A一年級關于食品安全主題班會 (1)

1、 瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭食食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越沒有安全感。民以食為天，食以安來越沒有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對老百姓而言是天大的為先。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度事，也是最基本的需求，政府對此高度重視。重視。內容預覽一、食品安全一、食品安全二、街邊小吃大揭秘二、街邊小吃大揭秘三、十大垃圾食品三、十大垃圾食品四、有毒、不能混吃的食物四、有毒、不能混吃的食物五、提高食品安全意識五、提高食品安全意識一、食品安全概念一、食品安全概念 l食品數量: 充足供應l食品質量: 對人

2、體健康,對生命安全l對食品的更高要求: 沒有受到環(huán)境污染合格肉類食物合格肉類食物檢查食物是否合格檢查食物是否合格選擇正規(guī)商店二、街邊小吃大揭秘二、街邊小吃大揭秘路路邊邊 攤攤點點路 邊 攤 點危害度：危害度： 公眾喜歡度：關鍵詞：公眾喜歡度：關鍵詞：流流浪貓浪貓 死豬肉死豬肉 “紅粉紅粉” 亞硝酸鹽亞硝酸鹽罪狀揭露：罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊肉羊肉”嗎？嗎？廉價火賣廉價火賣 這羊肉串是死豬肉這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽過多亞硝酸鹽過多 吃肉串也會中毒吃肉串也會中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉紅粉”危害度：危害度： 公眾喜歡度

3、：關鍵詞：公眾喜歡度：關鍵詞：罌粟罌粟 地溝油地溝油 雙氧雙氧水水 福爾馬林福爾馬林 PPA 止疼藥止疼藥罪狀揭露：罪狀揭露：“麻辣燙麻辣燙”驗出驗出“罌粟底罌粟底”地溝油做麻辣燙地溝油做麻辣燙雙氧水發(fā)制雙氧水發(fā)制福爾馬林保鮮福爾馬林保鮮麻辣燙、火鍋依然回收鍋底麻辣燙、火鍋依然回收鍋底蔬菜肉食竟靠彩燈增色蔬菜肉食竟靠彩燈增色用病死雞熬湯加工麻辣燙用病死雞熬湯加工麻辣燙防顧客腹瀉摻防顧客腹瀉摻PPA“麻辣燙加止疼藥麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑決不是搞笑危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 關鍵詞：關鍵詞：薯粉丸薯粉丸 臭雞翅臭雞翅罪狀揭露：罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞

4、翅制成雞翅制成危害度：公眾喜歡度：關鍵詞：危害度：公眾喜歡度：關鍵詞：鋁超標鋁超標 敵敵敵敵畏畏 地溝油地溝油罪狀揭露：罪狀揭露：油條八成鋁超標油條八成鋁超標過度攝入鋁可能致癡呆癥過度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：公眾喜歡度：關鍵詞：危害度：公眾喜歡度：關鍵詞：硫酸亞鐵硫酸亞鐵 明明礬礬 垃圾堆垃圾堆罪狀揭露：罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化學毒劑化學毒劑“催生催生”臭豆腐臭豆腐用明礬制作臭豆腐用明礬制作臭豆腐危害度：公眾喜歡度：關鍵詞：危害度：公眾喜歡度：關鍵詞：豬肉瘤豬肉瘤 血脖肉血脖肉死豬死豬罪狀揭露罪狀揭露：無良商

5、販用豬肉瘤配做包子餡無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過人過量量食用中毒可致死食用中毒可致死長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價收購死豬做包黑心店主超低價收購死豬做包子子十大垃圾食品十大垃圾食品 你知道嗎？你知道嗎？三、三、導致心血管疾?。缓掳┪镔|；破壞維生素。導致心血管疾病；含致癌物質；破壞維生素。 第一：油炸食品第一：油炸食品 第二：腌制類食品第二：腌制類食品 導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。 第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品 含致癌物質：

6、亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第四：餅干類食品第四：餅干類食品 食用香精和色素過多食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。 第五：汽水可樂類食品第五：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高。含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高。 第六：方便類食品第六：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。 第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類

7、食品 含致癌物質：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。 第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品 含大量致癌物質三苯四丙吡，導致蛋白質碳化變性。含大量致癌物質三苯四丙吡，導致蛋白質碳化變性。 食用發(fā)芽的土豆中毒食用發(fā)芽的土豆中毒 食用青西紅柿中毒食用青西紅柿中毒四、有毒、不能混吃的食物四、有毒、不能混吃的食物一些有毒的危險食物一些有毒的危險食物蜂蜜和洋蔥蜂蜜和洋蔥 同吃后臉或者身體會出現浮腫同吃后臉或者身體會出現浮腫,同時同時還會損傷眼睛還會損傷眼睛 菠菜和豆腐菠

8、菜和豆腐 菠菜中含有大量的草酸，豆腐則含有菠菜中含有大量的草酸，豆腐則含有鈣質，混合后會生成不可融解的草鈣質，混合后會生成不可融解的草酸鈣，易使人患草酸結石癥酸鈣，易使人患草酸結石癥 菠菜和豬肝菠菜和豬肝 豬肝中含鐵、銅等金屬元素，一旦與豬肝中含鐵、銅等金屬元素，一旦與菠菜中大量的維生素菠菜中大量的維生素C相結合，金屬相結合，金屬離子極易被氧化而減弱自身的營養(yǎng)價離子極易被氧化而減弱自身的營養(yǎng)價值值 一些不能混吃的食物一些不能混吃的食物豆?jié){和雞蛋豆?jié){和雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，不易吸收。胰蛋白酶結合，不易吸收。西瓜和羊肉西瓜和羊肉 同食傷元氣，出

9、現中毒癥狀，同食傷元氣，出現中毒癥狀，豬肉和菱角豬肉和菱角 同食會引起肚子痛同食會引起肚子痛 一些不能混吃的食物一些不能混吃的食物五、提高食品安全意識五、提高食品安全意識要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣l1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。l2、生吃瓜果要洗干凈。 l3、不吃腐爛變餿的飯菜。 l5、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。 l6、注意科學飲食。盡量購買有下列標志的食品不要到無證、無照攤點上購買食品臟亂有 毒要到正規(guī)的商店、超市和標準化的農貿市場購買食品要選擇安全、衛(wèi)生的餐館無衛(wèi)生許可證小餐館廚房內衛(wèi)生狀況油脂油脂 4%4%奶豆類奶豆類12%12%肉蛋類肉蛋類20%20%果蔬類果蔬類31%31%糧食糧食 33%33% 合理營養(yǎng)合理營養(yǎng) 平衡膳食平衡膳食即指食物含有人體所需要的一定質量的營即指食物含有人體所需要的一定質量的營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給量達到標準，使物質代謝和能量代謝保持量達到標準，使物質代謝和能量代謝保持平衡的膳食。平衡的膳食。保證每日三餐，按時進餐。保證每日三餐，按時進餐。不挑食，不偏