超市百貨盤點流程附培訓試題和答案

1、關于盤點工作的制度流程店長為門店盤點的第一責任人， 主要職責為：盤點前培訓；監(jiān)控盤點過程；人員統(tǒng)籌協(xié)調；數據修正；盤點分析；違規(guī)處理。第一節(jié)總則19、真實：要求盤點所有的商品、資料必須是真實的，嚴禁作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。二、準確：盤點的過程要求是準確無誤，資料的輸入、陳列的核查、商品的點數等環(huán)節(jié)必須準確。、完整：盤點作業(yè)的過程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點的原始資料、盤點點數等，都必須完整，不能遺漏區(qū)域、遺漏商品。四、清楚：盤點過程屬于流水作業(yè)，必須確保：資料清楚、書寫清楚、商品整理清楚、才能做到盤點順利進行。五、高效：整個盤點過程有條不紊，在預定的時間內完成.八、團隊精神：全店人員都有義務

2、和責任參加盤點工作。各個部門要 有良好的協(xié)調合作意識，以大局為重，使整個盤點工作按計劃進行。第二節(jié)盤點準備工作計劃、盤點前準備工作圖盤點前準備工作流程圖營業(yè)各 柜進行 盤點前 的商品 整理提前處 理系統(tǒng) 相關影 響庫存 單據盤 表 交 息點 提 信 部錄入1、盤點單準備確保盤點當日所 有票據均已轉正處理盤點差異結束營業(yè)部根據各專柜經營商品數量準備相應的盤點單據，盤點單要 求: a、數量充足，商品全部依格子用正楷字體填寫，不能填寫在盤點 單背面和側邊。B、盤點單無破損，填寫前后需單據整潔。不需要盤點的商品和區(qū)域制作標識:1)不盤點區(qū)域：聯營專柜、空紙箱或紙皮、顧客已經買單但沒有取貨的商品（如預售

3、商品）等，應隔離堆放在不需要盤點的區(qū)域，并應張貼“不盤 點區(qū)域”。2 ）不盤點商品：廠商物品、化妝品區(qū)的試用品、貨架上的空包裝盒、 贈品等，應該張貼“不盤點商品”標簽，或統(tǒng)一放置到不盤點區(qū)域處。3、根據盤點專柜進行盤點人員的安排，盤點人員安排表在盤點前三天由營運部制作并通知到相應專柜。4.商品整理：確保安保、服務總臺、收銀臺、賣場內無滯留商品、孤兒商品，商品整理遵循從里到外，同一單品歸位的原則;A所有的退貨最遲必須在盤點前一日退出；營業(yè)部門已經手填退單將貨放置在倉庫或者柜臺處還沒有退給廠商的商品（系統(tǒng)返廠單未審核） 盤點時作為賣場商品參加盤點;B、無法銷售且無法退貨之商品需在盤點前報損（報損方

4、法可以公司名義進行購買等方法，由營運部自行決定）C賣場內除促銷臺、DP點、收銀臺以外，原則上同一商品應放在同一位置，關聯陳列的商品在盤點當日營業(yè)結束后要歸還到部門內參加盤點。D倉庫中不可有零散單品，零散商品一律補貨到貨架上，如果還有非整）；E、原包裝未開箱商品不用張貼 “封箱標識卡”,混裝箱商品必須在包裝的件商品一定放置在賣場的咼貨架頂層（以下簡稱“加咼層”左上角張貼“封箱標識卡”，單據上要寫明內裝商品的所有條碼和品名及規(guī)格;F、倉庫及加高層商品整理時：如果箱裝商品疊放一列，則保持上下商品 是同一種；如果箱裝商品疊放多于一列， 則相同面位前后保持是相同商品， 每層箱數相同，剩下多出來的單箱應該

5、放置于最外列的頂端。G堆頭混裝商品整理：一般不允許在盤點前整理成這種方式盤點。如果如果箱裝商品因為倉庫空間需要，則須按照：同一種商品才能疊放一列，i=f疊放多于一列，則相同面位前后保持是相同商品，每層箱數相同，剩下多出來的單箱應該放置于最外列的頂端；而且應將箱子按卡板兩面擺放， 間應留有一定空隙以示區(qū)分。H、商場里排面商品的整理：一個面位和一個掛鉤陳列的商品必須保持前后陳列的商品是同一種；如果是相同價格的系列商品在一個面位和一個掛鉤陳列，商品建檔是以不同的商品條碼、貨號來細分了味道、 顏色、規(guī)格等情況時，必須在價格牌背后稍微錯位放置所有陳列商品的價格標簽，利盤點精準。I、所有整理過程中，上下堆

6、疊的原包裝商品的外包裝圖案要保持一致朝向朝外，而且要將可見裝箱入數的一側朝外，以利點數。J、盤點當日：可以用橡皮筋對方便捆扎的商品以5個、10個為一扎捆扎，方便快速數數。例如：眉筆、散零口紅等小件商品。K盤點前3天，商場禁止引進新品、調整正常陳列。L、包裝相似、口味不同而且條碼不同的商品，應該依據條碼整理、擺放商品盤點。M柜臺下貨柜左右兩邊門、上下多層陳列商品時，應將相同商品整理在起再盤點，同理花車、堆頭下方的存貨，也應將相同商品整理在一起。6.盤點推進表，詳見附件。日期盤點進度跟進部門責任人1.完成賣場貨架頂層及倉庫商品整理工作。整理標準：由里到外清理，單品到位， 空箱統(tǒng)一放到理貨區(qū)。營業(yè)部

7、部門第一負責人2.完成所有DP點、促銷點的定位工作（不得再隨意增加或減少）。企劃部同上3.準備盤點相應工具表單（盤點單、筆等）營業(yè)部同上4.營運部停止商品訂單工作，同時停止新品引進工作營業(yè)部同上5.嚴格區(qū)分開本次盤點品和非盤點商品，并用標識標明“不盤點”。營業(yè)部同上盤 點 前二 1天部門負責人針對各自營專柜進行盤點培訓。營業(yè)部同上日41.完成所有貨架商品的定位工作后，禁止改變商品在貨架上及花車、地臺上的陳列 位置。營業(yè)部同上2.數量大而體積小的商品進行裝箱，使用統(tǒng)一格式封箱標示卡，注明商品條碼、 名稱、數量、封箱人，貼在紙箱左上角，對此類商品先行上滿排面堆頭，滿足一天的 銷售，封箱后就不可以再

8、開箱。營業(yè)部同上3.系統(tǒng)所有相關單據的處理。（訂單、進倉單、退貨返廠單、損溢單等進行審核或刪 除，無庫存預售商品的退貨，掛賬商品的處理。）信息部同上4.賣場不得再將報損商品或散貨放到倉庫。營業(yè)部同上、盤點時間安排1 .盤點日期：提前三天由財務部同營運部協(xié)商確定，并郵件或文件形式通知信息部，同時文件形式通知專柜各盤點人員。原則上盤點日期應盡量避開周末和法定節(jié)假日，一般為當月最后一周。2. 盤點當天時間的安排:盤點時間為當天晚上閉店后進行，至第二日開店之前盤點完畢， 并將盤點單提交信息部，確保正常營業(yè)秩序。三、人員安排1、盤點由盤點小組、稽核小組、系統(tǒng)錄入小組 三部分組成。盤點小組：負責商品的盤點

9、工作，填寫盤點單，找出盤點差異及原因。由營運部負責各專柜營業(yè)員進行工作。稽核小組：負責所有商品的抽盤，監(jiān)控全場的盤點操作是否按照公司流程操作，并做詳實記錄。稽核小組記錄的流程錯誤和不當作為處罰盤點同事的依據。由財務部負責進行稽核工作， 成為稽核工作中記錄錯誤的最終收集反饋窗口。錄入小組：負責所有商品盤點單的錄入，盤點差異的計算及表格制作，反應出的初盤差異和終算差異表及時提交營運部、財務部相關負責人。2、盤點小組工作流程:(1) 盤點小組在進行盤點過程中，需盤點兩次該商品來提高準確率，分為初盤和復盤。(2) 初盤人員在進行盤點完成一組貨架或柜臺商品后，再由復盤人員進行復盤，重新盤點該組商品并在復

10、盤數量欄填寫盤點數量。(3) 初復盤需交叉進行用以提高盤點效率。(盤點人A在盤點一組商品的同時，盤點人B盤點另一組貨架商品， 兩人都初盤完成后，進行交叉復盤工作)四、工作要求(以下每個環(huán)節(jié)盤點總指揮及部門指揮者必須確認各環(huán)節(jié)的流程執(zhí)行情況，嚴格督促員工按照流程執(zhí)行，違規(guī)者給予警告處罰)1. 盤點(復盤)的要求(1) 同一單品復盤與初盤不得同時進行;(2) 所有單品必須100%的復盤，初盤、復盤不得為同一人;(3) 盤點單中初盤數量和復盤數量欄需分開填寫，初盤數量填寫至貨品數13位條量欄，復盤數量填寫至數量核實欄;(4)盤點單抄寫過程中要求字跡清晰，用正楷字體填寫清楚商品碼、商品名稱；盤點過程中

11、填寫清楚初復盤商品數量。避免因字跡潦草或者條碼不全引起的錯盤和漏盤等。2. 稽核的要求:(1) 貴重商品金額超過 100元以上的商品要求100%稽核;(2) 稽核人員與復盤人員不得同時盤同一單品;(3) 單價在100元以下的商品，稽核比例不得少于每張盤點表總數量的20%(4) 稽核人員如發(fā)現初盤、 復盤數量有誤，應立即通知其負責人更改，并作詳細的記錄(記錄：初盤、復盤人員姓名、商品貨號、名稱、初盤數量、復盤數量、并讓該組的負責人簽字)3. 盤點錄入要求:(1)盤點數據在系統(tǒng)錄入過程中要求，錄入準確，盡量避免因錄入錯誤導致的商品盤點誤差;(2)盤點初盤差異的處理過程中，差異修正表單需有營運部經理

12、或譚總簽字才能進行差異處理。五、盤點系統(tǒng)及票據收集與處理1.盤點前3日，營運部停止商品訂單工作，同時停止新品引進工作，避免因此造成的商品盤點差異。在盤點工作結束后再進行相關單據的制作。信息部2.在盤點前一日停止收貨， 營業(yè)部對系統(tǒng)所有相關單據進行處理，跟進。(訂單、進倉單、退貨返廠單、損溢單等進行審核或刪除，無庫存預售商品的退貨，掛賬商品的處理。）3. 信息部于盤點當日日結工作之前對需盤點部門系統(tǒng)進行盤點部門設置。以上工作流程責任者必須在現場確保盤點具體流程的嚴格執(zhí)行，對違規(guī)者現場給予處罰第三節(jié)注意事項本節(jié)內容是盤點容易出現問題的環(huán)節(jié)，是責任者檢查的重點內容。 盤點的注意事項：明確好各員1.

13、由營業(yè)部門負責人統(tǒng)一對參加盤點人員進行工作任務分配，工所負責的區(qū)域，如賣場、庫房、收貨區(qū)、收銀臺、退貨區(qū)、服務臺等以免造成漏盤、重盤。2 .盤點各部門主管必須提前準備好盤點用的備品物資。3. 盤點贈品、試用品的整理和管理，避免盤點誤盤。4. 初盤人員盤點數量欄和復盤人員數量欄不能混寫。5. 盤點數量改動要經過部門盤點負責人的確認，在用紅筆進行數量修改（盤減法，如點的數量必須是直觀和唯一的，禁止亂涂或在相關數量上作加、3+7=10錯誤填寫）。6. 盤點的過程中發(fā)現有商品漏抄寫、錯抄寫的現象，應立即通知該負責人。（由該組負責人提供新增盤點表把該商品盤點，同時需要負責人簽名）7.商品的盤點計數單位是

14、該商品的零售銷售單位。（即：是什么單位進行銷售的，就用什么單位計算數量，特別注意組合商品盤點） &盤點時，如發(fā)現某商品有空包裝的現象，經查證，屬被盜，則該商品的空包裝也應參與盤點記數，盤點結束后，再報損處理。盤點修正第四節(jié)盤點修正盤點修正及補虧信息部根據一算報表制 作最終盤盈盤虧報表反 饋營業(yè)各部1 盤點補虧廠營業(yè)各部針對錯、 盤.混盤.漏盤商品， 進行再次盤點，并 請財務部再次進行營業(yè)各部根據'盤虧報表數據進行補虧實物稽核并簽字L丿信息部根據盤實物補虧:.按十I點修正表的最終數據進行系正常驗收流程，I 票據備注欄內統(tǒng)修正并出最終報表C提交一份最終數據到財務部，進行核查結束扣款

15、補虧：營注明實物補虧不結算"字樣業(yè)部填寫扣款申請單并在扣款項中注明盤點補虧'字樣財務部對上述三種補關責任人進行扣款虧憑證進行存檔備查責任人扣款：財務部根據信息部提供的最終虧票據，剩余部分對相盈虧數據報表，扣除營 業(yè)各部提供的有效補、盤點修正說明 信息部在盤點結束后出一算盤點報表，報表按各專柜分別制作盤盈表、盤虧表。各專柜按信息部出具的盤點盈虧表，針對盈虧異常進行實物核對。二、修正稽核稽核必須由營業(yè)的初盤、 復盤、財務3位以上人員進行商品實數的稽核，稽核時需要對盤點修正表上的商品核對商品條碼及名稱，商品實數，完畢后必須在“修正表稽核人”欄位填寫現有商品的實際數量，由營業(yè)部填寫修

16、正數量、金額和造成差異原因。例：A商品修正表上反映結存數為12個，實盤7個、盤虧5個，如果稽核最后點檢數量是12個，則營業(yè)修正欄填寫為+5；B 商品修正表上反映結存數為12個，實盤7個、盤虧5個，如果稽核最后點檢數量是6個，在盤點修正期間該商品再次銷售數量為3個，則營業(yè)修正欄位填寫為賣場實數為 +2 （實際上盤虧12-6-3=3個，修正期間銷售數量需加入到盤點數量當中）。修正商品稽核數為100%稽核，稽核、原否則信息部將有因填寫完后營運部經理簽字確認即為有效的盤點修正表。權不予修正。第五節(jié)盤點補虧盤點結束后，信息部制作最終盈虧數據報表，營業(yè)部根據盈虧報表，進行補虧。1. 實物補虧按正常的進貨流

17、程，制作手寫的進貨單收貨，在備注欄中注明“實物補虧，不結算”字樣，流程按正常票據流程傳遞，票據聯交到財務部進行抵虧。2. 扣款補虧經過廠若是以扣款形式補虧的廠商，營業(yè)人員只需填寫規(guī)范的扣款申請，商確認簽字后,在扣款項中注明盤點補虧”字樣原因，憑事務部人員已扣款簽字的復印件，交到 財務部進行抵扣。3. 責任人扣款財務部根據信息部提供的最終盈虧數據報表，扣除營業(yè)部提供有效的補虧票據，進行相關人員扣款。第六節(jié)盤點分析針對專柜終算結果進行盤點結果分析，針對盤點錯誤進行檢 討、丟失商品展開管理的行動計劃，防止再次發(fā)生同類損耗。超市百貨盤點培訓試題一、填空題（每題5分，共30 分） 1、盤點流程中的盤點總

18、則要求真實、準確、完整、清楚、高效、團隊精神。（每錯 一空2分，全錯5分） 2、在盤點準備工作中，盤點單的準備要求 數量充足、盤點單無破損、盤點單整潔。（每錯一空3分，全錯5分） 3、盤點時間由財務部同營業(yè)部協(xié)商確定后以 文件形式（紙質形式、書面形式）通知 各專柜盤點人員。4、盤點日期應盡量避開周末和法定節(jié)假日，一般為 當月最后一周。5、盤點小組分為盤點小組、稽核小組、錄入小組三個小組。（每錯一空2分，全錯 5 分） 6、盤點補虧形式分為實物補虧、扣款補虧、 責任人扣款三種方式。二、選擇題（每題5分，共30分）1、不需要參加盤點的商品，以下哪項是錯誤的（D）A、聯營專柜商品、已結賬未提貨的商品C、空包裝、破損未報損商品2、盤點前（A）天需要處理系