《細胞中的糖類和脂質(zhì)》教學(xué)課件

1、第第4 4節(jié)節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)細胞中的糖類和脂質(zhì)第第2 2章章 組成細胞的分子組成細胞的分子思考：思考：1.這些食物含有的能量一樣嗎？這些食物含有的能量一樣嗎？2.糖糖類是主要的類是主要的能源物質(zhì)能源物質(zhì)一、細胞中的糖類一、細胞中的糖類1.元素組成：元素組成：2.種類：種類：3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖生命活動的主要能源生命活動的主要能源閱讀課本閱讀課本P30-31P30-31“細胞中的糖類細胞中的糖類”并完成下表并完成下表我們前面已學(xué)的幾我們前面已學(xué)的幾種化合物的元素組種化合物的元素組成如何成如何?種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖

2、二糖多糖多糖種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧脫氧核糖核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有細胞中都有細胞中都有細胞中都有植物細胞植物細胞中中動物細胞中動物細胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能提供能量量提供能量提供能量返回返回種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富蔗糖、甜菜中蔗糖、甜菜中含量豐富含量豐富人和動物乳汁人和動物乳汁中含量豐富中含量豐富都能提供能量都能提供能量返回返回種類種類分布分布功能功能多糖

3、多糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中根等儲藏器官中植物細胞的植物細胞的細胞壁中細胞壁中動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉動物的肌肉組織中組織中儲存能量儲存能量支持保護細胞支持保護細胞儲存能量，調(diào)儲存能量，調(diào)節(jié)血糖節(jié)血糖儲存能量儲存能量單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基構(gòu)成它們的基本單位都是葡

4、本單位都是葡萄糖！萄糖！單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？不同種類的糖鑒定方法相同嗎不同種類的糖鑒定方法相同嗎?分別舉例說明分別舉例說明.思考：思考：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105

5、105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100二、細胞中的脂質(zhì)二、細胞中的脂質(zhì)1. 組成元素：組成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 種類及功能種類及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細胞內(nèi)良好的細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)，還具有隔熱、，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用保溫、緩沖和減壓的作用構(gòu)成構(gòu)成細胞膜、細胞器膜和核膜細胞膜、細胞器膜和核膜的主要的主要成分成分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 鏈為骨架鏈為骨架1、單體、單體2、多聚體、多聚體 是指組成生物

6、大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的的基本單位基本單位。單單 糖糖氨氨 基基 酸酸核核 苷苷 酸酸多多 糖糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核核 酸酸 每個單體都以若干個相連的每個單體都以若干個相連的 C 原子構(gòu)成的原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架鏈為基本骨架，經(jīng)，經(jīng)脫水縮合脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。而成的結(jié)構(gòu)。鞏固練習(xí)鞏固練習(xí) 1、判斷題、判斷題 (1)磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì)磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì). ( ) (2)所有細胞的組成成分都含有纖維素所有細胞的組成成分都含有纖維素( ) 2、細胞利用呼吸作用分解糖類并釋放能量主、細胞利用呼吸作用分解糖類并釋放能量主要是利用要是利用 （ ） A、麥芽糖；、麥芽糖；B、核糖；、核糖；C、葡萄糖；、葡萄糖；D、蔗糖、蔗糖 3、谷物中含量豐富的多糖是（、谷物中含量豐富的多糖是（ ） A、糖原和纖維素；、糖原和纖維素； B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原； C、淀粉和纖維素；、淀粉和纖維素； D、蔗糖和麥芽糖