四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)食物重點(diǎn)練習(xí)題合成

1、小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元復(fù)習(xí)題食物A科學(xué)概念 1.人的生長(zhǎng)與活動(dòng)需要營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的。2.食物的種類很多，并含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，保持合理營(yíng)養(yǎng)，才能使身體健康。3.食物也會(huì)發(fā)生多種變化，有的變化有利于人體生長(zhǎng)，有的變化多人體有害。4.食物腐敗變質(zhì)是微生物大量繁殖引起的，微生物的生長(zhǎng)需要適宜的環(huán)境，破壞微生物生長(zhǎng)繁殖的條件可以減慢食物變質(zhì)的速度。5.了解食品，從包裝上可以獲取不少信息。B目標(biāo)檢測(cè)題一、填空題1（1）是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。2（2）是人體能量的主要來(lái)源。3（3）有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。4.人體所需要的營(yíng)養(yǎng)是從（1）中得到的。5.面包的變質(zhì)是由（1）大量

2、繁殖引起的。6.微生物的生長(zhǎng)和繁殖需要（1）、（2）和（3）等條件。7.根據(jù)食物的來(lái)源，我們可以把食物分為（1）和（2）。8.想較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物就要破壞微生物的（1）。9.生的食物會(huì)保留自身的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是（1）不會(huì)被破壞。10.食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，通常分為（1）、糖類、（2）、維生素、（3）和水。11.我們?cè)陂L(zhǎng)身體，需要讓（1）、（2）生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)。12.我們從食物中獲取各種（1），這些營(yíng)養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)，這就是營(yíng)養(yǎng)的（2）。13.合理的食物搭配可以保證我們獲得（1），而食物的不同食用方法會(huì)影響我們對(duì)（2）。14.面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物（1）

3、，與其它生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲?。?）和（3）。15.通過(guò)探究我們發(fā)現(xiàn)，食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分有：糖類、脂肪、（1）（2）和（3）以及（4）。16.食物變質(zhì)是（1）引起的。17.霉菌生長(zhǎng)需要（1）、（2）的環(huán)境。18.霉菌喜歡溫暖、（1）的環(huán)境。19.食品的保質(zhì)期與食品的特點(diǎn)、包裝和（1）方法、食品的（2）等因素有關(guān)。20.食物中所含的營(yíng)養(yǎng)通常分為1）、（2）、（3）、（4）、（5）和（6）。21.米飯主要含（1），它是不甜的（2），它遇碘酒會(huì)變成（3）色。22.肉類食物宜（1）吃，水果一般宜(2)吃，蔬菜多數(shù)宜(3)吃，少數(shù)可(4)吃。23.含有脂肪的食物在白紙上留下油漬使白紙變得(1)。2

4、4.人們?yōu)榱藴p慢食物變質(zhì)的速度，通常有用的方法有冷凍法、（1）（2）、（3） 25.有些食物在存放過(guò)程中會(huì)發(fā)生變質(zhì)，如(1)、(2)等，食物的腐敗變質(zhì)是(3)引起的。食物在（4）和(5)的條件下容易發(fā)霉。日常生活中人們儲(chǔ)存食物常用的方法有(6)、(7)、(8)等。26.為了使我們每天吃的食物能保持營(yíng)養(yǎng)均衡，我們必須吃(1) 、(2)、(3)等食物，同時(shí)還要吃(4)等食物。 27.觀察食物包裝袋，我們要特別注意觀察(1)、(2)、(3)和(4)。28.把食物在白紙上擠壓、滑動(dòng)，白紙上留下油漬，說(shuō)明這種食物含有（1）；如果在食物中滴碘酒，發(fā)現(xiàn)有變成藍(lán)色的現(xiàn)象出現(xiàn)，說(shuō)明食物含有（2）。二、選擇題1.

5、()有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。 A.糖類 B.白質(zhì)和脂肪 C.維生素和礦物質(zhì)2.下列食物中含有豐富糖類的是()。 A.牛肉 B.香蕉 C.淀粉3.在不同的食物上滴一滴碘酒，如果有變藍(lán)色的現(xiàn)象出現(xiàn)，證明這種食物中含有()。A.糖類 B.淀粉 C.脂肪4.食物中的()在加熱后會(huì)發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收。 A.蛋白質(zhì)和礦物質(zhì) B.蛋白質(zhì)和脂肪 C.脂肪和糖類5.新鮮的水果和蔬菜含有豐富的()。 A維生素和礦物質(zhì) B糖類 C肪和蛋白質(zhì)6.把食物在白紙上擠壓滑動(dòng)，如果在白紙上留下油漬，說(shuō)明食物中含有()。 A.糖類 B.脂肪 C.水7.下列食物中必須燒熟了吃的是()。 A.牛肉 B.蘋果 C .草

6、莓8.下列食物中可以生吃的是()。 A.雞肉 B.豆角 C.香蕉9.最容易使面包發(fā)霉的環(huán)境是()。A.干燥常溫 B.潮濕低溫 C.潮濕較高溫10.不能把一條魚儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的方法是()。A.放進(jìn)冰箱冷凍 B.放進(jìn)冰箱冷藏 C.用鹽腌制成咸魚11.下列食物中，含有維生素較多的一組是()。A.菠菜、白菜、黃瓜 B.魚、大豆、雞蛋、瘦肉 C.肥肉、動(dòng)植物油12.下列信息一般不能在食品包裝上獲取的是()。 A.食物名稱 B.食物價(jià)格 C.食物保質(zhì)期13許多蔬菜含有豐富的()。 A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.維生素 D.脂肪14下列不正確的膳食搭配原則是()。 A.葷素搭配 B.粗細(xì)糧搭配 C.多種搭配 D.

7、新鮮水果富含維生素，所以每天只吃水果。15人體能量的主要來(lái)源是()。A.脂肪、糖類 B.維生素和礦物質(zhì) C.蛋白質(zhì)16下列不正確的說(shuō)法是()。A.面包發(fā)霉是因?yàn)樗厦骈L(zhǎng)了霉菌 B.食物儲(chǔ)存在冰箱里就不會(huì)腐敗變質(zhì)了17下列食物中含有豐富糖類的是()。A.雞蛋 B.米飯 C.肥肉18下列正確的做法的()。A.飯前一小時(shí)以內(nèi)吃零食 B.羊肉有營(yíng)養(yǎng)，多吃烤羊肉串 C.晚上睡覺(jué)前一小時(shí)喝不加糖的牛奶19食品之所以會(huì)有多種不同的包裝，其原因是（ ）A.不同食物的保質(zhì)需要        B.針對(duì)不同消費(fèi)者的喜好20當(dāng)密封的食品開封后，其食

8、品（ ）。A.只要在保質(zhì)期前就可食用 B.應(yīng)盡快食用，包裝上的保質(zhì)期已失去保質(zhì)意義21構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分是（ ）。A.脂肪和糖類 B.蛋白質(zhì) C.維生素和礦物質(zhì)22同一種面包，在以下條件下發(fā)霉最快的是（ ）。A.溫暖濕潤(rùn) B.寒冷干燥 C.寒冷潮濕23下列食物既可以生吃，也可以燒熟了吃的是（ ）A.蘿卜 B.豬肉 C.馬鈴薯24用碘酒的方法來(lái)檢測(cè)食物的（ ）含量多。A.維生素和礦物質(zhì) B.蛋白質(zhì) C.糖類 25在白紙上擦一擦、壓一壓，白紙上留下了油跡，則該食物中含有豐富的（ ）。 A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.糖類26食物在白紙上擦一擦，壓一壓，會(huì)留有油跡，說(shuō)明該食物含

9、有較多的（ ）。A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 27下列食物必須燒熟了吃的是（ ）。 A.黃瓜 B.梨 C.豬肉 28下列食物中，含維生素比較豐富的是（ ）。A.羊肉 B.牛奶 C.胡蘿卜 29下列食物中，含有豐富的我們長(zhǎng)身體材料的食物是（ ）。A.雞蛋 B.米飯 C.肥肉 30.下列食物中含有豐富糖類的是（ ）。 A.雞蛋 B.米飯 C.肥肉31.根據(jù)你的經(jīng)驗(yàn)判斷下列動(dòng)物中，用乳汁喂養(yǎng)后代的是（ ） A.家雞 B.家兔 C.壁虎32.許多蔬菜中含有豐富的（ ）。 A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.維生素、礦物質(zhì)  33.下列食物必須燒熟了吃的是（ ）。 A.馬鈴薯 B.梨 C.蘿卜 34.

10、含維生素豐富的食物是（ ）。 A.牛肉 B.馬鈴薯 C.餅干35.列食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是（ ） A.牛奶 B.米飯 C.肥肉36.列食物中含維生素豐富的是（ ） A.雞蛋 B.豬肉 C.青椒37.列食物中含有豐富糖類的是（ ）。A.雞蛋 B.米飯 C.肥肉38將某一食物用火點(diǎn)燃后，我們能聞到燒焦羽毛一樣的氣味，這種食物中最可能含有（ ） A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.維生素39.類、薯類食物所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（ ）。A.維生素 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.糖（淀粉）40.脂類食物所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（ ）。A.維生素 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.糖（淀粉）41.菜、水果類食物所含有

11、的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（ ）。A.維生素 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.糖（淀粉）42.肉中含有豐富的（ ）。 A.蛋白質(zhì)  B.脂肪  C.維生素 43.、肉、蛋、奶豆類食物所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（ ）。A.維生素 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.糖（淀粉）44.列食物既可以生吃，也可以燒熟了吃的是（ A ）A.蘿卜 B.豬肉 C.馬鈴薯45.碘酒的方法來(lái)檢測(cè)食物的（C）含量多。A.維生素和礦物質(zhì) B.蛋白質(zhì) C.糖類 46.許多蔬菜中含有豐富的（ ）。A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.維生素、礦物質(zhì) 47.我們?nèi)梭w所需要的糖類大部分來(lái)自于（ ）A大量吃糖 B大量吃水果 C米飯、面食等谷類食品4

12、8. 營(yíng)養(yǎng)專家建議少吃薯片、炸雞腿等油炸食品，主要因?yàn)椋?）A薯片和炸雞腿沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)成分B薯片和炸雞腿在加工過(guò)程中容易受到細(xì)菌污染C薯片和炸雞腿中含有豐富的脂肪，在油炸過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些有害健康的物質(zhì)三、判斷題（ ）1米飯中含有大量的糖分。 （ ）2我們每天應(yīng)該多吃肉、少吃菜。 （ ）3食物只有燒熟了吃才對(duì)我們的健康有利。 （ ）4生的食物會(huì)保留自身的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。 （ ）5運(yùn)動(dòng)量的的時(shí)候我們要對(duì)吃含糖類高的食物。 （ ）6燒熟后的馬鈴薯對(duì)于我們消化吸收其中的營(yíng)養(yǎng)更有益處。 （ ）7面包在干燥寒冷的環(huán)境中容易發(fā)霉。 （ ）8輕微發(fā)霉變質(zhì)的食物可以食用。 （ ）9食品添加劑無(wú)毒無(wú)害，可以放心

13、食用。 （ ）10吃東西一定要根據(jù)自己的愛好，愛吃的就多吃，不愛吃的就不吃。 （ ）11食品的保質(zhì)期越長(zhǎng)越是好食品。 （ ）12有人說(shuō)脂肪多吃會(huì)發(fā)胖易得病，所以我們不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。 （ ）13用滴碘酒的方法可以知道該食物中是否有蛋白質(zhì)。 （ ）14聞不認(rèn)識(shí)的物體發(fā)出的氣味的正確方法是：用手輕輕地在瓶口扇動(dòng)，僅僅使少量的氣味飄進(jìn)鼻孔。 （ ）15人的頭發(fā)、指甲和血液的主要成分是蛋白質(zhì)。 （ ）16魚肉是很有營(yíng)養(yǎng)的，它含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)。 （ ）17維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。 （ ）18微生物的生長(zhǎng)與繁殖需要一定的空氣、水分和溫度等條件。 （ ）19人的生長(zhǎng)與活動(dòng)需要營(yíng)

14、養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的。 （ ）20破壞微生物生長(zhǎng)繁殖的條件可以減慢食物變質(zhì)的速度。 （ ）22食物的腐敗變質(zhì)是微生物引起的。 （ ）23我們身體所需營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自主食，所以喝不喝水都沒(méi)什么關(guān)系。 （ ）24食品的保質(zhì)期越長(zhǎng)越好。 （ ）25有人說(shuō)多吃含脂肪的食物會(huì)發(fā)胖，所以我們不能吃含脂肪的食物。 （ ）26食物的不同食用方法會(huì)影響我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。 （ ）27魚肉營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，只要吃魚吃肉人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)就足夠了。 （ ）28要使自己能獲得均衡的各種營(yíng)養(yǎng)，我們要不偏食，不挑食。 （ ）29已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，熱一熱就可以吃了。 （ ）30有人說(shuō)脂肪多吃會(huì)發(fā)胖易得病，所以含

15、有脂肪的食物我全部不吃。 （ ）31食品的保質(zhì)期越長(zhǎng)這樣的食品越好。 （ ）32維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。 （ ）33吃自己覺(jué)得好吃的食物，就說(shuō)明吃的有營(yíng)養(yǎng)了，吃的科學(xué)了。 （ ）34生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)是一樣的。 （ ）35用鹽腌制一些食物可以長(zhǎng)久不變質(zhì)，用糖腌制也相同的效果。 （ ）36不同食物的保存日期一定不相同，一般來(lái)說(shuō)豬肉比餅干的保質(zhì)期要長(zhǎng)。 （ ）37生食能減少食物營(yíng)養(yǎng)的損失，所以我們應(yīng)以生吃為主。 （ ）38生產(chǎn)廠家出產(chǎn)食品時(shí)采用不同的包裝，僅僅是為了美觀。 （ ）39加膨松劑能使餅干又松又脆，所以應(yīng)該多加。 （ ）40用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有較

16、多的糖類。 （ ）41肥肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。 （ ）42生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)是一樣的。 ( ) 43維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。 （ ）44食物的不同食用方法會(huì)影響我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。 （ ）45. 米飯中包含人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分。 （ ）46.生產(chǎn)廠家出產(chǎn)食品時(shí)采用不同的包裝，僅僅是為了美觀。 （ ）47.加膨松劑能使餅干又松又脆，所以應(yīng)該多加。（ ）48記錄一天所吃的食物的時(shí)候，蘑菇炒肉片應(yīng)該記為一種食物。（ ）49沒(méi)有一種食物含人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們應(yīng)該不挑食、不偏食，保證營(yíng)養(yǎng)的充足。（ ）50食物發(fā)霉后，會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，所以即使把發(fā)霉部分切除還是不要

17、食用。四、識(shí)圖題將下列各種食物名稱填入均衡膳食“寶塔”中適當(dāng)?shù)奈恢谩?（教材47頁(yè)圖）五、實(shí)踐題1.分別用蘋果、肥肉和饅頭在白紙上擠壓、滑動(dòng)，干燥后哪種食物會(huì)在白紙上留下痕跡，這說(shuō)明該種食物中含有哪種營(yíng)養(yǎng)成分？2.我昨天吃的食物有：早餐： 中餐： 晚餐： 其他： 3.我昨天吃的食物中： 含蛋白質(zhì)豐富的食物有： 含糖類豐富的食物有： 含維生素豐富的食物有： 含脂肪豐富的食物有： 4.我們知道霉菌的生長(zhǎng)可能與水、溫度、陽(yáng)光等因素有關(guān)，請(qǐng)你選擇其中的一個(gè)因素設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)。探究的問(wèn)題 我的猜測(cè) 所需的材料 實(shí)驗(yàn)方法 實(shí)驗(yàn)結(jié)果5.仔細(xì)閱讀下面資料，并根據(jù)搭配膳食營(yíng)

18、養(yǎng)的原則，為自己設(shè)計(jì)一份四菜一湯的營(yíng)養(yǎng)午餐。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒，午餐的營(yíng)養(yǎng)是非常重要的。如果吃了富含糖分和淀粉的食物，下午會(huì)感覺(jué)特別疲倦，學(xué)習(xí)、工作精力難以集中。他們建議：午餐宜吃蛋白質(zhì)含量高的食物，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)可使血液中氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用；午餐宜多吃脂肪含量低的食物，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。我的營(yíng)養(yǎng)午餐主食湯菜6.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（18分） 請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，研究水對(duì)面包發(fā)霉的影響。（1）研究的問(wèn)題是： 。（2）我的預(yù)測(cè)：干燥的面包比潮濕的面包 （填“容易”或者“不容易”）發(fā)霉。（3）實(shí)驗(yàn)需要的材料： 。（4）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中 。A兩塊面包都加水B兩塊面包都不加水C一塊加

19、水，一塊不加水（5）在實(shí)驗(yàn)中，溫度、光照等條件要 。 A相同 B不相同（6）實(shí)驗(yàn)步驟 用 刮少量霉菌涂在兩塊面包上。 A.手指 B.牙簽 用滴管在一個(gè)面包上滴10滴水，另一個(gè)面包 。 A.不滴水 B.也滴10滴水 分別裝在兩個(gè)塑料袋里，一個(gè)用橡皮筋扎緊袋口，另一個(gè) 。 A.扎緊 B.不扎緊 把兩塊面包 。 A.都放在窗臺(tái)上 B.一個(gè)放在陽(yáng)光下，一個(gè)放在抽屜里 后取出面包觀察霉菌生長(zhǎng)情況。 A.一天 B.一周六、連線題將下列食品與它們所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分相連。1豬肉、花生 A 蛋白質(zhì)魚肉、雞蛋 B維生素和礦物質(zhì)淀粉、土豆 C 脂肪食鹽、胡蘿卜 D糖類2米飯 豐富的糖類 提供我們活動(dòng)的能量豬肉 豐富的脂肪 食鹽 豐富的蛋白質(zhì) 調(diào)節(jié)身體的機(jī)能黃瓜 豐富的維生素花生 豐富的礦物質(zhì) 長(zhǎng)身體的材料3油脂類奶類和奶制品 豆類和豆制品 給我們提供能量魚蝦類、蛋類 支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育水果類、蔬菜 使我們保持健康谷類4.把下列食物與鑒定該食物的方法用線連起來(lái)。 牛肉 切面遇碘酒變