便利店相關(guān)管理制度

1、便利店計(jì)量管理制度為加強(qiáng)便利店的計(jì)量監(jiān)督管理，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，特 制定本制度。一、禁止使用國家明令淘汰的計(jì)量器具, 國家限制使用的計(jì) 量器具，遵守有關(guān)規(guī)定。不使用未申請檢定，超過檢定周期或者 經(jīng)檢定不合格的計(jì)量器具。二、配備專職計(jì)量人員，正確使用法定計(jì)量器具。 收貨時(shí)， 檢驗(yàn)商品的標(biāo)重，不合格拒收。同時(shí)，做好店內(nèi)定量包裝商品、 零售商品等商品量的計(jì)量。三、計(jì)量器具要經(jīng)常檢查，并由專人負(fù)責(zé)保管、維護(hù)和監(jiān)督 檢查，定期送當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門所屬的法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn) 行檢定。四、計(jì)量人員要積極接受質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門有關(guān)計(jì)量管理知 識(shí)培訓(xùn)。便利店消防安全管理制度一、法定代表人為本店的第一消防安全責(zé)

2、任人，對(duì)本店消防 安全負(fù)全責(zé)。二、營業(yè)時(shí)間要保障安全出口和疏散通道暢通無阻，設(shè)置符 合國家規(guī)定的消防安全疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明燈，嚴(yán)禁將安全出口上鎖、占用、阻塞三、加強(qiáng)電氣防火安全管理，及時(shí)消除火災(zāi)隱患，過墻線路 必須穿管保護(hù)，不得超負(fù)荷用電，不得擅自拉接臨時(shí)電線。四、嚴(yán)禁帶入和存放易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)品。五、嚴(yán)禁在店內(nèi)設(shè)置員工集體宿舍和庫房。六、營業(yè)時(shí)間不得超過額定人數(shù)，并確保消防安全人員在崗 在位。七、按規(guī)定設(shè)置足量的消防設(shè)施和器材，并定期維修，嚴(yán)禁 在消防設(shè)施堆放雜物，確保消防設(shè)施完好有效。同時(shí)，設(shè)置固定 的報(bào)警電話。八、定期對(duì)員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，消防安全員要持證上崗九、停止?fàn)I業(yè)后，要及時(shí)斷電

3、?；?，并專人進(jìn)行詳細(xì)的防火 檢查。十、根據(jù)本店具體情況及時(shí)制定滅火預(yù)案和疏散預(yù)案。便利店環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、全體員工應(yīng)共同努力營造整潔有序、舒適宜人的購物環(huán) 境，力求體現(xiàn)最佳的門店形象。二、店內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。三、店內(nèi)各類證照應(yīng)統(tǒng)一懸掛、擺放，如有污損，殘舊應(yīng)及 時(shí)清潔、翻新。四、不得隨意在墻面亂劃、張貼、釘釘子或用透明膠布粘貼物品。五、應(yīng)保持店內(nèi)各類設(shè)施、設(shè)備及營業(yè)用具潔凈、無積塵、無壞損。六、隨時(shí)清理垃圾桶，店內(nèi)外均保持潔凈，周圍無積水、無垃圾。七、定期對(duì)門店內(nèi)外進(jìn)行全面消毒、滅蟲、滅鼠。八、 員工應(yīng)養(yǎng)成隨時(shí)清潔的良好工作習(xí)慣,并注意引導(dǎo)顧客配合環(huán)境維護(hù)工作。便利店進(jìn)貨索證索票和臺(tái)帳管理制度1、

4、 對(duì)購入的商品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或衛(wèi)生許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口商品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種商品時(shí)索驗(yàn)。二、建立進(jìn)貨臺(tái)賬，按照每次購入商品的情況如實(shí)記錄，內(nèi)容包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨日期、供貨商及其證照號(hào)碼、聯(lián)系人和聯(lián)系方式等。三、建立銷貨臺(tái)帳，按照每次售出商品的情況如實(shí)記錄，內(nèi)容包括商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、銷售日期、購貨單位或購貨人經(jīng)營地址、聯(lián)系電話等。便利店價(jià)格管理制度一、商品的定價(jià)，應(yīng)當(dāng)遵循公平、合法和誠實(shí)守信的原則。二、上架商品應(yīng)當(dāng)

5、明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁講議價(jià)。三、 上架商品必須做到價(jià)簽價(jià)目齊全、標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確、一貨一簽，擺放醒目。價(jià)格變動(dòng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。四、商品標(biāo)簽的主要內(nèi)容包括品名、貨號(hào)、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)量單位、零售價(jià)格。五、某一商品的價(jià)格水平不得超過同一地區(qū)、同一期間、同一檔次、同種商品的市場平均價(jià)格的合理幅度。六、商品的定價(jià)要合理，不能采取不正當(dāng)競爭手段對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行欺騙。便利店食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度一、每次購入食品，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。2、 采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬。食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于 2 年。三、食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示。對(duì)超過 保質(zhì)期或者腐敗、 變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品， 應(yīng)當(dāng)立即停止銷售, 撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食