世界有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、世界有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、有機農(nóng)業(yè)的基本概念有機農(nóng)業(yè)始于1924 年，由魯?shù)婪?史特內(nèi)(RudolfSteiner)創(chuàng)立的生物動力農(nóng)業(yè)。之后于 20 世紀(jì)三十年代和四十年代在瑞士由翰斯 繆勒(HansMueler),在英國由雷蒂埃 伍 巴夫奧(LadyEveBalfou)和艾伯特 哈瓦得(AlbertHoward)，在日本由(MasanobuFukuoka) 分別創(chuàng)建了各國的有機農(nóng)業(yè)。六十年代以來，一些發(fā)達國家，特別是歐洲一些國家政府開始重視有機農(nóng)業(yè)，鼓勵并補貼農(nóng)場從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換。在國際有機農(nóng)業(yè)運動的推動下，經(jīng)過半個多世紀(jì)的實踐，有機農(nóng)業(yè)的概念開始被廣泛地接 受。歐洲、美國、加拿大、日

2、本等國已陸續(xù)建立了有機農(nóng)業(yè)指南、標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)、條例，對有機 農(nóng)業(yè)作了明確的定義。最初，這些定義之間存在著明顯的差異，近年定義趨于一致，目前最普遍接受的定義是： 有機農(nóng)業(yè)是一個促進生物多樣性、生物圈循環(huán)和土壤生物活動的生態(tài)性生產(chǎn)管理體系。有機農(nóng)業(yè)要求盡量采取恢復(fù)、維持、促進生態(tài)和-諧的管理措施，完全不用或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，盡可能減少空氣、土壤和水分的污染。我國有機農(nóng)業(yè)工作者通過深入研究以及與國外同行的交流，將有機農(nóng)業(yè)定義為：遵照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、 生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律

3、和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡， 采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會 (IFOAM) 2000 年有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和 有機食品加工的主要目標(biāo)有 17 個方面，其根本目標(biāo)是促進土壤生物、植物、動物、人在內(nèi)的 且相互依賴的系統(tǒng)的生產(chǎn)力和系統(tǒng)的健康協(xié)調(diào)發(fā)展。有機是一種標(biāo)識概念，只有來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相 應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品才能標(biāo)識為有機產(chǎn)品。有機產(chǎn)品除包括食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等 外，還包括紡織品、皮革、化妝品

4、、林產(chǎn)品。二、有機農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀有機食品生產(chǎn)是近幾年世界農(nóng)業(yè)中的亮點。全世界大約有 130 個國家進行認(rèn)證有機食品的商業(yè)生產(chǎn)， 主要集中在歐洲國家、美國和加 拿大。據(jù)國際貿(mào)易中心(ITC)今年 2 月調(diào)查，全世界有機管理用地已達到 1700 萬公頃，各大州 有機管理的面積分布大體是大洋洲 44.91%，歐洲 24.79%,拉丁美洲 21.67%,北美 7.73%,亞 洲 0.55%，非洲0.35%。面積最多的 10 個國家依次是澳大利亞 770 萬公頃，阿根延 280 萬公頃，意大利 100 萬公 頃，美國 90 萬公頃，巴西 80 萬公頃，德國 54 萬公頃，英國 52 萬公頃，西班牙 38 萬

5、公頃， 法國 37 萬公頃，加拿大 34 萬公頃。有機農(nóng)業(yè)用地占農(nóng)業(yè)用地面積比例最多的十個國家依次是列支敦士登17.97%，瑞士 9%，奧地利 8.64%，意大利 6.76%，芬蘭 6.73%， .丹麥 6.20%，瑞典 5.20%，捷克共和國 3.86%，冰島 3.4%，英國 3.33%。目前，國際有機食品貿(mào)易市場上有機食品品種主要有糧食、 油料、肉類、蛋奶制品、 飲料、 酒類、加啡、可可、茶葉、草藥、調(diào)味品、甜味品等，此外還有動物飼料、種子、棉花、花卉 等有機產(chǎn)品。近年，全球有機食品消費出現(xiàn)了大幅度增長。根據(jù)國際貿(mào)易中心估測，全世界有機食品和飲料零售總額 1997 年約為 100 億美元，

6、 2000 年已經(jīng)增長到 175 億美元，增幅 75%左右，美國有機食品零售總額最多，為 80 億美元，其次 是日本 25億美元，德國 2300 萬美元，瑞士 470 萬美元，丹麥 360 萬美元，奧地利 260 萬美 元。2001 年全世界有機食品零售總額估計為 260 億美元，較上年增長 42%，歐洲增長率最高， 達到了 120 億美元，占全世界的 46%；北美占 37%，亞洲大約 16%，大洋洲只有 1%。2002 年全球有機食品增長率仍將維持較高水平。 短期內(nèi)需求較大的市場仍然是在歐洲、北美和日本等工業(yè)化國家。三、有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢盡管目前有機食品零售額在整個食品行業(yè)中的份額很小，只有

7、 2-3%，但增長潛力巨大。從以下幾個方面可以判斷， 未來一段時間將出現(xiàn)顯著增長， 一是消費者對健康和環(huán)境問題 的認(rèn)識提高，對健康和環(huán)境保護的意識增強，特別是 BSE 事件，促進有機食品生產(chǎn)消費迅速增 長;二是一批大的食品商如麥當(dāng)勞、雀巢等已進入有機食品行業(yè)，正雄心勃勃地進行有機產(chǎn)品 的營銷開發(fā)，試圖搶占國際有機產(chǎn)品市場。三是食品加工部門調(diào)整結(jié)構(gòu)進行有機產(chǎn)品開發(fā)，改進包裝，促進有機食品國際貿(mào)易。 四是許多國家政府采取積極的扶植政策。據(jù)國際貿(mào)易中心預(yù)測， 近期內(nèi)有機食品增長率主要市場大致在 25-30%， 2017 年全球有機 食品零售額將達到 800 億美元。消費者對有機食品需求的不斷增長，

8、為全球有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易提供了新的發(fā)展和市場機 遇。由于大多數(shù)發(fā)展中國家工業(yè)化程度低，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用自然的、生態(tài)的方法較多， 發(fā)展有機 農(nóng)業(yè)具有許多有利條件。由于有機食品市場主要在歐美一些發(fā)達國家， 因此，為發(fā)展中國家農(nóng)產(chǎn)品出口提供了新的 商機。特別是那些不在歐洲或北美生產(chǎn)的有機產(chǎn)品如咖啡、 茶葉、可可、香料、熱帶水果、柑桔、 蔬菜等產(chǎn)品由于發(fā)達國家需求量大，將成為發(fā)展中國家向發(fā)達國家出口的主要農(nóng)產(chǎn)品之一。我國是一個具有悠久農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史的大國， 農(nóng)作物品種資源豐富， 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)中有機農(nóng) 業(yè)管理成分較多，特別是一些邊遠山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，農(nóng)藥、化肥使用少，污染輕，這些地區(qū) 相對比較容易轉(zhuǎn)換成有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地， 加上勞動力資源豐富， 能夠適應(yīng)有機農(nóng)業(yè)對勞動力的大力需求。最近幾年，國家七部委在全國開展了 50 個農(nóng)業(yè)生態(tài)試點縣建設(shè)，國家環(huán)?？偩衷谌珖?100 個地區(qū)開展生態(tài)示范區(qū)試點建設(shè)。同時，我國已建立了有機農(nóng)業(yè)和有食品發(fā)展機構(gòu)，即國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心，是我國目前唯一的有機食