漳州小吃——鹵面_第1頁
漳州小吃——鹵面_第2頁
漳州小吃——鹵面_第3頁
漳州小吃——鹵面_第4頁
漳州小吃——鹵面_第5頁
已閱讀5頁，還剩6頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

廈門大學(xué)附屬實驗中學(xué) 七（1）許林茂,林柏鑫 簡介 鹵面， 鹵面是福建漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的?？谖断闾?、滑潤、濃郁，是福建省南部沿海莆田市，泉州市，漳州市薌城、龍海人民逢年過節(jié)，喜慶壽誕，搬居喬遷或辦理喪事時吃的禮食（漳州人把上面的事直接叫做“吃鹵面”），現(xiàn)在飲食行業(yè)，已把鹵面列入一項名點。 漳州的鹵面，據(jù)說已有一千三百多年的歷史。南方的主食是大米，所以面食應(yīng)該是公元686年建郡時，由移居此地的大批北方漢族帶過來的。后來這些北方人入鄉(xiāng)隨俗，面食也就漸漸成了節(jié)日、婚嫁、搬家之類喜慶時候的特殊食品。如今滿街的排檔也都可以吃得到。阿芬鹵面一般在漳州市內(nèi)比較出名的基本是:阿芬鹵面，魯面海，洋老洲阿蛤鹵面，亞妹真味鹵面。鹵面海讓我們開始自己制作鹵面 1、魷魚，蝦米，干貝，香菇泡水，燒水，水中放冰糖和魚露及醬油。等水燒開。2、將所有上述材料放入熱水中煮，魷魚切絲，制成鹵湯3、將豬肉切片，拌味精后加入少量開水，再拌上地瓜粉4、將肉放進鹵湯中煮，再放地瓜粉進鹵湯，攪拌并放進打完的雞蛋再攪拌，表示已成型5、把面放入碗中再淋上鹵湯就大功告成了美食點評與感悟 美食點評：鹵面十分好吃，面條潤滑爽口，鹵湯清甜鮮美，聞起來十分的香。鹵面是漳州小吃里比較好吃的一個。 感悟：漳州小吃的魅力原來是這么的大，一碗鹵面，就勾起了我原來吃鹵面時的一次次回憶。鹵面那香氣使我感覺到漳州

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論