銀杏果葉飲料項(xiàng)目可行性報(bào)告

1、銀杏果葉飲料項(xiàng)目可行性報(bào)告、產(chǎn)品設(shè)計(jì)1992年我國(guó)衛(wèi)生部確定銀杏為藥食同源物質(zhì)。本項(xiàng)目是以銀杏果仁、葉作主要原料，制成的天然營(yíng)養(yǎng)保健飲料。產(chǎn) 品有五種：第一種是銀杏果汁，是以銀杏果汁經(jīng)提取、 分離、 調(diào)配等工序制成，具有銀杏的天然風(fēng)味，含磷、鐵、鉀等礦 物質(zhì)、維生素 A、C及煙酸等；第二種是銀杏露，是銀杏果 肉經(jīng)磨漿、均質(zhì)調(diào)配、解決分層問題制作而成；第三種是利 用銀杏葉開發(fā)銀杏葉茶飲料，含有銀杏黃酮甙和銀杏內(nèi)酯； 第四種是銀杏懸浮飲料，是以可食性凝膠為囊材，以銀杏果 仁肉為心材，制成多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的球形小膠囊，能懸浮于飲 料中，具有較好的觀賞性和咀嚼性。第五種為銀杏果奶，即 在奶中加入銀杏配料。

2、第四種銀杏懸浮飲料中的銀杏果仁肉 來自第一種銀杏果汁飲料加工銀杏汁時(shí)的殘存固狀物，因此 同時(shí)生產(chǎn)具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。本項(xiàng)目產(chǎn)品的外包裝有三片 罐裝、玻璃瓶裝及紙袋裝三種，原則上第一種飲料多用三片 罐裝。二、現(xiàn)有條件1、項(xiàng)目資源優(yōu)勢(shì)銀杏是中國(guó)的特產(chǎn)，資源占全世界70%以上，而我們地區(qū)是中國(guó)五大銀杏生產(chǎn)基地之一，年產(chǎn)銀杏果1000噸，占全國(guó)總量的60%。出門無所見，滿目銀杏園，風(fēng)動(dòng)白果雨， 雁鳴金沙灘”是古代詩人對(duì)我們地方的贊譽(yù)， 反映出悠久的銀 杏栽培歷史，現(xiàn)擁有百年以上掛果樹 1.5萬株，5年以上掛 果樹200萬株，年產(chǎn)銀杏果 600噸。銀杏干青葉 5000噸。綜上所述銀杏產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，我們擁有

3、無可比擬的資源優(yōu)勢(shì)和 商貿(mào)優(yōu)勢(shì)。2、地理位置優(yōu)勢(shì)我地區(qū)地理位置優(yōu)越，交通十分便捷。310國(guó)道貫穿境內(nèi)，東接歐亞大陸橋橋頭堡連云港，西靠五省通衢的歷史名城徐 州，距兩地機(jī)場(chǎng)均 70公里。距京滬高速10公里。3、政策優(yōu)勢(shì)我們地區(qū)政府規(guī)定凡前來辦企業(yè)者，第一年免征企業(yè)所得稅稅費(fèi)，第二、第三年減半征收。固定資產(chǎn)投資200萬元以上者無償提供土地，并為投資者解決住宿、子女上學(xué)等多方面 問題。4、技術(shù)優(yōu)勢(shì)銀杏保健作用已有幾千年的歷史，是功能性保健食品，已普 遍被國(guó)內(nèi)外專家和消費(fèi)者認(rèn)可。銀杏果、葉飲料項(xiàng)目我們已經(jīng)和重點(diǎn)院校進(jìn)行了兩年多研制，有成熟的技術(shù)三、市場(chǎng)情況分析1、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)調(diào)查目前在世界范圍內(nèi)，心腦血

4、管系列疾病率居各類疾病之首， 而且發(fā)病的人群范圍不斷擴(kuò)大，不但是中老年的長(zhǎng)見病、多 發(fā)病，現(xiàn)在連中青年人的發(fā)病比例也在上升。特別是近十多 年，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界、科研機(jī)構(gòu)紛紛投入大量的資金和人力， 苦心鉆研尋找治療預(yù)防心腦血管疾病的藥用食品，尤其把預(yù) 防和治療此類疾病的功能性食品的研究放在重要位置。經(jīng)過 多年研究終于發(fā)現(xiàn)銀杏功能性食品較為理想，因?yàn)樗熜э@ 著、溫和持久、標(biāo)本兼治、無毒副作用。而且生產(chǎn)的銀杏功 能性食品不象生產(chǎn)藥品那樣工藝技術(shù)高，質(zhì)量要求嚴(yán)，所以 銀杏系列產(chǎn)品成本低、銷價(jià)低，適合廣大消費(fèi)者、患者的消 費(fèi)水平，在美國(guó)、新加坡、泰國(guó)、加拿大等國(guó)家及東南市場(chǎng) 行情看好。在國(guó)內(nèi)外，銀杏系列產(chǎn)

5、品市場(chǎng)正在培育中，今后隨著飲食結(jié)構(gòu)的變化，養(yǎng)生欲望的提高，銀杏果、葉飲料作為保健品和 功能性食品，逐步被人們普遍接受，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量將無 法估量。2、市場(chǎng)銷售預(yù)測(cè)30由于銀杏的保存期短不能滿足市場(chǎng)的需求。銀杏果、葉經(jīng)過 處理制成飲料，延長(zhǎng)了保質(zhì)期，更易使廣大消費(fèi)者接受，作 為保健品和功能性食品兩重用途，將使消費(fèi)領(lǐng)域更為廣闊， 潛力巨大。據(jù)專家估算全世界銀杏系列產(chǎn)品年銷售額超過 億美元。3、產(chǎn)品方案、建成規(guī)模和銷售預(yù)測(cè)本項(xiàng)目采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的工藝技術(shù)，選擇最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè) 備，在產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)，就高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求為創(chuàng)名牌，打入國(guó)際 市場(chǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的條件。鑒于當(dāng)?shù)刎S富的自然資源和規(guī)模經(jīng)濟(jì)要求，按建設(shè)一條

6、年產(chǎn) 1500萬罐、袋、瓶的生產(chǎn)線設(shè)計(jì)。年產(chǎn)值 3000萬元。四、基本工藝帶殼白果 T洗果T干燥T破殼T去殼T加熱T冷卻T去皮T磨漿T過濾T貯存T配料T均質(zhì)T脫氣T滅菌T罐裝或 瓶裝T封蓋T打碼T抽檢T入庫銀杏果肉渣（由以上工藝過濾獲得）T配料T裝入囊材T瓶裝T滅菌T封蓋T打碼T抽檢T入庫水T水處理設(shè)備 T水處理T貯存待用瓶或罐T清洗機(jī)T清洗T烘干T待用五、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1、形態(tài)：銀杏果汁為澄亮透明高級(jí)新型果汁，符合目前果 汁發(fā)展方向，屬于新型產(chǎn)品；銀杏露為乳白色，均勻一致， 100小時(shí)內(nèi)無明顯沉淀現(xiàn)象；銀杏懸浮飲料為圓形顆粒，均 勻懸浮于飲料中，色澤美觀，100小時(shí)內(nèi)無明顯分層現(xiàn)象2、口感

7、：味清香，可察覺有銀杏汁原味。3、 銀杏果汁飲料，可溶性固形物6-8% ;懸浮飲料的心材中 銀杏果含量 70%4、氫氰酸 0.003kg重金屬和微生物指標(biāo)符合食品衛(wèi)生要求六、設(shè)備及生產(chǎn)條件1、設(shè)備金額及主要設(shè)備名稱生產(chǎn)線設(shè)備總金額 240萬元（含運(yùn)保費(fèi)及安裝調(diào)試費(fèi)，含化 驗(yàn)設(shè)備儀器）。主要設(shè)備有：洗果機(jī)、干燥機(jī)、破殼機(jī)、殼肉分離機(jī)、去衣 機(jī)、磨漿機(jī)、過濾器、貯放器、配料罐、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)、 超咼溫火菌機(jī)、洗罐機(jī)、造粒機(jī)、灌裝機(jī)、封蓋機(jī)、印碼機(jī)、水處理設(shè)備2、技術(shù)工藝五種飲料技術(shù)軟件總金額為 30萬元，內(nèi)容包括：工藝文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備清單、廠房平面布局設(shè)計(jì)等。3、廠房面積1700平方米（其中主

8、車間 1000平方米，高度5-6米， 跨度約7米，中心車間為二層約100平方米）。輔助用房700 平方米（含辦公房、原料庫、成品庫）。4、電：150千瓦。5、 人員：管理人員及操作工人不少于50人。七、環(huán)境保護(hù)和勞動(dòng)安全1、環(huán)境保護(hù) 本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，整個(gè)生產(chǎn)過程不使用也不排放有毒物 質(zhì)。廢水、廢氣通過處理，符合環(huán)保要求。生產(chǎn)線沒有大型 振動(dòng)設(shè)備，沒有強(qiáng)電磁波源，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的噪音，保證符合國(guó) 家有關(guān)規(guī)定，不會(huì)造成任何環(huán)境污染。2、勞動(dòng)保護(hù)和安全本項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中，不使用易燃、易爆及強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、有 毒有害物質(zhì)。根據(jù)勞動(dòng)保護(hù)條例和不同工種，配備適當(dāng)?shù)膭?保用品，工人在正常操作時(shí)不會(huì)發(fā)生有害人體健康或

9、安全事 故。加強(qiáng)防火工作，按防火規(guī)范的要求配備滅火消防器材，可防 止火災(zāi)發(fā)生。八、投資估算根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求， 在廠房建設(shè)進(jìn)，要考慮采光、通風(fēng)、封閉等因素，雖然生產(chǎn)銀杏功能性食品，在工藝布置和工藝衛(wèi)生等方面要按藥品生產(chǎn)合理規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)。據(jù)估算，本項(xiàng)目占地 20畝，需建廠房1000平方米，輔助用房700平方米，加上設(shè)備等總投資 369萬元。估算如下：1、計(jì)算依據(jù)：根據(jù)建筑材料價(jià)格，投資方向調(diào)節(jié)稅按固定資產(chǎn)投資5%計(jì)算，不可預(yù)見費(fèi)用按投資額 10%計(jì)算2、投資估算：根據(jù)有關(guān)技術(shù)資料和計(jì)算依據(jù)編制固定資產(chǎn)投資估算表（單位：萬元）說明：配套流動(dòng)資金未列入表內(nèi)。九、經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益分析1、銀杏系列飲

10、料產(chǎn)品開發(fā)后，能促進(jìn)當(dāng)?shù)劂y杏生產(chǎn)，帶動(dòng) 第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的振興。2、年產(chǎn)值3000萬元，成本2100萬元，年利稅 900萬元， 項(xiàng)目實(shí)施周期為五個(gè)月，因此，該項(xiàng)目正常投產(chǎn)后一年即可 收回投資。飲料行業(yè)屬高利潤(rùn)產(chǎn)業(yè)，投入小，見效快，如營(yíng) 銷火爆（重點(diǎn)要搞好市場(chǎng)營(yíng)銷，把潛在的市場(chǎng)引導(dǎo)起來）年產(chǎn)值可望達(dá)到1500萬。十、結(jié)論我國(guó)是銀杏主產(chǎn)區(qū)，占世界的 70%以上，是心腦血管病、老 年癡呆癥等有效的藥食同源用品，經(jīng)常食用可使肌膚豐潤(rùn)，溫肺益氣，降血壓，軟化血管，可有效提高機(jī)體免疫力，目 前國(guó)內(nèi)尚未見同類型產(chǎn)品，因此，大力開發(fā)銀杏果、葉飲品 是當(dāng)前市場(chǎng)的新項(xiàng)目，市場(chǎng)廣闊，商機(jī)無限。效益預(yù)測(cè)見簡(jiǎn)介

11、項(xiàng)目概述 銀杏果葉飲料項(xiàng)目可行性報(bào)告、產(chǎn)品設(shè)計(jì)1992年我國(guó)衛(wèi)生部確定銀杏為藥食同源物質(zhì)。本項(xiàng)目是以銀杏果仁、葉作主要原料，制成的天然營(yíng)養(yǎng)保健飲料。產(chǎn)品有 五種：第一種是銀杏果汁，是以銀杏果汁經(jīng)提取、分離、調(diào) 配等工序制成，具有銀杏的天然風(fēng)味，含磷、鐵、鉀等礦物 質(zhì)、維生素 A、C及煙酸等；第二種是銀杏露，是銀杏果肉 經(jīng)磨漿、均質(zhì)調(diào)配、解決分層問題制作而成；第三種是利用 銀杏葉開發(fā)銀杏葉茶飲料，含有銀杏黃酮甙和銀杏內(nèi)酯；第 四種是銀杏懸浮飲料，是以可食性凝膠為囊材，以銀杏果仁 肉為心材，制成多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的球形小膠囊，能懸浮于飲料 中，具有較好的觀賞性和咀嚼性。第五種為銀杏果奶，即在 奶中加入銀

12、杏配料。第四種銀杏懸浮飲料中的銀杏果仁肉來 自第一種銀杏果汁飲料加工銀杏汁時(shí)的殘存固狀物，因此同 時(shí)生產(chǎn)具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。本項(xiàng)目產(chǎn)品的外包裝有三片罐 裝、玻璃瓶裝及紙袋裝三種，原則上第一種飲料多用三片罐 裝。、現(xiàn)有條件1、項(xiàng)目資源優(yōu)勢(shì)銀杏是中國(guó)的特產(chǎn)，資源占全世界70%以上，而我們地區(qū)是中國(guó)五大銀杏生產(chǎn)基地之一，年產(chǎn)銀杏果1000噸，占全國(guó)總量的60%。出門無所見，滿目銀杏園，風(fēng)動(dòng)白果雨，雁 鳴金沙灘”是古代詩人對(duì)我們地方的贊譽(yù)，反映出悠久的銀杏栽培歷史，現(xiàn)擁有百年以上掛果樹1.5萬株，5年以上掛果樹200萬株，年產(chǎn)銀杏果 600噸。銀杏干青葉 5000噸。綜 上所述銀杏產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，我們擁有

13、無可比擬的資源優(yōu)勢(shì)和商 貿(mào)優(yōu)勢(shì)。2、地理位置優(yōu)勢(shì)我地區(qū)地理位置優(yōu)越，交通十分便捷。310國(guó)道貫穿境內(nèi)，東接歐亞大陸橋橋頭堡連云港，西靠五省通衢的歷史名城徐州，距兩地機(jī)場(chǎng)均 70公里。距京滬高速10公里。3、政策優(yōu)勢(shì)我們地區(qū)政府規(guī)定凡前來辦企業(yè)者，第一年免征企業(yè)所得稅稅費(fèi)，第二、第三年減半征收。固定資產(chǎn)投資200萬元以上者無償提供土地，并為投資者解決住宿、子女上學(xué)等多方面問題。4、技術(shù)優(yōu)勢(shì)銀杏保健作用已有幾千年的歷史，是功能性保健食品，已普遍被國(guó)內(nèi)外專家和消費(fèi)者認(rèn)可。銀杏果、葉飲料項(xiàng)目我們已經(jīng)和重點(diǎn)院校進(jìn)行了兩年多研制，有成熟的技術(shù)。三、市場(chǎng)情況分析1、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)調(diào)查目前在世界范圍內(nèi)，心腦血管系

14、列疾病率居各類疾病之首， 而且發(fā)病的人群范圍不斷擴(kuò)大，不但是中老年的長(zhǎng)見病、多 發(fā)病，現(xiàn)在連中青年人的發(fā)病比例也在上升。特別是近十多 年，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界、科研機(jī)構(gòu)紛紛投入大量的資金和人力， 苦心鉆研尋找治療預(yù)防心腦血管疾病的藥用食品，尤其把預(yù) 防和治療此類疾病的功能性食品的研究放在重要位置。經(jīng)過 多年研究終于發(fā)現(xiàn)銀杏功能性食品較為理想，因?yàn)樗熜э@ 著、溫和持久、標(biāo)本兼治、無毒副作用。而且生產(chǎn)的銀杏功 能性食品不象生產(chǎn)藥品那樣工藝技術(shù)高，質(zhì)量要求嚴(yán)，所以 銀杏系列產(chǎn)品成本低、銷價(jià)低，適合廣大消費(fèi)者、患者的消費(fèi)水平，在美國(guó)、新加坡、泰國(guó)、加拿大等國(guó)家及東南市場(chǎng) 行情看好。在國(guó)內(nèi)外，銀杏系列產(chǎn)品市場(chǎng)

15、正在培育中，今后隨著飲食結(jié) 構(gòu)的變化，養(yǎng)生欲望的提高，銀杏果、葉飲料作為保健品和 功能性食品，逐步被人們普遍接受，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量將無 法估量。2、市場(chǎng)銷售預(yù)測(cè)30由于銀杏的保存期短不能滿足市場(chǎng)的需求。銀杏果、葉經(jīng)過 處理制成飲料，延長(zhǎng)了保質(zhì)期，更易使廣大消費(fèi)者接受，作 為保健品和功能性食品兩重用途，將使消費(fèi)領(lǐng)域更為廣闊， 潛力巨大。據(jù)專家估算全世界銀杏系列產(chǎn)品年銷售額超過 億美元。3、產(chǎn)品方案、建成規(guī)模和銷售預(yù)測(cè)本項(xiàng)目采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的工藝技術(shù)，選擇最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè) 備，在產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)，就高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求為創(chuàng)名牌，打入國(guó)際 市場(chǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的條件。鑒于當(dāng)?shù)刎S富的自然資源和規(guī)模經(jīng)濟(jì)要求，按建設(shè)一條年產(chǎn)

16、1500萬罐、袋、瓶的生產(chǎn)線設(shè)計(jì)。年產(chǎn)值3000萬元。四、基本工藝帶殼白果洗果干燥破殼去殼加熱冷卻去皮磨漿過濾貯存配料均質(zhì)脫氣滅菌罐裝或 瓶裝封蓋打碼抽檢入庫銀杏果肉渣（由以上工藝過濾獲得）配料裝入囊材瓶裝滅菌封蓋打碼抽檢入庫水水處理設(shè)備 水處理貯存待用瓶或罐清洗機(jī)清洗烘干待用五、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1、形態(tài)：銀杏果汁為澄亮透明高級(jí)新型果汁，符合目前果汁發(fā)展方向，屬于新型產(chǎn)品；銀杏露為乳白色，均勻一致， 100小時(shí)內(nèi)無明顯沉淀現(xiàn)象；銀杏懸浮飲料為圓形顆粒，均 勻懸浮于飲料中，色澤美觀，100小時(shí)內(nèi)無明顯分層現(xiàn)象。2、口感：味清香，可察覺有銀杏汁原味。3、 銀杏果汁飲料，可溶性固形物6-8% ;懸浮

17、飲料的心材中 銀杏果含量 70%4、氫氰酸 0.003kg重金屬和微生物指標(biāo)符合食品衛(wèi)生要求。六、設(shè)備及生產(chǎn)條件1、設(shè)備金額及主要設(shè)備名稱生產(chǎn)線設(shè)備總金額 240萬元（含運(yùn)保費(fèi)及安裝調(diào)試費(fèi)，含化 驗(yàn)設(shè)備儀器）。主要設(shè)備有：洗果機(jī)、干燥機(jī)、破殼機(jī)、殼肉分離機(jī)、去衣 機(jī)、磨漿機(jī)、過濾器、貯放器、配料罐、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)、 超咼溫火菌機(jī)、洗罐機(jī)、造粒機(jī)、灌裝機(jī)、封蓋機(jī)、印碼機(jī)、 水處理設(shè)備。2、技術(shù)工藝五種飲料技術(shù)軟件總金額為 30萬元，內(nèi)容包括：工藝文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備清單、廠房平面布局設(shè)計(jì)等。3、廠房面積1700平方米（其中主車間 1000平方米，高度5-6米，跨度約7米，中心車間為二層約100平

18、方米）。輔助用房700平方米（含辦公房、原料庫、成品庫）。4、電：150千瓦。5、人員：管理人員及操作工人不少于50人七、環(huán)境保護(hù)和勞動(dòng)安全1、環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，整個(gè)生產(chǎn)過程不使用也不排放有毒物 質(zhì)。廢水、廢氣通過處理，符合環(huán)保要求。生產(chǎn)線沒有大型 振動(dòng)設(shè)備，沒有強(qiáng)電磁波源，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的噪音，保證符合國(guó) 家有關(guān)規(guī)定，不會(huì)造成任何環(huán)境污染。2、勞動(dòng)保護(hù)和安全本項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中，不使用易燃、易爆及強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、有 毒有害物質(zhì)。根據(jù)勞動(dòng)保護(hù)條例和不同工種，配備適當(dāng)?shù)膭?保用品，工人在正常操作時(shí)不會(huì)發(fā)生有害人體健康或安全事 故。加強(qiáng)防火工作，按防火規(guī)范的要求配備滅火消防器材，可防 止火災(zāi)發(fā)生。八、投資估算根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求， 在廠房建設(shè)進(jìn)，要考慮采光、通風(fēng)、 封閉等因素，雖然生產(chǎn)銀杏功能性食品，在工藝布置和工藝 衛(wèi)生等方面要按藥品生產(chǎn)合理規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)。據(jù)估算，本項(xiàng)目占地 20畝，需建廠房1000平方米，輔助用 房700平方米，加上設(shè)備等總投資 369萬元。估算如下：1、計(jì)算依據(jù)：根據(jù)建筑材料價(jià)格，投資方向調(diào)節(jié)稅按固定資產(chǎn)投資5%計(jì)算，不可預(yù)見費(fèi)用按投資額 10%計(jì)算2、投資估算：根據(jù)有關(guān)技術(shù)資料和計(jì)算依據(jù)編制固定資產(chǎn)投資估算表（單位：萬元）說明：配套流動(dòng)資金未列入表內(nèi)九、經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益分