第二節(jié)_消化和吸收消化和吸收

1、能吃能喝，能吃能喝，吃嘛嘛香啊吃嘛嘛香啊如此豐滿，如此豐滿，教我?guī)渍薪涛規(guī)渍邪“?第二節(jié) 2.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在 中被消中被消化和吸收的。化和吸收的。1.消化：消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。(教材P.26)3.人體的消化系統(tǒng)由人體的消化系統(tǒng)由 和和 組成。組成。消化道消化道消化腺消化腺消化道包括：消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等。肛門等。消化腺包括：消化腺包括：唾液腺、肝、胰等。唾液腺、肝、胰等。咽食道胃小腸大腸肛門自學(xué)

2、指導(dǎo)一自學(xué)指導(dǎo)一 仔細(xì)觀察仔細(xì)觀察29頁(yè)圖頁(yè)圖4-22，并參，并參考課本考課本26-29頁(yè)文字，快速頁(yè)文字，快速記憶消化系統(tǒng)的組成和各結(jié)記憶消化系統(tǒng)的組成和各結(jié)構(gòu)的功能。構(gòu)的功能。一一.消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,內(nèi)有內(nèi)有牙齒牙齒.舌和唾液腺舌和唾液腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其內(nèi)的淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉酶能夠初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通過(guò)蠕通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中動(dòng)將食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用步消化蛋

3、白質(zhì)的作用肝臟肝臟人體最大的消人體最大的消化腺化腺,分泌膽汁分泌膽汁胰胰十二指腸十二指腸分泌胰液分泌胰液小腸的起始部位小腸的起始部位,內(nèi)內(nèi)有膽管和胰管的開口有膽管和胰管的開口.消化和吸收消化和吸收的主要場(chǎng)所的主要場(chǎng)所小腸小腸大腸大腸肛門肛門暫時(shí)貯存糞便暫時(shí)貯存糞便大腸的起始部位大腸的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲腸盲腸闌尾闌尾消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰

4、腺、 肝臟肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶) (沒(méi)有消化酶沒(méi)有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多種酶多種酶)當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)嗎？當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)嗎？探究饅頭在口腔中的變化探究饅頭在口腔中的變化 1.1.提出問(wèn)題提出問(wèn)題 饅頭變甜是否與牙齒的饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜們各起什么作用？饅頭變甜是否

5、淀粉發(fā)生變化是否淀粉發(fā)生變化? ? 2 .2 .作出假設(shè)作出假設(shè)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)的攪拌有關(guān)饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)3.3.制定計(jì)劃并完成實(shí)驗(yàn)制定計(jì)劃并完成實(shí)驗(yàn)取新鮮的饅頭，切成大小取新鮮的饅頭，切成大小 相同的相同的3 3塊，將其中塊，將其中2 2用刀用刀 細(xì)細(xì)地切碎；另一塊不做細(xì)細(xì)地切碎；另一塊不做 任何處理任何處理取唾液取唾液試管編號(hào)，做如下處理試管編號(hào)，做如下處理饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑

6、與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水?dāng)嚢杌旌?。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升唾液毫升唾液不攪拌。不攪拌。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘3.3.制定計(jì)劃并完成實(shí)驗(yàn)制定計(jì)劃并完成實(shí)驗(yàn)試管分別模擬口腔的哪些動(dòng)試管分別模擬口腔的哪些動(dòng)作作區(qū)別：區(qū)別：聯(lián)系：聯(lián)系：3.3.試管為什么要放入試管為什么要放入3737左右的溫水中左右的溫水中? ?口腔的溫度大約是口腔的溫度大約是37左右左右4. 為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖唾液淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)的的組組成成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門肝臟

7、肝臟胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺腸腺腸腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌膽汁膽汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌腸液腸液消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)的的組組成成比較消化腺分泌的消化液：比較消化腺分泌的消化液：肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺胃腺胃腺口腔口腔小腸小腸胃胃小腸小腸小腸小腸消化腺消化腺唾液腺唾液腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液流入何處流入何處消化酶消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶含消化糖類、脂含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶乳化脂肪乳化脂肪人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸含消化糖類、脂含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化

8、酶不含消化酶吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸大腸大腸人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官1.小腸很長(zhǎng)（小腸很長(zhǎng)（56米）米）2.內(nèi)表面積大（皺襞、絨毛）內(nèi)表面積大（皺襞、絨毛）1.大腸長(zhǎng)大腸長(zhǎng)1.5米米2.只有皺襞，沒(méi)有絨毛只有皺襞，沒(méi)有絨毛小腸小腸知識(shí)小結(jié)知識(shí)小結(jié)消化道消化道: : 口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、小腸小腸、大腸、肛門、大腸、肛門消化腺消化腺: 唾液腺、胃腺、唾液腺、胃腺、肝臟肝臟、胰腺、腸腺、胰腺、腸腺一、消化系統(tǒng)的組成：一、消化系統(tǒng)的組成：1.1.淀粉在淀粉在_開始消化、蛋白質(zhì)在開始消化、蛋白質(zhì)在_開始消化、脂肪在開始消化、脂肪在_開始消化。開始消化

9、。2.2.膽汁是一種消化液，但膽汁是一種消化液，但不含消化酶不含消化酶，起乳化脂肪的作用。，起乳化脂肪的作用。二、人體消化、吸收的主要器官二、人體消化、吸收的主要器官 _口腔口腔胃胃小腸小腸小腸小腸 小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。的歷險(xiǎn)記。 它先遇到它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇到差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇到“酸雨酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又

10、長(zhǎng)又窄的迷宮迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些很臭的很臭的東西東西混在了一起；最后，它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，混在了一起；最后，它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開了小明。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下，一起離開了小明。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的經(jīng)歷。它在小明消化道的經(jīng)歷。西瓜籽歷險(xiǎn)記西瓜籽歷險(xiǎn)記（1 1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？（2 2）它在哪里遇到）它

11、在哪里遇到“酸雨酸雨”（3 3）又長(zhǎng)又窄的）又長(zhǎng)又窄的“迷宮迷宮”是什么部是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？消失？（4 4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5 5）它在什么地方與很臭的東西混）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？在了一起？口腔口腔胃胃小腸小腸 因?yàn)樗鼈儽晃樟艘驗(yàn)樗鼈儽晃樟嗣つc或闌尾盲腸或闌尾大腸大腸口腔口腔大腸大腸食道食道小腸小腸胃胃1.1.圖中圖中_曲線表示脂肪的消化過(guò)程。曲線表示脂肪的消化過(guò)程。2.2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？ 3.D3.D（小腸）中含有（小腸）中含有_ 、_ 、_等消化液。等消化液。 解讀曲線圖技能訓(xùn)練 Y膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。淀粉淀粉脂肪脂肪練習(xí)練習(xí) 2.2.分析數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中消化液最多。分析數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中消化液最多。 在每天攝入在每天攝入800800克食物和克食物和12001200毫升水的情況下，毫升水的情況下， 消化腺大致分泌以下數(shù)量消化液。消化腺大致分泌以下數(shù)量消化液。