唐港食堂消防應(yīng)急預案

1、食堂消防應(yīng)急預案提高認識，加強領(lǐng)導，把維護機關(guān)人員的健康和生命安全放在首位。做好食堂衛(wèi)生安全工作，減少用餐人員群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障人員的身體健康和生命安全，保證正常工作秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識食堂安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立“安全第一、預防為主、綜合治理”的指導思想，切實承擔起服務(wù)食堂的職責。公司本著為食堂就餐人員和領(lǐng)導的身體健康的目的出發(fā)，在食堂常規(guī)管理的同時，加強對食堂消防安全工作管理，即適應(yīng)對食堂消防安全事故，特制定本預案。一、組織機構(gòu)應(yīng)急預案小組組 長：史煥杰副組長：尹國東組 員：員工代表（4人）指揮小組（1）指揮小組組長由食堂負責人擔任，其他人員為組

2、員。（2）食堂各操作間指揮小組由廚師長組成，其他人員為組員。通信聯(lián)絡(luò)組由食堂負責人為組長，食堂經(jīng)理為副組長安全工作領(lǐng)導小組由食堂負責人為組長，其他人員為組員安全防護救護組由食堂負責。二、成立安全工作領(lǐng)導小組食堂建立安全工作領(lǐng)導小組，負責監(jiān)督部署安全工作：工作實行統(tǒng)一指揮，同時依法實行單位法人代表負責制，必要時請求消防部門支援。安全工作領(lǐng)導小組的職責：1、確定現(xiàn)場滅火指揮人。及時召集組織力量，布置救人，搶救物質(zhì)，供水、排煙，滅火等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。2、掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等，并檢查執(zhí)行情況。如果火勢在可控范圍內(nèi)，立即拿來滅火器和消防栓實施滅火?，F(xiàn)場工作

3、人員立即展開撲救防止火勢蔓延，把火災消滅在萌芽狀態(tài)，并立即通知相關(guān)部門。3、安全領(lǐng)導小組立即到現(xiàn)場組織撲救，并撥打119報警。4、消防隊到達后，及時向消防隊反映情況，按照統(tǒng)一布置帶領(lǐng)員工實施各項滅火工作并服從統(tǒng)一指揮。三、報警和接警1、發(fā)現(xiàn)火災和火險勢頭時，不要驚慌失措，要沉著冷靜，立即查明真相。查明真相后，及時向食堂管理員和指揮小組匯報。2、在報警時，應(yīng)語言清晰的將火情發(fā)生地點、燃燒物品、目前狀況、報警人的姓名，并留下報警人的電話。報警人到院外馬路上等候消防車的到來并做好向?qū)Чぷ鳌?、積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。4、指揮小組接到報警電話后

4、立即通知切斷電源，并通知發(fā)生火情所在區(qū)域的食堂滅火行動組快速赴現(xiàn)場撲救，通知疏散引導組、安全防護救護組快速赴現(xiàn)場進行工作。四、組織疏散如無法控制火情，迅速組織疏散，以免遭受重大傷亡。1、如消防隊領(lǐng)導或火場臨時指揮部認為火勢不可控制，二次報警后，應(yīng)立即做出疏散決定。通知本食堂內(nèi)的人員做好疏散準備。2、首先疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等，組織人員迅速將其轉(zhuǎn)移。3、相關(guān)人員已撤離區(qū)域的，必須阻止其以任何理由重返火災區(qū)域，以免造成不必要的傷亡。疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出火場。4、食堂的每一名員工，必

5、須掌握科學的疏散次序。五、組織滅火1、滅火小組應(yīng)設(shè)在著火現(xiàn)場的相對安全點上。2、滅火小組成員由負責人和員工組成。滅火組的職責是深入火場，有效地控制、撲滅火災。3、在現(xiàn)場指揮處理火災的管理人員必須堅持“先人后物”的原則，對于可能導致生命安全和財產(chǎn)損失的情況，應(yīng)緊急通知相關(guān)人員撤離現(xiàn)場。4、現(xiàn)場人員應(yīng)保持清醒、冷靜，聽從指揮，無條件服從領(lǐng)導及現(xiàn)場管理人員的調(diào)配，按照分工，各司其職，科學施救，閑雜人員則應(yīng)立即撤離現(xiàn)場5、在因火災而導致有濃煙現(xiàn)象出現(xiàn)時，在現(xiàn)場人員應(yīng)用手或濕毛巾蒙住口鼻，并在現(xiàn)場管理人員的指揮下沿著通道墻壁貓腰或匍匐離開現(xiàn)場，到空氣清新且安全的環(huán)境中去。6、滅火小組指揮的職責如上：A、

6、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。B、及時向上面匯報火情。C、根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。D、指揮參戰(zhàn)人員實施滅火、疏散、搶救傷員。E、派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。F、檢查參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否契合要求。G、公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火搶救。六、防煙和排煙1、當火災產(chǎn)生后，煙霧就會彌漫，這時根據(jù)滅火小組的指示，關(guān)閉指定的防火門。2、根據(jù)救災小組的命令，啟動送風排煙裝置，在安全樓梯間進行正壓送風排煙。七、通訊聯(lián)絡(luò)、安全救護的程序和措施1、通訊聯(lián)絡(luò)組接到報警后立即啟動緊急電話通訊系統(tǒng)（對講機、移動電話）2、立即通知指揮小組組長、副組長，并通知安全工作領(lǐng)導小組、安全防護救護組。3、時刻與起火現(xiàn)場保持聯(lián)系。4、安全救護組根據(jù)情況醫(yī)院聯(lián)系救護車，停靠在現(xiàn)場，隨時救護受傷的人員。5、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院。6、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。八、事故處理發(fā)生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。處理完事件后，本食堂負責人應(yīng)及時以書面形式向局領(lǐng)導、消防部門遞交書面事故分析報告匯報事由和處理情況。對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，