幼兒園餐飲自查報(bào)告

1、幼兒園餐飲自查報(bào)告篇一：幼兒園食品平安自查報(bào)告丁青縣中央幼兒園食品平安自檢報(bào)告根據(jù)上級(jí)部署,我園近期對(duì)食堂衛(wèi)生及平安進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況報(bào)告 如下：幼兒園于XX年9月22日對(duì)本園食堂進(jìn)行全面檢查,尤 其對(duì)食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi) 生、傳染病防治與治理狀況、食堂用電平安進(jìn)行了全面細(xì)致 的排查.1. 食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安 意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生平安的重要性,做到 防患于未然.2. 在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí), 培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣.3. 食堂工作人員做到了 “四定,即定人員、定崗位、 定責(zé)任、定責(zé)任.4. 各班配有專(zhuān)

2、門(mén)消毒餐具的消毒柜,配有專(zhuān)職的消毒 人員,對(duì)幼兒餐具、用具嚴(yán)格消毒.做到,一洗、二涮、三 沖、四消毒,餐餐洗涮,餐餐消毒,并保證消毒的質(zhì)雖.5. 消毒后的食具嚴(yán)格治理,分類(lèi)存放在指定櫥柜內(nèi), 預(yù)防與其它雜物混放,預(yù)防重復(fù)污染,為保證各類(lèi)食具清潔 干凈,洗涮徹底,程序合理,定期檢查,保證衛(wèi)生消毒制度文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.歡送下載支持 有效落實(shí).6. 采購(gòu)員果斷不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料,保管員果斷不收 腐爛變質(zhì)的原料.7. 食堂工作人員做到“四勤：勤洗手剪指甲、勤洗 澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服.8. 食品米購(gòu)、儲(chǔ)存、加工的治理.所有米購(gòu)的食品都 進(jìn)行嚴(yán)格考察把關(guān),食品儲(chǔ)存

3、嚴(yán)格根據(jù)分類(lèi)、分架、隔墻、 離地的原那么；嚴(yán)格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品 與雜物隔離、食品與自來(lái)水隔離.9. 經(jīng)常檢查食品質(zhì)雖,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲(chóng)等及 時(shí)處理.10. 已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲(chóng)、工作.11. 食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,有從業(yè)健康 證.12. 食堂中的各種設(shè)備已經(jīng)進(jìn)行詳細(xì)的全面檢查.13. 所有食品購(gòu)物均有索證,嚴(yán)格把關(guān)14. 包干定期大掃除,保持廚房?jī)?nèi)外整潔丁青縣中央幼兒園XX年9月22日篇二：幼兒園食堂食品平安自查報(bào)告幼兒園食堂食品平安3文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.歡送下載支持.自查報(bào)告為增

4、強(qiáng)幼兒園治理,提升平安衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好的、 和諧的園環(huán)境.我們長(zhǎng)期以來(lái)把平安衛(wèi)生工作放在第一位, 抓平時(shí),重細(xì)節(jié).根據(jù)上級(jí)指示精神,我幼兒園對(duì)食堂食品 平安工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況 報(bào)告如下：一、重視食堂食品平安工作每學(xué)年初,明確責(zé)任和具體分工,成立以園長(zhǎng)為首的食 堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對(duì)各項(xiàng)具體平安工作制定方案明確 責(zé)任.同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒 發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增 強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)熟悉到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性, 保證把孩子教育好,治理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子 交到我們的手中.二、保證食堂從業(yè)人員持

5、證上崗.三、健全衛(wèi)生、食品治理制度,做到責(zé)任到人.建立健 全的衛(wèi)生治理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi) 生宣傳,由教師對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu),做到獎(jiǎng)懲清楚.四、 把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生：1(1) 、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做 到燒熟煮透,做好食品留樣工作.(2) 、把好“消毒關(guān).所有的餐具、用具都用84消 毒液、洗潔精等消毒.(3) 、把好“個(gè)人衛(wèi)生關(guān).做到身體不適的職工不能 進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培 訓(xùn)合格才能上崗.(4) 、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān), 保證放毒現(xiàn)象發(fā)生.五、實(shí)行雖化分級(jí)治理制度,堅(jiān)持按雖化分級(jí)治理的標(biāo) 準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化治

6、理幼兒園食堂.六、整改舉措為有效的限制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故 隱患監(jiān)控,切實(shí)保證幼兒園師生員工健康平安.我們著重從 以下幾個(gè)方面著手解決：(1) 、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí).通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育 力度,使食品衛(wèi)生平安方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康.同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué) 根據(jù)?食品衛(wèi)生法?進(jìn)行操作營(yíng)業(yè).(2) 、加大治理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼 兒園；食堂生產(chǎn)加工增強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程.加大獎(jiǎng) 懲力度.2(3) 、幼兒園通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品, 不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我

7、防護(hù)意識(shí).還利用幼兒園 播送、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品平安知識(shí)的宣傳, 倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣.七、存在問(wèn)題(1)、食堂面積小,有待解決.總之,我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品 平安工作做得更好.開(kāi)封市海貝爾幼兒園XX-9-13 3篇三：XX幼兒園食堂食品衛(wèi)生平安自查報(bào)告XX幼兒園食堂食品衛(wèi)生平安自查報(bào)告根據(jù)上級(jí)文件和領(lǐng)導(dǎo)要求,為了保證學(xué)校師生的食品衛(wèi) 生平安,XX鎮(zhèn)中央幼兒園開(kāi)展了食品衛(wèi)生平安自查.一、根本情況：XX鎮(zhèn)中央幼兒園是一所公辦幼兒園,師生食堂是園里的自有食堂,直接受幼兒園領(lǐng)導(dǎo),沒(méi)有任何對(duì)外承租承包的現(xiàn) 象.現(xiàn)在提供幼兒 650余人、教職員工 40余人的伙

8、食.現(xiàn) 有食堂平安治理員1人,炊事員4人.食堂有專(zhuān)用主食儲(chǔ)藏室一間,副食儲(chǔ)藏室一間,根據(jù)上 級(jí)要求實(shí)行主副食分開(kāi)存放.所有食材全局部類(lèi)、定位、上 架儲(chǔ)藏.另有大型操作間一處,員工更衣室一處.二、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：我園食堂內(nèi)外環(huán)境比擬整潔,衛(wèi)生狀況良好.幼兒園領(lǐng) 導(dǎo)也把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來(lái)抓.一是對(duì) 環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,一切工作明確到人,做到餐 廳環(huán)境清潔整潔,所有餐具清潔消毒專(zhuān)人負(fù)責(zé),專(zhuān)人填寫(xiě)消 毒記錄.二是嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生法律法規(guī)的要求,不采購(gòu)、不加 工、不發(fā)放變質(zhì)食物,不制作生冷食品和涼菜等,不采購(gòu)加 工四季豆.三是定期與不定期檢查相結(jié)合,每天定期檢查, 園長(zhǎng)

9、領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行不定期抽查.所有檢查都由專(zhuān)人記錄存檔,對(duì) 于缺乏之處限期改正.四是嚴(yán)格根據(jù)原文來(lái)自： 小 草 范文 網(wǎng)：幼兒園餐飲自查報(bào)告學(xué)校的食堂衛(wèi)生治理制度執(zhí)行 各項(xiàng)工作,由食堂治理員監(jiān)督執(zhí)行,保證食品的衛(wèi)生平安, 杜絕任何食品平安事故的發(fā)生.三、食堂的衛(wèi)生工作：1、幼兒園的食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查,全部持 健康證上崗,同時(shí)定期組織進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn),掌握了有關(guān)食品 衛(wèi)生的根本要求.2、食堂所有食材全部做到專(zhuān)人采購(gòu),專(zhuān)人驗(yàn)收,每筆 采購(gòu)都必須做到索證索票,杜絕一切不合格食品進(jìn)入廚房.3、所有食品全部要求燒熟煮透,不加工涼菜,不加工 海鮮等食材.4、所有食物在進(jìn)入餐桌前都必須由專(zhuān)人留樣,專(zhuān)門(mén)記錄.5、實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制,每天都由院長(zhǎng)陪餐,一起吃飯, 并由專(zhuān)人記錄存檔.四、整改舉措：1、增強(qiáng)食堂工作人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作,增強(qiáng)從業(yè)人員 的平安衛(wèi)生意識(shí),使食品平安衛(wèi)生工作深入人心,自覺(jué)抵抗 一切違法違規(guī)行為,能夠嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作加工.2、加大食材采購(gòu)的審驗(yàn)力度,嚴(yán)格實(shí)行雙人簽字,雙 人審核,專(zhuān)人記錄食材進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬.3、增強(qiáng)日常衛(wèi)生治理,注意個(gè)人衛(wèi)生