小學(xué)《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計

1、食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價值觀學(xué)生樹立健康生活的思想,會選擇適合自己需要的食物.。觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息?！窘虒W(xué)重點】觀察、收集、整理食品包裝上的信息?！窘虒W(xué)難點】會比較幾種食品的保質(zhì)期，正確選擇合適的食品。【教學(xué)準(zhǔn)備】教師演示材料： 一無外包裝的飲料、幾種食品添加劑、“食物超市”學(xué)生實驗材料：第一組材料（牛奶餅干、老爸豆腐干），第二組材料(旺仔罐裝、旺仔

2、紙裝、一鳴牛奶、旺仔奶糖)、科學(xué)實驗記錄單每組一份。 【教學(xué)過程】一、情境導(dǎo)入，引出課題師：老師今天給同學(xué)們帶了一個禮物（黑色塑料袋裝著），可能是什么？誰來試試看？需要怎樣才知道呢？下面我把它拿出來，知道了嗎？（沒有包裝的飲料）生：可能是師：你說可能不能確定是因為它缺少了什么？（包裝）師：包裝重要嗎？今天這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)食物包裝上的信息。（黏貼課題）二、收集整理食物包裝上的信息師：平時購物，有關(guān)注過這些食物包裝上的信息嗎？學(xué)生回答，教師板書師：除了黑板上的這些信息外，還有哪些信息呢？想不想知道？我們今天來個現(xiàn)場驗證！出示食物PPT溫馨提示：用紅筆快速圈出黑板上沒有的關(guān)鍵信息活動一：收集食物包

3、裝上的信息匯報，補(bǔ)充完善黑板上的信息（1）食品名稱、凈含量、配料、營養(yǎng)成分（2）生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法（3）生產(chǎn)廠家、地址、電話、郵編、網(wǎng)址（4）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、衛(wèi)生許可證（5）圖案標(biāo)識提問解釋其中幾種信息（生產(chǎn)許可證 師：給大家看看你發(fā)現(xiàn)的是什么？實物投影，我們來看，你給大家指一指，這個是什么標(biāo)志？簡稱QS標(biāo)志，是食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志，沒有這個標(biāo)志，是不允許生產(chǎn)銷售的食品，如果沒有，建議大家不要買這種食品。條形碼師：哪個是條形碼指一指，想一想條形碼都有什么樣的作用？師：條形碼就相當(dāng)于這種食物的身份證，一刷這種食物的價格和名稱都出來了。）三、比較幾種食物的保質(zhì)期師：同學(xué)們真是火眼金睛，發(fā)現(xiàn)了包裝上

4、這么多的信息，那么現(xiàn)在，如果從健康安全角度出發(fā)，你會最關(guān)心的是什么信息？預(yù)測：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期師追問：為什么？（師：你很有安全意識。除了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，你還關(guān)注什么信息？營養(yǎng)成分：看來你平時很關(guān)注食物的營養(yǎng)。師：今天，我們先著重來研究生產(chǎn)日期和保質(zhì)期這方面的問題。）老師這里有四種食物：出示旺仔牛奶（罐裝），旺仔牛奶（紙裝），一鳴鮮奶，旺仔奶糖PPT出示活動記錄2記錄單2：比較幾種食物的保質(zhì)期食品名稱旺仔牛奶（罐裝）旺仔牛奶（紙裝）旺仔奶糖一鳴鮮奶生產(chǎn)日期保質(zhì)期思考：1.上面哪種食物已經(jīng)過期了？_2.為什么這幾種食物的保質(zhì)期不同？可能跟哪些因素有關(guān)？_ _ _師：老師來考考大家，如果食物是今天

5、生產(chǎn)的，生產(chǎn)日期怎么寫？（請一位同學(xué)上黑板書寫） 問：1.觀察黑板上4種食物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，哪種食物已經(jīng)過期了？計算到期時間。（所以，一鳴鮮奶在安全保質(zhì)期內(nèi)已經(jīng)喝完了）2.比較這4種食物的保質(zhì)期，保質(zhì)期最長的食物是？最短的食物是？為什么這幾種食物的保質(zhì)期不同呢？可能跟哪些因素有關(guān)？引導(dǎo)學(xué)生通過兩兩比較得出：1）包裝和保存方法不同，食物保質(zhì)期不同；2）食品特點不同（含水的多少），保質(zhì)期不同；3）食物配料不同（防腐劑），保質(zhì)期也不同。四、介紹配料(食品添加劑)看到有同學(xué)提到防腐劑，它是很多食品添加劑中的一種，老師這里也帶來了一些食品添加劑。接下來我們一起來見證食品添加劑的神奇魔力吧！教師演示：由白開水變成一杯橙汁師：食品添加劑什么作用？介紹：食品添加劑主要用來改變我們食物的色、香、味，以及延長食物保質(zhì)期的作用。它們并不能增加這杯飲料的營養(yǎng)價值，過多的攝入還會對我們的身體造成危害！ 五、模擬購物通過今天的學(xué)習(xí)，同學(xué)們能根據(jù)食物上的信息來進(jìn)行科學(xué)地購物了嗎？出示“食物超市”（有幾種三無產(chǎn)品，過期產(chǎn)品），今天老師請