夜場KTV服務員的崗位職責及工作流程[1]

1、服務部的崗位職責及工作流程崗位職責1、奉公守法，嚴格遵守公司及部門各項規(guī)章制度，尊重顧客，服從領(lǐng)導，團結(jié) 同事；積極配合完成總經(jīng)辦的各項指令2、認真聽從部門主管的工作安排，做到先服從后上訴；3、言行舉止、儀容儀表要得體大方；4、禮貌待人、平等待客，處處體現(xiàn)公司形象及素質(zhì)以及公司的文化理念；5、做好營業(yè)前的區(qū)域衛(wèi)生及一切準備工作；6、營業(yè)中與其它工作人員密切配合，做到準確、快速服務工作；7、做好班后的收尾工作；8、積極參加公司部門培訓，不斷加強自身素質(zhì)和業(yè)務技能。工作流程一、每天5: 30準時上班打卡、6:00行政辦公室點名、7:00準時參加班前例會、7:45準時站位：1、按要求著裝、化裝；2、

2、帶齊工作用具（筆、打火機、開瓶器、）;3、認真聽從會議內(nèi)容及工作安排，并做記錄。二、7: 00 7: 45班前準備工作：1、把自己所看包房的通風打開；2、做好各自包間區(qū)域衛(wèi)生；3、備好包間所需日常物品；4、按要求擺臺：臺面擺上煙盅、紙巾盒、多功能盒、牙簽盅、酒杯按正確位置擺放整齊，成圖案型狀；5、7:45站位之前檢查房間臺面、地面衛(wèi)生是否符合公司要求，用品用具是否準備齊全及設施、設備、燈光是否能正常運作，一切進入OK房狀態(tài)，OK房的燈光及音樂需柔和，讓客人一進包間有一種舒適的感覺，6、如有發(fā)現(xiàn)問題及時報當區(qū)負責人跟進處理。三、按標準姿勢站位：1、19: 55鐘準時到各自包間區(qū)域門口及大廳站位2

3、、K少需兩腿跨立，雙手抱拳放于身后、抬頭挺胸、雙眼目視前方、面帶微笑3、公主雙腿立直、抬頭挺胸、雙手交錯放于小腹上方位置、面帶微笑。四、19: 45一營業(yè)結(jié)束（一）禮貌熱情迎客：1、客到時，按標準鞠躬450示意并致歡迎詞；2、迅速將房門打開，請客人入坐，然后輕輕將房門關(guān)上；（二）客人入坐后：1、客人入坐后，為客人倒禮貌茶（水）；2、房間確定后，開臺、點開房例點（果盤、開房水、紙巾等）示意客人慢用。3、詢問客人喝什么酒水；（三）為客人點取酒水、食品：1、半跪式雙手遞上酒水牌您好“先生或小姐”這是我們公司的酒水牌，請問您喜歡喝點什么酒水呢？積極推銷介紹公司酒水及小吃；2、等客人點完灑水，要重復審核

4、，然后確認下單，并再次詢問客人是混飲或凈 飲；3、在等酒水進入包間的時間用小果碟為在座每一位客人分水果，注意水果搭配。3、將點物品名稱及數(shù)量輸入電腦后并對客人講“請稍等，馬上為您送上（如客 人點的食品公司沒有出品，應禮貌向客人推銷其它產(chǎn)品）；4、據(jù)客人所點的不同酒水，準備好相應的杯具及器皿（啤酒：準備洛杯，紅酒： 紅酒杯、卡拉壺、扎壺、攪拌；白酒：力喬杯；威士忌：洛杯、卡拉壺、一桶冰、 扎壺；白蘭地：白蘭地杯、卡拉壺、一桶冰；烈酒：準備洛杯、卡拉壺、檸檬片、 一小碟鹽，并根據(jù)不同的喝法采取不同的服務；5、任何物品都要做出請的手勢，禮貌的請客人慢用及每次進房都必須敲門；6、等K少將酒水送進房間，

5、要對客人講“不好意思，打憂一下，讓您久等了，告訴客人所點酒水已到，如是洋酒或紅酒必須先請客人驗過酒之后開酒， 再以客 人喜歡的濃度不同，公主進行（ABC）三個級別進行調(diào)酒、品酒、倒酒、上灑。 并尋問客人濃度是否合客人的口味、注意細節(jié)成就完美！（四）中途服務：1、公主在服務過程中盡量記住客人姓名、愛好便于服務及稱呼；2、不斷清理臺面、地面、洗手間衛(wèi)生，要保持清潔；3、幫助客人點歌、加酒將酒杯、香煙、手機等物品歸位（做到酒杯、物品跟人走,）；4、將長時間離開客人的杯具收到工作臺上，及時準備好適量的機動杯具；5、公主在服務時一定要與包房每一位營銷密切配合，多為公司推銷酒水；7、隨時注意房間客人的進食

6、程度及房間動向， 公主出包間后進包間第一時間看臺面上的衛(wèi)生是否需要清潔，要及時端、擦、收、送使客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務；8、房間快沒酒水時及時提醒訂房人或客人是否還需要再加酒，同時告訴其房間的消費情況；9、中途有新來客人或公司領(lǐng)導進房在沙發(fā)坐滿的時候應主動搬庫存讓座、倒酒，有客人離開要主動開門歡送客人；10、房間如遇任何事情必須通知區(qū)域主管或經(jīng)理，（如：電腦、電視、音響等設施、設備出現(xiàn)故障及客人投訴等情況）；11、房間遇到常規(guī)事件的按常規(guī)事件流程處理，除特殊要求，解決不了的及時上報上級；12、房間一到最低消費必須告訴客人。13、包間消費過程中，應主動帶動包間氣氛、在營銷

7、冷落客人的情況下應主動跟 進、在包間公主屬于半個營銷，有責任、義務這么做！14、包間有破損的情況下第一時間跟訂房人溝通并詢問如何處理，在沒有異議的情況下通過電腦點破損?。ㄎ澹┵I單：1、查看核實房間消費（看是否已達到本房最低消費）；2、通知訂房人到房間；查看包間所有營銷是否都在場。3、把房間消費卡拿到收銀臺；4、通知當區(qū)域K少買單；（六）送客；1、客人起身，公主迅速把房門打開并提醒客人帶好隨身物品；2、致歡送詞“請慢走，歡迎下次光臨。（七）清理房間工作：1、客人離開后，第一時間通知保安、關(guān)閉廳房的音響、電腦、電視等電器；2、查看房內(nèi)有無客人遺留的物品及設施、設備有無損壞，有的話要及時上報；3、檢查地面上、有無正在燃燒的煙頭及時消滅；4、及時熄滅臺面上正在燃燒的蠟燭；5、迅速清理房間衛(wèi)生，衛(wèi)生做好以后，12點前通知前臺，迎接下一幫客人;6、招待的包廂若有剩余酒水必須及時充公；（八）收尾