2022年學(xué)校營養(yǎng)供餐應(yīng)急預(yù)案

1、化念小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善工作食物中毒應(yīng)急預(yù) 案食品衛(wèi)生工作是學(xué)校平安衛(wèi)生工作的重要組成局部。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的平安，保障學(xué)生營養(yǎng)改善工作的順利進(jìn)展，特制定我校學(xué)生營養(yǎng)改善工作食物中毒處理應(yīng)急預(yù)案。一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：組 長：柏順榮校長副組長：董紹華、邱雄林成 員：柏文彬、陶為民、李順武、張志偉、楊潤、邱雄林、張國文、張玉華、各班班主任二、預(yù)防措施：為了確保全校師生的食品衛(wèi)生平安，學(xué)校必須加強(qiáng)對食品衛(wèi)生平安的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行?食品衛(wèi)生法?和各項(xiàng)管理制度及操作要求。1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安的教育、宣傳，堅(jiān)持上好安康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)展食品衛(wèi)生知識和平安知識教育。2.教育學(xué)

2、生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。3.教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。4.每天堅(jiān)持"兩掃一揀"，每周進(jìn)展一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡屢次沖洗去除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。7.從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不

3、吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。8. 嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。9. 制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。10. 食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持枯燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。11. 每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。三、食物中毒處理預(yù)案：學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)

4、定和師生的安康與生命平安，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。1.全校教職工要提高警覺，注意觀察，任何教職工只要在校園、教室、宿舍里發(fā)現(xiàn)多名學(xué)生嘔吐、腹瀉、頭昏等病癥，要初步疑心為疑似食物中毒，同時(shí)要對其他同學(xué)加以調(diào)查訪問，統(tǒng)計(jì)人數(shù)。發(fā)現(xiàn)3人以上疑似中毒，第一時(shí)間用 向校長、副校長或分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由校長或副校長負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮。如果一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，由辦公室主任通知所有學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原那么進(jìn)展搶救處理。由完小校長、完小副校長負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要病癥、中毒人數(shù)等。校長助理或教誨主任負(fù)責(zé)駕車把中毒人員送往

5、醫(yī)院。2. 未經(jīng)確定為食物中毒，只是疑似食物中毒時(shí)，由校長或副校長負(fù)責(zé)用 向化念衛(wèi)生院、化念鎮(zhèn)政府報(bào)告。確定食物中毒后，再分別然后向縣教育局、縣疾控中心、縣衛(wèi)生局報(bào)告，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要病癥、中毒人數(shù)等。3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，防止教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如疑心是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。5.總務(wù)主任派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好

6、供給給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證完畢后，按照教育局、縣食品衛(wèi)生監(jiān)視局的要求進(jìn)展處理。6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)展個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要病癥、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)展治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。7.完小校長迅速通知班主任、生活教師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生。并由校長報(bào)教育局申請?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。8.集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，防止