這菜是“蔬菜中的肉類”,3元錢一斤,營養(yǎng)價值比肉高_第1頁
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1、這菜是“蔬菜中的肉類”3元錢斤，營養(yǎng)價值比肉高涼拌菜我家經(jīng)常吃，一年四季都少不了它，花樣也特別多，所以說怎么吃都不會膩。但是比較奇怪的是，做涼拌菜它爽口下飯，做稀飯是它有清香綿軟。同一種食材不同的做法，有人就會喜歡吃涼拌菜，而不喜歡吃煮在稀飯里。在我們家也是這樣的，做涼菜，下飯爽口，拌一拌就好，很適合懶人。健脾、消暑、去濕氣、安神、比一般蔬菜蛋白質高，含多種維生素和礦物質，還被稱為“蔬菜中的肉類”。大家猜猜被稱為“蔬菜中的肉類”是什么菜呢？大家應該都猜到了吧，就是豆角，豆角在我們這兒又叫豇豆。在我們家最常吃的做法就是涼拌菜，做法簡單，方便又省時間，特別適合懶人，也是很不花費時間的一道菜。最重要

2、的是，每年的這個時間正是豆角豐收的時期，它的價格也很便宜，才3元錢一斤，一斤就能炒出許多。比肉便宜得多，但營養(yǎng)價值完全不輸肉類。豆角稱為“蔬菜中的肉類”，是因為富含豐富的植物蛋白，還能調節(jié)脾胃，消濕利腫，調離消化系統(tǒng)從而達到調理脾胃的作用，對于脾胃不好的人來說，更得多吃一點。有研究表明，豆角所含有的蛋白質比一般蔬菜都要高，礦物質和維生素也是很高的。下面就把涼拌豇豆的做法分享給大家，采用涼拌的做法，省時有簡單，還能最大程度的保持食材的營養(yǎng)，大家快試著做吧?！緵霭梏埂渴巢模盒迈r豇豆蒜末蔥花生抽藤椒油香油醋鹽雞精一、食材準備：1、新鮮豇豆去掉頭尾清洗干凈備用2、再將鍋內放入清水，大火燒開備用二、制作流程：1、新鮮豇豆洗干凈后切成小段2、鍋里燒水，倒入豇豆，加2-3克鹽，再加兩滴油（色拉油或者菜油都可以）這樣的目地是可以讓豇豆不發(fā)黑，顏色碧綠。3、煮10分鐘起鍋，豆類都要煮熟食用哦，要不會有中毒的危險。4、豇豆撈出來，晾涼后依次加入蒜末，生抽，藤椒油，香油，醋，

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