萄園避免了這場劫難呢？教授反復(fù)思考這個(gè)問題，他做 了大量的實(shí)驗(yàn)。實(shí)踐證明，他的推測是正確的。18551855 年，雷葉病再次侵入波爾多地區(qū)的葡萄園時(shí)，米亞爾第決定大規(guī)模使用這種假毒藥來防治這場病蟲害，結(jié)果取得極為成功的 效果，凡是用硫酸銅與石灰乳混合液噴灑過的葡萄園，都安然無恙，沒有噴灑藥液的則都 遭病。 從此，這種有奇特效果的藥液便很快地在波爾多地區(qū)推廣開來，人們把這種農(nóng)藥稱 之為“波爾多液”。波爾多液為什么會這么有效地除蟲害呢？答案：波爾多液為什么能對許多植物的病蟲害有防治作用呢？現(xiàn)在，人們已經(jīng)知道，這種混合藥液中含有重金

59、屬離子，重金屬的離子可以殺死病毒，使組成病毒的蛋白質(zhì)變性， 失去活性。例如：危害農(nóng)作物的炭疽病、黑斑病、白粉病都可以防治。波爾多液里含有銅離子 CuCu2+，是一種重金屬離子，因?yàn)椴柖嘁菏怯昧蛩徙~(CuSOCuSO4)溶液，和石灰乳混合而制成的懸濁液，二者混合則發(fā)生下列化學(xué)反應(yīng)：CuSOCuSO4+Ca(OH)+Ca(OH)2=CU(OH)2J +CaSO+CaSO4生成的氫氧化銅溶解度很小。噴灑在農(nóng)作物上，它會電離出一定量的銅離子CuCu2+，起殺死病毒的作用。在藥液中過量的氫氧化鈣是和氫氧化銅混合在一起的，噴灑在農(nóng)作物上，它會與空氣中的 二氧化碳發(fā)生化學(xué)反應(yīng) Ca(OH)Ca(OH)2+

60、CO+CO2=CaCO=CaCO3J +H+H2O O。生成的碳酸鈣很難溶于水，它 會把氫氧化銅牢牢地沾在枝葉上，不會被雨水沖洗掉，可以延長氫氧化銅殺菌效果。你一定會問，硫酸銅是易溶于水的鹽類物質(zhì)，它的水溶液本身就含有大量的銅離子，為什么還 要把它轉(zhuǎn)變?yōu)殡y溶于水的氫氧化銅呢？是的，這是一個(gè)很有見地的問題，不過，有個(gè)重要的方面你還沒想到，銅離子濃度太大了，農(nóng)作物的莖葉“承受”不了。硫酸銅溶解度很大， 直接噴灑在農(nóng)作物的莖葉上，水分蒸發(fā)后溶液變濃，會像腌咸菜一樣把農(nóng)作物“腌死”。況且硫酸銅在枝葉上沒有其它物質(zhì)保護(hù)它，雨水、露水很快就把它沖洗掉了，藥效也很難 維持。因此，石灰乳中的氫氧化鈣還有通過化