行政值班管理規(guī)定

1、行政值班管理規(guī)定一、值班目的在辦公室正常工作時(shí)間之外，以及公休假日，代表總經(jīng)理值班，協(xié)調(diào)酒店與客人之間、酒店各部門之間的工作聯(lián)絡(luò)，處理緊急事項(xiàng)。二、值班職責(zé)檢查客人當(dāng)日在店、到達(dá)及客用設(shè)施完好狀況、酒店范圍的安全、員工的儀表儀容和紀(jì)律情況、以及各區(qū)域的衛(wèi)生狀況等。三、值班時(shí)間星期一至星期六：晚6：0011：00 次日早7：008：30星期日和公休假日：早8：3012：00 下午1：306：00四、值班人員酒店各部門經(jīng)理及行政管理人員。五、匯報(bào)關(guān)系值班時(shí)間不能處理的問(wèn)題直接向總經(jīng)理匯報(bào)；早8：30前須將值班記錄表送至總經(jīng)理辦公室；各部門之間的事項(xiàng)相互協(xié)調(diào)。六、注意事項(xiàng)1、一般情況下，值班人員應(yīng)在

2、大廳和營(yíng)業(yè)區(qū)域，當(dāng)巡視檢查時(shí)，應(yīng)告訴前臺(tái)接待員了解他所去的區(qū)域，以便聯(lián)絡(luò)。2、值班時(shí)間內(nèi)，不允許值班人員離開酒店，值班人員應(yīng)將所有發(fā)生的事情都記錄在檢查表上。3、值班人員應(yīng)相互接班，避免發(fā)生遺忘而空崗。七、具體要求1、客人詢問(wèn)前臺(tái)所有晚上到達(dá)的客人、航班晚點(diǎn)或取消預(yù)訂等情況，并做出必要的安排。對(duì)VIP客人以及會(huì)務(wù)組工作人員、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)、導(dǎo)游入店時(shí)，在大廳接待。處理所有客人的投訴。1給予客人提出需求的幫助。2、設(shè)施狀況：值班人員應(yīng)檢查下列區(qū)域。任意類型客房的設(shè)施狀況，如衛(wèi)生間、電視選擇等。所有餐廳、酒吧、商務(wù)會(huì)議、洗浴中心等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及工作間和廚房。大廳及公共設(shè)施。3、安全：前廳主入口、停車場(chǎng)、各出

3、口、路口的警衛(wèi)情況。工程部值班、臨時(shí)施工及維修項(xiàng)目情況。了解所有消防設(shè)施配置及完好狀況。巡查中注意配電、天然氣、冷熱水源供應(yīng)情況。4、員工：值班人員根據(jù)各部門排班表檢查員工服飾、名牌、儀表儀容和禮貌服務(wù)。各部門員工是否都在崗位，遵守店規(guī)。（如不聚堆聊天，不在非吸煙區(qū)及煙或夜班睡覺）。員工更衣室、浴室、廁所、夜班宿舍的設(shè)備及管理。員工餐廳食品的質(zhì)量和數(shù)量、衛(wèi)生狀況。5、區(qū)域衛(wèi)生：檢查各區(qū)域的公共衛(wèi)生，總務(wù)清潔及夜班清掃情況。八、值班情況值班人員名單及排列表由行政辦公室按月編排，值班表在行政辦公室領(lǐng)取。當(dāng)值班人員因故不能履行職責(zé)時(shí)，應(yīng)至少提前一天相互替換，關(guān)通知行政辦公室和前臺(tái)。值班人員晚餐按HO

4、USE USE標(biāo)準(zhǔn)用餐。值班人員休息用房每晚6：00前由前廳部根據(jù)房態(tài)按HOUSE USE安排。2員工餐廳管理規(guī)定根據(jù)本酒店有關(guān)行政管理政策和員工手冊(cè)有關(guān)規(guī)定，為提高員工事務(wù)管理工作水準(zhǔn)，使員工餐廳管理實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和制度化，有關(guān)規(guī)定如下：一、員工餐廳隸屬餐飲部管理，除員工用餐時(shí)間外，可用于管理會(huì)議、內(nèi)部接待、員工生日和娛樂(lè)活動(dòng)等。二、員工用餐成本標(biāo)準(zhǔn)與核算1、成本標(biāo)準(zhǔn)金額單位：人民幣元餐 次早 餐午 餐晚 餐夜 宵日常標(biāo)準(zhǔn)1.003.003.001.50節(jié)日標(biāo)準(zhǔn)2.006.006.003.00注:表列標(biāo)準(zhǔn)可能隨年度或物價(jià)指數(shù)調(diào)整而變更。2、員工餐廳成本核算由財(cái)務(wù)部控制和監(jiān)督。其中，日常菜單由行政

5、總廚平衡控制成本標(biāo)準(zhǔn)，原輔材料采購(gòu)、驗(yàn)收、出入庫(kù)按照酒店有關(guān)政策規(guī)定執(zhí)行，若有營(yíng)業(yè)餐廳、廚房調(diào)撥原材料及半成品時(shí)，按內(nèi)部調(diào)撥程序辦理，餐飲部有責(zé)任協(xié)助財(cái)務(wù)部匯集、上報(bào)相關(guān)成本核算資料。三、員工餐廳供餐時(shí)間餐 次早 餐午 餐晚 餐夜 宵時(shí) 間AM6：308：00AM11：30PM1：00PM4：005：30PM10：3012：00注：除統(tǒng)一配餐標(biāo)準(zhǔn)外，主食不限量，但應(yīng)避免浪費(fèi)。四、員工工作餐享受范圍1、凡上行政班次的員工，可享受午餐；2、凡上早班或中班的員工，可享受早餐加午餐或晚餐加夜宵；13、凡上夜班的員工，可享受夜宵和次日早餐；4、凡主管級(jí)以上員工，根據(jù)工作需要或安排，可享受一日三餐；5、特

6、殊排班和加班的員工，除享受正常餐次外，由部門經(jīng)理在餐卡上簽字，員工可享受加餐。6、休假的員工，不得享受免費(fèi)工作餐。五、餐卡管理1、員工餐卡由各部門經(jīng)理于每月終前指定專人從人事安全部領(lǐng)取后，按餐卡所列項(xiàng)目填妥后發(fā)放給員工個(gè)人。2、各部門領(lǐng)取餐卡時(shí)，須同時(shí)提供次月排班表和當(dāng)月份員工考勤卡及出勤統(tǒng)計(jì)表，在送交人事安全部核對(duì)后，已使用的餐卡隨后退回。3、員工若有不慎丟失餐卡時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告人事安全部申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)，申請(qǐng)表須所屬部門經(jīng)理簽字認(rèn)可。4、若發(fā)現(xiàn)員工本人使用其它員工餐卡用餐時(shí)，此卡將被收回。5、員工本人若超出班次規(guī)定的工作餐范圍，對(duì)其超用餐次按成本標(biāo)準(zhǔn)加收100%管理費(fèi)，并按員工手冊(cè)有關(guān)規(guī)定給予處罰。

7、六、其它事項(xiàng)1、若有上級(jí)集團(tuán)公司或業(yè)務(wù)往來(lái)單位在用餐時(shí)間來(lái)訪又必須用餐時(shí)，須由部門經(jīng)理向人事安全部申領(lǐng)餐券。申領(lǐng)單及餐券由人事安全部制作并嚴(yán)格控制，每月終匯總當(dāng)月發(fā)放數(shù)量及成本標(biāo)準(zhǔn)送財(cái)務(wù)部進(jìn)行成本核算。2、若有實(shí)習(xí)生或外來(lái)單位經(jīng)批準(zhǔn)在員工餐廳用餐時(shí)，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在成本標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上加收50%管理費(fèi)，并須預(yù)先向財(cái)務(wù)部交付餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)后，人事安全部方可發(fā)放餐券或餐卡。2EMPLOYEE WORK PERFORMANCE EVALUATION員 工 能 力 評(píng) 估 表員工姓名 部門 職位 Permanent staff Temporary staff Probation status Salary scale正

8、式工 臨時(shí)員工 試用期員工 工資級(jí)別 Rating Scale評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)1、Unsatisfactoryperformance is unacceptable for continued employment不合格（較差） 繼續(xù)工作仍達(dá)不到要求2、Needs improvementrequires corrective action一般 需要改正 并進(jìn)一步提高3、Satisfactorymeets minimal job requirements滿意 一般能達(dá)到最低工作要求4、Very goodperformance often exceeds job expectations良好 能夠達(dá)到并超

9、過(guò)要求5、Outstandingdemonstrates superior performance卓越 取得很好成績(jī)（很適合此項(xiàng)工作）1、Job know ledge and skills 工作知識(shí)與技能（ ）2、Quality of work 工作質(zhì)量（ ）3、Quantity of work 工作效率（ ）4、Ability to get along with others 與同事合作態(tài)度（ ）5、Attendance and punctuality 出勤（ ）6、Willingnees to learn (工作)學(xué)習(xí)主動(dòng)性（ ）7、Dependability 可靠性（ ）8、Adhera

10、nce to hotel policies 執(zhí)行酒店政策（ ）9、Decorclm appearance 禮貌及儀表儀容（ ）10、Care of hotel property 愛護(hù)設(shè)備（ ）Overall rating總評(píng)估 Recommendations and Comments（建議與評(píng)估）Signatuers（簽名）Employee Dcpt Head P &T G·M員 工 部門經(jīng)理 人事培訓(xùn)部 總經(jīng)理 員工考核評(píng)估管理辦法此項(xiàng)工作今后將作為酒店管理的重要內(nèi)容而定期進(jìn)行，這將不僅僅考核評(píng)估酒店所有員工的素質(zhì)，也將顯示每一個(gè)評(píng)估者的公正和管理水平?？己藢?duì)象：所有正式員工、試用期員工及臨時(shí)工?？荚u(píng)內(nèi)容：詳見評(píng)估表依據(jù)表列10項(xiàng)評(píng)估內(nèi)容、分別給予評(píng)分。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為五級(jí)：卓越（5分）良好（4分）滿意（3分）尚可（2分）不合格（1分）考評(píng)程序：實(shí)行三級(jí)考核，即：·總經(jīng)理考核評(píng)估各部經(jīng)理、副經(jīng)理。·各部A、B級(jí)經(jīng)理考評(píng)C級(jí)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班。·C級(jí)經(jīng)理考評(píng)所屬部門員工，但所有員工的評(píng)估表必須由各經(jīng)理簽字確認(rèn)。評(píng)估表一式兩份，一份各部留存、一份送人事培訓(xùn)部?？荚u(píng)原則：1、評(píng)估