地域主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

1、地域主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書民以食為天，這是一個千古不變的道理，在當今社會，隨著人民群眾 生活水平的不斷提高， 吃更是被賦予了獨特的文化內涵。人們不僅要吃 得飽，還要吃得好，吃出水平，吃出文化。在我們中國，各個地方都依據 自己的歷史傳承， 發(fā)展出了各具特色的飲食。 這些色香味俱全的美味佳肴， 以其特有的方式點綴了我們的日常生活，塑造了屬于每個人的家鄉(xiāng)味覺。 所以本公司便命名為“家香餐飲連鎖股份有限公司”，本是以尋求合 作為目的，向未來的合作伙伴介紹本餐飲公司各個項目的策略、目標、意 義、市場、資金與投資分析等。1 團隊 CEO：宋大鵬2 團隊成員：祁東志，從日東，郭鑫，喬邦朔3 指導老師： 第一部分

2、：概要 產品和服務 目標市場定位 競爭 管理 戰(zhàn)略 財務分析 風險分析 第二部分：戰(zhàn)略規(guī)劃及創(chuàng)新理念 第三部分：戰(zhàn)略制定背景分析 家鄉(xiāng)菜優(yōu)勢戰(zhàn)略背景 戰(zhàn)略分析 戰(zhàn)略制定 第四部分：市場與競爭形勢的分析 市場機會分析 目標市場細分 加盟企業(yè)選擇與分析 競爭形勢分析 第五部分：公司管理模式與組織機構 公司管理模式公司組織結構第六部分：市場營銷策劃方案當前營銷環(huán)境分析餐飲市場 SWO分T 析 營銷目標 企業(yè)文化營銷步驟 營銷戰(zhàn)略 第七部分：公司人力資源管理及企業(yè)文化 公司各級人事管理權限 連鎖集團企業(yè)員工的素質要求集團企業(yè)員工招聘與培訓 員工績效考核 員工激勵管理 公司企業(yè)文化第八部分：財務分析與融

3、資決策概述 財務預算結構圖 財務預算 財務預算說明第一部分 概 要2002年2月26日華西都市報一篇 傾力打造“川菜王國” 的文章見報后， 引起了 社會各界強烈反響，省市政府、新聞媒體、知名川菜企業(yè)、學術界以及相關行業(yè)， 紛紛展開了一場關于如何發(fā)展川菜的轟轟烈烈的大討論。我們在這樣的背景下， 本著積極推進“川菜王國”宏觀戰(zhàn)略的初衷，考慮到既要作為更深層次的理論研 究，又要具有商業(yè)運作的可操作性和時效性，并在充分市場調研的基礎上，運用 現代管理理論和管理技術，提出了一套完整的“百福餐飲管理集團”商業(yè)運作計 劃。此計劃的主要內容有以下幾點：產品和服務擬創(chuàng)建的百福餐飲管理集團是一家股份制企業(yè)，它將通

4、過現代化的管理，實現對 社會資源的整合和共振，在全國乃至全球建立連鎖川菜酒樓，為特定的客戶群提 供特色鮮明、個性突出的餐飲服務，并以此獲取利潤。目標市場定位 我們的目標市場是省外和國外，主要客戶群是對川菜情有獨鐘的高中收入階層以 及團體消費者。競爭 我們的主要競爭對手是川內知名川菜企業(yè)在外埠開辦的分店和連鎖店，但我們有 他們無法比擬的優(yōu)勢：現代化的管理模式和管理手段以及品牌川菜的集合效應。管理本項目的核心是搭建集生產管理、財務管理、信息管理、物流管理、人員培訓等 職能于一體的管理平臺，平臺的建設要求項目團隊成員有相當高的領導能力。我 們的管理層由十人組成，他們分別在市場營銷、項目管理、資訊收集、公共關系、 財務管理等方面具有嫻熟的技術與豐富的經驗，有能力保證項目的成功實施。同 時，我們也注意到