寒假飯店實踐報告(多篇)

1、寒假飯店實踐報告(精選多篇) 實踐人：* 實踐時間：11年1月25日-31日 實踐活動：鄭州貝克大酒店兼職實踐 實踐目的： 第一、勤工儉學； 第二、豐富假期生活； 第三、應用所學專業(yè)知識，做到理論與實踐相結合； 第四、鍛煉自己與人交往的能力，增加社會經驗實踐經歷及收獲； 值春節(jié)到來之際，我市貝克大酒店發(fā)布兼職，趁著時間充裕，我利用寒假時間在貝克大酒店進行了為期六天的兼職實踐。 鄭州貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段，是河南大峪溝礦業(yè)(集團) 責任和美國好運來集團公司共同投資興建的中外合資企業(yè)，是鞏義市首家被國家旅游局批準評定的三星級旅游涉外飯店，是鞏義市對外改革開放，接待中央、省、市領導大

2、型會議的窗口。 鄭州貝克大酒店擁有標準客房和豪華套房200余間（套），設施完備的大型多功能廳，13個不同風格的高級行政會議室。“現(xiàn)代化的三菱電梯，先進的中央空調，衛(wèi)星電視，電腦煙警報警及自動噴淋消防系統(tǒng)一應俱全，國際國內 打進打出均為直撥。設有五百座位的中西餐廳及14間情調各異的高級包廂，由廣東、四川名師主理川、豫、粵菜及四季海鮮，東北泡菜、燉菜，特色風味面莊系列更使您一飽口福。并有咖啡廳、酒吧、夜總會、卡拉舞廳、房，美容美發(fā)、桑那按摩，娛樂中心、地下雙層停車場等配套設施。現(xiàn)代化的商務中心提供：電傳、 、打字、復印、預售全國各地機票、火車臥鋪票及商務洽談等效勞。 每一個飯店都有好幾個崗位，各個

3、崗位的要求不一樣，貝克大酒店崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳效勞員。 餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經濟效益、彈性最大的部門之一，它的效勞特點是效勞員直接對客人提供對面的效勞，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。 一、效勞 在效勞中，有不少禮貌禮節(jié)是應遵守的，餐廳效勞員主要的職責是負責菜肴的傳送工作，在效勞中要

4、做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需，這樣才能讓效勞傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象。 在這一點上，我的理論知識幫了我很大忙，它讓我在面對顧客需求等其它效勞時，能夠迅速而準確的完成，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了毫不馬虎，給領班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意。 二、質量 飯店是我國旅游業(yè)的重要組成局部。飯店效勞的質量是飯店的生命線，要提高飯店效勞質量，關鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最根本素質。講究文明禮貌，既表達飯店員工對賓客的根本態(tài)度，更反映了一個國家和文化修養(yǎng)，就個人而言，那么是衡量道德水準上下和有無修養(yǎng)的尺度。因此，

5、飯店員工必須十分重視飯店效勞禮貌禮節(jié)知識的學習和修養(yǎng)，而所有有名的飯店，都是和至高無善的效勞是分不開的。 在這一點上，經年累積的素質和文化水平使得我應付自如，完全沒有任何阻礙，我讓我和同事們相處愉快，度過了美好的六天。 三、微笑 飯店能夠做得好，還離不開一個主要因素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座，產生最大的經濟效益。所以，可以說笑是對一個飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。 微笑面對顧客也是我們的準那么，所以領班要求我們像面對家人一樣效勞顧客，做到微笑自然、自信，這對兼職的我有一定的困難，但我也努力按照標準去完成，雖然并沒有完全適應，但至少可以微笑以對。 通過這次的兼職實

6、踐，我也觀察到我市旅游業(yè)的嚴重問題： 首先，旅游消費指數(shù)低，我市三星以上飯店尚缺乏五家，而本市人民消費水平還沒有得到完全開發(fā)，所以對星級飯店的消費明顯少，致使星級飯店的少量化。 其次，效勞質量低下，全市有不少飯店旅社，但規(guī)模實力小，經營管理分散，體制不活，營銷手段滯后，技術依托和網(wǎng)絡化水平低，市場尚不標準，絕大局部為“小作坊”經營方式，只有幾個員工，顧客的效勞得不到完全滿足。 再次，在消費層次低的情況下，當前的飯店市場競爭是單一的價格競爭，這是一種低層次的惡性無序競爭，惡性價格競爭最終導致行業(yè)利益的損失和消費者所應享受的效勞質量下降。 希望在未來五年中，有更大優(yōu)秀的旅游效勞人員出現(xiàn)，能夠解決這

7、些問題。而我也會努力學習專業(yè)知識，將來必將投入我市的旅游開展中，充分發(fā)揮自己的才能，為家鄉(xiāng)的開展做奉獻。 社 會 實 踐 調 查 報 告 題目：寒假酒店打工實踐報告班級：物流管理xx2班姓名：孫善祥學號：xx517453 實踐時間：xx.1.26xx.2.20 寒假酒店打工實踐報告 實踐人： 孫善祥 主 題：關于xx年寒假大學生酒店打工實踐報告 時 間：xx年01月26日xx年02月20日 地 點：江蘇省金壇市澤盛江南農耕園生態(tài)酒店 實踐目的：減輕家里的負擔，又能夠鍛煉自己 寒假即將結束了，一個多月的寒假非常短暫，雖然在家吃、喝、玩、樂的日子確實非常吸引，但我卻選擇了社會實踐的道路。這個寒假的

8、社會實踐，讓我嘗到了社會生活的現(xiàn)實和不易。我通過熟人的介紹才幫我找到了一個效勞員的工作，我的社會實踐就這樣開始。 依然記得上班的第一天，我早早的起了床，興奮與緊張并存，希望能給老板和同事留下好印象。9點半上班，還不到點我就早早的到了，等到經理和同事陸續(xù)到來后，以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個效勞生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好。酒店的經理知道我剛來什么也不懂，于是就叫了一個老員工來教我。我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到效勞員手里就啥事沒有了，但實際上不是這樣，飯店里的傳菜員工作很多，忙完后，就要去給大廳打熱水、清掃。當這些活干完，我們已是氣喘吁吁了

9、。等我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認了臺號和房間，當客人陸陸續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳。晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害。 第二天由于效勞員缺，因為我是大學生，經理就讓我去當效勞員，效勞員的工作范圍是為客人點菜、上菜、沏水；客人走后撤臺收拾屋子等客人就餐范圍的各種需要。一天的工作根本是這樣的：早上9點半到餐廳，然后清掃衛(wèi)生，效勞到2點半下班，下午4點半趕到店里上班照例先清掃衛(wèi)生，

10、再效勞到9點下班，想想是再簡單不過的事情。 平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好，首先是上菜，一般圍餐都有12個菜以上，而這12個菜很難都放在那小小的轉盤上，這就需要移位和換小碟了，但開始我什么都不會，只能在一旁看著其他效勞員如何上菜。上完菜后，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的，以前的我總把所有事情都想當然的認為很簡單，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。到了晚上10點鐘客人才陸續(xù)走光，半個多小時后收拾完屋子我早已感到疲憊不堪，但是很有成就

11、感。 漸漸的我工作熟練了，自己能夠很熟練的與客人交流。與同事越來越熟，在辛苦與歡笑中時間過得飛快。不知不覺中30多天的工作結束，臨走前濃濃的感情讓我有些不舍。最重要的是在這里我交到很多朋友，更學到不少知識。效勞員這個職務無論是生活上的還是工作上都讓我學到了不少知識。在工作方面這次工作經歷讓我更加深刻的理解到效勞的宗旨，正確的看待效勞員這項工作。在效勞時，較高的效勞質量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為飯店做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光臨。較高的效勞質量就要求我們有嫻熟的效勞技能，科學的服 務程序，快速的效勞效率。在生活上我同樣學到了不少，而這些東西將讓我終生受用。很多事情要求我們注意細節(jié)，尤

12、其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質量。 通過這次打工，我體驗到了打工的乏味，每天重復著相同的工作，尤其是效勞員每天都做著相同的程序，清掃衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，效勞顧客?我才干了幾天的效勞員都耐不住這樣的生活。我曾經問同事們是如何堅持下去的，

13、他們大都流露出一些無奈的表情，效勞員大多沒有多少學歷，可以說是迫于生計，為了生活，只能堅持工作。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著，無憂無慮，只有學習這門事。一方面我回(一篇好范文帶來更多輕松)珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。 大學生應該積極參與實踐，使實踐與認識相結合。餐飲工作是社會的一個角落，還有很多東西在我們大學里是學習不到的。這個假期，我過得是如此的充實，如此有意義。一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓我開闊視

14、野，了解社會，深入生活。更何況參加社會實踐 活動的過程、閱歷本身就是一筆珍貴的財富。它也是一種動力，是體味人生的百味筒，是驗證實力的試金石，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到，錢來之不易。 走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉時機。放假的時候，不窩在家里，參見社會實踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石，同樣能為自己賺取不少生活費。 經過這次社會實踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟、更加自信。這一次的工作不僅讓我在身體上受到了錘煉，在思想上得到了啟發(fā)和升

15、華，還多了一份生活體驗，提高了我的社會實踐經驗和能力。 社 會 實 踐 調 查 報 告 論 文 題 目：寒假飯店打工實踐報告專 業(yè) 班 級：機車1236班姓名：趙斐 學號：xx08013650實 踐 時 間xx.1.18xx.2.20 xx年2 月23日 寒假飯店打工實踐報告 實踐人： 主 題：關于xx年寒假大學生飯店打工實踐報告 時 間：xx年01月18日xx年02月20日 地 點： 又是一個多月的寒假就這樣匆匆結束了，這個寒假的社會實踐，讓整日埋頭課本知識學習的我，嘗到了社會生活的現(xiàn)實和不易。或許，這是一種磨練，對于學生來講，實踐的時機真的是很難得，這種真切的體會，才是我最珍貴的收獲吧。x

16、x年1月15日，從學校放假回家。短暫而又漫長的寒假開始了，可我卻無法說出心中的感覺，既喜又憂吧！以前我們放假只會布置一些書面作業(yè)，而現(xiàn)在在大學卻完全不同了，我們布置的是社會實踐！這作業(yè)讓我傷透了腦筋，我從未踏入過社會，怎么去實踐呢？我對社會還是有一種無名的畏懼感，我怕我進入社會就迷失了方向！ 最終靠媽媽的幫助我找到了一個效勞員的工作，我的社會實踐就這樣開始。 依然記得上班的第一天，在興奮與緊張中，我早早的起了床，認真的自己的儀容，希望能給老板和同事留下好印象。8點上班，還不到點我就早早的來到點到處，結果洗浴中心的早班同事都還沒來，等到領班和同事陸續(xù)到來后，我的緊張也越來越明顯。因為彼此不熟，我

17、不知道該怎樣與他們交流，于是我選擇了沉默，他們分配我什么任務我便笑著接受。 第一天穿上工裝還真有些員工的樣。我的職務是效勞員，工作范圍是自助餐開餐、幫助客人就餐，客人走后撤臺收拾桌子等客人就餐范圍的各種需要。一天的工作根本是這樣的：早上8點半到餐廳交接工作，然后清掃衛(wèi)生，效勞到4點半下班，下午4點半之前檢查自己工作區(qū)域的衛(wèi)生等待交接班，想想是再簡單不過的事情。然而，第一天的工作就著實給我了一個下馬威，不斷地人流讓我這個還未熟識菜單的效勞員手忙腳亂。第一次開餐，我不能準確的把握開餐時間，不能熟悉煙酒種類，對煙酒不能熟練報價。終于，花了不少時間點完結束了開餐，卻忘記清掃客人留下的垃圾和及時補充菜品

18、。這樣丟三落四雖然沒有被批評，我同樣感到羞愧。就這樣，一次教訓讓我慢慢的熟悉我的業(yè)務。下午的時候，我終于能夠獨立完成我的任務。雖然不是很熟練，但我也不丟三落四了。第一天客人很多，讓我有些手忙腳亂，我恨不得多出一只手來幫我多干些活。到了閉餐時客人才陸續(xù)走光，半個多小時后收拾完餐廳我早已感到疲憊不堪，腳上仿佛綁上了沙袋，不愿意挪一步。吃晚飯我?guī)缀跏桥仓阶踊丶业?，寂靜的馬路上，陪伴我 下班的只有那被路燈拉得很長的影子。我祈禱明天我能夠很快的進入狀態(tài)，或許能夠不那么累。 漸漸的開朗性格的我與老板和同事越來越熟，自己不但能夠很熟練的與客人交流還成功得帶了兩位小徒弟。同事間能夠開開玩笑，老板也平易近人，

19、在辛苦與歡笑中時間過得飛快。不知不覺中30多天的工作結束，臨走前濃濃的感情讓我有些不舍。最重要的是在這里我交到很多真心朋友，更學到不少知識。 回憶這30多天的點點滴滴，效勞員這個職務無論是生活上的還是工作上都讓我學到了不少知識。 在工作方面這次工作經歷讓我更加深刻的理解到效勞的宗旨，正確的看待效勞員這項工作。效勞是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，英文”service”。其實就效勞這一個詞的每一個字母所代表的含義理解，每一個詞實際上都是對效勞人員的行為語言的一種要求。理解為微笑、出色、準備好、看待、邀請、創(chuàng)造、眼光。s-smile微笑，效勞員要對每位客人提供微笑效勞；e-excellent出

20、色，效勞員要將每一項細微的效勞工作都要做得很出色；r-ready準備好，效勞員要隨時準備好為客人提供效勞；v-inviting邀請，效勞員在每一次效勞結束時都要邀請客人下次再來光臨；c-creating創(chuàng)造，效勞員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情效勞的氣氛；e-eye眼光效勞員要始終用熱情友好的眼光關注客人，預測客人需求，及時提供效勞，使客人時刻感到效勞員在關心自己。 在效勞時，較高的效勞質量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為飯店做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光臨。較高的效勞質量就要求我們有嫻熟的效勞技能，科學的效勞程序，快速的效勞效率。餐飲行業(yè)，是一個人員流動較快且復雜的行業(yè)，于是這就要求我們

21、在不卑不亢的前提下，對待不同的客人要用不同的態(tài)度。30多天的工作中我總結顧客大約有以下類型： 一、便利型消費者便利型消費者較注重效勞場所和效勞方式的便利，反對繁文褥節(jié)。這類型顧客希望在接受效勞時能方便、迅速、快捷，并講求一定的質量。這種類型的顧客，大都時間觀念強，具有時間的緊迫感，最怕的是排隊、等候或效勞員漫不經心，不講效率。因此，對于這類顧客，在餐廳經營中要處處以方便顧客為宗旨，提供便利、快捷、高效、質量上乘的效勞。這就要求餐廳效勞方式上很好運用便利顧客的原那么。如：有一次，很多客人幾乎同時進店，我們忙不過來，有急著吃飯客人被忽略后脾氣就顯得有些大，態(tài)度就相對差了些，幸好及時向客人抱歉，并快

22、速為他們補充菜品，這才免了一頓不必要的麻煩。 二、求廉型消費者求廉型消費者十分注重飲食消費價格的低廉，這種類型的顧客都具有"精打細算"的節(jié)儉心理。十分注重菜肴和效勞收費的價格。在比擬推測中得出自己的結論，因此對質量不過分苛求，要求到達“物有所值”即可。如：有一家過生日，菜打全后便把我叫到屋里問涼菜怎么不新鮮，東西很廉價為什么不注意點質量。經理恰好經過，了解情況后馬上贈送了一盤，并叮囑后廚以后涼菜要注意新鮮，就這樣臨走時客人還直夸很實惠。 三、享受型消費者享受型消費者多注重物質生活的享受，注重環(huán)境、 效勞的檔次，對價格不太關心。這種類型的顧客一般都具有一定的社會地位或經濟實力

23、，追求享受型消費以顯示自己的地位或經濟實力，這些人是高檔菜肴和高檔效勞的消費者。為滿足享受型消費者需求，餐廳不僅要提供高水平的設備和高質量的菜肴，還要提供全面優(yōu)質的效勞。如：在你效勞時，顧客要求你及時加水倒水斟酒，無論對方對與錯，絕對的微笑效勞才能夠滿足他們的要求。 四、信譽型消費者信譽型消費者非常注重企業(yè)信譽，以求得良好的心理感受。人們在消費時，都希望能提供質價相稱，具有風味的菜品，提供清潔、完善、舒適、愉快的環(huán)境，以獲得滿意、愉快的心理感受。可以說，一家餐廳經營的成功或失敗完全取決于顧客對它的印象。因此、信譽是經商或效勞之本，效勞質量更是餐廳的生命線。要贏得顧客就必須建立企業(yè)信譽和提供優(yōu)質

24、效勞。我所在的餐廳就是一家有著良好信譽的地方，來的客人多數(shù)是回頭客，打菜時非常熟練，也知道自助餐的規(guī)那么。要贏得市場，必須贏得消費者，仔細研究和揣摩消費者的消費欲望、消費心理和消費情緒，將人們消費動機加以條理化、模式化的細分才能做到有的放矢。作為效勞員應深入摸透消費者的真正需求，對自己提供效勞進行細分，從而滿足不同層次消費者的需求。只有這樣，餐廳才會真正得到廣闊顧客的青睞。 在生活上我同樣學到了不少，而這些東西將讓我終生受用。很多事情要求我們注意細節(jié)，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細，看書同樣如此，決不能

25、走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質量。 社會是一個大舞臺，餐飲工作也只不過是它的一個角落，還有很多東西在我們大學里是學習不到的。一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力。尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉時機。放假的時候，不窩在家里，參見社會實踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石，同樣能為自己賺取不少生活費。 這次社會實踐讓我深思：

26、一、我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使大學生投身改革開放，向工農群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立效勞社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標。三、社會是另一個學習和受的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到表達，更為將來更加劇烈的競爭打下了更為堅實的根底。陶淵明說過“ 盛年不再來，一日難再晨，及時宜自勉

27、，歲月不待人?！?希望以后還有這樣的時機，讓我從實踐中得到鍛 煉。以上就是我在寒假的一些經歷和感受，沒有什么轟轟烈烈的驚險事跡，但也不是平淡無味，至少它觸動了我心靈，這次實踐是我成長的階梯，是我前進的原動力，我相信它會對我將來的學習和生活帶來無盡的幫助。 趙斐 xx年 2月23日 關于寒假餐廳打工實踐報告 院系：xxxxx學院 班別：xxxxxx班 姓名：xxx 學號：xxxxxxxxxx 大學是我們從象牙塔步入社會大學的一個過渡階段，在這一階段里我們除了學好書本上的知識外，還要積極主動的到社會大學當中去實踐，并在實踐中不斷的學習，不斷的完善自己，等到真正的步入社會工作的那一天我們就不至于手忙

28、腳亂了。有句話說得好“時機是留給又準備的人的”，所以我們有時時刻刻做好準備。所以這個寒假我毅然選擇了社會實踐的道路，希望能借此時機學到一些其他的技能，以便以后能更快的適應這個社會。通過媽媽的介紹及推薦,我在廣東中山的一家餐廳成功應聘效勞員。 因為是第一次在餐廳打工，所以有些緊張，怕做不好，但是我還是本著一個認真學習的態(tài)度對待這一份工作。以前我就知道效勞員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用語言來表達。 做什么事都會有一個過度時期，在這個過渡期內，必定是十分難熬的，因為自己從未做過這些事情，完全不習慣這種生活。覺得很辛苦難熬的時候，我就會告訴

29、自己再堅持一下就好。就這樣，慢慢的，我開始適應了這一份工作，每天早上8點開始上班，清掃餐廳的清潔衛(wèi)生，擦轉盤，掃包廂的垃圾，還有拖地、準 備好熱水和房間里的各種就餐用具，時刻準備好為客人效勞，一直到下午2點下班。到了5點又要開始上班了，一直工作到晚上9點。這期間的工作是十分瑣碎，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦，因為這些事都是看起來十分不起眼的事，例如每次客人來到時，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶，還有每次上菜都要對好單，以免上錯菜，上菜后又要寫好單，如果上錯菜就要自己去買這菜的單了。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡單，實際做起來就不容易了，只有自己多點觀察，才可

30、以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。剛開始時，我耐心不夠，有一些很簡單的事我就會省略不做，結果就會遭到領班的嚴厲批評，慢慢的，我才養(yǎng)成了耐心，做好每一件事。 在工作中我們必須注意細節(jié)，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質量。 經過一

31、段時間的努力，再面對這些瑣碎工我作都非常嫻熟了。經過這段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務的能力，完成每天完成分配給我的任務之后，我還會主動協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等任務；靈敏應對顧客的請求，雖然有時候有點累，但感覺生活很充實，并享受著這份工作帶來的快樂。 另外，我還總結出了我當效勞員的一些體會： 1.一定不能和領班產生任何言語沖突。社會與學校真的有很大區(qū)別，學校里我們從未不敢宣布我的看法，教師有時出錯了我們也都會挑出來。可是在社會中，上級雖然也會經常犯錯，但我們不能再像在學校里那樣，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在適宜的時候與他講，否那么會遭到上級的不解，甚至偏見。 2.必須要對自己工作

32、的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前臺拿酒，等等。 3.每個企業(yè)都會有自己的企業(yè)文明，我們既然要到這家餐廳工作，就應當去了解該餐廳的文化特色，這不僅對自己的工作有很大的幫助，而且還可以擴寬自己的見識面，而這些學問正是我們從書本中難以得到的。 4.初步的掌握了一些餐飲行業(yè)方面的學問，拓展了個人的學問面，加強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。 5.在工作和生活中要學會與人友好相處，這一點在任何領域都是非常重要的。 6.明白守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當

33、你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。 這份工作讓我真正的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是一家不大的餐廳，但是從點單，到上菜再到結帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家餐廳的工作效率大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。 在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。 這次工作經歷讓我更加深刻的理解到效勞的宗

34、旨，正確的看待效勞員這項工作。效勞是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為， 在效勞時，較高的效勞質量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為餐廳做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光臨。較高的效勞質量就要求我們有嫻熟的效勞技能，科學的效勞程序，快速的效勞效率。餐飲行業(yè)，是一個人員流動較快且復雜的行業(yè)，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下，對待不同的客人要用不同的態(tài)度。 社會是一個大舞臺，餐飲工作也只不過是它的一個角落，還有很多東西在我們大學里是學習不到的。一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力。尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉時機。放假的時候，不窩在家里，參

35、見社會實踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石，同樣能為自己賺取不少生活費。 回憶這40多天的點點滴滴，效勞員這個職務無論是生活上的還是工作上都讓我學到了不少知識。 這次社會實踐讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使大學生投身改革開放，向工農群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立效勞社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。 社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標。

36、社會就是一所大學，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到表達，更為將來更加劇烈的競爭打下了更為堅實的根底。希望以后還有這樣的時機，讓我在實踐中不斷地鍛煉自己，完善自己。 以上就是我寒假期間打工的一些經歷和感受，雖然沒有什么轟轟烈烈的驚險事跡，但也不是平淡無味，至少它觸動了我心靈，這次實踐是我成長的階梯，我相信它會對我將來的學習和工作生活帶來無盡的幫助。 這個冬日非一般的寒風凜冽。正是因為有這樣的環(huán)境，正激起了我要在寒假參加社會實踐的決心。 我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己

37、的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用。 那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝 期望很高，沒有月薪兩千不干。 經過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。 經過屢次面試的失敗，我總結了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質沒有到達一定的水平，一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。 總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何工作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。 老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的寒期社會