大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、黃月芬黃月芬王佳玲王佳玲沈聰沈聰趙鎧莉趙鎧莉袁瑩夢(mèng)袁瑩夢(mèng) 做有中國(guó)本土特色的西式簡(jiǎn)做有中國(guó)本土特色的西式簡(jiǎn)餐品牌，將顧客群體鎖定在餐品牌，將顧客群體鎖定在18歲至歲至45歲之間，以?xún)r(jià)格優(yōu)勢(shì)不歲之間，以?xún)r(jià)格優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)大消費(fèi)群體。斷擴(kuò)大消費(fèi)群體。創(chuàng)業(yè)資金創(chuàng)業(yè)資金人民幣人民幣1020萬(wàn)之間。萬(wàn)之間。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)Happy five girls創(chuàng)業(yè)目標(biāo)創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 不斷推廣我們西式簡(jiǎn)餐店的不斷推廣我們西式簡(jiǎn)餐店的品牌，以期形成連鎖規(guī)模和品牌品牌，以期形成連鎖規(guī)模和品牌效應(yīng)效應(yīng)一、創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備一、創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備二、創(chuàng)業(yè)實(shí)施二、創(chuàng)業(yè)實(shí)施三、未來(lái)展望三、未來(lái)展望（1）精通西式餐飲的廚師2名；（2）廚師學(xué)員2名；（既可

2、以當(dāng)主廚的助手，提高工作效率，也可以在工作之余得到主廚真?zhèn)?，為以后分店的發(fā)展培養(yǎng)高級(jí)人才。）（3）服務(wù)員5名；（4）保潔員1名；（我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員可以身體力行，補(bǔ)充服務(wù)員、保潔員數(shù)量的不足） 注：管理層均由我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任，各自負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)、行政、營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)方面。1，地區(qū)經(jīng)濟(jì) 我們打算在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平在二線以上的城市中開(kāi)始我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，這既符合當(dāng)?shù)厥忻竦南M(fèi)能力，也充分考慮到了我們?yōu)閿?shù)不多的創(chuàng)業(yè)資金。2，區(qū)域規(guī)劃 針對(duì)我們西式簡(jiǎn)餐店的主要消費(fèi)群體，我們會(huì)將店址選在靠近大學(xué)城和寫(xiě)字樓云集的地方。3，文化環(huán)境 消費(fèi)者的文化層次較高，文化素養(yǎng)較好。對(duì)文化環(huán)境的要求較高。 4，消費(fèi)時(shí)尚 店鋪所在的

3、區(qū)域要求是流行文化密集的區(qū)域，代表著時(shí)尚優(yōu)雅的品味。1，最短時(shí)間原則 2，易達(dá)性原則 3，接近消費(fèi)能力原則 4，適應(yīng)消費(fèi)者需求的原則 5，接近中央商業(yè)中心的原則 餐飲店的裝修風(fēng)格餐飲店的裝修風(fēng)格 簡(jiǎn)約，大方，舒適，富含流行文化簡(jiǎn)約，大方，舒適，富含流行文化元素，裝飾品力求少而精，中西合元素，裝飾品力求少而精，中西合璧。璧。效果圖如下：效果圖如下：1、店鋪采用租賃的形式以節(jié)省資金，首付租金控制在6萬(wàn)以?xún)?nèi)；2.、店鋪裝修布置的成本控制在3萬(wàn)以?xún)?nèi)，為節(jié)約成本，裝飾品從高校美術(shù)等藝術(shù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生中購(gòu)買(mǎi)優(yōu)秀藝術(shù)作品，既保證了藝術(shù)品的質(zhì)量，也為大學(xué)生創(chuàng)造了一個(gè)藝術(shù)展示的平臺(tái)，同時(shí)對(duì)于店鋪在大學(xué)生這一巨大群體

4、中打響知名度大有裨益。3、 購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的預(yù)算是8萬(wàn)，對(duì)于一個(gè)小規(guī)模餐飲店來(lái)說(shuō)是足夠的；4、 余下資金全部用作餐飲店的流動(dòng)資金。階段目標(biāo)：階段目標(biāo)： 在四個(gè)月內(nèi)爭(zhēng)取收回創(chuàng)業(yè)成在四個(gè)月內(nèi)爭(zhēng)取收回創(chuàng)業(yè)成本，半年后開(kāi)始實(shí)施品牌擴(kuò)展計(jì)本，半年后開(kāi)始實(shí)施品牌擴(kuò)展計(jì)劃。劃。西式簡(jiǎn)餐西式簡(jiǎn)餐行銷(xiāo)策略（上）：行銷(xiāo)策略（上）：1. 餐飲品質(zhì)必須是一流的，這是我們西式餐飲店的立足之本，要有正宗的西式風(fēng)格，也要考慮中國(guó)人的口味特點(diǎn)，將我們餐飲品牌對(duì)獨(dú)創(chuàng)性表現(xiàn)出來(lái)；2. 服務(wù)態(tài)度要求是：親切，得體，大方，強(qiáng)調(diào)微笑服務(wù)，服飾整潔得體，給消費(fèi)者舒適感；3. 細(xì)節(jié)體現(xiàn)讓顧客賓至如歸，要求沒(méi)有任何衛(wèi)生死角，設(shè)計(jì)上最大的方便顧客需

5、求；4. 特色性讓顧客流連忘返，店中背景音樂(lè)的選擇、燈光的選擇，乃至可供顧客閱覽的書(shū)籍的選擇要體現(xiàn)出超高的品味和獨(dú)一無(wú)二的特質(zhì)；5. 要在非就餐時(shí)間將店鋪劃分為不同的區(qū)域，滿(mǎn)足不同人群的休閑需求；西式簡(jiǎn)餐西式簡(jiǎn)餐行銷(xiāo)策略（下）：6. 推出一系列吸引消費(fèi)者的行銷(xiāo)方式，比如免費(fèi)續(xù)杯制，制定出更多，更有特色的套餐，下午茶點(diǎn)等；7. 人性化的營(yíng)業(yè)時(shí)間設(shè)置，仿效麥當(dāng)勞、肯德基等的24小時(shí)營(yíng)業(yè)制，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求；8. 嚴(yán)格對(duì)貨源進(jìn)行審查比對(duì)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證品牌的高信譽(yù)度；9. 制定有特色的廣告計(jì)劃，在創(chuàng)業(yè)初期資金短缺的情況下，要利用最省錢(qián)的辦法達(dá)到最有效的廣告效果，打響我們西式餐飲店的知名度。比如

6、深入大學(xué)中，上門(mén)宣傳；10. 要成為最好的外賣(mài)選擇，加強(qiáng)外賣(mài)的服務(wù)水準(zhǔn)，在這一點(diǎn)上要成為最靠得住的品牌。1. 流行性疾病的傳播，這是對(duì)餐飲頁(yè)打擊最大的因素之一；會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額大幅下降。2. 同性質(zhì)餐飲店在附近開(kāi)業(yè)，導(dǎo)致本店客流量下降;同樣的會(huì)導(dǎo)致利潤(rùn)的流失。3. 因衛(wèi)生或服務(wù)問(wèn)題引發(fā)的信譽(yù)危機(jī)；這是最嚴(yán)重的問(wèn)題，有可能使餐飲店走入死胡同，難以翻身。 這些可能風(fēng)險(xiǎn)要求我們必須形成長(zhǎng)久有效的管理模式。1. 要制定行之有效的管理制度，對(duì)任何人都不例外，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)人員要依據(jù)各人所長(zhǎng)分工好，各司其職；2. 要制定分明的獎(jiǎng)懲制度，賞罰分明，對(duì)餐飲店的員工形成有效的激勵(lì)機(jī)制；3. 要營(yíng)造獨(dú)特溫馨，有人性化的企業(yè)

7、文化，關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展和規(guī)劃；4. 人無(wú)我有，人有我優(yōu)，這是亙古不變的商業(yè)真理，特色性和超高的性?xún)r(jià)比是我們最大的優(yōu)勢(shì)。1、尊重員工的獨(dú)立人格，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。 2、下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù). 3、互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。 4、營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到餐飲店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。5、公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干部門(mén)設(shè)置與職責(zé),店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作,做好餐飲店與顧客的交流工作。預(yù)計(jì)在半年內(nèi)，我們將完全回收創(chuàng)業(yè)成預(yù)計(jì)在半年內(nèi)，我們將完全回收創(chuàng)業(yè)成本，并在一年后開(kāi)設(shè)第一家分店，形成本，并在一年后開(kāi)設(shè)第一家分店，形成預(yù)期的連鎖店模式。與此同時(shí)，我們要預(yù)期的連鎖店模式。與此同時(shí)，我們要逐步推廣連鎖加盟的經(jīng)營(yíng)模式，以此積逐步推廣連鎖加盟的經(jīng)營(yíng)模式，以此積聚力量，打響品牌的知名度。我們有理