食物包裝上的信息

1、食物包裝上的信息【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念：觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法：根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價值觀：在了解食品包裝信息的活動中，加強學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識?！窘虒W(xué)重點】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息?！窘虒W(xué)難點】會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】 每位學(xué)生準(zhǔn)備食品包裝袋若干。為每位學(xué)生準(zhǔn)備食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。教師準(zhǔn)備:不同類型的食品包裝袋，課件 【教學(xué)過程】 一、

2、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題1、大家看，這是誰。嗯，懶羊羊是吧？大家都知道懶羊羊有點懶，又有點貪吃。有一天啊，懶羊羊在青青草原玩，發(fā)現(xiàn)地上一瓶飲料，跑過去拿起來就喝。結(jié)果過了一會兒開始鬧肚子疼了。你們幫它看看，這瓶飲料跟我們平時看到的有什么不一樣？ 2對了，這瓶飲料沒有包裝，我們就不知道里面裝的是什么了，可見包裝的重要性。今天我們就和懶羊羊它們一起來研究食物包裝上的信息吧二、觀察食物包裝上的信息1、觀察食品包裝袋或包裝盒 a.回憶包裝上有哪些信息。 b.觀察活動：仔細觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？小組觀察、交流、匯報。獲得的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、營養(yǎng)成分、凈

3、含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、和產(chǎn)品編號等。c.一般的食物包裝上的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號。2、了解生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志的含義 a.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是什么意思？ b.QS標(biāo)志是什么意思？講解QS標(biāo)志含義。教育學(xué)生應(yīng)購買帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，及勿購買“三無產(chǎn)品”。c.包裝邊沿小缺口有什么用處？ 三、調(diào)查了解食品的配料 出示一份牛奶餅干的配料表。 a.看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分） b.找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所

4、起的作用是什么？ c.找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們在食品中所起的作用。 d.從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。） 四、比較幾種食品的保質(zhì)期 1、列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 a.小組活動 記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄表。 b.匯報交流小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補充完善。2、觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品 a.比較兩種食品的特點，看看是不是根據(jù)食品的特點來確定保質(zhì)期長短的。 b.比較兩

5、種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長短。 c. 比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。 d. 如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？ 3、小結(jié) 食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會存在差異。當(dāng)我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營養(yǎng)提供了幫助。 五、課后拓展閱讀課后資料庫，進一步

6、理解本單元所學(xué)知識，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長。六、教學(xué)反思：    本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，把大部分時間交給學(xué)生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上我作適當(dāng)?shù)狞c撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。情境導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，通過取材于學(xué)生身邊事例激發(fā)了學(xué)生的研究興趣，從面動態(tài)生成教學(xué)。讓學(xué)生感受到科學(xué)就在我們身邊，為接下來的探究活動的進行做了鋪墊晝認識食物包裝上的信息這個環(huán)節(jié)是本課的一個教學(xué)重點口通過引導(dǎo)學(xué)生了解食物

7、多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對這些信息進行歸類整理；學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)最關(guān)注的信息。這個環(huán)節(jié)旨在引領(lǐng)學(xué)生通過觀察活動，學(xué)會如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。教學(xué)目標(biāo)基本達成，但在教學(xué)中也有一些不能令人滿意的地方。如時間分配不含理，第一個環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時問。導(dǎo)致學(xué)生“比較幾種食品的保質(zhì)期這一活動不夠充分。特別是在學(xué)生記錄了保質(zhì)期后，引導(dǎo)學(xué)生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時間過短。由予時間緊張沒能充分展開，引發(fā)對保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒有很好地點撥，教學(xué)難點沒有很好地突破。所以這部分的教學(xué)可能比較含糊，學(xué)生對于這部分知識掌握不夠扎實。書是我們時代的生命別林斯基書籍是巨大的力量列寧書是人類進步的階梯高爾基書籍是人類知識的總統(tǒng)莎士比亞書籍是人類思想的寶庫烏申斯基書籍舉世之寶梭羅好的書籍是最貴重的珍寶別林斯基書是唯一不死的東西丘特書籍使人們成為宇宙的主人巴甫連柯書中橫臥著整個過去的靈魂卡萊爾人的影響短暫而微弱，書的影響則廣泛而深遠普希金人離開了書，如同離