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1、本文格式為word版，下載可任意編輯如何挑選生菜【如何挑選新鮮的生菜】 在現代，生菜給人帶來清爽、可口的美妙感受，頗受人們寵愛。那么，你知道如何選擇新奇的生菜嗎？下面我告知你。 新奇生菜的選擇方法 看外表：優(yōu)質的生菜應當是葉片肥厚，葉綠，梗白，葉質鮮嫩，無蔫葉、干葉，無蟲害，無病斑，大小適中的。 聞味：生菜可能會有農藥、化肥的殘留，在選擇時應當聞一下，避開有這類化學物質。 生菜的養(yǎng)分價值 1.生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，反抗病毒，提高人體的免疫力。 2.生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯

2、著。 3.生菜中的維生素e、胡蘿卜素等，能愛護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲憊。 4.生菜中含有豐富的維生素c，具有一點的美白的功效。 5.生菜中的膳食纖維等養(yǎng)分物質含量很高，常食有消退多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。 生菜的做法 清炒生菜 1.生菜洗凈滴干水 2.蒜切粒 3.鍋中放油，放蒜爆香 4.倒入生菜 5.炒至生菜變軟，放入鹽和黃豆醬，翻炒勻稱，即可岀鍋 菜譜小貼士： 爆香蒜粒的時候要小火爆香，火大了簡單焦，放了黃豆醬鹽需適量少放，黃豆醬比較咸鮮，雞精可不放，生菜不行久炒，炒久了口感就不脆了 蠔油生菜 1.生菜洗凈用手撕成大片，備用。 2.蔥、姜、蒜切片。 3.將鍋

3、中放入清水、鹽、色拉油大火燒開。 4.放入生菜焯水，撈出備用。 5.熱鍋下油放入蔥姜蒜爆香，加入蠔油炒香。 6.加入適量清水。 7.加老抽、雞粉、白糖大火燒開。 8.用水淀粉勾芡，燒開淋明油。 9.把生菜放入盤中。 10.將調好的蠔油汁淋在生菜上面即可。 懶人生菜 1.預備一顆生菜 2.生菜一片片的剝下來洗凈，蒜切片 3.鍋里放入少許油，放入蒜片，然后放入生菜 4.翻炒片刻，加入鹽，耗油 5.炒至生菜變軟即可(生點熟點依據自己喜好) 蒜米生菜 1.圓生菜洗凈，撕成大片，放入盤中備用。 2.蒜，切沫。 3.鍋中放入清水250克，大火燒開，下入生菜燙下。 4.快速倒入漏勺控水，然后碼入盤中。 5.鍋中下油15克左右，大火燒至5、6成熱。下入蒜末炒香，加入鼓油、白

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