精品優(yōu)質(zhì)課件端午的鴨蛋(整理)

1、作家簡介 汪曾祺（汪曾祺（1920192019971997）, ,江江蘇省高郵市人。從小受傳統(tǒng)蘇省高郵市人。從小受傳統(tǒng)文化精神熏陶。文化精神熏陶。19391939年考入年考入西南聯(lián)大中國文學(xué)系，西南聯(lián)大中國文學(xué)系，師從師從沈從文沈從文等名家學(xué)習(xí)寫作。他等名家學(xué)習(xí)寫作。他是跨越幾個(gè)時(shí)代的作家，也是跨越幾個(gè)時(shí)代的作家，也是在小說、散文、戲劇文學(xué)是在小說、散文、戲劇文學(xué)與藝術(shù)研究上都有建樹的作與藝術(shù)研究上都有建樹的作家。家。代表作有代表作有: :小說：小說：受戒受戒大淖大淖nono記事記事散文集：散文集：蒲橋集蒲橋集等。等。根據(jù)文章內(nèi)容，將文章分成三部分，根據(jù)文章內(nèi)容，將文章分成三部分，并給每部分?jǐn)M

2、一個(gè)小標(biāo)題。并給每部分?jǐn)M一個(gè)小標(biāo)題。 整體感知整體感知端午的鴨蛋端午的鴨蛋端午的風(fēng)俗端午的風(fēng)俗家鄉(xiāng)的鴨蛋家鄉(xiāng)的鴨蛋作者家鄉(xiāng)端午有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？作者家鄉(xiāng)端午有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？“家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣”：“有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不”： “還有一個(gè)風(fēng)俗還有一個(gè)風(fēng)俗”：說端午說端午“系百索子系百索子”，“做香角子做香角子”，“貼五貼五毒、貼符、喝雄黃酒毒、貼符、喝雄黃酒”“放黃煙子放黃煙子”吃吃“十二紅十二紅”系百索子系百索子做香角子做香角子貼五毒貼五毒貼符貼符喝雄黃酒，畫喝雄黃酒，畫“王王”字字放黃煙子放黃煙子7、吃吃“十十二二紅紅”高郵鴨蛋有

3、什么突出的特點(diǎn)值得作家高郵鴨蛋有什么突出的特點(diǎn)值得作家大寫特寫呢？請概括鴨蛋的特點(diǎn)，大寫特寫呢？請概括鴨蛋的特點(diǎn)，并找出相應(yīng)的語句。并找出相應(yīng)的語句。用用“這是這是 （用一個(gè)短語概括）（用一個(gè)短語概括）的的鴨蛋鴨蛋 ，因?yàn)?，因?yàn)?（找出文中（找出文中相關(guān)的語句）相關(guān)的語句）”為句式說一段話，為句式說一段話，來夸夸高郵鴨蛋。來夸夸高郵鴨蛋。夸鴨蛋夸鴨蛋文中字里行間，處處透露出作文中字里行間，處處透露出作者對家鄉(xiāng)濃濃的深情，請同者對家鄉(xiāng)濃濃的深情，請同學(xué)們仔細(xì)品讀課文，找出相學(xué)們仔細(xì)品讀課文，找出相關(guān)字句并加以品析關(guān)字句并加以品析 悟鄉(xiāng)情悟鄉(xiāng)情憶童年憶童年蛋殼裝螢蛋殼裝螢挑鴨蛋挑鴨蛋- -裝鴨蛋裝

4、鴨蛋- -掛鴨掛鴨蛋蛋- -吃鴨蛋吃鴨蛋- -玩鴨蛋玩鴨蛋深深的深深的童年記憶童年記憶掛鴨蛋絡(luò)子掛鴨蛋絡(luò)子主題思想：主題思想：通過寫家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗，寫家通過寫家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗，寫家鄉(xiāng)的鴨蛋，寫端午的鴨蛋鄉(xiāng)的鴨蛋，寫端午的鴨蛋，表，表達(dá)對家鄉(xiāng)的熱愛，對童年生活達(dá)對家鄉(xiāng)的熱愛，對童年生活的懷念。的懷念。思考課后練習(xí)三思考課后練習(xí)三 課文結(jié)尾，作者寫到東晉車胤課文結(jié)尾，作者寫到東晉車胤“囊螢?zāi)椅灐币棺x夜讀的故事，有人認(rèn)為，這段話與課文主要內(nèi)容的故事，有人認(rèn)為，這段話與課文主要內(nèi)容無關(guān)，是贅筆；也有人認(rèn)為，由螢火蟲在鴨無關(guān)，是贅筆；也有人認(rèn)為，由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發(fā)光的樣子聯(lián)想到車胤苦讀用的蛋殼里閃閃

5、發(fā)光的樣子聯(lián)想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現(xiàn)了汪曾祺散囊螢，很自然，很隨意，正體現(xiàn)了汪曾祺散文閑適自由的風(fēng)格，文閑適自由的風(fēng)格，你的看法呢你的看法呢？1.1.平淡而有味平淡而有味2.2.用適當(dāng)?shù)挠眠m當(dāng)?shù)姆窖苑窖员憩F(xiàn)表現(xiàn)作品的地方特色作品的地方特色3.3.有淡淡的幽默有淡淡的幽默例如例如：“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有! !一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。

6、有的樣子蠢，有的一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。秀氣?！?” 平淡而有味平淡而有味親切自然又別有風(fēng)味親切自然又別有風(fēng)味用適當(dāng)?shù)挠眠m當(dāng)?shù)姆窖苑窖员憩F(xiàn)作品的地方特色表現(xiàn)作品的地方特色 例：例：平常食用，一般都是敲破平常食用，一般都是敲破“空頭空頭”用用筷子挖著吃?？曜油谥?。 端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。淡的咸味，白嘴吃也可以。 “空頭空頭”白嘴吃白嘴吃-脫口而出脫口而出 直率樸素直率樸素有淡淡的有淡淡的幽默幽默 大詞小用大詞小用 增添幽默增添幽默例：我在蘇南、浙江，每逢有人問例：我在蘇南、浙江，每逢有人問 起我的籍貫，回答之后

7、，對方就會(huì)起我的籍貫，回答之后，對方就會(huì)肅然起敬肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨哦！你們那里出咸鴨蛋！蛋！” 故鄉(xiāng)的端午賞真情 故鄉(xiāng)的端午故鄉(xiāng)的端午 清晨推窗，撲面而來一股青青的草葉馨香，清晨推窗，撲面而來一股青青的草葉馨香，空氣中流淌著淡淡的艾草味，還有粽子的香味兒！空氣中流淌著淡淡的艾草味，還有粽子的香味兒！又是一年端午節(jié)。又是一年端午節(jié)。 家鄉(xiāng)有一種傳說，端午這天，用黎明前采下帶家鄉(xiāng)有一種傳說，端午這天，用黎明前采下帶著露珠的車前草加水燉雞蛋，吃完雞蛋，再喝盡湯，著露珠的車前草加水燉雞蛋，吃完雞蛋，再喝盡湯，腸胃不容易生病。腸胃不容易生病。端午這一天，還要到山中采艾草，據(jù)說能避邪祛端午這一

8、天，還要到山中采艾草，據(jù)說能避邪祛病。插一把在門邊、窗縫，先把蚊子、蒼蠅熏個(gè)暈病。插一把在門邊、窗縫，先把蚊子、蒼蠅熏個(gè)暈頭轉(zhuǎn)向，怎么傳播疾?。坷牙芽傇谶@天縫一個(gè)艷艷頭轉(zhuǎn)向，怎么傳播疾?。坷牙芽傇谶@天縫一個(gè)艷艷的荷包給我，那種像小耳朵一樣的小布袋，里面裝的荷包給我，那種像小耳朵一樣的小布袋，里面裝了艾草和朱砂。掛在脖子上，能保佑孩子平安健康。了艾草和朱砂。掛在脖子上，能保佑孩子平安健康。還要用艾草煎湯擦身，說這樣就不怕蚊蟲叮咬，不生還要用艾草煎湯擦身，說這樣就不怕蚊蟲叮咬，不生瘡包。瘡包。 在端午，最費(fèi)心思的還是粽子。媽媽總是在端午的在端午，最費(fèi)心思的還是粽子。媽媽總是在端午的前一天就開始動(dòng)手

9、：先要把買來的蘆葦葉和我們到山里前一天就開始動(dòng)手：先要把買來的蘆葦葉和我們到山里采來的菠蘿葉，用溫水泡在大盆里，再把糯米和香米洗采來的菠蘿葉，用溫水泡在大盆里，再把糯米和香米洗凈淘好，要泡上一天才行。到下午吃過晚飯，就開始包凈淘好，要泡上一天才行。到下午吃過晚飯，就開始包粽子了。先把餡心擺好，然后用各色的線纏繞。葦葉粽粽子了。先把餡心擺好，然后用各色的線纏繞。葦葉粽子有三個(gè)角、四個(gè)角、八個(gè)角的，菠蘿葉都包成兩個(gè)抱子有三個(gè)角、四個(gè)角、八個(gè)角的，菠蘿葉都包成兩個(gè)抱在一起的長方形。滿滿一大鍋五顏六色、形態(tài)各異的粽在一起的長方形。滿滿一大鍋五顏六色、形態(tài)各異的粽子排排好，然后上面壓一層籠屜，籠屜里放滿

10、雞蛋，水子排排好，然后上面壓一層籠屜，籠屜里放滿雞蛋，水要漫過雞蛋，再蓋好鍋蓋，放到文火上煮。要這樣慢慢要漫過雞蛋，再蓋好鍋蓋，放到文火上煮。要這樣慢慢慢慢地煮一夜，中間媽媽總還起來添一次水。慢慢地煮一夜，中間媽媽總還起來添一次水。 早晨從林中回來，一進(jìn)家門，先深深地吸一口氣，早晨從林中回來，一進(jìn)家門，先深深地吸一口氣，啊，香味都竄出來了！我們圍在鍋邊，看媽媽打開鍋蓋。啊，香味都竄出來了！我們圍在鍋邊，看媽媽打開鍋蓋。一下子，屋里滿是葦葉和菠蘿葉的香味，白白的、濃濃一下子，屋里滿是葦葉和菠蘿葉的香味，白白的、濃濃的。吃一個(gè)粽子，喝一口媽媽燉好的車前草雞蛋湯，聞的。吃一個(gè)粽子，喝一口媽媽燉好的車

11、前草雞蛋湯，聞著撞來撞去的艾草的香氣。啊，端午真好！著撞來撞去的艾草的香氣。啊，端午真好！ 離開了家，端午節(jié)不再那么繁瑣和細(xì)膩。但是，只離開了家，端午節(jié)不再那么繁瑣和細(xì)膩。但是，只要清晨有朋友和親戚提了熱熱的粽子和溫乎乎的雞蛋來，要清晨有朋友和親戚提了熱熱的粽子和溫乎乎的雞蛋來，或者有人輕輕地遞過一個(gè)小耳朵一樣的荷包，所有的心或者有人輕輕地遞過一個(gè)小耳朵一樣的荷包，所有的心情就全成了一種熱熱切切想哭的感覺，很柔軟很溫暖。情就全成了一種熱熱切切想哭的感覺，很柔軟很溫暖。 那暖暖甜甜的粽子香，那四處流淌的艾草味，那濃濃那暖暖甜甜的粽子香，那四處流淌的艾草味，那濃濃的情意和綿綿的牽掛，無論身在何方，

12、年年端午，又讓的情意和綿綿的牽掛，無論身在何方，年年端午，又讓人品味起故土家園的溫馨和美。人品味起故土家園的溫馨和美。 咸菜茨菇湯咸菜茨菇湯作者：汪曾祺作者：汪曾祺 一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因?yàn)檠┨熨I不到青菜？那也不見得。除非大雪三理。是因?yàn)檠┨熨I不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會(huì)上市賣菜的。這日，賣菜的出不了門，否則他們總還會(huì)上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來，看見飄雪花了，我這就大概只是一種習(xí)慣。一早起來，看見飄雪花了，我這就知道：今天中午是咸菜湯！知道：今天中午是咸菜湯！ 咸菜是青菜腌

13、的。我們那里過去不種白菜，偶有咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做賣的，叫做“黃芽菜黃芽菜”，是外地運(yùn)去的，很名貴。一盤，是外地運(yùn)去的，很名貴。一盤黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多似油菜，但高大得多 。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，晾去水汽，下缸。一層菜，把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，晾去水汽，下缸。一層菜，一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。春天。 腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、腌

14、了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。脆、甜，難可比擬。 咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸。咸菜湯的顏咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸。咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。 咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯。咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较滩藴?，都可以?；蛘呓写墓较滩藴伎梢?。 我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒有好感。這東西有一種我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作

15、物減苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。 我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。到茨菇，并不想。 前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個(gè)好！這個(gè)好！格格比土豆高。比土豆高?！蔽页姓J(rèn)他這話。吃菜講究我承認(rèn)

16、他這話。吃菜講究“格格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講是對什么事物都講“格格”的，包括對于茨菇、土的，包括對于茨菇、土豆。豆。 因?yàn)榫眠`，我對茨菇有了感情。前幾年，北因?yàn)榫眠`，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必京的菜市場在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點(diǎn)回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。要買一點(diǎn)回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個(gè)人所有的茨菇，都由我一個(gè)人“包圓兒包圓兒”了。了。 北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么？這是

17、什么？”“茨菇。茨菇。”“茨菇是什么？茨菇是什么？”這可不好回答。這可不好回答。 北京的茨菇賣得很貴，價(jià)錢和北京的茨菇賣得很貴，價(jià)錢和“洞子貨洞子貨”（溫室（溫室所產(chǎn)）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。所產(chǎn)）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。 我很想喝一碗咸菜茨菇湯。我很想喝一碗咸菜茨菇湯。 我想念家鄉(xiāng)的雪。我想念家鄉(xiāng)的雪。網(wǎng)友評論：網(wǎng)友評論： 1 1、果真人家要申報(bào)，我們也不必大驚小怪，盡管這、果真人家要申報(bào)，我們也不必大驚小怪，盡管這節(jié)日的節(jié)日的“出生證出生證”在我們這里，但誰叫我們這幾年連在我們這里，但誰叫我們這幾年連粽子都懶得吃了，而人家卻有粽子都懶得吃了，而人家卻有“規(guī)模和氣派規(guī)模和氣派”地發(fā)展

18、地發(fā)展起起“端午文化端午文化”了呢？了呢？2 2、端午節(jié)等會(huì)不會(huì)被、端午節(jié)等會(huì)不會(huì)被“端端”走，根本還在于我們對走，根本還在于我們對待傳統(tǒng)節(jié)日的態(tài)度問題，那就是我們對待民族特色的待傳統(tǒng)節(jié)日的態(tài)度問題，那就是我們對待民族特色的文化是不是熱愛，以及熱愛到何種程度。文化是不是熱愛，以及熱愛到何種程度。 3 3、與情人節(jié)、圣誕節(jié)等一系列洋節(jié)近年來在中國的、與情人節(jié)、圣誕節(jié)等一系列洋節(jié)近年來在中國的火爆熱鬧相比，端午等中國傳統(tǒng)佳節(jié)實(shí)在是太冷清，火爆熱鬧相比，端午等中國傳統(tǒng)佳節(jié)實(shí)在是太冷清，太受冷落了。太受冷落了。4 4、我們看看屈原是怎么死的，人們?yōu)槭裁醇o(jì)念他，、我們看看屈原是怎么死的，人們?yōu)槭裁醇o(jì)念他，就會(huì)明白端午節(jié)一旦流落異鄉(xiāng)我們失去的將會(huì)是什么。就會(huì)明白端午節(jié)一旦流落異鄉(xiāng)我們失去的將會(huì)是什么。中國的傳統(tǒng)節(jié)日中國的傳統(tǒng)節(jié)日n春節(jié)春節(jié)n元宵節(jié)元宵節(jié)n清明清明n端午端午n七夕七夕n中秋中秋n重陽重陽n冬至冬至保護(hù)中國節(jié)，保護(hù)中國節(jié)，保護(hù)中國文化！保護(hù)中國文化！中秋節(jié)中秋節(jié)春春 節(jié)節(jié)元宵節(jié)元宵節(jié)清明節(jié)清明節(jié)端午節(jié)端午節(jié)七夕節(jié)七夕節(jié)重陽節(jié)重陽節(jié)冬至冬至觀傳統(tǒng)節(jié)日觀傳統(tǒng)節(jié)日賞民俗風(fēng)情賞民