常見蔬菜露天種植時間表重點講義資料

1、常見蔬菜露天種植時間表一月： 菠菜、生菜、蔥、香菜。二月： 菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。三月： 菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、 南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、 大豆、四季豆、豇豆、 蘿卜、莧菜、菜、芋頭、韭菜。四月： 菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、 南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、 大豆、四季豆、豇豆、蘿卜、莧菜、香菜、芋頭、韭菜。五月： 菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、 南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、 豇豆、蘿卜、莧菜。六月： 菠菜、白菜、茄子、辣椒、

2、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、 南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、 莧菜。七月： 菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、 南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡蘿卜、 青花菜、莧菜、茴香。八月： 菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫 蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡蘿卜、 青花菜、蘿卜、莧菜、香菜、茴香。九月： 菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、蘿 卜、莧菜、香菜。十月： 菠菜、蠶豆、蒜、芹菜、油菜、蕪菁、蘿卜、香菜、 十一月： 菠菜、蕪菁、香菜。十二：早春黃瓜、 早春西葫蘆、 早春瓠瓜、 早春西瓜

3、、 早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春絲瓜、早春苦各種蔬菜種植時間番茄：可常年種植，但最好 12 月份不要播種（特別是有限 生長型，高圓形果的品種），易出畸形果。番茄是多年生植物， 但生長上一般種植 4 5 個月。黃瓜： 可常年種植，但夏季高溫期易出現(xiàn)苦味瓜。生產(chǎn)上一 般是 4 個月。大白菜： 一般播種時期 410 月，生育期 50 120 天。小白菜、芥菜： 一般播種期 311 月，生育期 20 30 天左蘿卜： 播種期 310 月份，生育期 50 100 天。 辣（甜）椒： 跟番茄一般，生育期 90 120 天。南瓜： 播種期 210 月份，生育期 80 120 天。下

4、面列出 1-12 月蔬菜種植的時間，南方可以適當(dāng)提前點，北 方的可適當(dāng)延后半個月至一個月。一月播種蔬菜： 油菜、四月曼、菠菜、芥藍(lán)、生菜、馬鈴薯、蔥、茄子、番 茄（西紅柿）、辣椒、芋頭、芫荽。二月播種蔬菜： 四月慢、菠菜、芥藍(lán)、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽、黃瓜、四 季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿卜、甘藍(lán)。三月播種蔬菜： 四月慢、菠菜、芥藍(lán)、白菜、蘿卜、黃瓜、四季豆、茄子、 番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、 毛豆、空心菜、莧菜、甘藍(lán)。四月播種蔬菜： 白菜、蘿卜、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南 瓜、苦瓜、辣椒、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍(lán)、油菜

5、、 莧菜、韭菜、芹菜。五月播種蔬菜： 白菜、蘿卜、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南 瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、甘藍(lán)、 芹菜、韭菜。六月播種蔬菜：空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛 豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜。七月播種蔬菜：空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛 豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。八月播種蔬菜：空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛 豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、 胡蘿卜、大蒜。九月播種蔬菜： 空心菜、甘藍(lán)、油菜、莧菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、蔥、

6、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼 蒿。十月播種蔬菜：甘藍(lán)、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、蔥、芫荽、 芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。十一月播種蔬菜：甘藍(lán)、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、蔥、芫荽、 芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。十二月播種蔬菜：甘藍(lán)、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、蔥、芫荽、 芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿、茄 子、番茄、辣椒。每種蔬菜對溫度都有不同的要求，有的喜熱，有的喜寒；它 們的生長期也有長有短， 這些因素決定了它們的栽種時間。 例如， 大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初

7、春播種，也可以在初秋播種。 但每種蔬菜對溫度都有不同的要求，有的喜熱，有的喜寒；它們 的生長期也有長有短，這些因素決定了它們的栽種時間。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播種，也可以在 初秋播種。但大白菜需要三個月的時間才能成熟，成熟后，低溫 的天氣還能夠增進(jìn)它的風(fēng)味。而在南方，春季氣溫上升比較快， 播種后，天氣很快變熱，使大白菜提前開花結(jié)籽。所以在南方， 春季種的大白菜不好吃。因此，我們要了解蔬菜對溫度的要求，成熟需要的時間，還 要了解當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣鳎?才能知道什么時候種什么菜最好。 根據(jù) 經(jīng)驗，我們可以將蔬菜分成：（1）喜熱型不經(jīng)霜打如： 西紅柿、 茄子、青椒、 甘薯、花生、 四季豆、

8、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲 瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜（2）喜寒型不耐熱，幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可 以增進(jìn)風(fēng)味。如：大白菜、白蘿卜、芥菜、 甘藍(lán)、 卷心菜、 花菜、 花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿卜、芹菜、甜菜、菠菜、 芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、韭菜等。（3）耐寒型可以在地里過冬如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、 薺菜大致的來說，喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫 穩(wěn)定后栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可 能要不等解霜先在溫室里育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。 至于長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧

9、菜等，則可以從春季一 直種到夏末初秋。喜寒型的蔬菜，在沒有霜的地區(qū)，秋季和冬季都可以種；有 霜的地區(qū)，要在夏末初秋種，以保證在降霜前成熟。在寒冷的地 區(qū)，春季也可以栽種， 不過需要先在溫室里育苗， 再移栽到戶外。 成熟得快的喜寒型蔬菜， 如櫻桃小蘿卜、 小白菜、上海青、 生菜， 不管是南方北方，春季都可以栽種。耐寒型的蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能 長大成熟。 所以一般在初霜前一些時候栽種， 使其長出幼苗來過 冬。在寒冷的冬天，幼苗并不會凍死，但幾乎停止生長，等來年 開春天氣轉(zhuǎn)暖后，繼續(xù)生長。一月份1、早春黃瓜 2、早春西葫蘆 3 、早春瓠瓜 4、早春絲瓜 5 、早 春苦瓜 6、

10、早春南瓜 7、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10 、 中晚熟番茄 11、春芹菜 12、春青花菜 13 、春花菜 14、春甘 藍(lán) 15 、紫甘藍(lán) 16 、結(jié)球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19 、春 萵筍 20 、晚土豆 21、薺菜 22 、芫荽 23、茴香二月份1、早春黃瓜 2、早春瓠瓜 3 、早春西葫蘆 4、早春節(jié)瓜 5 、有 棱絲瓜 6、早春四季豆 7、早春豇豆 8、矮菜豆 9、早春扁豆 10 、 尖干椒 11、早春甜玉米 12、早春毛豆 13 、早春櫻桃蘿卜 14、 早春蘿卜 15、早春竹葉菜 16 、生菜 17、小白菜 18、大白菜 19、 菠菜 20、莧菜、 21、早春落

11、葵 22 、荊芥 23、早春蓮藕 24、馬 齒莧 25、菜心、 26、茼蒿 27 、牛皮菜 28、香椿 29 、蕺菜 30、 灰灰菜 31、苦荬菜 32、野葛 33、馬蘭 34 、薇菜 35 、蕨菜、 36 、 蒲公英 37、無籽西瓜 38、蘆薈 39 、防風(fēng) 40、金絲瓜、 41 、菜 瓜 42 、蛇瓜 43、食用仙人掌 44、藿香 45、櫻桃蘿卜三月份1、黃瓜 2、甜瓜 3 、西瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟絲瓜、 6、 中晚熟冬瓜 7、中晚熟南瓜 8、中晚熟葫蘆 9、佛手瓜 10 、春四 季豆、 11 、春豇豆 12、扁豆 13 、早毛豆 14、刀豆 15 、茄子、 16 、高山辣椒 1

12、7、菜玉米 18 、春蘿卜 19、春大白菜 20 、小白 菜、 21、春胡蘿卜 22、芹菜 23、四棱豆 24、春水芹 25、早蓮 藕 26、慈菇 27、芋頭 28、山藥 29、洋姜 30、豆薯、 31、竹葉 菜 32、莧菜 33、韭菜 34、大蔥 35、分蔥、36、小茴香 （蒔蘿）37 、 金針菜 38、紫蘇 39 、薺菜四月份1、晚黃瓜 2、高山地黃瓜 3 、菜瓜 4、晚豇豆 5、矮豇豆 6 、 晚毛豆 7、高山番茄 8、高山甘藍(lán) 9、高山西芹 10、夏芹菜 11 、 晚連藕 12、茭白 13 、魔芋 14 、高山土豆 15 、小白菜 16 、豆瓣 菜 17、芥菜 18、生姜 19、黃秋葵

13、 20、石刁柏 21 、冬草莓 22、 春草莓 23、筍瓜五月份1、夏黃瓜 2 、夏秋冬瓜 3、夏豇豆 4、夏毛豆 5、夏茄子 6 、 夏辣椒 7、高山甘藍(lán) 8、花菜 9、芹菜 10、萵筍 11 、高山蘿卜 12 、高山胡蘿卜 13 、高山熱白菜 14 、早熟菜心 15、竹葉菜 16、 莧菜 17、小蔥 18、白花菜 19、小白菜 20 、生菜 21、夏花菜 22、 櫻桃蘿卜 23 、薺菜六月份1、夏黃瓜 2、黃瓜 3 、瓠瓜 4、四季豆 5、夏豇豆 6、秋茄 子 7、秋芹菜 8、早熟花菜 9、中熟花菜 10 、夏甘藍(lán) 11 、球莖甘 藍(lán) 12、熱小蘿卜 13、熱白菜 14 、熱小白菜 15、

14、竹葉菜 16、荸 薺 17、莧菜 18、西瓜 19、甜瓜 20、秋番茄 21、秋辣椒 22 、芫 荽 23 、荊芥七月份1、秋黃瓜 2、延秋瓠瓜 3、延秋西瓜 4、延秋甜瓜 5、秋豇豆、 6、秋四季豆 7、延秋辣椒 8、延秋茄子 9、延秋番茄 10 、延秋 西芹、 11 、秋萵筍 12、晚花菜 13 、秋甘藍(lán) 14、紫甘藍(lán) 15 、孢 子甘藍(lán)、 16、秋青花菜 17、芫菁甘藍(lán) 18、早熟紅菜苔 19 、早秋蘿卜 20、秋胡蘿卜 21、早大白菜 22 、菜心 23、早蒜苗 24 、 秋大蔥 25 、藜蒿八月份1、延秋黃瓜 2 、延秋西葫蘆 3 、延秋四季豆 4、越冬辣椒 5、 越冬甜椒 6、越冬

15、茄子 7、越冬番茄 8、越冬櫻桃番茄 9 、 延秋萵筍 10 、秋土豆 11、冬芹菜 12 、水芹菜 13、延秋青 花菜 14 、早芥藍(lán) 15 、冬甘藍(lán) 16、越冬花菜 17、紅菜苔 18、 雪里蕻 19、秋臘菜 20、榨菜 21 、大頭菜 22 、秋蘿卜 23 、 櫻桃蘿卜 24、晚熟蘿卜 25、根用忝菜 26 、中熟大白菜 27、 晚熟大白菜 28 、豆瓣菜 29、油墨菜 30 、秋菠菜 31、 蒜 苔 32 、蒜 頭 33、韭 菜 34 、蕎頭蔥 35、早藜蒿 36 、晚藜蒿 37 、苦荬菜 38 、薺 菜 39、枸 杞 40 、馬 蘭 41 、辣 根 42 、防 風(fēng) 43 、奶白菜 4

16、4、莧 菜 45 、球 莖茴香九月份1、越冬黃瓜 2、越冬西葫蘆 3 、越冬絲瓜 4、越冬苦瓜 5、 越冬蕓豆 6、荷蘭豌豆 7、青豌豆 8、蠶 豆 9、冬萵筍 10 、 結(jié)球生菜 11、深冬青花菜 12、晚熟紅菜苔 13、雪里蕻 14 、 小白菜 15、牛皮菜 16、菠 菜 17、茼 蒿 18、分 蔥 19 、 洋 蔥 20 、芫 荽 21、金針菜 22、烏塌菜十月份1、早春辣椒 2、早春茄子 3 、早春甜椒 4、越冬甘藍(lán) 5 、 紫甘藍(lán) 6、越冬萵筍 7、晚芥藍(lán) 8、越冬蘿卜 9、小白菜 10 、 散葉生菜 11 、雪里蕻 12、臘 菜 13 、菠 菜 14、 茼 蒿 15 、藜 蒿 16

17、、芫 荽十一月份1、早春絲瓜 2、早春苦瓜 3 、早春南瓜 4、早春冬瓜 5 、 早春番茄 6、早春扁豆 7、春茄子 8、春辣椒 9、春花菜 10 、 春蘿卜 11 、小白菜 12、菠 菜 13 、水芹菜 14、蕨菜 （干） 15、薇菜 （干）16、黑油菜 17、襄 荷 18、早春花菜 19、 早春甘藍(lán)十二月份1、 早春黃瓜 2、早春西葫蘆 3、早春瓠瓜 4 、早春西 瓜 5 、早春甜瓜 6、早春番茄 7 、晚辣椒 8 、晚茄 子 9、早土豆 10 、香瓜茄 11 、蛇 瓜 12、早春架 豆 13、早春南瓜 14 、早春冬瓜 15、早春絲瓜 16、 早春苦瓜有機蔬菜栽培技術(shù) 由于有機蔬菜地栽培

18、過程中不允許使用人工合成的農(nóng)藥、 肥料、除草劑、 生長調(diào) 節(jié)劑等，因此，在栽培中不可避免地對病蟲草害和施肥技術(shù)提出了不同于常規(guī)蔬 菜的要求。（ 一 ） 生產(chǎn)基地要求1、基地的完整性基地的土地應(yīng)是完整的地塊，其間不能夾有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地 塊，但允許存在有機轉(zhuǎn)換地塊； 有機蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯 標(biāo)記，如河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。2、必須有轉(zhuǎn)換期由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要2 年時間，其后播種的蔬菜收獲后，才可作為有機產(chǎn)品； 多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過 3年轉(zhuǎn)換時 間才能成為有機作物。 轉(zhuǎn)換期的開始時間從向認(rèn)證機構(gòu)申請認(rèn)證之日起計算， 生 產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有

19、機生產(chǎn)要求操作。 經(jīng) 1 年有機轉(zhuǎn)換后的田塊中生長 的蔬菜，可以作為有機轉(zhuǎn)換作物銷售。3、建立緩沖帶如果有機蔬菜生產(chǎn)基地中有的地塊有可能受到鄰近常規(guī)地塊污染 的影響，則必須在有機和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物， 保證有機地塊 不受污染。不同認(rèn)證機構(gòu)對隔離帶長度的要求不同，如我國OFD（認(rèn)證機構(gòu)要求8米，德國BCS認(rèn)證機構(gòu)要求10米。（ 二 ） 栽培管理1、品種選擇應(yīng)使用有機蔬菜種子和種苗，在得不到已獲認(rèn)證的有機蔬菜種子和 種苗的情況下 （ 如在有機種植的初始階段 ） ，可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種 子。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c，且對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種， 在品種的選擇中要

20、充分考慮保護作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。2、 輪作換茬和清潔田園有機基地應(yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3 種作 物進(jìn)行輪作；在 1 年只能生長 1 茬蔬菜的地區(qū)， 允許采用包括豆科作物在內(nèi)的兩 種作物輪作。 前茬蔬菜收獲后， 徹底打掃清潔基地， 將病殘體全部運出基地外銷 毀或深埋，以減少病害基數(shù)。3、配套栽培技術(shù)通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、 植株調(diào)整等技術(shù)， 充分利用光、 熱、氣等條件， 創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境， 以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。（三）肥料使用 有機蔬菜生產(chǎn)與常規(guī)蔬菜生產(chǎn)的根本不同在于病蟲草害和肥料使用的差異， 其要 求比常規(guī)蔬菜生產(chǎn)高。1

21、、施肥技術(shù)。只允許采用有機肥和種植綠肥。一般采用自制的腐熟有機肥或采 用通過認(rèn)證、 允許在有機蔬菜生產(chǎn)上使用的一些肥料廠家生產(chǎn)的純有機肥料， 如 以雞糞、豬糞為原料的有機肥。 在使用自己漚制或堆制的有機肥料時， 必須充分 腐熟。有機肥養(yǎng)分含量低，用量要充足，以保證有足夠養(yǎng)分供給，否則，有機蔬 菜會出現(xiàn)缺肥癥狀， 生長遲緩，影響產(chǎn)量。 針對有機肥料前期有效養(yǎng)分釋放緩慢 的缺點，可以利用允許使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解鉀作用的根瘤 菌、芽孢桿菌、 光合細(xì)菌和溶磷菌等， 經(jīng)過這些有益菌的活動來加速養(yǎng)分釋放養(yǎng) 分積累，促進(jìn)有機蔬菜對養(yǎng)分的有效利用。2、培肥技術(shù)。綠肥具有固氮作用，種植綠肥可獲

22、得較豐富的氮素來源，并可提 高土壤有機質(zhì)含量。一般每綠肥的產(chǎn)量為 2000kg，按含氮0.3%0.4%固定的氮 素為68kg。常種的綠肥有：紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、蘭花籽、箭苦豌豆、 白花草木樨等 50 多個綠品種。3、允許使用的肥料種類有機肥料，包括動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、 草木灰、餅肥等；礦物質(zhì)，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)；另外還包括有 機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的有機專用肥和部分微生物肥料。4、肥料的無害化處理有機肥在施前 2 個月需進(jìn)行無害化處理， 將肥料潑水拌濕、 堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟。發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá) 60C以上，可有 效地殺滅農(nóng)家肥中帶有的病蟲草害，且處理

23、后的肥料易被蔬菜吸收利用。5、肥料的使用方法 (1) 施肥量： 有機蔬菜種植的土地在使用肥料時， 應(yīng)做到種菜 與培肥地力同步進(jìn)行。使用動物和植物肥的比例應(yīng)掌握在1:1為好。一般每畝施有機肥 3000-4000 公斤，追施有機專用肥 100公斤。 (2) 施足底肥：將施肥總 量 80%用作底肥，結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。(3)巧施追肥：對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長至 3-4 片葉時，將經(jīng)過晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水。對于種植行 距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開溝時不要傷斷根系，用土蓋好 后及時澆水。對于種植株行距較大的蔬菜，可采用開穴追肥方式。( 四 ) 病蟲草害防治1 、農(nóng)業(yè)措施：(1) 選擇適合的蔬菜種類和品種。在眾多蔬菜中