網(wǎng)絡信息環(huán)境酒店經(jīng)營管理模式探討論文

1、網(wǎng)絡信息環(huán)境酒店經(jīng)營管理模式探討論文 編者按：本文主要從酒店面臨新的經(jīng)營理論的挑戰(zhàn)；酒店經(jīng)營管理模式的兩大轉(zhuǎn)變；“以網(wǎng)絡營銷為核心”的酒店經(jīng)營模式三個方面進行論述。其中，主要包括：企業(yè)再造的含義、對分工理論的挑戰(zhàn)、一些企業(yè)通過企業(yè)再造，有效地創(chuàng)造了競爭優(yōu)勢、從制度型經(jīng)營管理模式向人本型經(jīng)營管理模式的轉(zhuǎn)變、從“以財務為核心”向“以現(xiàn)代營銷為核心”的經(jīng)營管理模式轉(zhuǎn)變、網(wǎng)絡酒店是當今酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢、在實現(xiàn)新思維方面可以得到突破、解決供需雙方“各取所需”的信息問題、在酒店營銷、公關廣告宣傳手段上取得突破、建立面向顧客的服務體系，實現(xiàn)直銷的突破等，具體材料請詳見。 一、酒店面臨新的經(jīng)營理論的挑戰(zhàn)

2、1990年，美國麻省理工學院計算機教授漢莫博士在哈佛商業(yè)評論上發(fā)表了題為“再造不是自動化，而是重新開始”的論文，首次提出了企業(yè)再造的概念。1993年漢莫博士與管理咨詢專家JamesChampy合著再造企業(yè)(ReengineeringtheCorporation一書，并以“管理革命的宣言”作為副標題，對企業(yè)再造理論進行了系統(tǒng)闡述。在二位專家的倡導下，企業(yè)再造運動首先興起于美國，并迅速波及全球，從而引發(fā)了一場世界范圍內(nèi)的管理革命浪潮。有人認為，該運動是繼全面質(zhì)量管理運動后的第二次工商管理革命。有人甚至認為，這場管理革命對當今企業(yè)的影響可以與兩個世紀前亞當斯密提出的分工理論對當時企業(yè)界的影響相提并論

3、。企業(yè)再造理論是對分工理論、組織理論的否定，是對酒店經(jīng)營管理長期實行的部門化、專業(yè)化管理的革命。 1.企業(yè)再造的含義 企業(yè)再造，也可稱為企業(yè)再造工程或企業(yè)重新設計。漢莫等人在再造企業(yè)一書中作了十分清楚的定義：“企業(yè)再造就是對企業(yè)業(yè)務流程(BusinessProcess)做根本性的重新思考和徹底的重新設計，以求在成本、高質(zhì)量服務和速度等各項當代績效考核的關鍵指標上取得顯著的改善”。 根據(jù)漢莫的定義，再造企業(yè)是從根本上對企業(yè)原有的基本信條、業(yè)務流程進行重新思考和重新設計，因此企業(yè)經(jīng)營中一直遵循的基本信念，如分工思想、規(guī)模經(jīng)營、標準化生產(chǎn)、金字塔式的組織結(jié)構(gòu)、崗位責任制等，都提出了質(zhì)疑，認為應該對此

4、進行全面的重新考慮。再造企業(yè)不是對組織進行修修補補，而是對企業(yè)運營方式的重大革命，它要觸及到事情的根源，對企業(yè)進行徹底改造，而決非是一般的改善或提高。企業(yè)再造著眼于業(yè)務流程。業(yè)務流程是企業(yè)以輸入各種原料為起點到企業(yè)創(chuàng)造出對顧客有價值的產(chǎn)品或服務為終點的一系列活動。漢莫等人之所以認為應從業(yè)務流程著手改造，是因為現(xiàn)行企業(yè)業(yè)務流程是分工理論的直接產(chǎn)物，不重造業(yè)務流程，就不可能實現(xiàn)績效指標的顯著提高。 2.對分工理論的挑戰(zhàn) 兩個世紀前由亞當斯密創(chuàng)立的勞動分工理論，一直是企業(yè)組織建設的核心理論。一方面，企業(yè)制造產(chǎn)品的過程被分為一連串的簡單動作，最后由生產(chǎn)線組裝完成；另一方面，在組織機構(gòu)上表現(xiàn)為金字塔式的

5、官僚體制。這種勞動分工、專業(yè)化及金字塔式組織體制在提高勞動生產(chǎn)率上發(fā)揮了很大作用。然而，當人類進入網(wǎng)絡信息時代后，價值觀念和消費需求發(fā)生新的變化，對企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生著重大影響。分工理論指導下形成的企業(yè)經(jīng)營與組織模式已不再是產(chǎn)生高效率的法寶，而已成為限制企業(yè)發(fā)展的枷鎖，直接影響到參與國際市場的競爭。員工在生產(chǎn)經(jīng)營中的“只見樹木（局部或自己崗位），不見森林（全局或最終產(chǎn)品與服務質(zhì)量的效果）”、管理者的“本位主義”、組織內(nèi)部的“官僚習氣”、輕視顧客與缺乏革新精神等，都使企業(yè)無法適應現(xiàn)代社會瞬息萬變的經(jīng)營環(huán)境，動搖了企業(yè)持續(xù)發(fā)展的根基。因此，企業(yè)再造理論大膽地向主宰了人類兩個世紀之久的分工理論提出挑戰(zhàn)，

6、它否定專業(yè)分工論，主張工序合并，實行團隊工作的“合工”業(yè)務流程工作方式；它否定傳統(tǒng)的金字塔式組織，提倡“精兵簡政”、組織結(jié)構(gòu)“扁平化”；它實行分權管理，徹底消除官僚體制；它廣泛、充分地發(fā)揮信息在生產(chǎn)業(yè)務流程和組織結(jié)構(gòu)中的作用。 總之，企業(yè)再造理論與分工理論不同，其宗旨是通過一場徹底的經(jīng)營管理革命，建立起高效率的組織模式和運作模式，增強企業(yè)的應變能力和競爭力，實現(xiàn)企業(yè)績效的飛躍式提高。 企業(yè)再造理論一經(jīng)提出，便迅速風靡歐美，繼而波及亞洲等其它地區(qū)，成為世界企業(yè)關注的熱點。目前約有7075%的歐美企業(yè)正計劃進行企業(yè)再造，美國500家篤笠抵杏?0%不同程度地正實施著“企業(yè)再造計劃”。一些企業(yè)通過企業(yè)

7、再造，有效地創(chuàng)造了競爭優(yōu)勢，使企業(yè)再度邁向輝煌之路。例如，美國波音公司進入90年代后出現(xiàn)不景氣，公司為了擺脫困境，決策者確立了以降低成本為突破口，以改革工作流程為出發(fā)點的“企業(yè)再造方案”。公司打破傳統(tǒng)的分工專業(yè)化、順序化及中央集權的經(jīng)營管理方式，建立工作整合（進行工序合并，實行綜合作業(yè)），打破組織界限及講求平行作業(yè)的管理方式，使公司在成本、質(zhì)量與顧客服務上取得了顯著效果。如1996年生產(chǎn)一架737波音客機的生產(chǎn)周期由原來的13個月減少到6個月，經(jīng)營成本也降低了2030%，波音公司終于通過“再造”挽救了自己，重新走上了繁榮之路。 國外實施企業(yè)再造取得成功的經(jīng)驗有下列幾點值得借鑒： (1)對企業(yè)的

8、整體改造優(yōu)于局部改造； (2)企業(yè)高層主管和各級主管重視并直接參與改造； (3)計算機技術和信息技術廣泛應用，充分發(fā)揮信息網(wǎng)絡技術的作用； (4)變革的時機適宜，如選擇企業(yè)面臨困難、危機時期； (5)團隊精神發(fā)揮得好； (6)對員工進行高素質(zhì)的培訓，拓開他們的知識面，提高他們的綜合作業(yè)技能。 世界酒店業(yè)也正醞釀著與旅行社、航空公司的結(jié)合，進行綜合改造；根本改革市場調(diào)研、預定、交通、接待、服務的作業(yè)程序；酒店內(nèi)部的作業(yè)程序合并、工序合并，實現(xiàn)對顧客的“一條龍”服務、跟蹤服務，讓顧客感到十分方便和滿意。 二、酒店經(jīng)營管理模式的兩大轉(zhuǎn)變 因特網(wǎng)對酒店經(jīng)營環(huán)境產(chǎn)生的重大影響，現(xiàn)代管理理論對酒店經(jīng)營管理

9、的理念、經(jīng)營思路產(chǎn)生的支配作用，都導致了酒店經(jīng)營管理模式必須來一個大的根本性的轉(zhuǎn)變。 1.從制度型經(jīng)營管理模式向人本型經(jīng)營管理模式的轉(zhuǎn)變 制度型模式主要是“以工作為中心”或“以崗位為中心”，通過各種規(guī)范、規(guī)章制度、標準等對酒店進行有效的管理。這是一種金字塔式的管理組織形式，它提高了管理者的權威，有利于制度、法規(guī)的制定、執(zhí)行和任務的完成，有利于管理者制定工作方針、計劃、經(jīng)營目標，在世界酒店業(yè)發(fā)展過程中功不可沒。但它在強調(diào)管理者權威性及制度的強制性的同時卻忽視了員工作為“人”自身的能動性、創(chuàng)造性和潛能的發(fā)揮，缺乏對員工主動性和創(chuàng)造性的引導，忽略了員工間的和諧團結(jié)對酒店經(jīng)營的重大影響，制約了員工個性

10、發(fā)揮。 人本型模式是以“人”為中心，通過員工自主管理、民主決策、確立團隊精神、協(xié)作精神、主人翁意識等觀念，充分發(fā)揮員工的主動性和潛能，管理者主要起宏觀調(diào)控和監(jiān)督作用的一種經(jīng)營管理模式。這一模式的實施必然要引起酒店組織結(jié)構(gòu)、運作機制、工作程序等的重大變化，組織機構(gòu)要更加精簡，更有效能；對現(xiàn)代信息的傳遞與利用的要求越來越高。 2.從“以財務為核心”的經(jīng)營管理模式向“以現(xiàn)代營銷為核心”的經(jīng)營管理模式的轉(zhuǎn)變 當今酒店要生存和發(fā)展就必須在經(jīng)營觀念、經(jīng)營方式等等方面來一個革新，必須把過去的“以理財”為重點的管理模式轉(zhuǎn)到“以生財”為重點的經(jīng)營管理模式上?！翱驮词蔷频甑囊率掣改浮?。無客源酒店什么都談不上，也沒

11、有財可以理。酒店要有持續(xù)的豐富的客源，必須要以現(xiàn)代營銷學的理論與實踐去開發(fā)客源，真正做到時時處處方便客人，處處時時為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。必須了解市場、細分市場、選擇目標市場，及時調(diào)整酒店產(chǎn)品與服務的組合，向公眾不斷溝通本酒店的服務特色、價格，以及做好即時的跟蹤服務和各種信息反饋等等，使來自四面八方的客人都十分滿意，起到良性循環(huán)的經(jīng)營效果。要做到這些，最好的幫手就是借助于因特網(wǎng)與酒店 企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)的有機結(jié)合，為四面八方的客人與酒店之間架起一座方便的橋梁。信息網(wǎng)絡技術為現(xiàn)代營銷提供了真正的可能性和現(xiàn)實性，越來越多的人需要在日常生活和工作中使用因特網(wǎng)。目前，一般人都可以在公司、家庭、學校等輕易連接上因特

12、網(wǎng)，進行通信，獲取資料，消遣娛樂等。他們也希望差旅時可以方便地上網(wǎng)。至于租用酒店辦公的商業(yè)客戶，上網(wǎng)更加是工作和生意上的需要。所以一家沒有因特網(wǎng)服務的酒店會減少吸引力，也顯得不高檔。網(wǎng)絡酒店是當今酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢。所謂網(wǎng)絡酒店就是已經(jīng)連上因特網(wǎng)的酒店。在網(wǎng)絡酒店里，無論是酒店本身，還是入住客戶，都可以便捷地連上因特網(wǎng)，進行通信，獲取信息等。也可以說網(wǎng)絡酒店是酒店通過特有的系統(tǒng)聯(lián)接上國際互聯(lián)網(wǎng)，通過網(wǎng)上的主頁向全球多姿多彩、聲情并茂地展示自己的風貌、特色；向全球億萬的用戶分銷自己客房和各種服務的酒店；并可依此組成酒店連鎖業(yè)，以強勁靈活的營銷手段向廣大市場進軍；它可以向眾多的客戶提供面對面的營

13、銷方式；它開拓市場的廣度和深度都是平常方式下的人力、物力所無法與之比擬的。它代表了最新和最有效的營銷方式，它為酒店開發(fā)客源市場帶來了無限的商機。 一般來說，網(wǎng)絡酒店可以為世界各地的顧客或公眾提供以下的因特功能： (1)WWW（網(wǎng)站瀏覽）； (2)電子郵件收發(fā)； (3)文件傳輸FTP； (4)用因特網(wǎng)免費打長途電話； (5)因特網(wǎng)視頻會議； (6)流動商務中心； (7)網(wǎng)絡打?。ù蛴【W(wǎng)上獲取資料）； (8)因特網(wǎng)培訓，等等。 網(wǎng)絡酒店還可以為酒店帶來新的收入，如：(1)記時上網(wǎng)服務；(2)電子信箱服務；(3)視頻會議；(4)出租主機空間，出租PC筆記本電腦服務、(5)網(wǎng)上訂房服務；(6)網(wǎng)上訂餐

14、、訂花、訂書等服務；(7)網(wǎng)上廣告服務等等。 可以說，酒店經(jīng)營進入網(wǎng)絡營銷時代，是大勢所趨，人心所向，是科技進步的必然。 三、“以網(wǎng)絡營銷為核心”的酒店經(jīng)營模式 具體在四個方面可以得到突破： 1.在實現(xiàn)新思維方面可以得到突破 當今酒店經(jīng)營管理的新思維集中概括為社會營銷觀念；一切為了顧客，最大限度地滿足顧客需求為已任的酒店意識；全心全意任勞怨為顧客服務的精神。由于有了大容量、高速化、互動式信息互聯(lián)網(wǎng)，為酒店按照新思維經(jīng)營管理提供了可靠的物質(zhì)技術基礎和條件。因特網(wǎng)的大容量、高速化、互動式，改變了我們過去受空間、時間限制的服務方式和較低的服務效率。過去許多服務需要有中間商諸如旅行社、航空公司的介入，

15、才得以有效地完成，中間商成為信息的組織和傳遞者，并控制著酒店部分營銷活動。如今使用信息互聯(lián)網(wǎng)，一方面使顧客有了充分的信息來源，讓客人選擇酒店商品的范圍和權利大大提高，真正做到“任君選擇”；另一方面，酒店亦獲得了更強大的信息處理和傳輸能力，使之對市場的調(diào)研和市場細分可更加深入與可靠，并可不受空間、時間限制及時滿足消費的個性化、特殊化的需求，實現(xiàn)“一對一”的特定營銷，從而擺脫“非得批量才予辦理”的慣常做法，從而逐步擺脫中間商的控制，更加符合顧客的需求進行酒店商品的銷售，達到更加有效的進行市場營銷活動。信息網(wǎng)絡技術的發(fā)展，使酒店與顧客之間的溝通強化，變得更自由更方便，生產(chǎn)與消費者之間的距離縮短，直銷

16、變得更為重要。網(wǎng)絡營銷可以改變過去被動反應性的營銷方式，而成為主動性靈活性的營銷方式。 因特網(wǎng)絡將使酒店的組織結(jié)構(gòu)職能化分工向一體化、綜合化方向發(fā)展，并形成以顧客為中心、顧客為導向的新的組織結(jié)構(gòu)體系（扁平化的組織結(jié)構(gòu)）。酒店營銷戰(zhàn)略的時效性、靈活性隨之增強，戰(zhàn)略計劃的調(diào)整將更為頻繁。市場營銷組合也由4PS（產(chǎn)品、價格、銷售渠道和促銷）策略轉(zhuǎn)化為4CS組合（滿足顧客欲望、滿足欲望的成本、滿足購買便利和滿足溝通）。這是消費者參與信息控制之后的客觀要求。 2.在信息海洋中，迅速、準確的解決供需雙方“各取所需”的信息問題可以得到突破 酒店網(wǎng)絡營銷一個關鍵的問題是要解決快捷、準確的信息溝通，提供信息服務

17、，為此對網(wǎng)上供需兩方的信息進行科學分類十分重要。要有一目了然的方便查詢和可利用的信息目錄總匯、信息目錄檢索等等。商品經(jīng)濟最本質(zhì)的表現(xiàn)形式就是“供”和“求”兩個字。經(jīng)濟發(fā)展必然造成“供”的大量增加，而新的“求”一方面刺激著新的“供”，另一方面又淘汰著老的、舊的“供”。這兩個字無休止不停的運動。誰真正能在若干具體的“供”與“求”之間架起橋梁，誰就是成功者。酒店營銷工作的成功，關鍵也在這里。我們可以通過上網(wǎng)的供方與需方的主頁，實現(xiàn)全天候的供需雙方信息的溝通。 3.充分利用因特網(wǎng)的優(yōu)勢，在酒店營銷、公關廣告宣傳手段上取得突破 事實上目前國內(nèi)已有多家酒店利用因特網(wǎng)進行了一系列的公關、廣告宣傳活動，并迅速

18、獲得了信息反饋和顯著的經(jīng)濟效果。例如，杭州望湖賓館通過我國因特網(wǎng)商業(yè)信息發(fā)布站“中國黃頁”上網(wǎng)后，一周內(nèi)就收到國外發(fā)來的電子郵件要求預訂房間，此后預訂房間的電子郵件、傳真連接不斷。酒店進行網(wǎng)絡廣告有著傳統(tǒng)廣告不可比擬的優(yōu)勢，這些優(yōu)勢是：(1)成本低、制作一個網(wǎng)絡主頁成本僅需幾千元人民幣；(2)不受時間和空間的限制，并容易調(diào)整廣告的信息內(nèi)容；(3)酒店與顧客可雙向交流。 4.建立面向顧客的服務體系，實現(xiàn)直銷的突破 建立面向顧客的直銷服務體系，包括： (1)向顧客傳遞有關服務項目、服務特色、價格以及可為顧客帶來獨特利益的信息； (2)利用電子郵件幫助顧客解決問題，減少顧客購買和查詢信息的貨幣成本和精力、體力等非貨幣成本，從而提高顧客感覺中的價值。 (3)向顧客提供網(wǎng)上模擬服務，使顧客親臨其境感受服務，以降低其購買風險。 (4)根據(jù)有關顧客偏好等信息，事先準備好顧客所要求的“定制化服務”，以提高顧客的滿意程度。 (5)減少旅行社、航空公司等中間環(huán)