廣東省廣州市南沙區(qū)九年級化學(xué)下冊12.2化學(xué)元素與人體降課件2新版新人教版

1、看圖：看圖：問題：人體為什么要補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、問題：人體為什么要補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘等化學(xué)元素呢？補(bǔ)碘等化學(xué)元素呢？補(bǔ)鋅：促進(jìn)人體生長發(fā)育；補(bǔ)鋅：促進(jìn)人體生長發(fā)育；補(bǔ)鈣：防止得軟骨?。ɑ蚬琴|(zhì)疏松，佝僂病）補(bǔ)鈣：防止得軟骨?。ɑ蚬琴|(zhì)疏松，佝僂病）補(bǔ)碘：預(yù)防大脖子?。谞钕倌[大）和呆小病補(bǔ)碘：預(yù)防大脖子病（甲狀腺腫大）和呆小病言下之意：化學(xué)元素與人體健康言下之意：化學(xué)元素與人體健康有著密切的關(guān)系有著密切的關(guān)系課題課題2化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康組成人體的營養(yǎng)物質(zhì)有：蛋白質(zhì)、糖組成人體的營養(yǎng)物質(zhì)有：蛋白質(zhì)、糖 類、類、油油 脂、維生素、無機(jī)鹽、水脂、維生素、無機(jī)鹽、水 等。等。這些營養(yǎng)物質(zhì)中含有多

2、少種元素？這些營養(yǎng)物質(zhì)中含有多少種元素？一、構(gòu)成人體的元素約有一、構(gòu)成人體的元素約有50多種。其中：多種。其中：常量元素：常量元素：o.c.h.n.ca.p.k.s.na.cl.mg人體內(nèi)（人體內(nèi)（11種）種）(0.01%)的元素的元素微量元素：鐵、鋅、硒、碘等（微量元素：鐵、鋅、硒、碘等（4種）種）(0.01%) 二、以無機(jī)鹽形式存在的元素二、以無機(jī)鹽形式存在的元素 作用：調(diào)節(jié)人體新陳代謝，促進(jìn)身體健康作用：調(diào)節(jié)人體新陳代謝，促進(jìn)身體健康某些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。某些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。如：如： 缺鈣（佝僂病）缺鈣（佝僂?。?、鈣（、鈣（ca）存在：骨骼、牙齒存在：骨骼、牙

3、齒存在形式：羥基磷酸鈣晶體存在形式：羥基磷酸鈣晶體ca10(po4)6(oh)2作用：使骨骼、牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架作用：使骨骼、牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架幼兒及青少年（佝僂病，發(fā)育不足）幼兒及青少年（佝僂病，發(fā)育不足）缺鈣缺鈣老年（骨質(zhì)疏松，易骨折）老年（骨質(zhì)疏松，易骨折） 如何補(bǔ)鈣：如何補(bǔ)鈣：1.盡量食補(bǔ)：多吃含鈣較多的牛奶、盡量食補(bǔ)：多吃含鈣較多的牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。在食用這些食品時(shí)，應(yīng)蔬菜等。在食用這些食品時(shí)，應(yīng)避免過多食用含植酸、草酸、鞣避免過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成

4、難溶的鈣的酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收?；衔铮绊戔}的吸收。2.2.補(bǔ)鈣不是越多越好。重要的是看補(bǔ)鈣不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用鈣元素超過吸收。每次服用鈣元素超過200200毫毫克時(shí)，就會(huì)降低吸收率?？藭r(shí)，就會(huì)降低吸收率。3.3.補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素d d。維生素維生素d d有助于鈣的吸收。應(yīng)注意有助于鈣的吸收。應(yīng)注意增加戶外活動(dòng)，曬太陽。因紫外增加戶外活動(dòng)，曬太陽。因紫外線能促使體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維線能促使體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素生素d d。微量元素微量元素（20多種）多種）攝入不足或攝入過量均不利于人體健康攝入不足或攝入過

5、量均不利于人體健康缺鐵：貧血缺鐵：貧血缺鋅：食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良缺鋅：食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良缺硒：表皮角質(zhì)化缺硒：表皮角質(zhì)化.癌癥；硒過量：使人中毒癌癥；硒過量：使人中毒.缺碘：甲狀腺腫大，幼兒影響生長發(fā)育，缺碘：甲狀腺腫大，幼兒影響生長發(fā)育，思維遲鈍思維遲鈍(因?yàn)榈馐侨撕蛣?dòng)物在體內(nèi)合因?yàn)榈馐侨撕蛣?dòng)物在體內(nèi)合 成甲狀腺激素的原料成甲狀腺激素的原料.)缺氟：齲齒，氟斑牙，氟骨病缺氟：齲齒，氟斑牙，氟骨病.3、表、表123：一些元素對人體的作用：一些元素對人體的作用及適宜攝入量：及適宜攝入量：4、表、表123是幾種元素的食物來源：是幾種元素的食物來源：希望正在長身體，長知識的同學(xué)要希

6、望正在長身體，長知識的同學(xué)要注意全面補(bǔ)充營養(yǎng)，及時(shí)補(bǔ)充有關(guān)的化注意全面補(bǔ)充營養(yǎng)，及時(shí)補(bǔ)充有關(guān)的化學(xué)元素以保證身體健康。學(xué)元素以保證身體健康。練習(xí)：1、2002年5月24日中央電視臺(tái)報(bào)道，繼“食鹽加碘”后，我國又將啟動(dòng)“醬油加鐵”工程。“醬油加鐵”的意義是（ ）（1）補(bǔ)充人體需要的鐵元素；（2）預(yù)防缺鐵性貧血；（3）改善醬油的味道；（4）增加黑色素（5）減少廚房污染物；（6）提高人們健康水平a、（1）（2）（3） b、（3）（4）（5）c、（4）（5）（6） d、（1）（2）（6）d2、下列有關(guān)元素與人體健康的說中不正確的是：a、人體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好b、碘缺乏和碘過量都

7、可能引起甲狀腺腫大c、兒童生長遲緩、食欲不振可以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些鋅元素d、鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要是以離子的形式存在的a3、判斷下列病癥是缺少那種化學(xué)元素，以及該從哪些食物中補(bǔ)充這些元素。病癥所需化學(xué)元素食物來源甲狀腺腫大貧血、血?dú)獠蛔阖E病碘碘鹽、海帶鐵蛋、魚、豆、芹菜鈣奶、豆、水產(chǎn)練習(xí)練習(xí)市場上銷售的食鹽種類有加鈣鹽、市場上銷售的食鹽種類有加鈣鹽、加鋅鹽、加碘鹽，這里的鈣、鋅、加鋅鹽、加碘鹽，這里的鈣、鋅、碘是指（碘是指（ ）a. 分子分子b. 元素元素c. 單質(zhì)單質(zhì)d. 離子離子聯(lián)合國衛(wèi)生組織經(jīng)過嚴(yán)密的科學(xué)聯(lián)合國衛(wèi)生組織經(jīng)過嚴(yán)密的科學(xué)分析，認(rèn)為我國的鐵鍋是最理想分析，認(rèn)為我國的鐵鍋是最理想的炊具，并向全世界大力推廣。的炊具，并向全世界大力推廣。其主要原因（其主要原因（ ）a.a.價(jià)格便宜價(jià)格便宜b.b.烹飪的食物中留有鐵元素烹飪的食物中留有鐵元素c.c.保溫性能好保溫性能好d.d.生鐵鍋中含有人體需要的碳元素生鐵鍋中含有人體需要的碳元素閱讀信息熱水瓶里有“兇手” 某研究機(jī)構(gòu)對盛了98天開水的五磅熱水瓶膽內(nèi)壁的水垢進(jìn)行分析