幾種適合春天吃物

1、幾種適合春天吃物作者:日期:#幾種適合春天吃的食物(中國)嘉興日報(2006-02-16)自然界的規(guī)律是春生、夏長、秋收、冬藏。春季春陽升發(fā)、乍暖還涼，不但 要合理地調整飲食，還要有目的地選擇一些適合春季的食物。櫻桃櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚, 味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果 20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健 脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火， 不可多食，身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應忌食或少食。韭菜韭菜四季常青，可終年供人食用，但以春天

2、吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽 草，有天然“偉哥”之稱。不但是調味佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。春季 氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜性溫，最宜人體陽氣，春季常吃韭菜，可 增強人體脾胃之氣。由于韭菜不易消化，故一次不應吃得太多。一般來說，胃虛 有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為 可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能 養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠 菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。蔥、姜、蒜蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，不但可增

3、進食欲、助春 陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最 香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。蜂蜜在春季多風的季節(jié)里，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既 可潤腸通便，又可預防感冒，清除體內毒素。沖服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富 含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，減肥者不可貪吃。夏季最適合吃的食物2008-05-27閱讀：2023評論：282 天氣也即將進入一年中最熱的暑伏?；鹄崩钡奶柌粌H會讓你“精神不振”， 連食欲都會“一落千丈”。冰水解渴但容易傷胃，雪糕涼快熱量卻不小那么，有沒有既營養(yǎng)又解暑的食物呢？當然有！以下8種食物，大家就不妨

4、多吃。最佳調味品醋醋在烹調中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能殺菌。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，此時，醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。其 二，醋能調節(jié)胃腸功能。醋味酸、微甜，帶有香味，當你聞到醋香、嘗到醋味時，消化液會自然分泌出來，讓你保證有旺盛的食欲。最佳蔬菜一一苦味菜俗話說：天熱食“苦”，勝似進補?？辔妒澄镏泻邪被?、苦味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。中醫(yī)學 認為，夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，而苦味食物可通過其補氣固腎、健 脾燥濕的作用，達到機體功能平衡。常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍 等。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否

5、則容易引起惡心、嘔吐等不適反應。最佳肉食一一鴨肉鴨肉味甘、咸、性涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特另U適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。此外，鴨肉與火腿、 海參共燉，善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。最佳飲料一一熱茶夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7 毫克，紅茶24.1毫克），既解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以 減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據英國專家

6、的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。多吃些降火，去火的。多吃些清口的蔬菜 不要大魚大肉的進食 苦瓜等可以祛暑， 解讀。多喝水是最重要的了 -注意補充維生素 高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快， 容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素， 最好是食物補 充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物， 如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、 動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。-別忘補鹽補鉀 夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物， 以補充體內所失鹽分，達' 到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多， 具體的癥狀 是人

7、體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀， 因此可以酌情 有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹 菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以 消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。-暑天宜清補 夏天的飲食應該以清補、健脾、 祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、 食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。-多吃解暑藥粥 夏天不適合大. 補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服， 所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的 人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物,_如綠豆粥、 扁豆粥、荷

8、葉粥、薄荷粥等 解暑藥粥” 紅燈”食物 炎熱夏季，人體的食欲往 往會對人的飲食產生誤導，導致的結果就是滿足了口感，帶來了疾病。所以，夏 季要健康，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。-少吃涼食氣候特別炎熱的時候，適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多，否則容易導 致胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料 品種很多，但是營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、 影響食欲，甚至可能導致胃腸功能混亂。-

9、吃水果應該適度 從營養(yǎng)學的角度來：說，人體多種基本營養(yǎng)需求碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單廠依靠吃水果就能滿足的，長期靠 水果化”生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。有些年輕的朋友喜歡 在夏天的時候光靠吃水果來減肥，其實不是很科學。光吃水果不但會導致很多疾 病，而且因為大部分水果含糖量很充足， 所以長期大量攝入，并不能達到減肥效 果。-避免生食水產品 水產品的營養(yǎng)豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。 不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風險較 大。因為海鮮中含有很多寄生物，未經高溫消毒，吃了容易傳染疾病。很多

10、人認 為，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物， 含有的營養(yǎng)元素不會流失，生吃就是最 好的。實際上，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維 等營養(yǎng)元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈， 因為現在蔬菜、水果 多含有農藥。家庭用餐多注意 防止生熟食品交叉感染，所以切不可將煮熟的食 物放在盛過生海鮮、生肉且尚未洗干凈的容器或者碗盤內。夏季尤其要注意及時冷藏已經加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時間應該控制在兩小時 內。食物最好現做現吃，生吃瓜果要洗干凈并且進行消毒。如果食物已經腐爛、 變質、變味，則容易導致腹瀉等癥狀，最好別吃。在做涼拌菜的時候，應該加入 蒜泥和醋，既可以調味

11、，也能起到殺菌的作用，而且還增進食欲盤點最適合秋天吃的食物2011年09月20日20:2039健康網我要評論(0) 字號：T|T導讀俗話說“咬春”、“吃秋”，立秋已過，這個秋天我們要怎么貼秋膘呢？ 秋天可吃的食物很多，然而我們最應該吃什么才能增強抵抗力， 安然度過這個多 事之秋呢？看看秋季食物狀元排行榜不就知道了。轉播到騰訊微博z狀元榜之菜：蓮藕狀元榜之菜：蓮藕上榜理由：民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節(jié)，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、 潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補 肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”

12、。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也 很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水 分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。轉播到騰訊微博9 / 17狀元榜之飲：黃酒；”覽宀是世界上最古老18種氨基酸，這 能提高免疫力和抗狀元榜之飲：黃酒上榜理由：“菊花開，飲黃酒”。黃酒是我國的民族特產, 的酒類之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有 在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖， 病

13、力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。黃酒的功能根基深厚。中醫(yī)認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫 脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或 隔火加熱后飲用，以35C -45C為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量 對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對身體的傷害。最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以“收”為主，搭配烏梅恰恰符合“收”的 理念，有養(yǎng)陰生津、潤肺護肝的作用。轉播到騰訊微博V 4狀元榜之堅果：花生7狀元榜之堅果：花生牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。上榜理由：秋季果實豐收，這其中，最具明星氣質的當屬有“長壽果”

14、之稱 的花生?！俺３曰ㄉ堋?，花生仁中含蛋白質高達26流右，相當于小麥的兩倍, 且容易被人體吸收利用；含脂肪達 40%其中不飽和脂肪酸占80鳩上?；ㄉ?營養(yǎng)價值比糧食高，可與雞蛋、入脾、肺經?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦中醫(yī)認為，花生性平，味甘, 調氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、 乳少及大便燥結等病癥。最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而 且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫(yī)療保健作用。 花生紅衣能抑制纖維蛋白的 溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出 血性疾?。换ㄉ鷼び薪档脱獕?、調整膽固醇的作

15、用。古籍認為，花生補中益氣， 鹽水煮食養(yǎng)肺。最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定 療效，對女性尤為有益。轉播到騰訊微博*兄Ji哉嗚狀元榜之補：山藥狀元榜之補：山藥上榜理由：每個季節(jié)都講補，但進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋 天要潤補。秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食 物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量 的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀， 預防心血管 疾病，有延年益壽的功效；中醫(yī)也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺 止咳的功效。最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒

16、菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥, 能更好地發(fā)揮滋補效果。導讀俗話說“咬春”、“吃秋”，立秋已過，這個秋天我們要怎么貼秋膘呢？ 秋天可吃的食物很多，然而我們最應該吃什么才能增強抵抗力， 安然度過這個多 事之秋呢？看看秋季食物狀元排行榜不就知道了。轉播到騰訊微博狀元榜之肉：墨魚L*狀兀榜之肉：墨魚腿”克,質,上榜理由：關于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿， 兩條腿的不如沒 的說法。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7還含有碳水化合物和維生素 A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物 是一種高蛋白低脂肪滋補食

17、品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津。最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯 是比較合適的。最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。轉播到騰訊微博11 /仃狀元榜之水果：梨狀元榜之水果：梨上榜理由：梨因鮮嫩多汁，含有85%勺水分，酸甜適口，含有豐富的維生素 和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果 宀”秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生 津潤肺。不同種類的梨性寒程度也不完全一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨 寒性差不多，而皮粗

18、的沙梨和進口的啤梨，則寒性更大一些。最佳吃法：梨的不同食用方法可以產生不同的功效， 生梨和熟梨的功效就不 一樣。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及 便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛 痰的作用，對痛風病、風濕病及關節(jié)炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨 痛等效果更佳。最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久 咳的病人有明顯療效。轉播到騰訊微博狀元榜之粥：百合粥狀元榜之粥：百合粥上榜理由：秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻干燥、 渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清

19、心安神等功效， 成為秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一 些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有 一定的療效。最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合 炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放 上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共 煮成羹，可補益安神。最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于 病后虛弱、干咳患者。冬天1、鱸魚鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒

20、等。中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘， 有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人, 肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。2、狗肉狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。中醫(yī)認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽 散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。3、黑木耳黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫(yī)認為黑木耳性 平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。4、大豆大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中

21、賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認為，大豆味 甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。5、香菇香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。6、黑豆黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。 它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認為，黑豆性平味 甘，有潤腸補血的功能。7、牛奶牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一，蛋白質中含有人

22、體 9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認為，牛奶味甘平，有補虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我 們需特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。8、黃豆芽黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產物， 在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質 結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價提高， 維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維 素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。1.奶制品蛋白質和礦物質，喝低脂酸奶效果更佳，酸奶中的乳 除此之外，脫脂牛奶和奶酪效果也相當不錯。奶制品 且不必擔心某種奶制品含有豐富的鈣質、維生素、 酸菌可以幫助保持人體內的菌群平衡。營養(yǎng)豐富齊全，經常食用奶制品，可以全面的補充人體需要的各種營養(yǎng)素, 營養(yǎng)素過剩的情況