茶文化與機械PPT課件

1、一、古代機械一、古代機械 五千年前已經(jīng)開始使用簡單的紡織機械 西漢時應用輪系原理制成了指南車和記里鼓車 東漢時期的候風地動儀記里鼓車第1頁/共20頁第2頁/共20頁二、近代機械二、近代機械 十八世紀初以蒸汽機的出現(xiàn)為代表產(chǎn)生了第一次工業(yè)革命，人們開始設計各種各樣的機械，蒸汽機作為原動力大大發(fā)展了機械，產(chǎn)生了蒸汽火車，輪船等。珍妮紡織機第3頁/共20頁 十九世紀到二十世紀初的第二次產(chǎn)業(yè)革命，隨著內(nèi)燃機的出現(xiàn)，促進的汽車、飛機等運輸工具的出現(xiàn)。1886年，奔馳第一輛三輪汽第4頁/共20頁三、現(xiàn)代機械三、現(xiàn)代機械 二十世紀中后期，以機電一體化為代表，在機器人、航空航天、海洋艦船等領域出現(xiàn)了眾多高新機

2、械產(chǎn)品，如火箭，宇宙飛船、航空母艦等遼寧號航空母艦雄姿第5頁/共20頁第6頁/共20頁第7頁/共20頁茶葉機械與茶葉生產(chǎn)茶葉機械與茶葉生產(chǎn) 茶葉機械是指加工茶葉所用的機械設備。 我國茶葉加工機械起步五、六十年代，工農(nóng)84型圓茶炒干機械的研制成功，使勞動強度大，工藝技術復雜的茶葉加工實現(xiàn)了機械化。70年代起，茶葉加工機械品種增多，茶葉加工機械標準化工作也開始起步，現(xiàn)在，我國茶葉加工機械已有100多項行業(yè)標準和企業(yè)標準。年生產(chǎn)能力達2萬臺以上。第8頁/共20頁主要茶機械主要茶機械 采茶機 包揉機 松包機 篩沫機 搖青機 除鐵機 抖篩機 揀梗機 圓篩機 滾切機 磨光機 解塊機 理條機 曲毫機 分級機

3、 炒茶機 烘培機 提香機 篩選機 殺青機 熱風爐 炒干機 揉捻機 真空包裝機第9頁/共20頁第10頁/共20頁據(jù)傳說，信陽毛尖開始種在雞公山上，叫“口唇茶”。這種茶沏上開水后，從升起的霧氣中會現(xiàn)九個仙女，一個接一個飄飄飛去；品嘗起來，滿口清香，渾身舒暢，能夠醫(yī)治疾病。第11頁/共20頁采茶機采茶機往復式切割往復式切割電機帶動刀片旋轉，刀片一方面切割葉片一方面擊打葉片，將葉片拋向后部，同時人的手向前運動使葉片落入集葉袋。采茶機可以極大提高生產(chǎn)效率第12頁/共20頁茶葉揉捻機茶葉揉捻機 1、電動機 2、減速機構 3、加壓裝置 4、揉筒 5、揉筒蓋 6、揉蓋茶葉在揉捻過程中成形茶葉在揉捻過程中成形并

4、增進色香味濃度并增進色香味濃度, ,同時同時, ,由于葉細胞被破壞由于葉細胞被破壞, ,便于便于在酶的作用下進行必要在酶的作用下進行必要的氧化的氧化, ,利于發(fā)酵的順利利于發(fā)酵的順利進行。進行。第13頁/共20頁西湖龍井生產(chǎn)工藝西湖龍井生產(chǎn)工藝 ，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅?！边@優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。 俗語道：“西湖龍井是靠一顆一顆摸出來的”。一斤西湖龍井一般需要四五斤青葉，經(jīng)過采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等工序，手法一般歸納為“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等十大手法，才能生產(chǎn)出上好的西湖龍井。第14頁/共20頁第15頁/共20頁6CHT-18型烘焙提香機烘干機