高三人教版化學(xué)一輪復(fù)習(xí)課件1540生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)124張資料

1、高三人教版化學(xué)一輪復(fù)習(xí)課件1540生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)124張輕松學(xué)教材輕松學(xué)教材一一 油脂油脂1.概念概念由多種高級(jí)脂肪酸跟甘油生成的酯由多種高級(jí)脂肪酸跟甘油生成的酯 常見(jiàn)的形成油脂的高級(jí)脂肪酸有常見(jiàn)的形成油脂的高級(jí)脂肪酸有:硬脂硬脂酸酸:C17H35COOH 軟脂酸軟脂酸:C15H31COOH 油酸油酸:C17H33COOH 2.結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)3.物理性質(zhì)物理性質(zhì)(1)油脂一般不溶于水油脂一般不溶于水,密度比水小密度比水小 (2)天然油脂都是混合物天然油脂都是混合物,沒(méi)有固定的熔沒(méi)有固定的熔 沸點(diǎn)沸點(diǎn) 不飽和脂肪酸甘油酯常溫下不飽和脂肪酸甘油酯常溫下一般呈液態(tài)一般呈液態(tài),飽和脂肪酸甘油酯常溫

2、下一般呈固態(tài)飽和脂肪酸甘油酯常溫下一般呈固態(tài) 4.化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)(1)油脂的氫化油脂的氫化油酸甘油酯氫化的化學(xué)方程式為油酸甘油酯氫化的化學(xué)方程式為:油脂的氫化也叫油脂的硬化油脂的氫化也叫油脂的硬化,屬于還原反應(yīng)屬于還原反應(yīng),也屬于加成反應(yīng)也屬于加成反應(yīng);所得油脂又稱為所得油脂又稱為人造脂肪或硬化油人造脂肪或硬化油 (2)水解反應(yīng)水解反應(yīng)酸性條件酸性條件如硬脂酸甘油酯的水解如硬脂酸甘油酯的水解:堿性條件堿性條件如硬脂酸甘油酯的水解如硬脂酸甘油酯的水解:油脂堿性條件下的水解反應(yīng)油脂堿性條件下的水解反應(yīng),也叫皂化反應(yīng)也叫皂化反應(yīng),其水解程度比酸性條件下水解程其水解程度比酸性條件下水解程度大度大 二

3、二 糖類(lèi)糖類(lèi)1.糖的概念與分類(lèi)糖的概念與分類(lèi)(1)概念概念:從分子結(jié)構(gòu)上看從分子結(jié)構(gòu)上看,糖類(lèi)可以定義為多羥基醛糖類(lèi)可以定義為多羥基醛 多羥基酮和它們的脫水多羥基酮和它們的脫水縮合物縮合物 (2)分類(lèi)分類(lèi)(從能否水解及水解產(chǎn)物分從能否水解及水解產(chǎn)物分)單糖單糖:不能水解成更簡(jiǎn)單的糖不能水解成更簡(jiǎn)單的糖,如葡萄糖如葡萄糖 果糖果糖 低聚糖低聚糖:1 mol糖水解生成糖水解生成210 mol單糖單糖,最重要的為二糖最重要的為二糖,如蔗糖如蔗糖 麥芽糖麥芽糖 多糖多糖:1 mol多糖水解生成多摩爾單糖多糖水解生成多摩爾單糖,如淀粉如淀粉 纖維素纖維素 2.葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖(1)組成和分子結(jié)構(gòu)

4、組成和分子結(jié)構(gòu)葡萄糖和果糖分子式均為葡萄糖和果糖分子式均為C6H12O6,最簡(jiǎn)式為最簡(jiǎn)式為:CH2O,葡萄糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式葡萄糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為為:CH2OH(CHOH)4CHO,官能團(tuán)為官能團(tuán)為:CHO OH,果糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為果糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:CH2OH(2)葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)還原性還原性:能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制Cu(OH)2反應(yīng)生成紅色沉淀反應(yīng)生成紅色沉淀,反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為方程式分別為:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 C

5、H2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O 加成反應(yīng)加成反應(yīng):與與H2發(fā)生加成反應(yīng)生成己六醇發(fā)生加成反應(yīng)生成己六醇 酯化反應(yīng)酯化反應(yīng):葡萄糖含有醇羥基葡萄糖含有醇羥基,能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng) (): 6126252C H O2C H OH2CO酒化酶葡萄糖發(fā)酵成醇 由葡萄糖發(fā)酵制乙醇的化學(xué)方程式為 ()1:( )O l ;mol 6126222C H O s6Og 6COg6HH2 804 kJ葡萄糖生理氧化反應(yīng)3.蔗糖和麥芽糖蔗糖和麥芽糖(1)相似點(diǎn)相似點(diǎn)組成相同組成相同,化學(xué)式均為化學(xué)式均為C12H22O11,二者互為同分異構(gòu)體二者互為同分異構(gòu)體 都屬于二糖都屬于

6、二糖,能發(fā)生水解反應(yīng)能發(fā)生水解反應(yīng) (2)不同點(diǎn)不同點(diǎn)官能團(tuán)不同官能團(tuán)不同麥芽糖分子中含有醛基麥芽糖分子中含有醛基,能發(fā)生銀鏡反應(yīng)能發(fā)生銀鏡反應(yīng),能還原新制能還原新制Cu(OH)2 水解產(chǎn)物不同水解產(chǎn)物不同:, 122211261266126C HOH OC H OC HO稀硫酸蔗糖葡萄糖果糖蔗糖和麥芽糖發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為 12221126126C HOH O2C H O稀硫酸麥芽糖葡萄糖. 4淀粉和纖維素(1)相似點(diǎn)相似點(diǎn)都屬于高分子化合物都屬于高分子化合物,屬于多糖屬于多糖,分子式都可表示為分子式都可表示為(C6H10O5)n,但二者不屬但二者不屬于同分異構(gòu)體于同分異構(gòu)體 ,:

7、();()n O6105 n261266105 n26126C H OnHC H OC H OnH OnC H O催化劑淀粉葡萄糖催化劑纖維素葡萄糖都能發(fā)生水解反應(yīng) 反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)(2)不同點(diǎn)不同點(diǎn)通式中通式中n值不同值不同 淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的藍(lán)色淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的藍(lán)色 特別提醒特別提醒:淀粉和纖維素的通式相同淀粉和纖維素的通式相同,但二者不互為同分異構(gòu)體但二者不互為同分異構(gòu)體,因?yàn)橐驗(yàn)閚值不值不同同 用碘水檢驗(yàn)淀粉時(shí)用碘水檢驗(yàn)淀粉時(shí),不能在堿性條件下進(jìn)行不能在堿性條件下進(jìn)行,否則因發(fā)生反應(yīng)否則因發(fā)生反應(yīng)I2+2OH-=I-+IO-+H2O而使實(shí)驗(yàn)不能成功而使實(shí)驗(yàn)不能

8、成功 用銀氨溶液或新制用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)水解產(chǎn)物葡萄糖時(shí)懸濁液檢驗(yàn)水解產(chǎn)物葡萄糖時(shí),必須在堿性條件必須在堿性條件下進(jìn)行下進(jìn)行,因此預(yù)先必須用因此預(yù)先必須用NaOH溶液將水解液中的溶液將水解液中的H2SO4中和中和,并將溶液轉(zhuǎn)化并將溶液轉(zhuǎn)化為堿性溶液為堿性溶液 三三 氨基酸與蛋白質(zhì)氨基酸與蛋白質(zhì) 核酸核酸1.-氨基酸氨基酸(1)幾種重要的氨基酸幾種重要的氨基酸(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸的結(jié)構(gòu)子中含有酸性官能團(tuán)子中含有酸性官能團(tuán)COOH,堿性官能團(tuán)堿性官能團(tuán)NH2 (3)氨基酸的性質(zhì)氨基酸的性質(zhì)具有兩性具有兩性甘氨酸與甘氨酸與HCl反應(yīng)的化學(xué)方程式為反應(yīng)的化學(xué)方程式為甘氨酸與甘

9、氨酸與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為反應(yīng)的化學(xué)方程式為縮合反應(yīng)縮合反應(yīng)兩分子氨基酸縮水形成二肽兩分子氨基酸縮水形成二肽:同種氨基酸縮聚成高分子化合物同種氨基酸縮聚成高分子化合物:2.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(1)蛋白質(zhì)的性質(zhì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)水解水解:在酸在酸 堿或酶的作用下最終水解生成氨基酸堿或酶的作用下最終水解生成氨基酸 兩性兩性:具有氨基酸的性質(zhì)具有氨基酸的性質(zhì) 鹽析鹽析:向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無(wú)機(jī)鹽向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無(wú)機(jī)鹽如如(NH4)2SO4 Na2SO4等等溶液溶液后后,可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出,這種作用叫做鹽析這種作用叫做鹽析 鹽析是一個(gè)可逆鹽析是一個(gè)可

10、逆過(guò)程過(guò)程,鹽析可用于分離和提純蛋白質(zhì)鹽析可用于分離和提純蛋白質(zhì) 變性變性:加熱加熱 紫外線紫外線 X射線射線 強(qiáng)酸強(qiáng)酸 強(qiáng)堿強(qiáng)堿 重金屬鹽重金屬鹽 一些有機(jī)物一些有機(jī)物(甲醛甲醛 酒精酒精 苯甲酸等苯甲酸等)會(huì)使蛋白質(zhì)變性會(huì)使蛋白質(zhì)變性;蛋白質(zhì)變性是一種不可逆過(guò)程蛋白質(zhì)變性是一種不可逆過(guò)程 蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味 (2)酶酶一般情況下一般情況下,酶是一種蛋白質(zhì)酶是一種蛋白質(zhì),易變性易變性(與蛋白質(zhì)相似與蛋白質(zhì)相似) 酶是一種生物催化劑酶是一種生物催化劑,催化作用具有以下特點(diǎn)催化作用具有以下特點(diǎn):a.條件溫和條件溫和,不需加熱不需加熱;b.具有高度的專(zhuān)一性具有高度

11、的專(zhuān)一性;c.具有高效的催化作用具有高效的催化作用 特別提醒特別提醒:鹽溶液與蛋白質(zhì)作用時(shí)鹽溶液與蛋白質(zhì)作用時(shí),要特別注意鹽溶液的濃度及所含金屬離子要特別注意鹽溶液的濃度及所含金屬離子對(duì)蛋白質(zhì)性質(zhì)的影響對(duì)蛋白質(zhì)性質(zhì)的影響:稀的輕金屬稀的輕金屬(或銨或銨)鹽溶液能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解鹽溶液能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解 濃的輕金屬濃的輕金屬(或銨或銨)無(wú)機(jī)鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析無(wú)機(jī)鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析 鹽溶液中含有重金屬離子時(shí)鹽溶液中含有重金屬離子時(shí),不論其濃度大小不論其濃度大小,均能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性均能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性 3.核酸核酸核酸是含磷生物高分子化合物核酸是含磷生物高分子化合物,分為脫氧核糖核酸分

12、為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸和核糖核酸(RNA) 體驗(yàn)熱身體驗(yàn)熱身1.2008年年10月月8日瑞典皇家科學(xué)院諾貝爾獎(jiǎng)委員將日瑞典皇家科學(xué)院諾貝爾獎(jiǎng)委員將2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予華裔科學(xué)家錢(qián)永鍵予華裔科學(xué)家錢(qián)永鍵 美國(guó)科學(xué)家美國(guó)科學(xué)家Osamu Shimomura和和Martin Chalfie,以以表彰他們?nèi)嗽诎l(fā)現(xiàn)綠色熒光蛋白方面作出的突出貢獻(xiàn)表彰他們?nèi)嗽诎l(fā)現(xiàn)綠色熒光蛋白方面作出的突出貢獻(xiàn) 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法不正確的是說(shuō)法不正確的是( )A.化學(xué)家通過(guò)對(duì)分子和原子的分析化學(xué)家通過(guò)對(duì)分子和原子的分析 控制和過(guò)程模擬解決了許多自然之謎控制和過(guò)程模擬

13、解決了許多自然之謎B.蛋白質(zhì)溶液是一種膠體蛋白質(zhì)溶液是一種膠體C.向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銨溶液會(huì)發(fā)生變化向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銨溶液會(huì)發(fā)生變化D.蛋白質(zhì)溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾現(xiàn)象蛋白質(zhì)溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾現(xiàn)象答案答案:C解析解析:向蛋白質(zhì)溶液中中入硫酸銨溶液會(huì)發(fā)生鹽析向蛋白質(zhì)溶液中中入硫酸銨溶液會(huì)發(fā)生鹽析,而重金屬鹽而重金屬鹽(如硫酸銅如硫酸銅 醋醋酸鉛等酸鉛等)能夠使蛋白質(zhì)變性能夠使蛋白質(zhì)變性,故故C錯(cuò)錯(cuò) 0.1 mol的的A與溶有與溶有96 g液溴的四氯化碳恰好完全反應(yīng)液溴的四氯化碳恰好完全反應(yīng) 0.1 mol的的A完全燃完全燃燒時(shí)生成的燒時(shí)生成的CO2和和H2O的物質(zhì)的量之和為的物質(zhì)的量之和為

14、10.6 mol (1)油脂油脂A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi) (2)油脂油脂A氫化和皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式為氫化和皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi) :( ). . ,221210 1 mol ABr96 g0 6 mol1 molABr160 g molBr 6 molA解析因消耗的物質(zhì)的量為即的油脂 完全與加成消耗故油脂 是不飽和高級(jí)脂肪酸的甘油分子式為分子式為C3n+3H6n+2-12O6,即為即為C3n+3H6n-10O6(n為高級(jí)脂肪酸的碳原子數(shù)為高級(jí)脂肪酸的碳原子數(shù)) 1 mol A完全燃燒可生成完全燃燒可生成CO2為為(3n+3)mol,生成生成H2O為為(3n-5)mol 故有故有0.1(

15、3n+3)+0.1(3n-5)=10.6,n=18,所以所以A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是3.有機(jī)物有機(jī)物AH之間有如圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系之間有如圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系 :_,_1 AB2 CD試回答的名稱是的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是的反應(yīng)條件是( ):_,_3DEEF反應(yīng)類(lèi)型淀粉或纖維素淀粉或纖維素CH2OH(CHOH)4CHO濃濃H2SO4,170 加成反應(yīng)加成反應(yīng)取代反應(yīng)取代反應(yīng)(4)寫(xiě)出反應(yīng)方程式寫(xiě)出反應(yīng)方程式:AB_;F+GH_ 解析解析:由由F G及及F+G H的反應(yīng)易推知的反應(yīng)易推知H為酯為酯,其分子式為其分子式為C4H4O4;由其為由其為環(huán)狀物質(zhì)環(huán)狀物質(zhì),可推知可推知H的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為4.完成下列

16、反應(yīng)的方程式完成下列反應(yīng)的方程式:H3CC18OOC2H5+H218O_+_C25H46O(膽固醇膽固醇)+_(寫(xiě)化學(xué)式寫(xiě)化學(xué)式)C32H50O2(膽固醇酯膽固醇酯)+H2OH3CC18O18OHC2H5OHC7H6O2_25252C H OOCCOOC H2H O33(4)_ _ _OCHOOCCH22COOCH2HHOOCCOOH2C2H5OH2CH3COOH HOCH2CH2OHHOOCCOOHHOCH2CH2OHHOCH2CH2CH2CH2COOH_+H2O5.右圖為中學(xué)化學(xué)制取肥皂的實(shí)驗(yàn)裝置右圖為中學(xué)化學(xué)制取肥皂的實(shí)驗(yàn)裝置,實(shí)驗(yàn)中的操作如下實(shí)驗(yàn)中的操作如下:在儀器在儀器A中加入中加入

17、8 mL植物油植物油 8 Ml乙醇和乙醇和4 mL NaOH溶液溶液 在不斷攪拌下在不斷攪拌下,給裝置給裝置A中的液中的液體微微加熱體微微加熱,直到混合物變稠直到混合物變稠 繼續(xù)加熱繼續(xù)加熱,至反應(yīng)完全至反應(yīng)完全 把盛有混合物的儀器把盛有混合物的儀器A放在冷水浴中冷卻放在冷水浴中冷卻,加入加入20 mL蒸餾水和蒸餾水和25 mL NaCl飽和溶液飽和溶液,充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢?用紗布濾出固態(tài)物質(zhì)用紗布濾出固態(tài)物質(zhì),棄去濾液棄去濾液,把固態(tài)物質(zhì)擠干把固態(tài)物質(zhì)擠干(可向其中加入可向其中加入12滴香料滴香料),并把它壓制成條狀并把它壓制成條狀,晾干晾干,即制得肥皂即制得肥皂 請(qǐng)根據(jù)上述操作請(qǐng)根據(jù)上述操作

18、,回答下列問(wèn)題回答下列問(wèn)題:(1)圖中儀器圖中儀器A的名稱為的名稱為_(kāi) (2)在步驟在步驟中中,往往出現(xiàn)混合物變稠難以攪拌往往出現(xiàn)混合物變稠難以攪拌,卻還需繼續(xù)攪拌的情況卻還需繼續(xù)攪拌的情況,此時(shí)你此時(shí)你應(yīng)采取的輔助操作為應(yīng)采取的輔助操作為_(kāi) (3)步驟步驟中加入乙醇的作用是中加入乙醇的作用是_;步驟步驟中加入中加入NaCl溶液的目的是溶液的目的是_ 蒸發(fā)皿蒸發(fā)皿另一手用坩堝鉗夾住蒸發(fā)皿另一手用坩堝鉗夾住蒸發(fā)皿助于植物油和氫氧化鈉溶液的混合助于植物油和氫氧化鈉溶液的混合使高級(jí)脂肪酸鈉發(fā)生凝聚而從混合液中析出使高級(jí)脂肪酸鈉發(fā)生凝聚而從混合液中析出(或鹽析或鹽析)(4)在步驟在步驟中需判斷反應(yīng)是否

19、完全中需判斷反應(yīng)是否完全,你認(rèn)為判斷的方法是什么你認(rèn)為判斷的方法是什么?簡(jiǎn)要寫(xiě)出操作簡(jiǎn)要寫(xiě)出操作_ (5)步驟步驟棄去的濾液中含有的反應(yīng)所生成的有機(jī)副產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為棄去的濾液中含有的反應(yīng)所生成的有機(jī)副產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi) 將一滴混合物加到水中將一滴混合物加到水中,不再形成油滴不再形成油滴(或者油脂全部消失或者油脂全部消失)即即可說(shuō)明反應(yīng)完全可說(shuō)明反應(yīng)完全6.某多肽在小腸液的作用下完全水解得到甘氨酸某多肽在小腸液的作用下完全水解得到甘氨酸現(xiàn)稱取該多肽現(xiàn)稱取該多肽830 g,完全水解后共得到完全水解后共得到1 010 g氨基酸氨基酸,經(jīng)分析該氨基酸混合經(jīng)分析該氨基酸混合物的平均相對(duì)分子質(zhì)量為物的平

20、均相對(duì)分子質(zhì)量為100,1 mol 多肽含硫原子多肽含硫原子50 mol 問(wèn)問(wèn):(1)若使上述氨基酸中的氮全部轉(zhuǎn)化為銨鹽若使上述氨基酸中的氮全部轉(zhuǎn)化為銨鹽,并加堿中和并加堿中和,蒸出全部氨氣蒸出全部氨氣,可得氨可得氨氣氣_g (2)一分子此多肽完全水解生成一分子此多肽完全水解生成_個(gè)氨基酸個(gè)氨基酸 171.7 101解析解析:本題已知數(shù)據(jù)眾多本題已知數(shù)據(jù)眾多,讓部分學(xué)生無(wú)從下手讓部分學(xué)生無(wú)從下手 但若抓住但若抓住:三種氨基酸每種三種氨基酸每種都只含有一個(gè)氨基都只含有一個(gè)氨基;所得氨基酸的物質(zhì)的所得氨基酸的物質(zhì)的1. ,1 010 g10 1 mol100 g molaN量為再巧妙設(shè)未知數(shù)即設(shè)多

21、肽的物質(zhì)的量為一個(gè)多肽分子中含 個(gè)氮原子則有重點(diǎn)探究重點(diǎn)探究 淀粉水解程度的判斷及水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)淀粉水解程度的判斷及水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)1.原理原理(1)淀粉在淀粉在20%H2SO4的作用下的作用下,加熱發(fā)生水解反應(yīng)加熱發(fā)生水解反應(yīng),其水解過(guò)程是分步進(jìn)行的其水解過(guò)程是分步進(jìn)行的,最終水解產(chǎn)物為葡萄糖最終水解產(chǎn)物為葡萄糖 (2)反應(yīng)物淀粉遇碘變藍(lán)色反應(yīng)物淀粉遇碘變藍(lán)色,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),產(chǎn)物葡萄糖遇碘不能變藍(lán)色產(chǎn)物葡萄糖遇碘不能變藍(lán)色,能能發(fā)生銀鏡反應(yīng)發(fā)生銀鏡反應(yīng),依據(jù)這一性質(zhì)可以判斷淀粉的水解程度依據(jù)這一性質(zhì)可以判斷淀粉的水解程度 其水解過(guò)程為其水解過(guò)程為: () 6105n1222

22、116126C H OC H OC H O水解水解麥芽糖淀粉葡萄糖2.檢驗(yàn)淀粉水解及水解程度的實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)論檢驗(yàn)淀粉水解及水解程度的實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)論(1)步驟步驟:(2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論:命題聚焦命題聚焦 聚焦聚焦1 油脂的化學(xué)性質(zhì)及分子結(jié)構(gòu)的確定油脂的化學(xué)性質(zhì)及分子結(jié)構(gòu)的確定【例【例1】 某天然油脂某天然油脂A的分子式為的分子式為C57H106O6 1 mol該油脂水解可得到該油脂水解可得到1 mol甘油甘油 1 mol不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸B和和2 mol直鏈飽和脂肪酸直鏈飽和脂肪酸C 經(jīng)測(cè)定經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)的相對(duì)分子質(zhì)量為分子質(zhì)量為280,C H O原子個(gè)數(shù)比為原子個(gè)數(shù)比為9

23、16 1 (1)寫(xiě)出寫(xiě)出B的分子式的分子式:_ (2)寫(xiě)出寫(xiě)出C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:_,C的名稱是的名稱是_ C18H32O2CH3(CH2)16COOH硬脂酸（或十八烷酸、十八酸）硬脂酸（或十八烷酸、十八酸）(3)寫(xiě)出含寫(xiě)出含5個(gè)碳原子的個(gè)碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式式:_ 解析解析:本題首先確定形成油脂本題首先確定形成油脂A的不飽和脂肪酸的不飽和脂肪酸B和直鏈飽和脂肪酸和直鏈飽和脂肪酸C的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu),然后根據(jù)甘油與脂肪酸然后根據(jù)甘油與脂肪酸B C發(fā)生酯化反應(yīng)推斷油脂發(fā)生酯化反應(yīng)推斷油脂A的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu) (1)由由B的相對(duì)分子質(zhì)量和的相對(duì)分子質(zhì)量和C

24、H O原子個(gè)數(shù)比可以確定原子個(gè)數(shù)比可以確定B的分子式的分子式 (C9H16O)n的相對(duì)分子質(zhì)量為的相對(duì)分子質(zhì)量為280,即即:140n=280,n=2,B的分子式為的分子式為C18H32O2 ( ):,(),()32 162ABC5731818CC2CHCHCOOH由 和 分子式可以確定 的碳原子數(shù)為因?yàn)?為飽和直鏈脂肪酸 故 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為其名稱為硬脂酸 十八烷酸十八酸等 (3)對(duì)于含對(duì)于含5個(gè)碳原子的飽和一元羧酸個(gè)碳原子的飽和一元羧酸(與與C互為同系物互為同系物)同分異構(gòu)體的書(shū)寫(xiě)同分異構(gòu)體的書(shū)寫(xiě),分分析可知其結(jié)構(gòu)由飽和烴基和羧基兩部分構(gòu)成析可知其結(jié)構(gòu)由飽和烴基和羧基兩部分構(gòu)成 其烴基部分不難

25、看出有以下兩其烴基部分不難看出有以下兩類(lèi)類(lèi),共四種結(jié)構(gòu)共四種結(jié)構(gòu),即直鏈即直鏈:聚焦聚焦2 糖類(lèi)的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)糖類(lèi)的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)【例【例2】 2006年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng) 諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)分別授予在研究諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)分別授予在研究DNA RNA方面有突出成就的美國(guó)科學(xué)家方面有突出成就的美國(guó)科學(xué)家 核酸有兩種核酸有兩種:含核糖的是核糖核含核糖的是核糖核酸酸(RNA),含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA),人的基人的基因組通過(guò)細(xì)胞核里的因組通過(guò)細(xì)胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機(jī)制發(fā)出生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運(yùn)作向蛋白質(zhì)的合成機(jī)制發(fā)出生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運(yùn)作,這些指令通過(guò)這

26、些指令通過(guò)mRNA傳送傳送 核糖是合成核酸的重要原料核糖是合成核酸的重要原料,常見(jiàn)的兩種核糖結(jié)常見(jiàn)的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為構(gòu)簡(jiǎn)式為:下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是( )A.戊醛糖和戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體核糖互為同分異構(gòu)體B.它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)C.戊醛糖屬于單糖戊醛糖屬于單糖D.戊醛糖脫氧核糖戊醛糖脫氧核糖(CH2OHCHOHCHOHCH2CHO)可看成是一個(gè)氧可看成是一個(gè)氧化過(guò)程化過(guò)程答案答案:D解析解析:解答本題時(shí)應(yīng)先根據(jù)兩種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式寫(xiě)出各自的分子式解答本題時(shí)應(yīng)先根據(jù)兩種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式寫(xiě)出各自的分子式,并判斷所并判斷所含官能團(tuán)含官能團(tuán)

27、,從而推斷物質(zhì)的屬類(lèi)及性質(zhì)從而推斷物質(zhì)的屬類(lèi)及性質(zhì) A項(xiàng)項(xiàng),二者的分子式均為二者的分子式均為C5H10O5,但結(jié)構(gòu)不同但結(jié)構(gòu)不同,正確正確 B項(xiàng)項(xiàng),二者分子結(jié)構(gòu)中均存在羥基二者分子結(jié)構(gòu)中均存在羥基,因此能發(fā)生酯化反應(yīng)因此能發(fā)生酯化反應(yīng),正確正確 C項(xiàng)項(xiàng),戊醛糖不能發(fā)生水解戊醛糖不能發(fā)生水解,因此屬于單糖因此屬于單糖,正確正確 D項(xiàng)項(xiàng),戊醛糖戊醛糖(C5H10O5) 脫氧核糖脫氧核糖(C5H10O4),少了一個(gè)氧原子少了一個(gè)氧原子,應(yīng)為還原過(guò)應(yīng)為還原過(guò)程程,錯(cuò)誤錯(cuò)誤 聚焦聚焦3 氨基酸氨基酸 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)【例【例3】 下列物質(zhì)中下列物質(zhì)中,既能與既能與NaOH反應(yīng)

28、反應(yīng),又能與硝酸反應(yīng)又能與硝酸反應(yīng),還能水解的是還能水解的是( )Al2O3 Al(OH)3 氨基酸氨基酸 二肽二肽(NH4)2CO3NaHCO3 纖維素纖維素 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) NH4IA.B.C.D.全部全部答案答案:B解析解析:解答此類(lèi)題目解答此類(lèi)題目,應(yīng)熟悉題目中各無(wú)機(jī)物典型的化學(xué)性質(zhì)應(yīng)熟悉題目中各無(wú)機(jī)物典型的化學(xué)性質(zhì);對(duì)于有機(jī)物對(duì)于有機(jī)物,首首先確定有機(jī)物中所含有的官能團(tuán)先確定有機(jī)物中所含有的官能團(tuán),然后依據(jù)官能團(tuán)的性質(zhì)對(duì)符合題目要求的然后依據(jù)官能團(tuán)的性質(zhì)對(duì)符合題目要求的有機(jī)物作出準(zhǔn)確的判斷有機(jī)物作出準(zhǔn)確的判斷 Al2O3 Al(OH)3 氨基酸與氨基酸與NaOH HNO3均能發(fā)生反應(yīng)均

29、能發(fā)生反應(yīng),但三者均不能發(fā)生但三者均不能發(fā)生水解反應(yīng)水解反應(yīng);二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有OH和和COONa,OH與與NaOH反應(yīng)反應(yīng),COONa與與HNO3反應(yīng)反應(yīng),且且COONa;,443234NaOHNH INaOHNHOH NHH OHNONH能發(fā)生水解 纖維素與不反應(yīng)與發(fā)生反應(yīng)與發(fā)生氧化還原反應(yīng) 且能發(fā)生水解高效作業(yè)高效作業(yè)1.下列除去括號(hào)內(nèi)雜質(zhì)的有關(guān)操作方法不正確的是下列除去括號(hào)內(nèi)雜質(zhì)的有關(guān)操作方法不正確的是( )A.淀粉膠體淀粉膠體(葡萄糖葡萄糖):滲析滲析B.乙醇乙醇(乙酸乙酸):加加KOH溶液溶液,分液分液C.甲醛溶液甲醛溶液(甲酸甲酸):加加Na

30、OH溶液溶液,蒸餾蒸餾D.肥皂液肥皂液(甘油甘油):加食鹽攪拌加食鹽攪拌,鹽析鹽析,過(guò)濾過(guò)濾答案答案:B解析解析:A項(xiàng)項(xiàng),淀粉膠體中的葡萄糖是易溶于水的小分子物質(zhì)淀粉膠體中的葡萄糖是易溶于水的小分子物質(zhì),可用滲析法提純淀可用滲析法提純淀粉膠體粉膠體;B項(xiàng)項(xiàng),乙醇和乙酸鉀易溶于水乙醇和乙酸鉀易溶于水,用分液法不能分離用分液法不能分離,可采用蒸餾法可采用蒸餾法;C項(xiàng)項(xiàng),HCOOH與與NaOH反應(yīng)生成反應(yīng)生成HCOONa,用蒸餾法可以分離用蒸餾法可以分離HCHO和和HCOONa;D項(xiàng)項(xiàng),食鹽能降低肥皂在水中的溶解度食鹽能降低肥皂在水中的溶解度,因此鹽析法可除去肥皂液中因此鹽析法可除去肥皂液中混有的甘

31、油混有的甘油 2.有機(jī)化學(xué)與我們的日常生活有著十分密切的關(guān)系有機(jī)化學(xué)與我們的日常生活有著十分密切的關(guān)系,下列對(duì)有關(guān)有機(jī)化合物的下列對(duì)有關(guān)有機(jī)化合物的應(yīng)用或解釋合理的是應(yīng)用或解釋合理的是( )A.醫(yī)院檢驗(yàn)病人是否患有糖尿病醫(yī)院檢驗(yàn)病人是否患有糖尿病,就是利用葡萄糖與氫氧化銅懸濁液發(fā)生氧就是利用葡萄糖與氫氧化銅懸濁液發(fā)生氧化還原反應(yīng)化還原反應(yīng)B.廚房中常用純堿來(lái)洗滌餐具廚房中常用純堿來(lái)洗滌餐具,主要是因?yàn)榧儔A溶液具有堿性主要是因?yàn)榧儔A溶液具有堿性,與油脂發(fā)生中與油脂發(fā)生中和反應(yīng)而除去油漬和反應(yīng)而除去油漬C.吃饅頭時(shí)越嚼越甜吃饅頭時(shí)越嚼越甜,與淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解為具有甜味的單糖與淀粉在唾液

32、淀粉酶的作用下水解為具有甜味的單糖有關(guān)有關(guān)D.人們可以利用乙烯制得聚乙烯塑料人們可以利用乙烯制得聚乙烯塑料,是因?yàn)橐蚁┓肿又泻须p鍵是因?yàn)橐蚁┓肿又泻须p鍵,可以發(fā)生可以發(fā)生加聚反應(yīng)加聚反應(yīng)答案答案:D解析解析:A項(xiàng)項(xiàng),可以用葡萄糖與新制可以用葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液的反應(yīng)來(lái)檢驗(yàn)病人是否患有糖懸濁液的反應(yīng)來(lái)檢驗(yàn)病人是否患有糖尿病尿病,但現(xiàn)在醫(yī)院里可以用試紙檢驗(yàn)但現(xiàn)在醫(yī)院里可以用試紙檢驗(yàn);B項(xiàng)項(xiàng),純堿水解顯堿性純堿水解顯堿性,油脂在堿性條件下油脂在堿性條件下發(fā)生水解生成易溶于水的醇和羧酸鈉鹽發(fā)生水解生成易溶于水的醇和羧酸鈉鹽,從而達(dá)到除去油漬的目的從而達(dá)到除去油漬的目的;C項(xiàng)項(xiàng),淀粉淀粉

33、在唾液淀粉酶的作用下水解生成的麥芽糖有甜味在唾液淀粉酶的作用下水解生成的麥芽糖有甜味 3.下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是( )A.取加熱至亮棕色的纖維素水解液少許取加熱至亮棕色的纖維素水解液少許,滴入新制的氫氧化銅溶液加熱滴入新制的氫氧化銅溶液加熱,證明證明水解產(chǎn)物為葡萄糖水解產(chǎn)物為葡萄糖B.利用利用FeCl3溶液鑒別苯酚溶液和甲醇溶液溶液鑒別苯酚溶液和甲醇溶液C.利用能否與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)鑒別乙酸和硝酸利用能否與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)鑒別乙酸和硝酸D.向經(jīng)唾液充分作用后的蘋(píng)果中滴入碘水鑒別淀粉的存在向經(jīng)唾液充分作用后的蘋(píng)果中滴入碘水鑒別淀粉的存在答案答案:B解析解析:纖維素水

34、解時(shí)用的是較濃的纖維素水解時(shí)用的是較濃的H2SO4作催化劑作催化劑,在與在與Cu(OH)2反應(yīng)前反應(yīng)前,應(yīng)先應(yīng)先加強(qiáng)堿中和硫酸加強(qiáng)堿中和硫酸,才能在堿性條件下檢驗(yàn)葡萄糖是否存在才能在堿性條件下檢驗(yàn)葡萄糖是否存在;乙醇與酸發(fā)生酯化乙醇與酸發(fā)生酯化反應(yīng)反應(yīng),酸可以是無(wú)機(jī)酸也可以是有機(jī)酸酸可以是無(wú)機(jī)酸也可以是有機(jī)酸,因此無(wú)法區(qū)別乙酸和硝酸因此無(wú)法區(qū)別乙酸和硝酸;蘋(píng)果果肉中蘋(píng)果果肉中的淀粉在唾液淀粉酶的充分作用下的淀粉在唾液淀粉酶的充分作用下,可迅速水解完全可迅速水解完全,加碘水時(shí)不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色加碘水時(shí)不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色;用用FeCl3溶液可以鑒別苯酚溶液可以鑒別苯酚(形成紫色溶液形成紫色溶液)和甲醇溶液和甲

35、醇溶液 4.下列關(guān)于糖類(lèi)下列關(guān)于糖類(lèi) 油脂和蛋白質(zhì)的敘述正確的是油脂和蛋白質(zhì)的敘述正確的是( )A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D.蛋白質(zhì)溶液遇蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后產(chǎn)生的沉淀能重新溶解后產(chǎn)生的沉淀能重新溶解答案答案:B解析解析:A項(xiàng)植物油中含較多的不飽和脂肪酸的甘油酯項(xiàng)植物油中含較多的不飽和脂肪酸的甘油酯,能使溴的能使溴的CCl4溶液褪溶液褪色色,B項(xiàng)淀粉的最終水解產(chǎn)物是葡萄糖項(xiàng)淀粉的最終水解產(chǎn)物是葡萄糖,C項(xiàng)葡萄糖為單糖項(xiàng)葡萄糖為單糖

36、,不能發(fā)生水解反不能發(fā)生水解反應(yīng)應(yīng),D項(xiàng)蛋白質(zhì)溶液遇項(xiàng)蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后發(fā)生了變性后發(fā)生了變性,生成的沉淀不能重新溶解生成的沉淀不能重新溶解 5.2008年的年的“問(wèn)題奶粉問(wèn)題奶粉”事件是大眾關(guān)注的焦點(diǎn)之一事件是大眾關(guān)注的焦點(diǎn)之一,三聚氰胺為中國(guó)的食三聚氰胺為中國(guó)的食品行業(yè)敲響了警鐘品行業(yè)敲響了警鐘,以下是三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式以下是三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式以下有關(guān)說(shuō)法不正確的是以下有關(guān)說(shuō)法不正確的是( ) A.三聚氰胺能與鹽酸反應(yīng)生成離子化合物三聚氰胺能與鹽酸反應(yīng)生成離子化合物B.三聚氰胺毒性輕微三聚氰胺毒性輕微,可作為食品添加劑可作為食品添加劑C.三聚氰胺的含氮量比一般的蛋白質(zhì)高三聚氰胺的含氮

37、量比一般的蛋白質(zhì)高D.三聚氰胺常溫下在水中的溶解度不大三聚氰胺常溫下在水中的溶解度不大,但升高溫度溶解度增大但升高溫度溶解度增大答案答案:B解析解析:三聚氰胺中含有氨基三聚氰胺中含有氨基,所以能與鹽酸反應(yīng)生成離子化合物所以能與鹽酸反應(yīng)生成離子化合物;三聚氰胺有毒三聚氰胺有毒,不能作為食品添加劑不能作為食品添加劑;從給出的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以看出從給出的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以看出,其分子中其分子中N元素的比元素的比例很大例很大,含氮量很高含氮量很高;三聚氰胺是相對(duì)分子質(zhì)量較大的有機(jī)化合物三聚氰胺是相對(duì)分子質(zhì)量較大的有機(jī)化合物,常溫下在水常溫下在水中的溶解度不會(huì)很大中的溶解度不會(huì)很大,但加熱能促進(jìn)其水解而增

38、大其溶解度但加熱能促進(jìn)其水解而增大其溶解度 6.對(duì)某有機(jī)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)鑒定對(duì)某有機(jī)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)鑒定,其結(jié)果如下其結(jié)果如下:能發(fā)生銀鏡反應(yīng)能發(fā)生銀鏡反應(yīng);加入鋅粒不反加入鋅粒不反應(yīng)應(yīng);與含堿的酚酞溶液共熱與含堿的酚酞溶液共熱,紅色褪去紅色褪去 則該有機(jī)物可能是則該有機(jī)物可能是( )A.甲酸甲酸 B.葡萄糖葡萄糖C.蔗糖蔗糖 D.甲酸異丙酯甲酸異丙酯答案答案:D解析解析:能發(fā)生銀鏡反應(yīng)能發(fā)生銀鏡反應(yīng),說(shuō)明分子內(nèi)含有醛基說(shuō)明分子內(nèi)含有醛基;加入鋅粒不發(fā)生反應(yīng)加入鋅粒不發(fā)生反應(yīng),說(shuō)明該物說(shuō)明該物質(zhì)不顯酸性質(zhì)不顯酸性;與含堿的酚酞溶液共熱與含堿的酚酞溶液共熱,紅色褪去紅色褪去,說(shuō)明生成了酸性物質(zhì)說(shuō)明生成了酸性

39、物質(zhì) 7.在在a g冰醋酸冰醋酸 甲醛甲醛 葡萄糖葡萄糖 甲酸甲酯甲酸甲酯 果糖的混合物中果糖的混合物中,碳元素的質(zhì)量碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為分?jǐn)?shù)為( )A.30%B.40%C.50%D.數(shù)據(jù)不全數(shù)據(jù)不全,無(wú)法計(jì)算無(wú)法計(jì)算答案答案:B解析解析:給定給定5種物質(zhì)的最簡(jiǎn)式都為種物質(zhì)的最簡(jiǎn)式都為CH2O,故混合物中碳的質(zhì)量故混合物中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為分?jǐn)?shù)為12/(12+2+16)100%=40% 8.據(jù)估計(jì)據(jù)估計(jì),地球上的綠色植物通過(guò)光合作用每年能結(jié)合來(lái)自地球上的綠色植物通過(guò)光合作用每年能結(jié)合來(lái)自CO2中的碳中的碳1 500億噸和來(lái)自水中的氫億噸和來(lái)自水中的氫250億噸億噸,并釋放并釋放4 000億噸氧氣億噸

40、氧氣 光合作用的過(guò)程一般光合作用的過(guò)程一般可用下式表示可用下式表示:CO2+H2O+微量元素微量元素(P N等等) 有機(jī)物有機(jī)物(蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 碳水化合物碳水化合物 脂肪等脂肪等)+O2,下列說(shuō)法不正確的是下列說(shuō)法不正確的是( ) 光能葉綠素A.某些無(wú)機(jī)物通過(guò)光合作用可轉(zhuǎn)化為有機(jī)物某些無(wú)機(jī)物通過(guò)光合作用可轉(zhuǎn)化為有機(jī)物B.碳水化合物就是碳和水組成的化合物碳水化合物就是碳和水組成的化合物C.葉綠素是光合作用的催化劑葉綠素是光合作用的催化劑D.增加植被增加植被 保護(hù)環(huán)境是人類(lèi)生存的需要保護(hù)環(huán)境是人類(lèi)生存的需要答案答案:B解析解析:碳水化合物是糖類(lèi)化合物的習(xí)慣性說(shuō)法碳水化合物是糖類(lèi)化合物的習(xí)慣性說(shuō)法,

41、而并非是碳和水組成的化合物而并非是碳和水組成的化合物 如葡萄糖如葡萄糖(C6H12O6),其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是個(gè)個(gè)CHO,而并非是由碳和水組成的化合物而并非是由碳和水組成的化合物 9.油脂完全皂化后得到甘油水和高級(jí)脂肪酸鈉的混合溶液油脂完全皂化后得到甘油水和高級(jí)脂肪酸鈉的混合溶液,若要使高級(jí)脂肪酸若要使高級(jí)脂肪酸鈉和甘油溶液分離鈉和甘油溶液分離,可以采用的方法是可以采用的方法是( )A.滲析滲析B.分液分液C.蒸餾蒸餾D.鹽析鹽析答案答案:D10.據(jù)最近報(bào)道據(jù)最近報(bào)道,目前我國(guó)各地的機(jī)動(dòng)車(chē)輛正在廣泛地使用乙醇汽油目前我國(guó)各地的機(jī)動(dòng)車(chē)輛正在廣泛地使用乙醇汽油(在汽油中在汽油中摻入少量乙醇摻入

42、少量乙醇) 乙醇是可再生資源乙醇是可再生資源,可用農(nóng)產(chǎn)品可用農(nóng)產(chǎn)品(如植物莖稈如植物莖稈)加工獲得加工獲得 如如下圖下圖:甘蔗渣處理甘蔗渣處理 纖維素纖維素(C6H10O5)n水水,催化劑葡萄糖催化劑葡萄糖C6H12O6酒化酶乙醇酒化酶乙醇C2H6O葡萄糖發(fā)酵的方程式葡萄糖發(fā)酵的方程式:C6H12O62C2H5OH+2CO2,以戊烷以戊烷(C5H12)表示汽油表示汽油 某化學(xué)興趣小組取一定量的乙醇汽油加熱到使其汽化某化學(xué)興趣小組取一定量的乙醇汽油加熱到使其汽化,測(cè)得蒸氣的密度是測(cè)得蒸氣的密度是2.4 gL-1,測(cè)得此時(shí)的氣體摩爾體積測(cè)得此時(shí)的氣體摩爾體積Vm=29.46 Lmol-1 (1)汽

43、化后的乙醇汽油中乙醇所占的體積分?jǐn)?shù)是汽化后的乙醇汽油中乙醇所占的體積分?jǐn)?shù)是_ (2)現(xiàn)在欲加工得到現(xiàn)在欲加工得到14.14 t乙醇汽油乙醇汽油,理論上需要纖維素理論上需要纖維素_g 5%0.81106解析解析:(1)混合物氣體的平均摩爾質(zhì)量是混合物氣體的平均摩爾質(zhì)量是:2.4 gL-129.46 Lmol-1=70.7 gmol-1 由十字交叉法得由十字交叉法得:汽化后的乙醇汽油中乙醇所占的體積分?jǐn)?shù)是汽化后的乙醇汽油中乙醇所占的體積分?jǐn)?shù)是:1/20100%=5% (2)14.14 t的乙醇汽油的總物質(zhì)的量是的乙醇汽油的總物質(zhì)的量是:14.14106 g70.7 gmol-1=0.2106 mo

44、l 設(shè)需要纖維素設(shè)需要纖維素x g n(C2H6O)=0.2106 mol5%=0.01106 mol(C6H10O5)nnC6H12O62nC2H6O162n g 2n molx 0.01106 molx=0.81106 g11.(2009北京北京黃岡高考三模黃岡高考三模)2008年年11月月11日國(guó)家食藥監(jiān)管局發(fā)出日國(guó)家食藥監(jiān)管局發(fā)出關(guān)于關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)含麻黃堿類(lèi)復(fù)方制劑管理的通知進(jìn)一步加強(qiáng)含麻黃堿類(lèi)復(fù)方制劑管理的通知,要求對(duì)市民購(gòu)買(mǎi)感冒藥實(shí)施要求對(duì)市民購(gòu)買(mǎi)感冒藥實(shí)施限量限量,北京市即日起開(kāi)始實(shí)施北京市即日起開(kāi)始實(shí)施“限售令限售令”,避免一些不法分子提煉麻黃堿后用避免一些不法分子提煉麻黃堿后

45、用來(lái)制造來(lái)制造“冰毒冰毒” “冰毒冰毒”和和“搖頭丸搖頭丸”都屬于苯丙胺類(lèi)毒品都屬于苯丙胺類(lèi)毒品,是一種是一種中樞神經(jīng)興奮劑中樞神經(jīng)興奮劑,屬于精神藥物屬于精神藥物 “搖頭丸搖頭丸”主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)主要作用于神經(jīng)系統(tǒng),作用時(shí)間作用時(shí)間可達(dá)可達(dá)46小時(shí)小時(shí),食用后引起頸部運(yùn)動(dòng)神經(jīng)興奮食用后引起頸部運(yùn)動(dòng)神經(jīng)興奮,使頭頸搖擺不停使頭頸搖擺不停,對(duì)中樞神經(jīng)的對(duì)中樞神經(jīng)的破壞相當(dāng)嚴(yán)重破壞相當(dāng)嚴(yán)重 正像警世句所說(shuō)正像警世句所說(shuō):“搖頭丸搖頭丸,搖斷頭搖斷頭” 已知已知“搖頭丸搖頭丸”中氮的中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10.37%,試回答試回答:(1)“搖頭丸搖頭丸”的分子結(jié)構(gòu)可能是的分子結(jié)構(gòu)可能是_ (2

46、)據(jù)據(jù)中中“搖頭丸搖頭丸”的分子結(jié)構(gòu)分析的分子結(jié)構(gòu)分析,處于同一平面上的碳原子至少有處于同一平面上的碳原子至少有_ A.6個(gè)個(gè)B.7個(gè)個(gè)C.8個(gè)個(gè)D.9個(gè)個(gè)(3)固體固體“搖頭丸搖頭丸”屬于屬于_ A.分子晶體分子晶體 B.原子晶體原子晶體C.離子晶體離子晶體 D.金屬晶體金屬晶體(4)搖頭丸在一定條件下能否與濃搖頭丸在一定條件下能否與濃HNO3發(fā)生硝化反應(yīng)發(fā)生硝化反應(yīng)?(填填“能能”或或“不不能能”)_ 能能(5)寫(xiě)出寫(xiě)出“搖頭丸搖頭丸”在加熱在加熱 加壓和有催化劑時(shí)跟加壓和有催化劑時(shí)跟H2反應(yīng)的反應(yīng)的化學(xué)方程式化學(xué)方程式:_ (6)“搖頭丸搖頭丸”能否跟濃鹽酸反應(yīng)能否跟濃鹽酸反應(yīng)?若能若能,寫(xiě)出生成物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)寫(xiě)出生成物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式式;若不能若不能,請(qǐng)說(shuō)明理由請(qǐng)說(shuō)明理由_ 解析解析:(1)計(jì)算選項(xiàng)物質(zhì)中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算選項(xiàng)物質(zhì)中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù),即可確定答案即可確定答案 通過(guò)計(jì)算通過(guò)