食宿安全自查報(bào)告

1、.西溝小學(xué)食宿食品安全自查報(bào)告 學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，按照上級(jí)部署對(duì)學(xué)校食堂食品及校外食堂、小飯攤點(diǎn)等安全進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體食宿食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體集體食宿衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長(zhǎng)：李生蘭副組長(zhǎng)：李勤華成 員：孫永華 馬學(xué)仁 張得吉 各班班主任二、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，層層落實(shí)責(zé)任制學(xué)校進(jìn)一步完善食宿食品安全工作責(zé)任制，把學(xué)校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認(rèn)真落實(shí)上級(jí)主管部門精神，制定學(xué)校后勤安全工作管理制度、防病、防疫、防中

2、毒安全管理制度等一系列制度，并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。三、自查情況學(xué)校于2010年9月1日有校長(zhǎng)、總務(wù)主任、后勤管理人員參加的食宿衛(wèi)生安全自查，對(duì)本校的食堂、宿舍進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。1、 健全食堂衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備。學(xué)校共有280多名學(xué)生食宿，更新和改造了炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。2、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、各類調(diào)味品等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考

3、察把關(guān)，絕不允許過期、變質(zhì)食品和包含殘留農(nóng)藥超標(biāo)的疏菜進(jìn)入校園。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則執(zhí)行。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。3、加強(qiáng)食堂證照管理。學(xué)校食堂有衛(wèi)生防疫站頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。灶房灶具做到每天清洗，學(xué)生餐具做到用消毒柜每天消毒，嚴(yán)格做到飯菜留樣有專柜、有記錄。4、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配備的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，操作規(guī)程明確，重點(diǎn)部位的管理比較規(guī)范、到位。 5、宿舍管理，責(zé)任到頭。我校共

4、有住宿學(xué)生281人，為了住宿生住宿安全，實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)專人負(fù)責(zé)、生活老師專管、教師、護(hù)校人員住宿值班的學(xué)生住宿管理模式。每天住宿堅(jiān)持任課教師與生活老師、學(xué)校值班教師對(duì)學(xué)生人數(shù)的清點(diǎn)與交接，并履行手續(xù)，確保學(xué)生安全。6、重視日常管理，嚴(yán)把校外飲食衛(wèi)生關(guān)。學(xué)校大門口外飯館，個(gè)體小賣部、小賣攤點(diǎn)較多，學(xué)校難于從進(jìn)貨渠道、做工流程把關(guān)。為了保證師生飲食安全,學(xué)校利用墻報(bào)、宣傳櫥窗、廣播、電視等宣傳渠道進(jìn)行飲食衛(wèi)生知識(shí)教育，指導(dǎo)學(xué)生分辨什么是合格的食品、什么是不合格的食品，不買“三無食品”，不食變質(zhì)食品，不在街頭路旁無證攤上購買食品等。學(xué)校還制定有關(guān)制度，作為班主任班級(jí)管理中的一項(xiàng)工作并列入考核，收到了良好的教育效果。四、存在的問題：1、水房?jī)?nèi)設(shè)備使用多年，水管及水龍頭老化，急需更新?；锓?jī)?nèi)需要安裝排油煙機(jī)、通風(fēng)換氣及操作平臺(tái)等設(shè)施。由于經(jīng)費(fèi)緊張，食堂部分設(shè)施簡(jiǎn)陋、陳舊，仍然與標(biāo)準(zhǔn)還有距離。2、校外飯館，個(gè)體小賣部、小賣攤點(diǎn)較多，學(xué)校無法管束，存在食品安全、衛(wèi)生隱患。3、學(xué)生食堂就餐人員多，臨時(shí)雇傭的炊事員工資低，人員不穩(wěn)定，建議上級(jí)部門配備專職炊事員2名。 總之，食品衛(wèi)生工作是學(xué)校教