酒店員工個人工作總結_1

1、酒店員工個人工作總結酒店員工個人工作總結1 20xx年，我在公司領導及各位同事的支持與關心下，根據(jù)公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過學習與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的轉變，現(xiàn)將這一年來的工作狀況總結如下： 一、規(guī)范服務用語，提高對客服務質量 為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對管家部各崗位服務用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，經(jīng)理和部長對新老員工進行了多次陪訓。培訓了如有關客房做房程序，規(guī)范了服務用語，對客服務等等。 二、確?？头砍鍪圪|量 堅持床上用品一客一換，巾類依據(jù)客人要求隨時更換。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出

2、售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低。 客房部是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)省就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張現(xiàn)象。加強員工的節(jié)能意識，回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑用法。查退房后拔掉取電牌。做房時關燈關空調。定時的開關走朗和電梯口的燈。這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)省了一筆不少的電費。 三、維護客房設施 客房設施能否達到規(guī)定的用法年限，是挺直影響酒店效益和長遠進展的關鍵，所以在設施設備的保養(yǎng)上房務部嚴格

3、執(zhí)行設施設備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉，家具定期上蠟保養(yǎng)，房間的電器、設施設備按正確方法操作和用法，以延長其用法壽命。特殊是對地毯的保養(yǎng)，客房部特別重視，要求員工在平常的工作中，只要發(fā)覺地毯上有點狀污漬，都應準時的做點清潔，這樣不僅可以削減對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。 合理支配樓層服務員的值班、換班工作。做好各項接待、支配工作，工作期間發(fā)覺問題應準時處理，有疑難問題應準時上報領導。加強對設施設備的檢查和維護保養(yǎng)，對客房的日常衛(wèi)生質量要嚴格把關，合理的支配好方案衛(wèi)生，做好樓層的平安、防火、衛(wèi)生工作。以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務人員做好服務工作。做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友

4、愛、相互關心、共同進步。切實履行職責，仔細完成上級交辦的其它工作。努力做好本職工作。 在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成果，為酒店制造更高的價值。 酒店員工個人工作總結2 一年來，在機關事務管理局的指導下，在接待中心主任的詳細領導下，圍繞工作中心，切實履行服務職責，制造性地開展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領導的全都好評，圓滿的完成了領導交辦的各項任務。同時，個人也在不同方面取得了肯定的成果，主要體現(xiàn)在一下幾個方面： 一、提高熟悉 酒店行業(yè)作為一項服務工作，本質就是為來賓供應優(yōu)質舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表

5、著酒店的第一印象。前臺服務人員必需高度熟悉工作的重要性，始終.“來賓至上，服務第一”和“讓客人完全滿足”的服務宗旨，始終面帶微笑，仔細謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性熟悉，才能做好前臺工作，只有立足本職工作，注意每個服務環(huán)節(jié)，才能保證各項工作的有序健康開展。 二、扎實工作 一年來，本人對待工作勤懇扎實，嚴格根據(jù)關于前臺工作的各項規(guī)定和要求，仔細履行前臺服務職責，主動主動開展各項工作。在工作期間，本人按時值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序。對待客人能夠禮貌熱忱，友善微笑，對提出問題和建議能夠耐煩解答和虛心接受，并準時與相關單位主動協(xié)調和解決，妥當處理大大小

6、小的客人投訴，得到了廣闊客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團結互助，友善和諧，妥當處理好個人生活上的各種問題。 三、加強學習 扎實工作的同時，本人堅持對各項文化學問的學習，主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統(tǒng)深化的學習。一個人學習力量多大，就能打算走多遠。只有不斷的學習各方面的只是，才能在工作主動性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應不斷改變進展的酒店行業(yè)。 當然，在總結成果的同時，本人也存在一些缺點，如全局意識和主動主動行還不夠強，有待下一步重點提高。 總之，在20xx年的歲末，我在領導和同事的關懷和關心下，取得了一些成果，但面對新狀況新問題，還需站在新的起點上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再

7、厲，連續(xù)仔細履行工作職責，不斷提高業(yè)務水平，制造性地開展工作，為接待中心的全面進展貢獻自己的完和熱。 酒店員工個人工作總結3 時間飛逝，轉瞬間即將過去。在這一年里，酒店管理部在公司的正確經(jīng)營指導下，以“高效、創(chuàng)新、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，多次獲得客人的好評。現(xiàn)將今年來的工作狀況匯報如下： 一、加強業(yè)務培訓，提高服務水平 酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作看法和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。作為四星級酒店，我們把員工的素養(yǎng)培育作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓

8、，員工的業(yè)務學問和服務水平都有了明顯的提高。 二、加強員工的銷售意識和銷售技巧 管理部負責的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區(qū)域。因此，依據(jù)市場狀況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員依據(jù)客戶的需要，為客戶細心講解客房、健身房、自助餐廳等優(yōu)待活動。這樣，不僅熬煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑消遣設施的用法率也有所增加。 三、狠抓衛(wèi)生質量，為客戶營造干凈、美觀、舒適的環(huán)境 一個酒店的形象除了優(yōu)質的服務，更體現(xiàn)在微小之處。我們只有把酒店的各個地方打掃潔凈，保持干凈、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關的措施，把工作細化，從客房、大

9、廳、餐廳、健身房、網(wǎng)吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干潔凈凈。 四、工作中的不足和今后的準備 雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成果，但我們也深刻體會到自身的不足之處，詳細表現(xiàn)在：一是在服務方面還缺乏肯定的敏捷性和主動性；二是個別新員工工作還不夠嫻熟；三是在銷售、衛(wèi)生等方面的工作還需進一步加強。 今后，我管理部會團結全都，在酒店的正確帶領下，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶供應最優(yōu)質、最高效的服務。詳細措施有以下幾點： 1、連續(xù)加強員工培訓，從服務禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進行強化，協(xié)作營業(yè)部門做好明年的銷售任務。 2、連續(xù)落實責任制，抓好衛(wèi)

10、生配套服務，以客戶滿足為宗旨，加強管理人員對現(xiàn)場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法，提升服務水準。 3、綜合協(xié)調，協(xié)作各部門更好地完成工作。管理部要把組織協(xié)調酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發(fā)揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協(xié)作力量，為客戶供應優(yōu)質、滿足的服務。 承載著很多人的幻想，進入新的一年，我盼望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢，規(guī)避劣勢，在工作中學習更多的閱歷。更盼望部門工作在現(xiàn)有基礎上能得到更大的提升。我和我的部門會深化貫徹“來賓至上、服務第一”的宗旨，更好地做好管理工作，主動樹立酒店的品牌形象。 酒店員工個人工作總結4 完陰飛逝，時間如梭，一年

11、的工作轉瞬又將成為歷史?；叵肫饎倎砭频甑那酀锌f千?；厥拙拺训氖菍χ肮ぷ鞯目偨Y和閱歷，翹首待行的是對將來工作的開拓和進展，在工作中，經(jīng)受了很多酸甜苦辣，熟悉了很多良師益友，獲得了很多閱歷教訓，感謝領導給了我成長的空間，士氣和信念，在這兩年里，通過自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在諸多的不足?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結如下： 一、學習并把握自身業(yè)務 我清醒的熟悉到，只有通過仔細學習好自己的業(yè)務理論學問，才能夠高標準，高質量的完成本職工作。一切工作，以學習為主導，不斷提升自我綜合素養(yǎng)，使自己在面臨困難和質疑時永久處于主動。 二、明確看法，. 我本著“勤問，勤學，勤練”的看法

12、，虛心向老同志請教，做到不懂就問，將理論付諸于實踐。只有樹立嚴謹求學的看法才能學到有用的學問，只有.自己的職責和使命才能為酒店做出成果。一個人能做多大的貢獻不僅僅取決于他的業(yè)務素養(yǎng)，更取決于他的政治素養(yǎng)，只有在以后的工作中做到學以致用，兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，才能不辜負領導的期望，做出傲人成果實現(xiàn)自我價值。 三、思想政治表現(xiàn) 通過報紙、書籍、雜志的學習政治理論；遵紀遵守法律，仔細學習法律學問；愛崗敬業(yè)，具有劇烈的責任感和事業(yè)心，主動主動仔細的學習專業(yè)學問，工作看法端正，仔細完成上級領導交代的各項任務，做好本職工作，主動為酒店增收節(jié)支，節(jié)能降耗。 四、團結互助，喜愛集體 在工作實踐中，我參加了很多集

13、體完成的任務和同事相處的特別緊密和諧。在這個過程中我強化了最寶貴也最重要的團隊意識。在信任自己和他人的基礎上，思想統(tǒng)一，行動全都。在工作時，大家相互提示和補充，全部的工作中溝通是最重要的，肯定把信息處理的準時，有效和清楚，才能大大提高工作效率。在重大接待服務和維護修繕工程建設中，勇挑重擔，帶頭履行老同志責任義務，切實發(fā)揮先鋒模范作用，艱苦奮斗，勤儉節(jié)省，樂于奉獻，大力加強自身作風。 五、今后工作方案 提高工作的主動性，做事干脆堅決，不拖泥帶水；工作要留意實效，注意結果，一切工作圍繞目標去完成；提高大局觀，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標尺；把握一切機會，提高業(yè)務技能，加強平常只是總結

14、工作；精細化工作方式的思索和實踐。 過去的鮮花和掌聲是否照舊伴隨我們一路前進，取決于我們是否具備劇烈的責任感，孜孜不倦的學習精神和勤勉嚴謹?shù)木礃I(yè)精神。我信任，只要我們腳踏實地，拼搏進取，依法履職，.宗旨，就能制造酒店更美妙的明天！ 酒店員工個人工作總結5 為進一步提高員工熟知酒店學問，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學習進展型企業(yè)，酒店人力資源部去年對一線部門員工、銷售部員工、新入職員工以及中層干部進行了一系統(tǒng)培訓，現(xiàn)針對過去一年培訓工作總結： 一、去年年度完成的培訓工作 1、由匯浩集團人力資源部牽頭組織，分別在20xx年7月和12月開展了新員工入職培訓，并對新員工以卷面的形式進行考核，考試

15、成果歸入轉正依據(jù)、組織領班以上干部觀看李強老師視頻演講集，并要求部門寫心得體會，共5次、20xx年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓共7次，提高了銷售人員銷售、溝通技巧、20xx年9月至11月期間開展了“服務由心開頭”主題培訓，其中我們共參加了“服務由心開頭”授課式培訓，重點培訓服務人員的服務意識、服務心理和服務看法、“從微笑到品牌服務”的主題培訓，重點培訓服務標準、服務禮儀、服務藝術、服務技能、服務質量以及組織開展“假如我是客人”互動式培訓、“酒店店訓、服務口號以及服務格言”甄選活動，并舉辦了酒店培訓成果發(fā)布會。去年年末，我們又開展了儲備干部人員培訓班，說明集團重視人才培育，為酒店的基層

16、部門培育適合于本酒店進展的人才。 2、每部門定時支配培訓，酒店一線部門客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會廳每周培訓一次，工程部、銷售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每兩周培訓一次，而人事部、財務部每月培訓一次。各部門依據(jù)實際狀況，組織員工培訓，培訓主題也豐富多彩，例如：去年客房部以例會形式培訓共75多次，其中每周全員全部到場參與培訓有36次。針對工作中發(fā)覺的不足，支配專題培訓。工作中發(fā)覺物品擺放不規(guī)范的狀況，由主管組織員工進行現(xiàn)場培訓與指導;針對鋪床不平整的狀況，部門依據(jù)理論學習內容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導，讓員工把握基本的操作技能。另外，也組織客房人員

17、去金煦酒店，進行大理石拋完及鋪床的培訓，提高了服務人員的工作技能。為了參與區(qū)旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進行鋪床模擬競賽，在正式競賽中，有兩位員工分別取得了其次、第三名個人獎項。常規(guī)培訓主要以員工禮貌禮儀、對客服務、業(yè)務技能以及臨場應變方面。通過案例的培訓，提高員工解決問題和處理問題的力量。同時，每次培訓的結果進行考核并嚴格要求員工，做到獎罰分明，避開案例的再次發(fā)生，加強、提高服務質量。 二、酒店培訓不足以及努力方向 1、開展員工酒店的目的是學以致用。實踐中，理論性課堂培訓支配得較多，而現(xiàn)場性技能培訓、體驗式崗位培訓則支配較少，導致酒店培訓與實際工作難以形成有機聯(lián)系，起不到提升酒店服

18、務水準的作用。 2、培訓成果的運用基本沒有。酒店質檢小組應與培訓工作有機結合，做到從質檢中要求到培訓中，通過培訓再到質檢中的考驗。使在質檢中發(fā)覺的問題通過培訓來訓練員工。周而復始，這樣就達到了培訓的目的。 3、提高培訓者主動性。培訓是為了能給客人供應更好、更專業(yè)的服務。而不是將培訓看作是一種負擔，對于集團開辦的培訓工作，各部門應主動響應，不得敷衍了事。部門內部應營造互動學習型組織，相互學習，相互共享，相互提高。 4、建立酒店核心價值體系，培育員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽感; 5、加強培訓的針對性、有用性和有效性，讓培訓向現(xiàn)實工作力量轉化的效率，促進個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員素養(yǎng)

19、地提高。 6、我們應在實施中高層管理者“領導型”工程，培育中高層管理者應對酒店市場改變、帶好團隊、處理突發(fā)時間、科學管理、拒腐防變五種力量，是提升酒店管理水平的基礎工程。 三、20xx年酒店培訓工作重點 人事部： 1、加強對新員工入職培訓，新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓。重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務理念，使服務理念能更快速地傳承。 2、跟蹤、紀要各部門培訓進度，關懷集團對酒店培訓進度，把握員工培訓狀況。準時與各部門培訓主管溝通，了解各部門培訓需求。 前廳部： 1、加強預訂技巧的培訓，不斷提高房間的入住率; 2、強化對住店客人進行訪問，爭取更多的回頭率; 3、開展各崗位的標準化、程序化

20、培訓; 4、部門內部進行業(yè)務學問的交叉培訓; 5、每月對各崗位的案例進行總結、分析、爭論; 6、對員工進行“怎樣留住客人”的專題培訓; 7、加強員工的服務意識、禮節(jié)禮貌、熱忱及主動服務的培訓。 安保部： 1、保安員嫻熟用法消防器材及組織人員疏散力量、檢查平安隱患力量; 2、加強監(jiān)控室操作流程培訓、巡邏人員職責培訓、突發(fā)大事應急預案及各崗位接火警處置程序。 財務部： 連續(xù)對收銀組多方面的實操培訓、成本組業(yè)務強化培訓、收貨及倉管組業(yè)務重點培訓、禮貌禮儀培訓、微笑服務培訓、總賬業(yè)務培訓、會計檔案管理等。工程部：加強對設備操作流程宣講、平安學問操作培訓、酒店一線公共區(qū)域修理時禮儀禮貌培訓。 銷售部：

21、戰(zhàn)略營銷、搞定客戶的六脈神劍、如何精準把握酒店猜測方法、如何促成雙方達成全都、如何深化探究和迎合客戶需求、消退銷售中的客戶顧慮、如何制造客戶需求、如何實施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新營銷理念，打造一流銷售、收入管理的應用等培訓課程。 客房部： 1、酒店禮儀禮貌、服務意識及行為規(guī)范培訓; 2、清潔機械的用法及保養(yǎng)培訓; 3、對客投訴及意外大事的處理培訓; 4、強化大堂保潔的標準及要求的培訓; 5、制服間及倉庫的規(guī)范管理培訓; 6、地毯保養(yǎng)及各種污漬的清潔培訓; 7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養(yǎng)培訓; 8、酒店客房服務質量及服務標準培訓; 9、節(jié)省水電的用法、低值易耗品的用法等培

22、訓; 10、客房做房程序及要求培訓。 酒店員工個人工作總結6 從實習到正式員工，我在金海灣已經(jīng)工作了一年半了，在這里有過喜悅，有過興奮，有過苦惱，有過愁悶，有過懷疑，使得我從一個初出茅廬的同學，漸漸的熟識了酒店的組織結構、人事關系、企業(yè)文化，當然也使我漸漸地適應這個.。 記得實習培訓結束后，酒店人事部經(jīng)理林經(jīng)理對我們說過，世界上最不簡潔的事就是每天重復做最簡潔的事情。的確，前臺的工作瑣碎，簡潔。而且我們每天重復著那一個個簡潔的動作，不得不說，耐煩和細心是每一個酒店前臺工作的員工所必需具備的。在工作中，由于我的不細心，我的自以為是，犯了許多錯，也給同事的工作帶來諸多不便，心里特別擔心，感覺全部事

23、情都不順當，還好有同事的鼓舞，伴侶的勸慰，部門領導的關懷，真的好感謝他們。記得第一次忘還客人證件，記得第一次忘收押金，記得第一次重房，記得?但我并沒有放棄，而是總結閱歷，努力讓自己把握前臺的各項業(yè)務，更好的為客人供應優(yōu)質的服務。忘不了為客人支配好房間后客人的那一聲感謝，忘不了為客人解決問題后客人臉上露出的舒心的笑容，更忘不了客人臨走時對自己的贊揚?這一切的一切，都證明白我的努力。 前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最漂亮的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱忱。當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，假如

24、是熟客就要精準無誤地說出客人的姓名和職務，這一點特別重要，來賓會為此感受到自己的受到了敬重和重視。我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿意客人，讓來賓的每次住店，都能感受到意外的驚喜。 我們要供應個性化的服務。在客人辦理手續(xù)時，我們可多關懷客人，多詢問客人，假如是外地客人，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情，主動為他們介紹車站、商場、景點的位置，主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什么看法，不要讓客人覺得冷落了他。進一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消退來賓在酒店里所遇到的種種不快。最終也是最重要的，微笑服務。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不

25、禮貌的，應保持與客人有時間間隔地溝通目完。要多傾聽客人的看法，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的敬重。面對客人要微笑，特殊當客人對我們提出批判時，我們肯定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，許多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待來賓要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭論，就算是客人錯了，也要有肯定的耐煩向他說明。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。 我認為，只有注意詳情，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為精彩。 還記得自己在來金海灣大酒店之前，總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在酒店里

26、得心應手，卻不明白最大的學問是在生活中，最厚實的文章卻是在書本以外，現(xiàn)在我懂了，是金海灣告知了我們 “年完似鳥翩翩過。世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過不得險灘，離開了自己的家，來到一個生疏的城市。有時候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味。 酒店員工個人工作總結7 二月份正值新年之際，客房部雖處淡季，但由于各種節(jié)日的到來，也顯得有一些勞碌，二月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個重大節(jié)日，客房部也實行了相應的惠客措施；現(xiàn)將××年二月份個人工作總結報告如下： 1、節(jié)日期間對老客戶的回訪，贈送水果、干果等慰問活動。

27、2、做好個人工作方案，做好員工節(jié)日的休息支配，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生狀況。 3、節(jié)能降耗。 客房部在20××年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在20××年1月份實行相應的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不鋪張酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)省現(xiàn)節(jié)省，實行的相應措施也得到了肯定的成效，20××年1月份，相對于20××年的12月份，依據(jù)房間的比例節(jié)省了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結果。 4、人力資源的調整。 調整了2文員，由于2名

28、文員提出辭職，春節(jié)過后離職，為了不影響客房20××年旺季時的接待工作，新年過后立刻進入3月份，還有一個月的時間進入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問題，所以我們準時補招了2名文員，在淡季時對員工進行培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時間的培訓后，員工有所提高，但時間一常，會把子自己的工作心情帶給客人，造成客人的不滿，為不影響20××年客房部的整體工作，賜予辭退。 5、設施設備的維護保養(yǎng)。 本月將20××年的工程遺留問題，工程部做了一個修復，除木制面未修外，大的工程問題做了一項修理，未完成的工作木制

29、面的修補、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018、3019擋風墻冬季特冷，在20××年應考慮做保溫墻。 酒店員工個人工作總結8 酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是我的一次比較專業(yè)的實習?？偟膩碚f，在這些日子里自己的確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我熟悉到作為一個服務員應當具有劇烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景

30、，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。同時也盼望對我今后的工作起到肯定的關心作用。 一、酒店服務的宗旨 1、服務至誠：敬重來賓，贏得來賓的信任，努力營造親切、溫馨的服務和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。 2、追求卓越：“制造一流質量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務來賓和強化管理的壓迫力和推動力。 3、敬業(yè)樂群：員工喜愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)制造財寶，企業(yè)關懷員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻。 4、來賓至上：以來賓為中心，一切圍

31、追求卓越：“制造一流質量”，為酒店的卓越品牌驕傲，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務來賓和強化管理的壓迫力和推動力。 5、敬業(yè)樂群：員工喜愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)制造財寶，企業(yè)關懷員工，照看員工，讓利潤共享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感繞來賓的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是“來賓供應。 二、對自身的影響 1、服務意識的提高 對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次完臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。

32、通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。 2、服務水平的提高 經(jīng)過了七八個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。 印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶公司的）服務，他們通常

33、是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說AIRPoRT時，就要猜到他是想到機場，要我們支配免費的送機服務，接下來就要為他們供應乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。 刺眼間，一年過去了，很快就結束了我的實習歷程，回首的時候也會有些許的留戀，我知道工作是一項熱忱的事業(yè)，并且要持之以恒的品質精神和吃苦耐勞的品質。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向.打下堅實的基礎。 三、心得體會 通過此次實習，讓我學到了許多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義

34、，時間的珍貴，人生的真諦。明白人世間一生不行能都是一帆風順的，只要英勇去面對人生中的每個驛站！這讓我清晰地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我熟悉到了文秘工作應支持認真仔細的工作看法，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思索，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培育了我的實際動手力量，增加了實際的操作閱歷，對實際的文秘工作的有了一個新的開頭，更好地為我們今后的工作積累閱歷。 我知道工作是一項熱忱的事業(yè)，并且要持之以恒的品質精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融

35、入了.，在實踐中了解.把握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我留意觀看了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向.打下堅實的基礎。 實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學。虛心謹慎，仔細聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠認真觀看、切身體驗、獨立思索、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的狀態(tài)，培育了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培育了我的耐煩和素養(yǎng)。能夠做到聽從指揮，與同事友好相處，敬重領導，工作仔細負責，責任心強，能保質保量完成工作任務。并始終堅持

36、一條原則：要么不做，要做就要做。 為期一年的實習結束了，我在一年的實習中學到了許多在課堂上根本就學不到的學問，收益非淺?，F(xiàn)在我對這一年的實習做一個工作小結。 回想自己在這期間的工作狀況，不盡如意。對此我思索過，學習閱歷自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒有做到位?，F(xiàn)在發(fā)覺了這個不足之處，應當還算是準時吧，由于我明白了何謂工作。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，我信任自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導和教導，我從中受益非淺。 酒店員工個人工作總結9 大浪淘沙，淘盡沙粒始見金，每一個崗位都有他存在的意義，我來到了酒店開頭成為酒店的前臺，沒有前輩，沒有

37、閱歷可借鑒，只能夠靠自己漸漸來把握。雖然感覺到工作有些困難，有些阻礙，但是對于像我這樣布滿朝氣的人又怎么可能會可怕而退縮絲毫呢？反而只會成為我前進的動力，只會成為我進步的養(yǎng)分，不斷探究，不斷前進。 乘風破浪開前路，雖難，卻也難不住我，我每天都會堅持做好工作，不懂就自學，不知道如何做，多問總沒錯，當然我都會找時間問不會輕易的去詢問，并且我知道自己來到公司根基前，熟悉的人不多，為了打好關系，對每一個經(jīng)過我面前的人都會禮貌問好這是工作的看法也是我對工作的付出，由于我要把禮貌融入到骨子里把機會添加到自己的生活中不能讓我自己留下遺憾，不能讓我自己出現(xiàn)困難，由于我必需要為自己的工作努力，要自己堅持做好，不

38、管有沒有后來者，但是我要當我們酒店的先驅，在加上酒店領導對我的信任，我也有責任不情愿輕易辜負領導的期盼。 我在工作中受過委屈，吃過苦，也承受過壓力，而面對這一切，我不會用壓抑的心情去工作，反而會放快樂房去做好，做自己愛做的事情，做自己能做的事情，不會令大家絕望也不會讓大家絕望，總要做點什么，總要成為一個優(yōu)秀的人才行，堅持是我工作的士氣，執(zhí)行是我工作的動力，在許多時候投入到了工作之后就不會在擔憂和擔憂這些，反而會更加珍惜現(xiàn)在珍惜將來，做一個有意義的人就要做一個能夠實現(xiàn)愿望的人，我是這樣將來也是這樣。 我們酒店才走出一小不，需要努力需要做好的工作還許多，在工作和接待方面，我汲取過去工作失敗的教訓，

39、加強自己生的感受提高自己的力量，不斷的去做好現(xiàn)在去轉變過去，用努力用堅持完成人生的目標，不管前路有多難，我都會伴隨這我們酒店始終工作下去，不管前路有多遠我都情愿成為我們酒店悄悄工作的哪一個人，做好自己，做好將來，盼望在遠方，工作在自己，努力了就算有失誤我也無悔，前臺工作并不難，只要努力就可以完成，同樣前臺工作也沒有多大的問題努力付出了堅持到最終才重要。 用進展的眼完，看著將來的進展，著眼現(xiàn)在的工作，做好自己完成工作，用完善的一面接待將來的時間，用最好的看法去迎接最佳的將來，盼望在遠方努力還將連續(xù)，我會連續(xù)努力，連續(xù)加油，做一個有創(chuàng)意的前臺，做一個令客戶滿足，用同事認同的前臺。 酒店員工個人工作

40、總結10 回顧20年的財務工作，財務部在酒店老總的挺直領導及集團財資管理處的指導下，仔細遵守財務管理相關條例，按集團財資管理處要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了20年酒店的財務核算工作及各項經(jīng)營指標的完成。主動有效地為酒店的正常經(jīng)營供應了有力的數(shù)據(jù)保證。促進了經(jīng)營的順當完成，為經(jīng)營管理供應了依據(jù)。主要有以下幾個方面： 一、會計基礎工作方面 為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮精準的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，仔細履行財務工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y各方面工作的特點，制定財務工作方案，扎實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及集團下達的各項方案、制度相結合，

41、真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，并根據(jù)每月份工作方案，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格根據(jù)會計基礎工作達標的要求，仔細登記各類賬簿及臺帳，部門內部、部門之間準時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。 二、會計管理方面 1、資產(chǎn)管理：我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執(zhí)行集團財資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理方法及內部資產(chǎn)調撥程序。仔細設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，在人員辦理辭職手續(xù)時，仔

42、細對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核，做到萬無一失。 2、債權債務管理：對酒店債權債務仔細清理，每月準時督促營銷部收回各項應收款項。 3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面： （1）財務監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密連接，相互監(jiān)控，發(fā)覺問題，準時上報。 （2）對日常選購價格進行監(jiān)督，制定了每月原材料選購及定價制度（菜價、肉價、干調、冰鮮），酒水及物料購入均采納簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格掌握，同時加強選購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而準時掌握和把握了購進物品的質量與價格，準時了解市場狀況及動態(tài)。 （3）加強客房部成本掌握：要求客房部加強對回

43、收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品準時回收，建立二次回收臺帳。 4、貨幣資金管理：財務部嚴格遵守集團財務規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴格遵守財務制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。 三、對內、對外協(xié)調方面 1、對內：幫助領導班子掌握成本費用開支 （1）、編制費用預算，為各部門確定費用用法上限，督促各部門從一點一滴節(jié)約費用開支； （2）、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標，準時精準地向各級領導供應所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領導決策供應了依據(jù)。對本部門所屬的收銀員仔細訓練，督促其盡力協(xié)作經(jīng)營部門的工作。 2、對外：準

44、時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動詢問稅收疑難問題。 3、準時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題準時與集團財資管理處進行溝通并解決。 4、按時參與集團召開的季度例會，依據(jù)集團財資管理處召開的財務工作會議的工作布署，準時支配對往來的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。 5、主動協(xié)作財資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項說明工作。 6、對收據(jù)及發(fā)票的領、用、存進行登記，并仔細復核管理。 7、參與集團組織的會計人員連續(xù)訓練的培訓，不斷提高自身的業(yè)務素養(yǎng)，更好的為企業(yè)服務。 20年是酒店進展的關鍵一年，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經(jīng)理的領導下，結合三星標準，圍繞“全力以赴為酒店前勤服務

45、，保證酒店正常運轉”的宗旨，同心協(xié)力，團結全都，為酒店的美妙明天共同努力。在20年，財務部將： 1、20年財務預算方案工作。依據(jù)集團公司及酒店領導班子的工作要求，結合市場狀況，在反復討論歷史資料的基礎上，綜合帄衡，統(tǒng)籌兼顧，本著方案指標主動開拓穩(wěn)妥的原則，編制酒店20年財務預算。并且，依據(jù)集團公司下達的20年任務指標，層層分降落實，下達到各部門。同時，為了保證任務指標的順當完成，財務部對各部門的方案任務進行逐月檢查和分析，準時發(fā)覺各部門方案任務指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領導制定經(jīng)營決策供應重要依據(jù)。 2、20年財務決算工作。財務部將依據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、同心協(xié)力，仔細保質保

46、量地完成會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫具體的報表說明，仔細完成會計決算工作任務。 3、做好20年收入、費用方案及經(jīng)營方案。 4、組織財會人員連續(xù)學習新會計準則，提高財會人員業(yè)務技術水平。 5、進一步搞好財務部財會量化工作管理。 酒店員工個人工作總結11 敬重的各位領導各位同事： 大家好！ 一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了20xx年，迎來了布滿盼望的20xx年，回首我來到酒店的這三個月，新穎與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)受的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以

47、我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經(jīng)理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的協(xié)作和生活上的照看，就詳細工作如下總結： 一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種安排、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要平安保障部門，作為服務行業(yè)質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營進展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙

48、洞察的眼睛。 這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內宣揚的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增加了我的語言表達力量，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的關心下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言排列功底和規(guī)律思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊急但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等學問，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好準時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正好東三省高校生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了預備，但是樓層服務員的確忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班

49、加點我感動了，雖然我是同學但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參與聘請會，我講這個并不是說我自己都多么的宏大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以暖和、.是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財寶、壯大的資本! 二、學習心得 作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所-國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到進展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素養(yǎng)也在高校這個特定的氛圍內得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和制造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了盼望。 但是事物的進展是具有兩面性的，

50、作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下肯定會展露出柔弱的一面，也肯定會有沖突問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的進展動力，關鍵是要把握競爭的技巧避開競爭，增加創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。 多少意氣風發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是將來的一年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，就應當有新的起色，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，最終祝福我們酒店在清澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝福各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直

51、前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！ 酒店員工個人工作總結12 完陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下；在公司領導的全面支持、關懷下，本著一切以客戶服務為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了XX年的工作?；仡橷X，在工作期間取得成果的同時，也發(fā)覺工作之中的不足之處和問題。 時間如梭，過去一年的工作轉瞬間又將成為歷史，展望XX，新的一年，新的起點，新的開頭，我會再接再勵，主動進取，努力打開工作的新局面。自XX年5月10日從川沙一店調入周浦店，努力工作，揚長避短，現(xiàn)工作總結如下： 一、成本管理： （1）依據(jù)店內實際狀

52、況營業(yè)額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)省人員成本，實現(xiàn)一人多崗；一崗多責。 （2）依據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預估選購定單，保證菜肴的新奇，當天選購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)省成本。 （3）加強和培育全體員工節(jié)省水、電、煤等平安意的意識； 二、 菜肴管理： （1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。 （2）菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格掌握每一個環(huán)節(jié)落實到位。 （3）加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。 （4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；依據(jù)店內的實際

53、客流量準時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。 三、培訓方案： （1）每天早晨履行晨會；晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。 （2）每周開管理組會議；總結門店經(jīng)營狀況，及培訓結果和培訓的進展程度，準時地調整培訓方案；便于更好的門店經(jīng)營管理。 （3）周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量； （4）周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符; （5）每月主持一次員工大會；傳達公司的會議精神，準時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。 四、 店面管理； （1

54、）不定時的抽查，加強值班巡察準時處理問題，把問題毀滅在萌芽狀態(tài)； （2）設備的維護：對用法的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后準時歸位，機器的準時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。 （3）衛(wèi)生管理：1店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生準時清理保證潔凈清潔。 2餐具干凈：用過的餐具準時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進行消毒處理。 3個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝干凈，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。 （4）服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。 （5）人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。 “革命尚未勝利，同志還需努力，”我信任只有不斷的學習，不斷的發(fā)覺，不斷的

55、改進，通過鍥而不舍地努力，在將來的XX年，肯定能在工作中取得更好的成果。 XX年吉享客周浦店工作方案 第一、餐廳內部管理方面： 1參加制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工主動完成經(jīng)營指標。 2依據(jù)市場狀況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷方案，并在實施過程中收集客人反饋看法加以改進。 3制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。 4抓好員工隊伍建設，把握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工供應晉升和加薪機會。 5支配專人負責制定員工培訓方案，并組織員工參加各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。 6至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支狀況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的看法及建議，讓員工廣泛參加餐廳的管理工作。 7與廚房親密協(xié)作，檢查菜品出菜質量，并準時反饋客人看法，改進菜品質量，滿意客人需要。 8建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品平安，執(zhí)行五專原則，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現(xiàn)，合理利用水、電、煤等資源，削減鋪張，降低費用，增加盈利。 9抓好餐廳衛(wèi)生工作和平安工作，執(zhí)行五專原則，為客人供應舒適、優(yōu)雅的用餐環(huán)境。 其次、營銷方面： 1利用