發(fā)生食物中毒應該怎么辦常見的引起中毒的食物有哪些

1、1發(fā)生食物中毒應該怎么辦 常見的引起中毒的食物有哪些生活中食物中毒是個普遍現(xiàn)象，一些剩飯剩菜或許已經(jīng)變質了但 人們還吃導致食物中毒，如果有人發(fā)生食物中毒怎么辦？下面就跟來了解一下吧！發(fā)生食物中毒怎么辦夏天是食源性疾病的高發(fā)期，當家人出現(xiàn)疑 似食物中毒的情況時，我們應該如何進行家庭急救呢 ？如果進食時間在 1 1 到 2 2 小時內， 有明顯惡心癥狀的， 可使用催 吐的方法。取食鹽 2020 克加開水 200200 毫升溶化，冷卻后一次喝下，如 果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或 鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。但這種方法有導致吸入性肺炎，嘔血等 并發(fā)癥的危險，故應避免劇烈嘔

2、吐。如果病人服用食物時間較長，已超過 2 2 到 3 3 小時，而且精神較 好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。如果患者本身已 有明顯的腹瀉癥狀，則不宜采取本法。如果吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100100毫升加水 200200 毫升，稀釋后一次服下。若是誤食了變質的飲料或防 腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。食物中毒癥狀未見明顯好轉，或中毒較重者，應盡快送醫(yī)院治療。至于民間流行的綠豆湯解毒或大蒜殺菌方法的食物中毒急救方2法，這些主要是用于預防，對食源性疾病的治療效果并不明顯。食物中毒的特點夏季容易出現(xiàn)食物中毒情況， 食物中毒發(fā)生的原 因雖然各不

3、相同，但發(fā)病具有四大共同特點。1.1.發(fā)病與食品有關，中毒者在相近時間內，都食用過同樣中毒食 品，未食用者不中毒。停用該食品后發(fā)病很快停止，發(fā)病曲線在突然 上升后呈突然下降，無余波。2.2.呈暴發(fā)性發(fā)病，發(fā)病潛伏期短，來勢急劇，短時間內可能有多 數(shù)人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升趨勢。3.3.所有中毒者癥狀基本相似，最常見的是消化系統(tǒng)癥狀，如惡心, 嘔吐，腹瀉，腹痛等，病程較短。4.4.食物中毒患者對健康人無傳染性，不會有人與人間的直接傳 染。常見的引起中毒的食物 1 1、細菌性食物中毒：變質的魚、肉、奶、 蛋及其制品，剩飯、剩菜等。2 2、真菌毒素與霉變食品中毒：食用霉變的玉米、紅薯、有著赤 霉病

4、的小麥。3 3、有毒動植物中毒：如有毒的河豚魚、貝類及毒蕈、木薯、四 季豆、新鮮黃花菜與發(fā)芽的土豆等。4 4、化學性食物中毒：如被砷、亞硝酸鹽或農(nóng)藥等毒物污染了的 食物。這些有毒的食品形成的原因也很復雜。 主要是在食品生產(chǎn)、加工、 儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中，由于設備布局、工藝流程不合理，衛(wèi)生 設施不完善，衛(wèi)生制度不健全，食品從業(yè)人員患有某種疾病或不講究 衛(wèi)生習慣，使食品受到細菌污染的，如沙門氏菌、痢疾桿菌、金黃色 葡萄球菌等。3有因保藏條件不適宜、不衛(wèi)生而造成的，如花生、玉米、大米、 甘蔗等帶有在高溫條件下生長毒菌，使食品具有很強的毒性。由于畜、禽、獸類傳染病的污染，以及工業(yè)“三廢”的排放、農(nóng) 藥污染及濫用食品添加劑，使許多有毒化學物質，諸如鉛、砷、汞等 重金屬、有機氯、有機農(nóng)藥等污染食品。食品在一定條件下發(fā)生生物性或物理化學性變化，產(chǎn)生或增加有 毒有害物質，如油脂和全油脂的食品，在微生物、酶、空氣、陽光、 溫度等因素作用