植物芳香油的提取

1、專題6課題1植物芳香油的提取一、基礎知識閱讀教材P7273“基礎知識”部分和旁欄資料，討論并回答下列問題：1. 天然香料的主要來源是動物和植物，另外還有微生物中的真菌。例如，工業(yè)生產(chǎn)中，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟樹樹干用于提取樟油。2. 植物芳香油的特點是具有很強的揮發(fā)性，成分復雜，以萜類化合物及其衍生物為主。3. 植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨、萃取等，而具體采用哪種提取方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。4. 水蒸氣蒸餾法（植物芳香油提取的常用方法）原理：利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來形成油水混合物，冷卻后重新分出油層和水層。方法：根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置，水蒸氣蒸餾法劃分為水

2、中蒸餾、水上蒸餾、水氣蒸餾。不足：柑橘和檸檬等原料不適宜用水中蒸餾，因會導致原料焦糊和有效成分水解等問題。優(yōu)點：簡單易行，便于分離使用范圍：易揮發(fā)、不溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。5. 萃取法：原理：芳香油易溶于有機溶劑，溶劑蒸發(fā)后得到芳香油。使用范圍：揮發(fā)性強、易溶于有機溶劑的植物芳香油提取，要求原料盡可能細小，能充分浸泡在有機溶劑中。步驟：將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中后，只需蒸發(fā)出有機溶劑即可獲得純凈的芳香油。注意事項：用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量。優(yōu)點：易分離，出油率高。6. 壓榨法：原理：通過

3、機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油。適用范圍：適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取。優(yōu)點：生產(chǎn)成本低，以保持原料原來的結構和功能。不足：分離較為困難，出油率相對較低。7. 植物芳香油的提取方法總結、實驗設計方法實驗原理適用范圍舉例水蒸氣蒸餾法水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來適用于提取揮發(fā)性較強、化學性質(zhì)穩(wěn)定的芳香油玫瑰精油薄荷油壓榨法機械加壓，壓榨出植物體中的芳香油易焦糊和含油量高的原理提取橘皮精油檸檬精油萃取法芳香油易溶于有機溶劑，溶劑揮發(fā)后得到芳香油易溶于有機溶劑的原料茉莉精油桂花精油（一）、玫瑰精油的提取1、玫瑰精油是制作高級香水的主要成分。其化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨

4、水蒸氣一同蒸餾。一般可采用水蒸氣蒸餾法提??；同時根據(jù)其化學性質(zhì)，也可采用萃取法提取。2、流程：鮮玫瑰花+清水（1：4）-水蒸氣蒸餾-油水混合物-加入NaCI分離油層-加入（無水硫酸鈉）-除水（過濾）-玫瑰油。3、用于提煉玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收。4、安裝蒸餾裝置時按照由下往上，從左向右的次序安裝。5、水蒸氣蒸餾后，錐形瓶中將收集到乳白色的乳濁液，這是玫瑰油與水的混合物，此時，只需向乳化液中加入NacI,就會出現(xiàn)明顯的分層，然后用分液漏斗將這兩層分開，加入無水硫酸鈉吸去油層所含水分，再通過過濾除去固體硫酸鈉即可得到玫瑰油。思考1:根據(jù)玫瑰精油的特點，如果采用水蒸氣蒸餾法，你認為水中蒸餾、水

5、上蒸餾和水氣蒸餾的方法中，哪一種方法更簡便易行？可以采用有機溶劑萃取嗎？水上蒸餾，可以萃取思考2:玫瑰花的選擇，應該選擇初花期的花還是盛花期的花？采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗瀝干。思考3:應該按照怎樣的順序安裝？蒸餾開始時和蒸餾結束時的安裝順序是否相同？開始蒸餾時應該先點燃酒精燈還是先通水？結束時呢？蒸餾裝置的安裝順序：安裝，從下到上，從左到右，拆卸，反過來。進行蒸餾操作時，加熱前應先通冷凝水，蒸餾結束后繼續(xù)通冷凝水一段時間。思考4:如何把握加熱蒸餾的時間？控制蒸餾時間和速度（12滴/秒），獲得乳白色乳濁液。特別注意蒸餾時間不能過短，溫度不能過高。思考5:這一步中加NaCI的目的

6、？分離油層：向乳濁液加入NaCI,目的是促進油水分層，然后利用分液漏斗分離出上層的玫瑰油。思考6：這一步中加無水Na2SQ的目的？除去水分：向玫瑰油中加入無水硫酸鈉，除去其中的水分，24h后過濾得到玫瑰精油。思考7:獲得的產(chǎn)物是什么？產(chǎn)物中的水分該如何分離？油水混合物加NaCI.思考8：操作中哪些因素會影響產(chǎn)品的質(zhì)量？蒸餾溫度和蒸餾時間（二八橘皮精油的提取1、橘皮精油具有無色透明、誘人的橘香味的性質(zhì)，其主要成分為檸檬烯，是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料。一般采用壓榨法提取2、流程：石灰水浸泡T流水漂洗T壓榨T過濾T靜置T再次過濾T橘皮油。3、新鮮的橘皮中含有大量的橘皮精油、一些糊狀殘渣和水分

7、，如果直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。4、壓榨是個機械加壓過程，要求是既要考慮容器能承受的壓力范圍，又要防止將容器壓破。為了使橘皮油易與水分離，還要分別加入0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至78。思考1:提取橘皮精油的最常用方法及其原因？橘皮精油的主要成分是檸檬烯，其有效成分在用水蒸氣蒸餾法提取時容易發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法提取時原料容易焦糊，所以一般采用壓榨法提取橘皮精油。思考2:新鮮橘皮在壓榨前應怎樣處理及其原因？橘皮預處理：將新鮮橘皮用清水清洗、瀝干。石灰水浸泡：用78%石灰水浸泡橘皮24h，目的是防止壓榨時滑脫，提高出油率，降

8、低壓榨液的黏稠度，過濾時不堵塞篩眼。 清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈、瀝干。思考3:為使橘皮油易于與水分離，壓榨過程中需加入哪些物質(zhì)？粉碎壓榨：將橘皮粉碎，加入小蘇打和硫酸鈉，目的是促進油和水的分離然后用壓榨機壓榨，得到壓榨液。過濾壓榨液：用布袋過濾，濾液再高速離心處理，分離出上(上、下)層的橘皮油。思考4:獲取了壓榨液之后請設計自己的方法去除其中的雜質(zhì)，并獲得較純的橘皮精油？提示：靜置處理：將橘皮油在510C冰箱中靜置57d，目的是使果蠟等雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層的澄清橘皮油。再次過濾：將下層的橘皮油用濾紙過濾，目的是除去其中的水分和果蠟等雜質(zhì)，將濾液與吸出的上層橘皮油合并，得到橘

9、皮精油。思考5:用石灰水浸泡的作用？提高出油率，防止橘皮壓榨時滑脫。三、操作提示1、提取玫瑰精油時，蒸餾溫度不能太高，時間不能太短2、提取橘皮精油時，橘皮在石灰水中浸泡時間為10h以上，這樣壓榨時不會滑脫，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。課堂練:1、玫瑰精油提取最適方法是：()A、萃取法B、水蒸氣蒸餾法C水上蒸餾D壓榨法2、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入：()A、氯化鈉B硫酸銅C石灰水D無水硫酸鈉3、玫瑰油稱為“液體黃金”，其提取方法可用()A、只能用水蒸氣蒸餾法B可用蒸餾法和壓榨法C可用蒸餾法和萃取法D、可用壓榨法和萃取法4、玫瑰精油

10、提取的過程是：()A、鮮玫瑰花+水-水蒸氣蒸餾-油水混合物-分離油層-除水B、鮮玫瑰花+水-油水混合物-水蒸氣蒸餾-分離油層-除水C鮮玫瑰花+水油水混合物除水分離油層D、鮮玫瑰花+水-油水混合物-水蒸氣蒸餾-分離油層-除水5、使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因為：()A、其化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾B、其化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾C、其化學性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾D、其化學性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾6、請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題：(1) 植物芳香油的提取

11、可采用的方法有壓榨法、和。(2) 芳香油溶解性的特點是不溶于，易溶于，因此可用作為提取劑來提取芳香油。(3) 橘子果實含有芳香油，通?？捎谜椴牧咸崛》枷阌?，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是。(4) 對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是。(5) 得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的，原因是。加入氯化鈉的作用是。(6) 從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是。(1) 蒸餾法萃取法(2)水有機溶劑有機溶劑(答案合理即可)(3)橘子皮芳香油含量較高(4)過濾(答案合理即可)上油層的密度比水層小(答案合理即可)增加水層

12、密度，使油和水分層(6)吸收芳香油中殘留的水分7、提取植物中的有效成分的基本方法有三種：蒸餾、壓榨法和萃取。蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，適用于提取揮發(fā)性強的芳香油；壓榨法,是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提??；萃取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中，不同的原料應用不同的方法來提取。(1) 玫瑰油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學原料，則主要是通過法提取。分離后的油層中，有一定的水分，此時可加入進行吸水，放置過夜。某同學采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油

13、為45g，則出油率為。(2) 杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑。主要是通過法來提取。(3) 萃取的效率主要取決于。(1)蒸餾法；無水硫酸鈉；3%(2)壓榨法(3)萃取劑的性質(zhì)和用量閱讀以下材料，回答相關問題：從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水、化妝品等。提取出的玫瑰精油不合有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止瘁作用，能夠促進細胞的再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發(fā)性較強。(1)根據(jù)材料中介紹的玫瑰精

14、油的性質(zhì)，要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾和法提取某同學在實驗中設計了如圖所示的裝置提取玫瑰精油，指出該裝置中的兩個錯誤，并予以改正。.錯誤1:;改正：。.錯誤2:;改正：。（3）對用上述裝置接收到的乳濁液進行如下處理：試齊UA是，試齊UC是，裝置B是，試齊UC的作用是。（1）萃?。?）.溫度計位置過低溫度計的液泡與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平.冷凝管進水口、出水口接錯冷凝管進水口在下，出水口在上，與水蒸氣流向相反NaCI無水Na2SO4分液漏斗吸去油層中少量的水分胡蘿卜素的提取了解胡蘿卜素的基礎知識和提取原理；學會提取胡蘿卜素的技術和紙層析的操作要求。1. B-胡蘿卜素在人體內(nèi)可以被氧化成維生素

15、A,因而胡蘿卜素具有預防夜盲癥等疾病。另外還可以用作食品、飲料、飼料的添加劑。2. 胡蘿卜素是橘黃色晶體，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑提取天然胡蘿下素的方法有：從植物（如胡叮中提??；從養(yǎng)殖的巖藻（如海帶、馬尾藻、裙帶菜等）中提取；利用微生物發(fā)酵（如產(chǎn)氫紅桿菌、工程菌等）生產(chǎn)?！舅伎?】在蒸餾法、壓榨法和萃取法中，由于胡蘿卜素的水溶性和揮發(fā)性差，因而不能用蒸餾法提?。挥捎诤}卜素的熔點高，因而不能用壓榨法提??；由于胡蘿卜素易溶于石油醚等有機溶劑，因而可用萃取法提取胡蘿卜素。二、實驗設計1. 有機溶劑包括水溶性有機溶劑（如乙醇、丙酮等）和水不溶性有機溶劑（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙

16、醚等）。2. 乙醇和丙酮不能（能、不能）用于胡蘿卜素的萃取。原因是萃取中乙醇和丙酮能與水混溶而影響萃取效果。3. 在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機溶劑中，由于石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發(fā)，所以最適宜用作萃取劑。4. 萃取效率的主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，其次還受到原料顆粒大小W密程度、含水量；溫度、時間等條件的影響?！舅伎?】從影響萃取效率的因素來看，應當如何控制萃取的過程用石油醚作為萃取劑，用量相對多一些；原料要粉粹、干燥；萃取溫度高；萃取時間長。1. 填寫萃取法提取胡蘿卜素的實驗流程：胡蘿卜T粉韓T干燥T蘋取T過濤一濃韁f胡蘿卜素實驗步驟： 原料加工：取500g

17、新鮮胡蘿卜，清水清洗、瀝干、粉碎、烘干。 原料裝填：將胡蘿卜粉與200mL石油醚裝入蒸餾瓶。 加熱萃?。喊惭b冷凝回流裝置，沸水浴加熱萃取30min。 過濾：待降溫后，將萃取物進行過濾除去固體物，得到萃取液。 濃縮：安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發(fā)，得到胡蘿卜素粗提物?！舅伎?】在烘干過程中要注意什么問題?溫度不能太高、時間不能太長，以防止胡蘿卜素分解。三、粗提物的純度鑒定胡蘿卜素粗提物的紙層析鑒定 制備濾紙條：取18X30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取ABCD四個點。 點樣：用最細注射器針頭分別吸取標準樣品和提取樣品在AD和BC點樣，吹干。 層析：將濾紙卷成筒狀并固定，放到m

18、深石油醚的密封容器中層析。 觀察：取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后觀察層析帶。1. 紙層析過程中的注意事項：濾紙條預先干燥處理，目的是有利于層析液的擴散；點樣時應該快速細致、樣點圓而細小，目的是有利于形成規(guī)整的色素斑點；濾紙筒的豎直邊緣不能接觸，以防止層析液沿著縫隙快速擴散；由于石油醚易揮發(fā)，因而層析容器要密封?！舅伎?】“胡蘿卜素的提取和鑒定實驗”與“葉綠體中色素的提取和分離實驗”相比較，相同點是都用到了萃取法和紙層析法；不同點是前者的萃取溫度高、紙層析時與標準樣品進行了對比實驗。例題1.許多植物含有天然香料，如薄荷葉中含有薄荷油?，F(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油。回答問題：（1）薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì)，提取薄荷油時應選用（鮮、干）薄荷葉作原料，其原因是（2）用萃取法提取薄荷油時，采用的溶劑是，原理是。（3）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是。常用于分離油層和水層的器皿是。分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是，除去固體硫酸鈉的常用方法是。（1）鮮薄荷油易揮發(fā)，鮮薄荷葉中薄荷油含量高（2）乙醚薄荷油能溶于乙醚，且乙醚沸點低易蒸發(fā)（3）使乳化液分層分液漏斗吸去油層中