2017年最新健康管理師服務(wù)技能競(jìng)賽真題附答案(共15頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上健康管理師服務(wù)技能競(jìng)賽一、名詞解釋（3分每題，15分）1、平衡膳食：2、體質(zhì)指數(shù)（BMI）：3、運(yùn)動(dòng)處方：4、人際傳播：5、健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：二、單項(xiàng)選擇題（1分每題，30分）1、糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)（ ）A.任意時(shí)間血漿葡萄糖水平11.1mol/L B.血漿葡萄糖水平7.0mol/L C.多尿 D.煩渴 E.體重下降2、體檢后的健康咨詢不包括（ ）A.對(duì)已存在的危險(xiǎn)因素咨詢 B.客戶對(duì)已有疾病防護(hù)的咨詢C.對(duì)健康關(guān)于方案中的問題咨詢 D.客戶對(duì)改善自身健康狀況營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)問題咨詢 E.客戶對(duì)體檢費(fèi)用的咨詢3、在某市控?zé)熁顒?dòng)中“公共場(chǎng)所禁止吸煙”屬于健康促進(jìn)活動(dòng)領(lǐng)域中的（ ）A.

2、制定促進(jìn)健康措施 B.創(chuàng)造支持的環(huán)境 C.加強(qiáng)社區(qū)行動(dòng) D.發(fā)展個(gè)人技能 E.調(diào)整衛(wèi)生服務(wù)的方向4、衡量風(fēng)險(xiǎn)控制風(fēng)險(xiǎn)的前提是（ ）A.評(píng)估風(fēng)險(xiǎn) B.識(shí)別風(fēng)險(xiǎn) C.管理風(fēng)險(xiǎn) D.發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn) E.預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)5、目前原發(fā)性高血壓的原因是（ ）A.基因 B.生活方式 C. 遺傳 D. 人格 E.藥物6、從鍛煉心肺功能的角度考慮，強(qiáng)調(diào)相對(duì)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到中等程度以上；從降低體重的角度考慮，則強(qiáng)度（ ）A.能量攝入與消耗達(dá)到正平衡 B.能量攝入與消耗達(dá)到負(fù)平衡 C.相對(duì)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到大強(qiáng)度 D.盡可能多的增加運(yùn)動(dòng)量E.盡可能多的控制飲食攝入7、對(duì)于一個(gè)已婚肥胖男性實(shí)施飲食干預(yù)，最好的支持性環(huán)境是（ ）A.家庭 B.

3、保健機(jī)構(gòu) C.單位 D.社會(huì) E.社區(qū)8、與冠心病無關(guān)的因素包括（ ）A.高血壓 B.潰瘍 C.高脂血癥 D.高粘血癥 E.糖尿病9、為保證問卷設(shè)計(jì)的科學(xué)性，常用（ ）對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)。A、精度、信度 B、信度、效度 C、廣度、精度 D、精度、效度 E、廣度、信度10、新生兒母乳喂養(yǎng)至少滿（ ）A.12個(gè)月 B.10個(gè)月 C.8個(gè)月 D.6個(gè)月 E.4個(gè)月11、糖尿病健康干預(yù)的措施不包括（ ）A.合理膳食 B. 控制體重 C.運(yùn)動(dòng)保健 D.心理健康 E.調(diào)整治療方案12、高血壓健康管理干預(yù)措施中，最重要的是限制（ ）攝入。A.喝水 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.糖類 E.鈉鹽13、健康管理一般不涉及的

4、過程包括（ ）A.健康需求的評(píng)估 B.健康危險(xiǎn)因素評(píng)估 C.疾病的診斷和治療D.對(duì)健康資源的協(xié)調(diào)與控制 E.對(duì)個(gè)體和群體進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)14、中國(guó)居民膳食指南2016版，建議每天攝入糖分不超過（ ）gA.40 B.50 C.55 D.45 E.6015、人體必須的6大營(yíng)養(yǎng)素是（ ）A.水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。B.碳水化合物、鈣、鎂、脂類、蛋白質(zhì)、水.C.鐵、鋅、水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪D.鐵、鋅、鈣、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)E.鐵、鋅、鈣、鎂、碘、硒16、人體必須的八種氨基酸是（ ）A. 甘氨酸、酪氨酸、組氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸。B. 異亮氨酸、

5、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸 C.谷氨酸 、胱氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、D.亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、絲氨酸、苯丙氨酸 E.異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、精氨酸17、我國(guó)成人健康體制指數(shù)（BMI）正常范圍是（ ）kg/m2之間A.1823.9 B.18.523.9 C.18.524 D.18.524 E.182418、平衡膳食的基本原則是：（ ）A.谷類為主 B.食物多樣 C.膳食結(jié)構(gòu)合理 D.控制攝入量 E.粗細(xì)搭配19、非藥物治療高血壓有明確的降壓效果，如膳食限鹽，每日應(yīng)控制在多少

6、以下？（ ）A.4g B.5g C.6g D.7g20、高血壓防治指南基層版指南對(duì)血壓達(dá)標(biāo)時(shí)間的推薦：一般情況下，1-2級(jí)高血壓治療爭(zhēng)取在幾周內(nèi)血壓逐漸達(dá)標(biāo)。（ ）A.1-2周 B.2-4周 C.4-6周 D.4-12周21、糖尿病患者運(yùn)動(dòng)的黃金時(shí)段是：（ ）A.晨起鍛煉 B.餐后1小時(shí) C.餐前1 小時(shí) D.睡前22、以下哪項(xiàng)不是有氧運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)：（ ）A.強(qiáng)度低 B.有節(jié)奏 C.持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng) D.爆發(fā)力強(qiáng)23、以下哪項(xiàng)不利于糖尿病患者堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)治療？（ ）A.制訂切實(shí)可行的目標(biāo) B.為運(yùn)動(dòng)進(jìn)步而驕傲C.予以獎(jiǎng)勵(lì) D.受時(shí)間、地點(diǎn)限制，且不太符合自己愛好的運(yùn)動(dòng)24、關(guān)于糖尿病患者飲食治療的作用錯(cuò)

7、誤的是：（ ）A 減輕胰島負(fù)擔(dān) B 改善體重C 通過平衡飲食使血糖得到控制，有利于防治并發(fā)癥D 控制飲食可以減少營(yíng)養(yǎng)的吸收，從而降低血糖25、在健康教育“自我導(dǎo)向?qū)W習(xí)”類型中，學(xué)習(xí)方法效果最好的是（C）A.個(gè)人式學(xué)習(xí) B.獨(dú)立式學(xué)習(xí) C.同伴教育 D.小團(tuán)體式學(xué)習(xí) E.集體式學(xué)習(xí)26、健康管理的宗旨是有效地利用有限資源達(dá)到最大的健康效果，因此要調(diào)動(dòng)的積極因素包括（ ）A.健康管理師的積極性 B.被管理者的積極性 C.整個(gè)社會(huì)的積極性D.政府的積極性 E.個(gè)體和群體及整個(gè)社會(huì)的積極性27、生活方式管理的核心（ ）A.戒煙限酒 B.有效整合三級(jí)預(yù)防 C.合理膳食 D.適量運(yùn)動(dòng) E.治療已有的疾病2

8、8、健康管理相關(guān)的項(xiàng)目管理是在一定的時(shí)間及有限的資源限制條件下為實(shí)現(xiàn)某種目的而對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行的（ ）活動(dòng)。 A、計(jì)劃、發(fā)動(dòng)、組織、管理 B、計(jì)劃、組織、管理、實(shí)施 C、計(jì)劃、組織、實(shí)施、控制 D、計(jì)劃、管理、實(shí)施、監(jiān)控29、（ ）是健康信息收集和監(jiān)測(cè)的三個(gè)重要部分。A、合理安排時(shí)間、合理安排流程、合理安排人員B、健康狀況采集方案、疾病史采集方案、體檢方案C、健康與疾病史采集方案、體檢方案、動(dòng)態(tài)健康指標(biāo)檢測(cè)方案D、健康狀況采集方案、疾病史采集方案、動(dòng)態(tài)健康指標(biāo)檢測(cè)方案30、對(duì)于處于中低風(fēng)險(xiǎn)的大眾人群，主要的目的是（ ）預(yù)防。A、一級(jí) B、二級(jí) C、三級(jí) D、四級(jí)三、多選題（1分每題，30分）1、食物

9、寶塔5層劃分和詳述的內(nèi)容數(shù)量正確的是（ ）A.第一層（底層）：谷薯類，包括全谷物和雜豆、薯類，每人每天要食250400g B.第二層：蔬菜和水果，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素，每人每天平均需要食蔬菜300500g，水果200350gC.第三層：畜禽類、水產(chǎn)品、蛋類，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素，每天應(yīng)食用120200 g D.第四層：奶類和豆類食品，每人每天食用相當(dāng)于鮮奶300g奶類及奶制品，相當(dāng)于干豆2535g大豆及豆制品 E.第五層：油脂類及鹽，主要提供能量，每人每天油脂類不超過2530g，食鹽不超過6g 2、有氧代謝與無氧代謝的代謝機(jī)理說法正確的是

10、（ ）A.有氧代謝有氧代謝時(shí)，充分氧化1個(gè)分子葡萄糖，能產(chǎn)生36個(gè)ATP（能量單位）的能量；B.有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)葡萄糖代謝后生成水和二氧化碳，可以通過呼吸很容易被排出體外，對(duì)人體無害。C.無氧代謝時(shí)，1個(gè)分子的葡萄糖僅產(chǎn)生2個(gè)ATP。在酵解時(shí)產(chǎn)生大量丙酮酸、乳酸等中間代謝產(chǎn)物，不能通過呼吸排除。D.無氧代謝產(chǎn)生的酸性產(chǎn)物堆積在細(xì)胞和血液中，就成了“疲勞毒素”，會(huì)讓人感到疲乏無力、肌肉酸痛，還會(huì)出現(xiàn)呼吸、心跳加快和心律失常，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)酸中毒和增加肝腎負(fù)擔(dān)。E.無氧運(yùn)動(dòng)后，人總會(huì)疲憊不堪，肌肉疼痛要持續(xù)幾天才能消失3、乙醇在人體類代謝的機(jī)理及危害說法正確的是（ ）A.乙醇是液體飲用后可以直接通過腎臟排

11、泄B.乙醇在人體類首先氧化成乙醛，脫氫后轉(zhuǎn)化成乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排除體外 C.乙醇在人體轉(zhuǎn)化需要2種酶參與，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶 D.乙醛對(duì)人體的刺激作用比乙醇要強(qiáng)幾百倍，乙醛的蓄積易引起臉紅、心跳加速、頭暈、嘔吐等癥狀 E.一個(gè)人體內(nèi)的乙醛脫氫酶的多少是先天性的，與遺傳因素有關(guān)，不能通過喝酒增多，故不能通過經(jīng)常飲酒鍛煉酒量4、烹調(diào)食物加工有哪些衛(wèi)生要求（ ）A.保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣B.避免食物的交叉污染，生熟要分開放置，刀具和菜板生熟使用要分開等C.謹(jǐn)慎處理動(dòng)物性食物 D.改變不良的烹調(diào)方式E.保持潔凈的環(huán)境和用具5、一天當(dāng)中飲水的最佳時(shí)間正確的是（ ）A.第一次：早晨剛起床，此時(shí)

12、正是血液缺水B.第二次：上午8:0010:00，補(bǔ)充上班和工作時(shí)間流汗丟失的水分C.第三次：下午三點(diǎn)，正是喝茶的時(shí)間D.第四次：睡前，睡覺時(shí)血液濃度會(huì)增高，睡覺前喝一杯水，可以沖淡積壓液，擴(kuò)張血管 E.一天之中飲水最佳時(shí)間是想喝就喝6、人體水的來源和排除下列說法正確的是（ ）A.人體水的來源飲水占50%，食物含水占40%，機(jī)體代謝產(chǎn)生10%；B.每天平均從食物獲取1000ml水，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪代謝產(chǎn)生約300ml水，約1200ml從液態(tài)食物、水和飲料中獲取C.體內(nèi)的水分主要通過腎臟以尿液的形式排除約1500ml，占60%，經(jīng)皮膚蒸發(fā)和排汗約500ml，隨糞便排除150mlD.一般來說，水的

13、攝取和排除每日維持在2500ml7、糖尿病飲食治療的原則有： （ ）A 控制總熱量，堅(jiān)持少量多餐、定時(shí)、定量、定餐B 平衡膳食，食物選擇多樣化，適當(dāng)增加膳食纖維食物C 限制蛋白質(zhì)攝入D 限制脂肪及食鹽攝入量8、糖尿病健康干預(yù)的措施包括（ ）A.控制體重 B.心理健康 C.運(yùn)動(dòng)保健 D.調(diào)整治療方案 E.合理膳食9、健康調(diào)查訪談應(yīng)強(qiáng)調(diào)（ ）A.真實(shí)性 B.私密性 C.安全性 D.個(gè)性化 E.開放性10、生活方式評(píng)估包括（ ）A.患者危險(xiǎn)性評(píng)估 B.運(yùn)動(dòng)習(xí)慣評(píng)估 C.健康行為評(píng)估D.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估 E.飲食習(xí)慣評(píng)估11、慢性疾病管理包括（ ）A.病人分層 B.慢性疾病管理營(yíng)銷 C.制定保健計(jì)劃 D.提供

14、保健 E.執(zhí)行保健計(jì)劃12、健康檔案管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則有：（ ）A.先進(jìn)性 B.前瞻性和遠(yuǎn)見性 C.可擴(kuò)展性 D.統(tǒng)一規(guī)劃、資源共享 E.安全可靠穩(wěn)定13、一份完整的健康體檢報(bào)告的組成包括：（ ）A.健康狀況的綜合分析與干預(yù) B.常用健康常識(shí)匯編 C.電子報(bào)告與紙質(zhì)報(bào)告 D.顧客的問卷與訪談?dòng)涗?E.體檢的生理數(shù)據(jù)14、進(jìn)行個(gè)體健康干預(yù)之前需要收集的資料有：（ ）A.目前健康狀況 B.健康危險(xiǎn)因素 C.個(gè)人一般情況 D.社會(huì)環(huán)境狀況 E.健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估15、身體活動(dòng)可減少糖尿病的新發(fā)病例的原因是：（ ）A.使胰島素的敏感性增加 B.腹部的脂肪減少C.發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)降低 D.緩解腰背部

15、疼痛 E.葡萄糖代謝改善16、生命質(zhì)量包括：（ ）A.身體狀況 B.一般性感覺 C.患病情況 D.心理狀況 E.社會(huì)功能狀態(tài)17、制定個(gè)體干預(yù)計(jì)劃主要依據(jù)包括：（ ）A.家庭因素 B.健康危險(xiǎn)因素 C.環(huán)境因素 D.社會(huì)因素 E.生活習(xí)慣18、健康管理人群分類標(biāo)準(zhǔn)主要有：（ ）A.健康風(fēng)險(xiǎn)的高低 B.醫(yī)療水平的高低 C.危險(xiǎn)因素的多少 D.醫(yī)療消費(fèi)的多少 E.疾病危險(xiǎn)性高低19、健康促進(jìn)的推動(dòng)者是健康管理師職業(yè)特點(diǎn)之一，它要求健康管理師具有：（ ）A.良好的人際關(guān)系 B.全科醫(yī)生的能力 C.社區(qū)動(dòng)員組織能力 D.協(xié)調(diào)能力 E.良好的溝通能力20、我國(guó)人群高血壓發(fā)病的重要危險(xiǎn)因素包括哪些內(nèi)容？（

16、 ） A、超重和肥胖 B、精神緊張 C、血脂異常 D、高鹽飲食 E、酗酒21、簡(jiǎn)化危險(xiǎn)分層表述正確的是（ ）A、低危：高血壓1級(jí)且無其他危險(xiǎn)因素B、中危：高血壓2級(jí)或高血壓1級(jí)伴1-2個(gè)危險(xiǎn)因素C、高危：高血壓3級(jí)或高血壓1-2級(jí)伴危險(xiǎn)因素3個(gè)D、很高危：任何級(jí)別高血壓伴臨床并發(fā)癥或合并糖尿病E、高危：任何級(jí)別高血壓伴任何一項(xiàng)靶器官損害或并存任何一項(xiàng)臨床疾患22、以下哪些屬于有氧運(yùn)動(dòng)（ ）A、步行、慢跑 B、騎自行車、登山 C、健美體操、劃船D、跳交誼舞、扭秧歌 E、舉啞鈴、負(fù)重仰臥起坐23、高血壓患者膳食預(yù)防的原則包括（ ）A、如有超重，減少能量攝入及增加能量消耗B、控制飽和脂肪酸的攝入量C

17、、總脂肪的攝入占總能量的30%D、控制鹽的攝入E、糖類攝入占總能量的10%24、高血壓治療隨診的內(nèi)容包括（ ）A、向患者進(jìn)行保健知識(shí)的宣教B、密切監(jiān)測(cè)血壓及患者的其他危險(xiǎn)因素C、觀察治療效果D、讓患者了解自己的病情E、了解控制血壓的重要性25、糖尿病患者運(yùn)動(dòng)時(shí)要遵守的“三步曲”是：（ ）A 運(yùn)動(dòng)前血糖監(jiān)測(cè)不是必需的B 運(yùn)動(dòng)前熱身C 運(yùn)動(dòng)即將結(jié)束時(shí)，最好再做10分鐘左右的恢復(fù)運(yùn)動(dòng)D運(yùn)動(dòng)過程應(yīng)保持一定時(shí)長(zhǎng)，并逐漸加量至適當(dāng)強(qiáng)度26、以下哪些方法可以幫助堅(jiān)持健康的飲食計(jì)劃：（ ）A 在醫(yī)生的指導(dǎo)下，“量身定做”一份適合自己的飲食計(jì)劃B 增加服藥劑量，就可以多吃飯C 將健康飲食的意義告訴家人，請(qǐng)他們監(jiān)

18、督并一起執(zhí)行健康的飲食計(jì)劃D 學(xué)習(xí)糖尿病知識(shí)，懂得飲食療法是糖尿病治療的基石27、老年人體力活動(dòng)的基本原則包括 （ ）A.要使運(yùn)動(dòng)鍛煉成為每天生活的一部分B.參加運(yùn)動(dòng)前應(yīng)進(jìn)行健康和體質(zhì)評(píng)估，以后定期做醫(yī)學(xué)檢查和隨訪C.運(yùn)動(dòng)鍛煉可以體現(xiàn)在每日生活的各種體力活動(dòng)中D.運(yùn)動(dòng)量應(yīng)以體能和健康狀態(tài)為基礎(chǔ)，量力而行，循序漸進(jìn)E.提倡有組織的集體運(yùn)動(dòng)鍛煉28、身體活動(dòng)推薦水平和內(nèi)容，以（ ）為原則。A.自愿 B.循序漸進(jìn) C.量力而行 D.有效果 E.避免意外傷害29、健康咨詢基本步驟：（ ）A、評(píng)估 B、勸告 C、達(dá)成共識(shí) D、協(xié)助 E.安排隨訪 30、生活方式的干預(yù)技術(shù)在生活方式管理中非常重要，主要有四

19、種技術(shù)即（ ）A.教育 B.激勵(lì) C.訓(xùn)練 D.指導(dǎo) E.營(yíng)銷四、判斷題（1分每題，10分）1.健康管理目的就是控制那些不可改變的危險(xiǎn)因素，從而降低患病風(fēng)險(xiǎn)。（ ）2.慢性非傳染性疾病的主要病因是人們不良的生活方式。 （ ）3.臨床診斷的對(duì)象往往是一種疾病，而健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估針對(duì)的是引起疾病的全部危險(xiǎn)因素。 （ ）4.咨詢是為咨詢對(duì)象提供各種選擇，而不是強(qiáng)迫對(duì)方接受你認(rèn)為正確的建議。 （ ）5.在健康管理中，問卷調(diào)查是收集健康信息的唯一方法。 （ ）6.健康管理就是對(duì)危險(xiǎn)因素的識(shí)別、評(píng)估和干預(yù)。 （ ）7.慢性病的發(fā)病特點(diǎn)是人群長(zhǎng)期反復(fù)接觸危險(xiǎn)因素之后才會(huì)發(fā)生疾病。（ ）8.在制訂健康管理計(jì)劃時(shí)不

20、一定要了解個(gè)體的家族病史。 （ ）9.個(gè)體的社會(huì)健康狀況體現(xiàn)在體驗(yàn)到別人的關(guān)心，自己對(duì)別人有用以及能夠參與社會(huì)生活等方面。 （ ）10.運(yùn)動(dòng)可減少高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）的濃度。 （ ）五、簡(jiǎn)答題（4分每題，8分）1、簡(jiǎn)述均衡膳食的基本要求。答：2、進(jìn)行健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)采集健康危險(xiǎn)因素信息的方式有哪些。答：六、案例分析（7分）陶先生檔案記載，男，45歲，漢族，教師，身高175cm，體重98kg,血壓145/88mmHg,飲食偏咸，有15年飲酒史，有25年煙齡，很少參加體育運(yùn)動(dòng)。父親因冠心病去世，母親健在，患高血壓病。根據(jù)以上情況請(qǐng)回答以下各題：1、根據(jù)案例給出的信息，列出給其做健康評(píng)估應(yīng)當(dāng)

21、收集的主要信息。答： 2、根據(jù)陶先生的情況，他可能存在哪些疾病危險(xiǎn)因素并簡(jiǎn)要說明？判斷其患病風(fēng)險(xiǎn)有哪些？答：3、根據(jù)陶先生的情況制定的健康干預(yù)方案：答：答案一、名詞解釋（3分每題，15分）1、平衡膳食：指一段時(shí)間內(nèi)膳食組成中的食物種類和比例可以最大限度地滿足不同年齡、不同能量水平的健康人群的營(yíng)養(yǎng)和健康需求。2、體質(zhì)指數(shù)（BMI）：即身體質(zhì)量指數(shù)，計(jì)算方法是用體重（Kg）除以身高（m）平方，是目前常用的判斷健康體重的指標(biāo)。我國(guó)健康成年人的BMI應(yīng)該在18.523.9之間。3、運(yùn)動(dòng)處方：指康復(fù)醫(yī)師或體療師根據(jù)個(gè)體的醫(yī)學(xué)檢查資料（包括運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)和體力測(cè)驗(yàn)），按其健康狀況、體力以及心血管功能，用處方的形

22、式規(guī)定運(yùn)動(dòng)種類、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、時(shí)間及頻率，提出運(yùn)動(dòng)中的注意事項(xiàng)。4、人際傳播：指人與人之間的一種面對(duì)面直接的信息溝通的交流活動(dòng)。主要通過語言來完成，也可以通過非語言的方式進(jìn)行。包括個(gè)人之間、個(gè)人與群體之間、群體與群體之間。5、健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：是一種方法或工具，用于描述和估計(jì)某一個(gè)體未來發(fā)生某種特定疾病或因?yàn)槟撤N特定疾病導(dǎo)致死亡的可能性。二、單項(xiàng)選擇題15：AEBBB 610：BABBD 1115：EECBA 1620：BBBCD 2125：BDDDC 2630：EBCCA三、多選題1、ABCDE 2、ABCDE 3、BCDE 4、ABCDE 5、ABCD 6、ABCD 7、ABD 8、ABCE 9、

23、ABD 10、BCDE11、ACDE 12、ABCDE 13、ACE 14、ABC 15、AE16、ABDE 17、ABE 18、ACDE 19、ACDE 20、ABCDE21、ABCDE 22、ABCD 23、ABCDE 24、ABCDE 25、BCD26、ACD 27、ABCDE 28、ABCE 29、ABCDE 30、ABCE四、判斷題1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.五、簡(jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述均衡膳食的基本要求。答：（1）熱能與營(yíng)養(yǎng)素足夠，各營(yíng)養(yǎng)素間平衡；（2）食物儲(chǔ)存、加工烹調(diào)合理；（3）具有色、香、味等感官形狀；（4）食物對(duì)機(jī)體無害；（5）膳食制度合理，熱能分配比例適宜。2、進(jìn)行健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)采集健康危險(xiǎn)因素信息的方式有哪些。答：（1）健康監(jiān)測(cè)：如通過醫(yī)療機(jī)構(gòu)的信息管理系統(tǒng)及社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)的信息系統(tǒng)完成日常信息采集。（2）生活方式評(píng)估問卷：通過使用預(yù)先設(shè)計(jì)好的問卷收集