廣西機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一食堂甜品餐廳招標(biāo)書

1、目錄第一章 投標(biāo)須知一、招標(biāo)單位名稱和地址二、招標(biāo)項(xiàng)目名稱三、招標(biāo)項(xiàng)目地址、面積四、餐廳現(xiàn)有設(shè)施八、提交投標(biāo)文件的方式、地點(diǎn)和截止日期六、項(xiàng)目招標(biāo)形式：暗標(biāo)七、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)時(shí)間五、學(xué)生規(guī)模第二章 招標(biāo)項(xiàng)目要求一、招標(biāo)項(xiàng)目主要內(nèi)容二、年純盈利范圍三、資質(zhì)要求四、衛(wèi)生安全管理要求五、人員管理要求六、公共安全應(yīng)急處理要求第三章 投標(biāo)文件編制要求一、投標(biāo)函（加蓋公章）二、投標(biāo)人概況及聯(lián)系方式三、投標(biāo)商的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)四、餐廳經(jīng)營(yíng)方案及說(shuō)明五、投標(biāo)報(bào)價(jià)和構(gòu)成細(xì)目六、產(chǎn)品采購(gòu)來(lái)源和質(zhì)量。七、承擔(dān)項(xiàng)目的能力說(shuō)明八、項(xiàng)目實(shí)施管理措施第四章 評(píng)標(biāo)一、評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)二、評(píng)標(biāo)方法第五章 具體信息廣西機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一食堂甜品

2、餐廳招標(biāo)書第一章 投標(biāo)須知一、招標(biāo)單位名稱和地址招標(biāo)單位：廣西機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院地址：廣西南寧市大學(xué)東路101號(hào)二、招標(biāo)項(xiàng)目名稱廣西機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一食堂甜品餐廳三、招標(biāo)項(xiàng)目地址、面積地址：東區(qū)第一食堂甜品餐廳 面積：36平方米四、餐廳現(xiàn)有設(shè)施：抽油煙機(jī)一臺(tái)、灶臺(tái)一個(gè)、水槽一個(gè)五、學(xué)生規(guī)模：全院學(xué)生12000多人，東區(qū)范圍約4500人左右六、項(xiàng)目招標(biāo)形式：暗標(biāo)七、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)時(shí)間：兩年八、提交投標(biāo)文件的方式、地點(diǎn)和截止日期截止日期：2011年8月20日紙質(zhì)文件加蓋公章一式三份，寄送至廣西南寧市大學(xué)東路101號(hào)后勤管理處電子版發(fā)至：gxjd.163.con第二章 招標(biāo)項(xiàng)目要求一、招標(biāo)項(xiàng)目主要內(nèi)容：主

3、要經(jīng)營(yíng)的甜品品名價(jià)格（單位：元）品名價(jià)格（單位：元）品名價(jià)格（單位：元）品名價(jià)格（單位：元）玉米1.5/個(gè)紅薯1.0/個(gè)綠豆餅1.0/個(gè)芋頭1.0/個(gè)包子0.5/個(gè)煎餅1.0/個(gè)老婆餅1.0/個(gè)綠豆沙1.5/碗饅頭0.5/個(gè)南瓜餅0.8/個(gè)漢堡1.5/個(gè)湯圓2.0/碗熱狗1.2/根糯米飯1.0/團(tuán)菠蘿包1.0/個(gè)八寶粥1.5/碗三明治1.5/個(gè)芝麻球1.0/個(gè)哈密瓜1.0/塊粽子2.0/個(gè)蛋糕1.0/塊肉丸1.0/串西瓜1.0/塊油條1.0/根雞蛋1.0/個(gè)麻辣燙0.5/串餃子0.3/個(gè)蓮子湯1.5/碗甜品的價(jià)格可以參照此表，適當(dāng)?shù)目梢愿鶕?jù)物價(jià)的漲落做出調(diào)整。擬定的價(jià)格按此公式：甜品價(jià)格=進(jìn)貨

4、價(jià)x1+（15%30%） 進(jìn)行計(jì)算。飲料類牛奶檸檬茶橙汁番石榴汁可口可樂雙皮奶生地豆?jié){百事可樂礦泉水菊花茶酸奶營(yíng)養(yǎng)快線龜苓膏冬瓜茶燒仙草綠茶雪碧烏梅茶果粒奶優(yōu)紅茶椰汁羅漢果果凍王老吉奶茶豆奶茉莉花茶飲料的價(jià)格可以根據(jù)經(jīng)營(yíng)者自己購(gòu)買的具體商品來(lái)確定價(jià)格，價(jià)格的計(jì)算按此公式：飲料價(jià)格=進(jìn)貨價(jià)x1+（15%30%） 進(jìn)行計(jì)算。二、年純盈利范圍：25%30%三、資質(zhì)要求：1、投標(biāo)單位為法人單位，應(yīng)具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證2、投標(biāo)單位注冊(cè)資本必須在20萬(wàn)元人民幣以上。3、投標(biāo)人信譽(yù)良好，具有豐富的餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。四、衛(wèi)生安全管理要求1、食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、通風(fēng)排氣，定期消

5、毒，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲的措施。  2、 食品加工、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及工具均應(yīng)定期維護(hù)，并按要求消毒和清洗，保持清潔。3、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)。餐飲單位及食品銷售點(diǎn)的采購(gòu)人員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。4、嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)或無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)日期和無(wú)生產(chǎn)廠家的三無(wú)食品以及感官性狀異常，可能影響師生員工健康的食品5、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)識(shí)明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)

6、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。五、人員管理要求1、 銷售從業(yè)人員、管理人員必須熟知中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法和食品衛(wèi)生、銷售、飲食衛(wèi)生“五四”制及其有關(guān)食品衛(wèi)生方面的基本要求。2、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，并取得南寧市疾控中心頒發(fā)的健康證后，方可繼續(xù)上崗。新參加工作或臨時(shí)參加工作的飲食從業(yè)人員都必須到指定體檢單位進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可從事食品加工和銷售工作。 3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者，不得從事飲食行業(yè)工作。

7、60;4、從業(yè)人員在出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因排除有礙食品衛(wèi)生的相關(guān)疾病或治愈后，方可重新上崗。5、從業(yè)人員應(yīng)具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和服務(wù)態(tài)度。  六、公共安全應(yīng)急處理要求做好公共安全應(yīng)急預(yù)案，如：防火、防食品中毒、防爆。第三章 投標(biāo)文件編制要求一、投標(biāo)函（加蓋公章）二、投標(biāo)人概況及聯(lián)系方式三、投標(biāo)商的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)四、餐廳經(jīng)營(yíng)方案及說(shuō)明：含方案的可行性、風(fēng)險(xiǎn)分析等。五、投標(biāo)報(bào)價(jià)和構(gòu)成細(xì)目六、產(chǎn)品采購(gòu)來(lái)源和質(zhì)量。七、承擔(dān)項(xiàng)目的能力說(shuō)明，包括：1、承擔(dān)項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人的資歷和業(yè)績(jī)情況2、所具備的餐飲設(shè)施3、相應(yīng)的資格證明八、項(xiàng)目實(shí)施管理措施第四章 評(píng)標(biāo)一、評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方案的可行性2、投標(biāo)單位經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)和條件3、人力情況及管理水平4、經(jīng)費(fèi)的使用的合理性5、目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的可實(shí)現(xiàn)性和風(fēng)險(xiǎn)性二、評(píng)標(biāo)方法綜合評(píng)估法，最大限度的滿足招標(biāo)文件中規(guī)定的各項(xiàng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的投標(biāo)，推薦為中標(biāo)者。第五章 具體信息付款方式：匯入廣西機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國(guó)銀行賬號(hào)（456